Co léčí medové houby?

Tento příběh začíná v 1960. letech XNUMX. století v Japonsku v prefektuře Nagano. Když Profesor v Národním onkologickém centru v Tokiu Tetsura Ikekawa – hrnuly se k němu údaje o úmrtnosti na rakovinu z celého Japonska – všiml si, že zde ze 100 tisíc obyvatel umírá na rakovinu 160 lidí. To je mnohem méně než v jiných regionech. Pro srovnání: v Rusku je nyní úmrtnost 200 lidí na 100 tisíc obyvatel a nejvyšší na světě je v Dánsku – 338 lidí. Nejzajímavější ale bylo, že mezi těmi, kteří pracovali na místních farmách – pěstovali zimní houby (v Japonsku se jim říká enokitake) – byla úmrtnost ještě nižší, pouze 97 lidí na 100 tisíc. Dostali nekvalitní houby a jedli je jich tolik. Tato skutečnost profesora zaujala, začal tyto houby studovat a izoloval z nich dvě látky s aktivním protirakovinným účinkem – flammulin ze samotných medových hub a proflamin z jejich podhoubí (skrytá část houby, proniká do tl. strom, na kterém rostou medové houby).

Jejich testy na zvířatech a lidech ukázaly, že tyto látky působí protirakovinně. Látky byly užívány ve formě tablet a injikovány intravenózně a do břišní dutiny. U lidí byl kombinován s tradiční a chirurgickou léčbou, u zvířat byl používán jako jediný lék. A efekt byl většinou pozitivní.

V roce 1989 Ikekawa publikoval velkou studii, kterou prováděl 5 let. Ukázalo se, že houby jednoznačně účinně chrání před rakovinou, brání jejímu rozvoji. Později proběhly experimentální studie na zvířatech. Hlodavci, kterým byly podávány houby a současně vystaveni karcinogenům, měli několikanásobně nižší pravděpodobnost vzniku rakoviny.

Mechanismy protirakovinného účinku zimních hub již byly studovány. Jejich účinné látky stimulují protinádorovou imunitu, kvůli které odumírají maligní buňky. Nádorové metastázy jsou také inhibovány. Kromě toho má enokitake také antioxidační účinek, který má také ochranný účinek proti rakovině.

Jsou russulas užitečné?

A co je nejdůležitější, výzkum Tetsura Ikekawy podnítil studium hub jako zdravých potravin. A západní vědci se připojili k těmto studiím, které začaly na východě. Dnes už je dobře známo, že nejen zimní houby mají protirakovinné vlastnosti, ale i mnoho dalších hub. Jsou mezi nimi nejen asijské enokitake a shiitake, ale také známé mušky, hřib, hřib, russula, žampiony, hlíva ústřičná a mnoho dalších hub.

ČTĚTE VÍCE

Kdy kvete růžová akácie?

Bylo také zjištěno, že mají další prospěšné vlastnosti. Dokážou chránit před rozvojem cukrovky, snižovat cholesterol, mají imunomodulační, antialergické a antimikrobiální účinky. Dnes jsou různé druhy hub aktivně studovány v předních světových vědeckých laboratořích. Většina těchto studií je zaměřena na identifikaci účinných látek s terapeutickým účinkem a následně na tvorbu léků na jejich základě. Již nyní je jasné, že látky obsažené v houbách mohou ovlivnit všechna stádia rozvoje rakoviny. Antioxidanty blokují působení karcinogenů, antimutageny eliminují mutace v buňkách (vždy stojí v pozadí jejich zhoubnosti), řada látek spouští apoptózu – proces programované smrti rakovinných buněk, další blokují jejich dělení a tvorbu metastáz.

To vše je velká věda, na jejíž výsledky si budeme muset ještě dlouho počkat. Už teď ale můžete získat výhody z hub. To vůbec neznamená, že potřebují léčit rakovinu – velmi komplexní onemocnění, jehož léčbou by se měli zabývat pouze odborníci. Ale je možné a dokonce nutné z hub vytěžit ochranný preventivní účinek. Zařaďte houby do svého jídelníčku častěji. Je to nejen chutné, ale v mnoha ohledech také zdravé. Jsou nízkokalorické, obsahují hodně bílkovin a řadu vitamínů a nemají prakticky žádné škodlivé, lehce stravitelné cukry a tuky. A aby houby uplatnily svůj protirakovinný účinek na maximum, je lepší je nasolit po staroruském způsobu – pod tlakem v sudu. Enokitake se v Japonsku tradičně připravoval v podstatě stejným způsobem. Důvodem je, že při tepelné úpravě může dojít ke zničení některých prospěšných látek.