Každá žena sní o tom, že si udrží mladistvost své pleti, zdravé vlasy a nehty a také co nejdéle bude mít krásnou a propracovanou postavu. Vypadat perfektně je bohužel velmi těžké, vyžaduje to spoustu času, financí, síly a trpělivosti, ale naše trpělivé dámy se takových překážek nebojí, pilně vymýšlejí nové triky a triky, aby vypadaly atraktivně.
Sérum a jeho výhody
Ale z nějakého důvodu většina z nás zapomíná na takový přírodní a přírodní lék, jako je syrovátka, protože ne nadarmo se jí již přezdívalo „elixír mládí“.
Ještě před sto lety lékaři o takovém neuvěřitelném léku nevěděli, ale doslova o sto let později byli specialisté schopni objevit mnohé ze zázračných vlastností tohoto produktu. Co je syrovátka a jaké výhody může přinést lidskému tělu?
Sama o sobě je to tekutina, která zůstane po výrobě tvarohu nebo tvarohu, díky čemuž se může pochlubit absencí tuků, které v tvarohu nebo sýru zůstávají. Ukazuje se, že syrovátka je z 95 % voda a zbytek obsahuje cenné a užitečné látky, včetně draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu, bílkovin, laktózy, téměř váha soli, stejně jako všechny vitamíny B. Působivý seznam, správně ?
Prospěšné vlastnosti syrovátky
Odborníci zjistili, že pokud si zvyknete pít jednu sklenici syrovátky každý den, můžete za pár týdnů výrazně posílit imunitu a zlepšit celkovou fyzickou i morální kondici těla.
Jediné, na co je potřeba pamatovat, je, že syrovátka působí mírně projímavě, proto je třeba toto pravidlo zavádět postupně, je vhodné začít pít syrovátku ve dnech, kdy neplánujete dělat spoustu věcí venku. domov.
Syrovátka může být pro lidi s nadváhou skutečnou spásou, protože obsahuje speciální cukr zvaný laktóza. Tento cukr je dobrý, protože se ve střevech vstřebává velmi pomalu a tělo jej prakticky nepoužívá k ukládání tukových zásob. To vše přispívá k tomu, že se zpomalují procesy tvorby plynu a fermentace, což umožňuje, aby se žaludeční mikroflóra vrátila do normálního stavu během několika týdnů, zánětlivé procesy v žaludku zmizely a nepříjemný povlak na jazyku zmizí.
Díky vysokému obsahu draslíku syrovátka dokonale pomáhá v boji proti nenáviděné „pomerančové kůře“, která se v mnoha ohledech objevuje kvůli nedostatku draslíku v ženském těle. Kromě toho může nedostatek draslíku v těle jakékoli osoby vést ke snížení celkové vitální aktivity, což je doprovázeno celkovou únavou, nepozorností, nepřítomností, tvorbou mozolů, zácpou a dalšími nepříjemnými příznaky.
Navíc syrovátka podporuje zvýšenou produkci takzvaného „hormonu radosti“. Pro lidi trpící depresemi a stresem je to prostě nezbytné, po vypití pouhé sklenice syrovátky se s tímto stavem úspěšně vyrovnáte a při konzumaci cca 5 gramů tohoto elixíru denně je hladina produkce stresových hormonů výrazně vyšší. snížena. Kromě vnitřního užití syrovátky dokáže potěšit i vnější škálou účinků například na hubnutí, zlepšení zdraví vlasů, zpevnění nehtů, ale i čištění pleti od akné a různých vyrážek. Vzhledem k tomu, že syrovátka aktivuje metabolismus sacharidů a tuků a tělo ji snadno vstřebává, skutečně pomáhá v boji s nadváhou. Podobnou roli jako čistič plní i syrovátka, která aktivně odvádí z těla všechny toxiny a toxické látky a také bojuje proti špatnému cholesterolu.
Syrovátka může být spásou i pro lidi trpící otoky, zejména nohou, protože pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny z těla. To je důvod, proč je suplementace syrovátky často předepisována těhotným ženám.
Jak můžete použít syrovátku?
Abyste své vlasy pomocí séra posílili, stačí si s ním vlasy systematicky mýt, dokonale vyčistí vlasy i vlasovou pokožku od přebytečného mazu a navíc zabrání vypadávání vlasů, jsou hedvábné a hladké. Pro posílení účinku můžete do syrovátky přidat odvar z kořenů lopuchu nebo odvar z listů kopřivy.
Syrovátka je výborným prostředkem v boji proti pihám. Chcete-li to provést, musíte připravit speciální směs: smíchejte tvaroh a syrovátku ve stejném poměru a poté ji naneste na vyčištěnou pokožku. Směs po deseti minutách odstraňte teplou vodou nebo ještě lépe zeleným čajem.
Maska na vlasy ze séra a olivového oleje. Není to nic složitého, stačí zahřát olivový olej, smíchat jej ve stejném poměru se sérem, poté důkladně vetřete do kořínků a rozprostřete po vlasech, poté vlasy zabalte do celofánu a ručníku. Tuto masku můžete smýt po půl hodině používání. Mimochodem, stejnou masku lze použít i na obličej, stačí do výsledné směsi namočit bavlněný ubrousek, nejprve do něj udělat štěrbiny pro oči a rty a nanést na obličej.
Užitečné vlastnosti syrovátky
Pokud někdo nemá rád chuť čisté syrovátky, tak se z ní dají udělat velmi zdravé a výživné koktejly. Budete potřebovat 100 g bobulí (jakékoli podle vaší chuti), 250 g syrovátky, lžíci citronové šťávy, cukr a skořici podle chuti. Bobule rozmixujte v mixéru, poté přidejte všechny ostatní ingredience, koktejl je hotový!
Ze syrovátky můžete vyrobit želé, k tomu budete potřebovat 1 sklenici syrovátky a půl sklenice jakékoli šťávy. To vše promícháme, přidáme dvě lžíce cukru, vše přivedeme k varu, poté přidáme dvě lžičky škrobu, zředíme studenou vodou a tenkým pramínkem vlijeme do horké směsi, opět přivedeme k varu. Kissel je připraven!
Mnohým se může zdát, že jako každá látka může i syrovátka škodit, má příliš mnoho pozitivních stránek. Zde se ale mýlíte, syrovátka je užitečná pro každého, můžete ji pít bez omezení a bez obav o své zdraví. Jedinou výjimkou mohou být lidé, kteří trpí individuální nesnášenlivostí složek tohoto neocenitelného elixíru.
Syrovátka je vedlejší produkt při výrobě sýra, který se dříve jednoduše vyhazoval, protože byl považován za zbytečný. Později se ukázalo, že je výborným zdrojem živin díky vysokému obsahu bílkovin. Dnes, po zdokonalení, přišli inženýři se syrovátkovými koncentráty, izoláty a hydrolyzáty. Jeho blahodárné účinky jsou samozřejmě známy již velmi dlouho, jako mnoho jiných přírodních produktů. Od počátku 1980. let se však sérum stává stále populárnějším ve vědeckých kruzích a v přírodním léčitelství. Syrovátka je mléčný výrobek, který se získává zpracováním plnotučného mléka na tvaroh nebo tvaroh. Chcete-li oddělit syrovátku od tvarohu, musíte použít speciální plastové formy na sýr.
Konzumace syrovátky je stejně prospěšná jako kefír nebo mléko, protože má mnoho prospěšných vlastností. Obsahuje více než 200 ingrediencí prospěšných pro člověka. Syrovátka je svým chemickým složením nejblíže mateřskému mléku, proto je hlavní složkou mnoha receptur dětské výživy. Syrovátka má extrémně vysokou biologickou hodnotu. Jedním z hlavních účinků je jeho schopnost zvýšit hladinu glutathionu. To je důležité pro správné fungování imunitního systému člověka, který nelze podceňovat. Biologická hodnota složení syrovátky nám umožňuje tvrdit, že syrovátka je zcela kompletní a nezávislý produkt, který může konkurovat plnotučnému mléku. Další výhodou syrovátky je, že její energetická hodnota je 3,5krát nižší než u mléka. Proto je užitečný a je častým hostem na dietním stole. Obsah kalorií v syrovátce je 21 kcal.
Obsahuje syrovátkové bílkoviny (minimální množství kaseinu vysráženého v tvarohu/sýru) a také laktózu. Původně se používal jako krmivo pro zvířata, ale není to tak výnosné jako prodej syrovátky lidem jako doplněk stravy. Navíc je mnohem levnější než mléko, takže je ekonomičtější ho používat při přípravě různých pokrmů. Syrovátkový prášek se tedy často používá v potravinách určených k lidské spotřebě a syrovátkový prášek lze také zakoupit prodávaný speciálně jako proteinový prášek, který preferují kulturisté a sportovci. Nové technologie nyní umožňují používat syrovátku k výrobě pokročilých produktů, jako jsou syrovátkové proteinové koncentráty pro zahrnutí do hotových potravin. Syrovátkový proteinový prášek je vyroben ze syrovátky a je jedním z hlavních doplňků výživy pro sportovce, protože dodává tělu živiny. Budování svalové hmoty je velmi obtížný a pomalý proces a získat bílkoviny pro budování svalové hmoty z běžných potravin je velmi obtížné. Použití syrovátkového proteinu, který je velmi užitečný například ve formě smoothie, se však rychle vstřebává a má ideální složení aminokyselin pro budování svalové hmoty. Dnes lze syrovátku koupit v každém sportovním obchodě.
Výhody syrovátky – co stojí za to vědět?
Proteiny obsažené v syrovátce jsou bohatší na biologicky aktivní látky než jakýkoli jiný protein. V minulosti se našli tací, kteří to zpochybňovali, ale dnes už nikdo nepochybuje, že syrovátkový protein je nejlepší protein. Dokáže vybudovat pružné, silné a zdravé svaly, nejen zvýšit svalovou hmotu. Proto je nejprospěšnějším proteinem nejen pro kulturisty, ale také pro sportovce bojových umění a atletiky. Absorpce přírodních vitamínů a minerálů obsažených v séru nemá obdoby. Je to dáno jeho anabolickými vlastnostmi, což znamená, že podporuje příznivé fyzikálně-chemické (stavební, syntetizační, asimilační) procesy v těle. K tomu dochází například tehdy, když z jednodušších vznikají složité sloučeniny. Nezaměňujte anabolické vlastnosti s anabolickými steroidy! Anabolické procesy podporované syrovátkou nemají negativní vedlejší účinky.
Pros
- Syrovátka obsahuje 80 % mléčných minerálních látek (Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn, Cu, Mn, Se).
- Vitamíny: A, C, B1, B2, B6, B12.
- Zdroj bílkovin.
- Poměr syrovátky, laktózy a bílkovin je velmi podobný mateřskému mléku.
- Podporuje činnost jater a trávicího systému.
- Napomáhá peristaltickému pohybu střev, podporuje rovnováhu střevní flóry, čímž snižuje střevní potíže a zlepšuje pohodu.
- Obsahuje cenné esenciální i neesenciální aminokyseliny, které jsou nezbytné pro rozvoj svalů.
- Může pomoci při alergiích a slabém imunitním systému.
- Užitečné při onemocněních a zánětech kloubů.
- Skvělé při dietě, pomáhá předcházet rozpadu svalů a udržuje nízký příjem sacharidů a kalorií.
Výroba práškové syrovátky
Jedná se o základní technologický proces, při kterém je ze syrovátky odstraněno značné množství laktózy a tuku, načež vzniká syrovátkový protein procesem sušení při vysoké teplotě. Tento proces se používá u levnějších syrovátkových koncentrátů, kde je protein díky své vysoké teplotě vysoce denaturován a má nižší biologickou dostupnost než syrovátkové prášky vyrobené dražším procesem.
- Syrovátka je skvělým základem pro pečení, vaření nebo fitness.
- Můžete si z něj připravit ovocné smoothie.
- Lze použít do polévek nebo vařených kompotů.
- Můžete s ním vařit těsto a rýži, stejně jako brambory.
- Maso marinované v syrovátce bude velmi chutné a drobivé.
- Při pečení se dá použít místo vody, uděláte z něj chleba, koláče, těsto, pizzu a dokonce i vafle.
Syrovátkové proteiny – syrovátkový protein
Syrovátkový protein je nejoblíbenějším zdrojem bílkovin, protože má nejvyšší biologickou hodnotu a rychle se vstřebává. Syrovátka je považována za nejúplnější zdroj bílkovin, protože obsahuje vysoké koncentrace devíti esenciálních aminokyselin, které si tělo nedokáže syntetizovat. Syrovátkový protein je tedy skvělý pro rozvoj svalů.
Rozlišují se následující složení syrovátkových bílkovin:
Syrovátkový proteinový izolát – Proteinový prášek nejvyšší kvality. Jedná se o ideální produkt pro ty, kteří nechtějí obětovat kvalitu bílkovin. Čistá prášková forma má obsah bílkovin minimálně 90 %, minimum tuku (
Syrovátkový proteinový hydrolyzát. V závislosti na stupni hydrolýzy lze řídit velikost proteinových řetězců. Čím více peptidu, tím kratší je řetězec a tím rychleji se protein vstřebává. Doporučuje se užívat ráno, před nebo krátce po fyzické aktivitě. Ideální pro fázi budování svalů. Obsah bílkovin 80-90%
Syrovátkový koncentrát – je nejpoužívanější. Lze jej získat zahuštěním ze syrovátkového proteinu. Obsahuje výrazně více tuku a sacharidů než syrovátkový izolát, má tedy nižší obsah bílkovin (70-80 %). Doporučeno pro zvýšení svalové hmoty a její začlenění do vaší celkové stravy.
