Řepka je cenná perspektivní olejnatá plodina s vysokým obsahem oleje (až 45 %). V současné době mají velký význam odrůdy řepky s nízkým obsahem kyseliny erukové. Pro potravinářské účely se používají semena řepky s obsahem kyseliny erukové v oleji nejvýše 2 % a glukosinulátů – 3 %. Pro technické účely nejsou tyto ukazatele standardizovány.
Šoupek (koláč) získaný z řepkových semen obsahuje až 37-40 % hodnotných bílkovin. Řepkový šrot (koláč) se používá jako nutriční přísady v krmných recepturách. Jejich použití pro krmné účely je však omezené kvůli obsahu glukosidů hořčičného oleje v nich.
V současné době má zpracování řepky velký význam díky využití řepkového oleje k výrobě bionafty.
Při jejich zpracování pomocí tradiční technologie musíte dodržovat následující doporučení:
— semena řepky s obsahem vlhkosti nejvýše 1 %, obsahem plevelů nejvýše 8,0 % a obsahem oleje nejvýše 3,0 % by měla být dočasně uskladněna po dobu až 6,0 měsíce s aktivním větráním;
— pro dlouhodobé skladování po dobu až 4 měsíců by měla být semena řepky s obsahem vlhkosti nejvýše 7,0 %, obsahem plevelů nejvýše 1,0 % a obsahem olejových nečistot nejvýše 3,0 % umístěna do sýpek s aktivní ventilací;
— semena řepky s obsahem vlhkosti vyšším než 8,0 % by se neměla skladovat déle než 1 den.
Pro snížení nadměrných ztrát oleje a rozpouštědel při výrobě je důležitým faktorem stav zařízení a přísné dodržování technologických postupů počínaje příjmem řepky. Hlavními ukazateli jsou vlhkost zpracovávaného řepkového semene, kvalita mletí, vlhkost máty a dužiny při vstupu do lisu. To umožní během výrobního procesu vytvořit normální podmínky pro lepivost bílkovinných látek, rozklad glukosidů a také získat dobře hydratovaný olej díky malému množství přenášených látek obsahujících síru.
Semena řepky dodávaná rostlině musí mít obsah vlhkosti 6 až 8 %, obsah plevelů 2 % a obsah oleje 6 %. Dané omezující vlhkostní podmínky však technologicky mají své vlastní charakteristiky. Například při obsahu vlhkosti 6 % a méně mohou semena praskat. Zpracování takových semen vyžaduje šetrné mletí při další technologii, což zase není v souladu s tím, že by celá semena neměla v procesu mletí chybět. Při zpracování semen s nadstandardním obsahem vlhkosti se mletí na válcových strojích stává obtížnějším a zhoršuje se a jejich produktivita prudce klesá.
Při skladování má velký význam vlhkost semen. Semena s obsahem vlhkosti nejvýše 8 % by měla být skladována pro skladování.
Semena v sušárnách šachtového systému typu DSP-32 lze sušit odtahovými spalinami kotelny za předpokladu úplného spálení paliva nebo pomocí horkého vzduchu za ohřívačem. Teplota plynů (vzduchu) používaných k sušení semen v šachtových sušárnách musí být ~ 120 °C nebo nižší.
Po dokončení sušení jsou semena podrobena povinnému chlazení ve speciálních chladicích komorách s foukáním studeného vzduchu. Po vychladnutí by semena neměla mít teplotu vyšší než 30°C. 8-8,5% je nejpřijatelnější procesní vlhkost pro zpracování.
Při zpracování řepky je nutné vzít v úvahu některé vlastnosti. Semena řepky musí být na začátku zpracovatelské sezóny po určitou dobu skladována při vlhkosti 8-8,5 %, aby sliz v nich obsažený ztratil koloidní charakter a semena ztratila schopnost různého vývoje. houbová onemocnění.
Pokud má řepka vlhkost pod stanovenou úrovní, je nutné je dále vlhčit. Zároveň je třeba počítat s tím, že v okamžiku navlhčení je nutné vodu v tloušťce navlhčených semen rovnoměrněji rozdělit, aby nedocházelo k silně podmáčeným nebo podmáčeným semenům. Čím rovnoměrněji je voda při navlhčení do semen přiváděna, tím méně času je zapotřebí k odpočinku semen po navlhčení.
Ve výrobních podmínkách je lepší to udělat při přesunu ze sýpky v transportních prvcích. V semenné jámě (která je navržena na 4-8 hodin produkce) by měla být vlhkost v semenech dobře přerozdělena. Je nutné správně vypočítat množství přiváděné vody:
kde: W je množství vody potřebné k navlhčení semen, kg;
G – počet semen, kg;
W1 — počáteční vlhkost semen, %;
W2 — konečný obsah vlhkosti semen, %.
Během chladného období musí být semena řepky vstupující do produkce upravena na vlhkost a teplotu. V tomto případě by vlhkost po kondicionování měla být v rozmezí 8-8,5 % a teplota
30-35 °C. Toho lze dosáhnout v kondicionérech kádí (brojleři).
Důležitou technologickou operací je také čištění semen (podrobnosti o čištění semen řepky v č. 2 (13) 2006 – Vyd.). Obsah drti v řepkových semenech vstupujících do produkce by neměl překročit 1 %. Vzhledem k tomu, že tato norma je tradičně zaměřena na zvýšení produktivity, zlepšení kvality výsledného oleje, snížení opotřebení výrobního zařízení atd., zvýšený obsah nečistot v řepkovém semenu navíc vede k nevratným procesům ve fázi lisování, konkrétně k podmínkám pro lepivost bílkovinných látek zhoršovat, ty. dosažení optimální plasticity buničiny pro nepřetržité briketování dortových skořápek. Kromě toho se ve výsledném koláči výrazně zvyšuje množství popela nerozpustného v kyselině chlorovodíkové. To vše dělá skořápku koláče (granule) drobivou a při technologii její další drcení v transportních prvcích před extrakcí vede k vysokému obsahu práškových nečistot. To zhoršuje perkolaci rozpouštědla a narušuje režim extrakce.
První čištění semen před sušením musí být provedeno pomocí sítových separátorů. Separátor pracující při prvním čištění musí odstranit minimálně 25 % z celkového množství nečistot v semenech (s obsahem minerálních odpadů do 1 %, organických – do 5 %) a minimálně 35 % (s obsahem minerálního odpadu více než 1 % a organického odpadu více než 5 %).
Druhé čištění se provádí po vysušení, aby se odstranily nečistoty, které zůstaly v semenech, pomocí separátorů stejného typu jako při prvním čištění.Před druhým čištěním je vhodné nechat semena řepky nechat projít suchou pračkou. Kvalitativní ukazatele provozu separátorů při druhém čištění (s počátečním obsahem minerálních úlomků do 1 % a organických zbytků do 5 %) jsou následující: při práci v kombinaci se suchými pračkami dochází k odstraňování minerálních nečistot. úlomků je nejméně 80 %, organických úlomků nejméně 25 % a při práci bez suchých myček by odstranění minerálního odpadu mělo být nejméně 50 % a organického odpadu nejméně 25 %.
Hlavním úkolem mletí semen je maximální destrukce buněčné struktury pro vytvoření optimálních podmínek pro nejúplnější a nejrychlejší extrakci oleje.
Důležitý je obsah mletí po válcových mlýnech (průchod sítem o průměru 1 mm) minimálně 65-70%. Do máty se nesmí dostat celá semena. Při práci na válečkových strojích VS-5 by měly být provozovány pouze ve čtyřprůchodovém režimu.
Při přípravě máty k lisování v pekáčích podle obecně uznávaného technologického režimu se řepkový glukozit, glukonopin vlivem enzymů myrosulfatázy a thioglukosidázy a vody o teplotě 35-60 °C rozkládají na glukózu, krotonylový olej, hydrogensíran draselný a další látky obsahující síru. Tyto látky, hlavně krotonilový olej, při procesu lisování přecházejí z gelové části máty do oleje a při jeho čištění (hydrataci) dochází nejen ke zhoršení ukazatelů kvality, ale k narušení samotného procesu.
Pro snížení rychlosti hydrolýzy glukosidu, glukonopinu a zabránění přenosu velkého množství látek obsahujících síru do oleje se doporučuje technologický režim smažení máty z řepkového semene provádět následovně: v napařovacím-vlhčícím šneku ( inaktivátoru) proveďte rychlé (během 30-40 sec.) zahřátí máty (pro inaktivaci enzymu myrosinázy) napařováním živou párou na teplotu 85-90°C (stěny a dno první kádě pekáče v toto pouzdro musí být také zahřáto párou o tlaku 4,5-5,0 kgf/cm 2 před příchodem materiálu).
V následujících kádích pánve se buničina suší v samonapařovacích vrstvách ne více než 200-250 mm vysokých na 5-6 % a zahřívá se na 100-104 °C. Při sušení dužiny se pára odstraňuje z kádí pánve pomocí přirozeného nasávání přes výfukové potrubí, čímž se zabraňuje úniku vzduchu do kádí pánve.
Typicky jsou dvě předlisy obsluhovány šestinádobovým pekáčem s celkovou výhřevnou plochou 22,8 m 2 . Počet naložených kádí je nutné vypočítat tak, aby na 1 tunu zpracovaných semen za den připadalo 0,38-0,4 m2 výhřevné plochy při tlaku mrtvé páry minimálně 4,5-5 kgf/cm2. To je velmi důležité, protože jinak se nemusí vytvořit skořápka a hmota bude drobivá.
Vezmeme-li v úvahu výše uvedené, pro vytvoření požadovaného režimu napařování a vlhčení pro získání máty požadovaných standardů je nutné, aby máta byla před vstupem do pekáčů dobře navlhčena a vlhkost byla dostatečně redistribuována. Navlhčení máty lze provést (v nepřítomnosti inaktivátoru) ihned po válečkových strojích pomocí šnekových dopravníků. Kromě toho by délka přepravní trasy měla být alespoň 20-25 m a zvlhčování by mělo být prováděno teplou vodou. To výrazně urychlí proces redistribuce vlhkosti.
Valery Girman, Nina Yaretik,
V posledních letech se úroda řepky v Uljanovské oblasti mírně snížila. Mnoho farem se obávalo potíží při jejím pěstování. Jako každá vysoce produktivní plodina i řepka vyžaduje vysoké standardy pěstování, dodržování agrotechnických požadavků na zpracování půdy a přípravu půdy k setí a organizaci hubení chorob, plevelů a škůdců.
Řepka je vlhkomilná rostlina. Během vegetace spotřebuje 1,5-2x více vláhy než obilná zrna. Stejně jako ostatní brukvovité rostliny však nesnáší pozemky s blízkou spodní vodou. Proto jsou pro tuto plodinu nevhodné nadměrně vlhké, bažinaté oblasti umístěné v nízkých polohách náchylných k časným mrazům.
Pár slov o zemědělské technologii pěstování jarní řepky na osivo a zelené pícniny. Po sklizni lusko-obilných směsí se na zelené píce umístí sečí plodiny a po časně sklizených obilných plodinách se umístí strniště. Předchůdcem jarní řepky může být jakákoliv plodina kromě brukvovitých plodin a lnu. Na farmě se obvykle umísťuje po plodinách obilovin. Kultivace půdy začíná ranou podzimní orbou, která umožňuje aktivně ovlivňovat plevele na podzim. Literární zdroje k tomu doporučují používat herbicidy a zemědělské postupy. V závislosti na předchůdci se liší. Například po bramborách provádíme podzimní orbu do hloubky orné vrstvy a po obilninách – loupání strniště diskovými plevy do hloubky 8-10 centimetrů; s výskytem výhonků pšeničné trávy, bodláku a jiných plevelů – 2-3 týdny po loupání – oráme pluhy se skimmery do hloubky orné vrstvy. Brzy na jaře, když půda dosáhne fyzické zralosti, provádíme kultivaci se současným bráněním, aplikujeme hnojiva a herbicidy a poté začneme připravovat pole k setí.
Řepka je malosemenná plodina, semena sázíme do půdy do hloubky 1,5-2,5 centimetru, půda by tedy měla být bez zbytečných postřiků, jemně hrudkující, povrch pole by měl být urovnaný. V některých oblastech po sklizni obilí půdu dlátujeme. Zkušenosti potvrdily, že tato zemědělská technika je účinnější ve srovnání s orbou, diskováním a plochým zpracováním půdy. V první řadě sekání chrání půdu před erozí a jinými nežádoucími jevy. Použití dlátového zpracování půdy je efektivní u strnišť jarní řepky, kdy časový faktor aktivně ovlivňuje výnos. Nahrazení orby pluhem dlátovým zpracováním vám umožní získat dalších 1-5 dní před setím.
Jarní řepka je velmi náročná na nutriční podmínky a dobře reaguje na aplikaci organických hnojiv. Z minerálních hnojiv mají na výnos hlavní vliv dusíkatá hnojiva. Jejich normy se liší v závislosti na předchozí plodině a zásobě půdy tímto prvkem. Při ukládání osiv jarní řepky na předchůdce hnojený organickou hmotou (kukuřice, brambory, krmné okopaniny) se tedy aplikují dusíkatá hnojiva v dávce 60 kilogramů účinné látky na hektar a u dalších předchůdců se jejich dávka zvyšuje. na 90 kilogramů.
Dávky fosforečných a draselných hnojiv jsou kalkulovány pro plánovanou sklizeň na základě odebírání živin při sklizni semene a množství dostupných živin v půdě. Fosforečná a draselná hnojiva se aplikují na podzim pro podzimní orbu a dusíkatá hnojiva se aplikují na jaře pro předseťovou orbu.
Jarní řepka reaguje na přídavek mikroprvků, zejména bóru. Jeho přidání v množství dva kilogramy účinné látky na hektar pole podporuje šetrnější a urychlené dozrávání semen a snižuje jejich ztráty při sklizni. Bórová hnojiva se aplikují současně s dusíkatými hnojivy při předseťovém zpracování půdy. I mírně kyselé půdy se na podzim nebo v zimě vápní. Na předchozí plodinu se aplikují organická hnojiva.
Uspokojivá odolnost proti jarním mrazíkům umožňuje vysévat jarní řepku v raných fázích současně s jarními obilninami. Včasný výsev umožňuje v některých případech zbavit se poškození sazenic brukvovitými brouky, kteří při opožděném výsevu a masovém výskytu na sazenicích za suchého horkého počasí mohou úrodu během jednoho dne zcela zničit.
Způsob setí je souvislý řádek s roztečí řádků 15 centimetrů. Výsev jarní řepky během vegetace nevyžaduje zvláštní péči. Hlavní činností je ochrana rostlin před plevelem, škůdci a chorobami. Hlavními škůdci jarní řepky jsou: blýskavka brukvovitá, pilatka řepková, květník řepkový, bělásek zelný, mšice, molice zelná. K boji proti nim se používají insekticidy schválené na území Ruské federace.
Jarní řepka jako předchůdce
Jarní řepka je výborným prekurzorem pro další zemědělské plodiny – zanechává za sebou velké množství organické hmoty. Vstupují do půdy po sklizni a hrají velkou roli při zvyšování úrodnosti a zlepšování fyzikálních vlastností půdy. V závislosti na načasování setí je hmotnost seče a kořenových zbytků jarní řepky 40-50 centů na hektar. To je jeden a půl až dvakrát více než listy jetele a šest až sedmkrát více než zrna. Organická hmota, kterou na poli zanechá jarní řepka, obsahuje až 25 kilogramů dusíku, asi 18 fosforu a až 80 kilogramů draslíku, což odpovídá 15–20 tunám hnoje.
Jarní řepka setá na zelené píci je pro svůj intenzivní růst účinným prostředkem k hubení plevelů. Pole po řepce je bez plevele. Jeho silné kořeny, pronikající hluboko do půdy, uvolňují a zlepšují její strukturu. Obiloviny vysévané po řepce jsou méně postiženy hnilobou kořenů. Donedávna se věřilo, že řepka, stejně jako jiné brukvovité pícniny, není vhodná k silážování. Praxe tento názor vyvrátila. Pro získání kvalitní siláže se do vysušené posečené hmoty přidává 20-40 procent slámy. Při fermentaci ve slámě se ničí vláknina, zvyšuje se její stravitelnost a v silážní hmotě, která má optimální vlhkost, se aktivně vytváří kyselina mléčná, která působí jako konzervant. Hmota řepkového semene a slámy se rozdrtí (na 5-7 cm) a rýha se naplní za tři až čtyři dny. Silážní hmota se zhutní, pokryje fólií a poté vrstvou 10–15 centimetrů zeminy. Jeden kilogram takové siláže obsahuje až 0,2 krmné jednotky. Neprodaná řepka může být použita jako krmivo pro zvířata, ale pouze v mleté formě. Semena jsou drcena pomocí válcových a kladivových drtičů typu DKU. Samotná semena řepky se kvůli vysokému obsahu tuku melou špatně. Proto jsou smíchány s ovsem, ječmenem, pšenicí nebo směsným krmivem v poměru 1:1 a následně rozdrceny pomocí sít č. 2 a č. 3. Řepková mouka by se neměla používat pro budoucí použití. Jeho trvanlivost není delší než pět dní. Je to dáno tím, že rostlinný tuk zejména v teplých podmínkách rychle oxiduje a nutriční hodnota krmiva prudce klesá.
Řepka ke krmení
Při průmyslovém zpracování řepky se získává olej a hodnotné bílkovinné krmivo (řepkový koláč nebo řepkový šrot). Nejprve se lisováním získá koláč, ve kterém ještě zbylo hodně oleje. Extrahuje se pomocí dodatečné extrakce organickými rozpouštědly a získá se moučka. Obsah tuku v něm již nepřesahuje jedno nebo dvě procenta. Je třeba připomenout, že řepkovou siláž je vhodné skotu zkrmovat v kombinaci s jiným silážním krmivem – kukuřicí, slunečnicí, lupino-ovesem, nebo ve formě připravených krmných směsí, což nejen zvyšuje její chutnost pro zvířata, ale i nutriční hodnotu krmiva. . Mouka, koláč a šrot ze semen jarní řepky je také nejlepší krmit zvířata a drůbež ve směsi s jiným koncentrovaným krmivem nebo travní moučkou. Mouka, koláč a mouka z řepkových semen, stejně jako krmiva obsahující tyto složky, nelze plnit horkou ani studenou vodou. Měli by být krmeni pouze suchým. Před krmením dobytku se koláč rozdrtí nebo rozdrtí na kousky velikosti lískového ořechu a pro prasata a drůbež se mele na mouku. Mletý koláč nelze dlouho skladovat, zkazí se.
Zkušenosti mnoha farem prokázaly vysokou efektivitu použití řepkového krmiva ve stravě všech druhů zvířat. Zavedení 20-25 kilogramů zelené hmoty jarní řepky do jídelníčku krav v létě místo vytrvalých trav nebo kukuřice zvyšuje průměrnou denní dojivost o 1-1,5 kilogramu a obsah tuku v mléce o 0,15-0,17 procenta . Produktivita krav se znatelně zvyšuje, když je do stravy přidána řepková mouka, koláč a moučka. Zvyšuje se také hmotnostní přírůstek zvířat ve výkrmu. Vysoké efektivity ve výkrmu skotu je dosaženo jak při použití mouky z celých rostlin řepky, tak i pokrutin a šrotu ze semen jako součásti stravy. Krmení výkrmových prasat s přídavkem pěti procent (hmotnostních) řepkového šrotu zvyšuje průměrný denní přírůstek hmotnosti na 600-650 gramů.
Řepka je plodina budoucnosti. Ze zemědělské plodiny se mění ve strategickou plodinu, která umožňuje získávat nejen potraviny a krmiva, ale také obnovitelné technické suroviny, hojně využívané v dopravě a průmyslu. Dynamické rozšiřování ploch řepky a také rychlý růst produkce řepkového oleje bylo možné díky tomu, že byly vytvořeny vysoce výnosné odrůdy jarní a ozimé řepky, které neobsahují kyselinu erukovou v oleji a jejich šrot obsahuje malé procento glukosinoláty. Řepka se stala zdrojem zvýšené produkce hodnotné potravy pro člověka a výživného krmiva pro zvířata.
Olejnatá plodina řepky
A ještě jedna oblast lidské činnosti, ve které jsou „neomezené“ možnosti pro řepku. To se týká použití řepkového oleje pro technické účely. Používá se v hydraulických systémech traktorů a zemědělských strojů. Je také výbornou surovinou pro výrobu biologicky rozložitelných plastů. Ale nejdůležitější výhodou biologického paliva je jeho šetrnost k životnímu prostředí. Jeden litr minerálního oleje může (a také znečišťuje!) znečistit 1000 litrů vody. Znečišťuje také půdu. Tam, kde se minerální olej rozlije, rostliny nebudou schopny klíčit. Navíc je půda poškozena na mnoho let. Řepkový olej se v půdě rozloží během sedmi až osmi dnů. Při spalování benzínu nebo nafty v motorech traktorů nebo automobilů se do životního prostředí uvolňuje mnoho škodlivých látek. Řepkové palivo se při spalování mění na ekologické plyny. A v tomto ohledu nemá řepkové palivo téměř žádné konkurenty. V současné době, kdy ekonomika zažívá krizové jevy, mají manažeři out-of-the-box, hledající způsoby, jak optimalizovat a diverzifikovat výrobu, reálnou příležitost posílit své konkurenční výhody tím, že budou věnovat pozornost řepce – jako plodině široké příležitosti.
Výzkumný ústav zemědělství Uljanovsk má vysoce kvalitní elitní semena řepky odrůdy „Fregat“. Jeho komerční hodnota spočívá v jeho výhodě oproti standardu, pokud jde o výnos semen, vysokou kvalitu oleje a šrotu, odolnost vůči hlavním biologickým stresorům (chorobám a škůdcům) a snadnost pěstování a sklizně.
Vlasov V.G., vědecký tajemník Státního vědeckého výzkumného ústavu zemědělství Ruské zemědělské akademie, kandidát zemědělských věd;
Fedorychev S.N., zástupce ředitele pro marketingové a inovační aktivity Státního vědecko-výzkumného ústavu zemědělství Ruské zemědělské akademie, kandidát zemědělských věd.
- 02.01.2024/2023/XNUMX V roce XNUMX sklidili zemědělci rekordní sklizeň sóji
- 14.01.2023 Poprvé v Rusku porodila klonovaná kráva potomstvo
- 13.01.2023 Můžete získat půjčku až 700 tisíc rublů od Ruské zemědělské banky. pro domácí kutily
- 12.01.2023 Čuvašská zemědělská společnost “Oldeevskaya” zahájila výrobu entomofágů
- 11.01.2023 Společnost Pegas-Agro zvyšuje výrobní kapacitu
- 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Vyhlídky rozvoje chovu dojnic v Baškortostánu
- 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Tatarstán stanovil historické maximum pro produkci mléka
- 09.01.2023/2022/13 V roce XNUMX zakoupili zemědělci z Baškortostánu vybavení v hodnotě téměř XNUMX miliard rublů.
- 08.01.2023/XNUMX/XNUMX Zájem o zemědělskou spolupráci roste v regionu Penza
- 07.01.2023/XNUMX/XNUMX PSK “Olenevod” a LLC “Intinskoye” postaví nové ohrady pro jeleny
