Med z plástů je speciální včelařský produkt, který svou chutí a léčivými vlastnostmi převyšuje pumpovaný nektar. O této úžasné pochoutce hovořili odborníci ze společnosti Honey of Russia. Dozvíte se o jeho chemickém složení a prospěšných vlastnostech, způsobech použití, ale i o tom, jak správně jíst med v plástech a za jakých podmínek je možné dlouhodobé skladování.
Bohužel koupit tuto pochoutku není tak jednoduché. Včelaři raději oddělují nektar od včelího vosku a prodávají ho v čisté formě. Chcete-li zakoupit přírodní osvědčený med v plástech, využijte katalog našeho internetového obchodu.
Popis produktu
Med v hřebínku vypadá jako kus nebo tyčinka skládající se z šestiúhelníků včelího vosku přilehlých k sobě. Buňky jsou až po okraj naplněny nektarem a uzavřeny lištou. Pokud nejsou žádná „víčka“, med ještě není zralý.
- Konzistence medu z plástů je tekutá, lze jej kandovat pouze při dlouhodobém skladování;
- výrazná květinová vůně;
- Chuť je sladce medová, vydává včelí vosk.
V závislosti na odrůdě může být barva produktu bílá nebo nažloutlá. Pokud je šestihranný plást tmavě hnědý, znamená to, že vosk byl použit opakovaně. Jsou jedlé, ale obvykle obsahují mnoho cizích nečistot vzniklých v důsledku života včel.
Chemické složení a výhřevnost
Med v plástech tvoří asi 4-8 % vosku, zbytek tvoří nektar s nečistotami. Mezi další složky patří propolis, kterým včely mažou šestiúhelníky před přidáním medu, a také zpracovaný pyl z včelího chleba. Díky tomu obsahuje plást mnohem více užitečných látek než čistý produkt.
- cukry – glukóza, fruktóza, maltóza atd.;
- vitamíny – C, B1, B2, B5, B6, B9, PP;
- makro a mikroprvky – K, Mg, Na, Ca, F, Zn, Mn, Al, Cl, S, I, Fe, Cu, Ni, Mo, Pb;
- aminokyseliny;
- organické a mastné kyseliny;
- enzymy;
- proteiny;
- phytoncides;
- enzymy;
- ethery;
- přírodní antibiotika.
Mnoho lidí se zabývá otázkou – kolik kalorií je v plástvích? Energetická hodnota produktu je v průměru 325 kcal na 100 g. Tento ukazatel je určen vysokým obsahem (až 83%) sacharidů. Jsou to jednoduché cukry a tělo je rychle vstřebává. Díky tomu je riziko přibírání na váze při konzumaci přírodního medu z plástů výrazně nižší než při zařazení standardních sladkostí do jídelníčku.
Blahodárné vlastnosti medu v plástech
Léčivé vlastnosti medu v plástech jsou známy již od starověku. Dnes je produkt uznáván jako oficiální lék a je široce používán v prevenci a léčbě různých onemocnění.
Některé užitečné vlastnosti:
- je zdrojem látek nezbytných pro tělo;
- má antivirové, antibakteriální a protizánětlivé účinky;
- posiluje imunitní systém;
- zlepšuje funkci mozku a nervového systému;
- normalizuje složení krve;
- podporuje detoxifikaci;
- omlazuje tělo.
Patologie dýchacích cest, kardiovaskulárního systému, trávicího traktu, bolesti hlavy, ateroskleróza, kazy – to je jen několik nemocí, na které med v plástvích pomáhá.
Jak správně jíst med v plástech
Chcete-li získat maximální užitek z produktu, musíte vědět, jak správně jíst med v plástech.
- voštiny jsou nakrájeny na porcované čtverce 2-3 cm;
- obložení nesmí být odstraněno nebo to může být provedeno bezprostředně před použitím;
- nezahřívejte nad 60 C.
Kousky se pomalu žvýkají, dokud sladká chuť úplně nezmizí, to trvá asi 5 minut. Med můžete jíst spolu s plástvemi, v malém množství má včelí vosk blahodárný vliv na organismus. Ale je lepší nepoužívat, 2-3 buňky denně budou stačit. Překročení tohoto množství může vést k poruchám v gastrointestinálním traktu.
Kontraindikace
Med z plástů má bohaté složení a mnoho léčivých účinků, ze stejného důvodu má řadu kontraindikací. Výrobek je tedy silný alergen a měl by být zaváděn do jídla postupně, přičemž je třeba sledovat reakci těla.
Med v plástech je třeba konzumovat opatrně:
- s diabetem;
- exacerbace gastrointestinálních onemocnění;
- zvýšená teplota;
- onkologické nemoci;
- srdeční nebo plicní selhání;
- děti do 3 let;
- těhotné a kojící ženy.
Nadměrná konzumace může vést ke zvýšené kyselosti, skoku v hladině cukru v krvi a přibývání na váze. A jíst velké množství vosku je plné zácpy a dalších poruch gastrointestinálního traktu. Děti dostávají med v plástech pod dohledem dospělých, aby se nedusily kousky vosku.
Jak dlouho vydrží med z plástů?
Díky vysokému obsahu cukru a baktericidním vlastnostem je med přírodním konzervantem a lze jej skladovat po dlouhou dobu. A produkt v plástvích je také sterilní. Při skladování je však nutné dodržovat několik podmínek.
- umístění v blízkosti produktů se silným zápachem;
- zmrazení;
- sušení;
- odstranění obložení dlouho před použitím.
Voštiny skladujte nejlépe na tmavém místě v čisté skleněné nádobě se vzduchotěsným víčkem. Potřebná je stálá teplota v rozmezí od +4 do -5 o C. V takových podmínkách může uzavřený nektar vydržet až 3 roky. Jeho jedinečné vlastnosti závisí na tom, jak dlouho je med skladován. V průběhu roku produkt ztratí asi 15 % živin.
