Meloun si dlouho podmanil srdce a žaludky Ukrajinců. Jeho sladká vůně a neuvěřitelně jemná dužina oslovila děti i dospělé. Ale stojí za zmínku, že rodištěm této kultury je střední Asie a střední Afrika. V našich zeměpisných šířkách se objevil poměrně nedávno – na počátku 16. století. Proto, abyste získali bohatou úrodu této teplomilné krásy, nestačí zasadit semena melounu do úrodné půdy. Technologie obsahuje spoustu triků, které aktivně používají přední farmáři v naší zemi.
Charakteristika kultury
Meloun je jasným představitelem rodiny dýní a má obrovské množství odrůd. V závislosti na odrůdě může produkovat plody absolutně kulaté i válcovité. Barva se také liší: klasická žlutá, zelená, bílá se zelenými pruhy a dokonce hnědá. Z jednoho keře může vzniknout až 8 plodů, jejichž hmotnost se pohybuje od 1,5 do 10 kg. Doba zrání se pohybuje od 2 do 5 měsíců.
Sladkost melounu, jeho vůně a příznivé vlastnosti přímo závisí na povětrnostních podmínkách a množství zalévání. A pokud jiné plodiny trpí nedostatkem vláhy, zde je vše přesně naopak. Dostatek světla a dobře prohřátá půda jsou hlavními složkami úspěchu. Neustálé zavlažování však může vést k nežádoucím následkům: hnilobě kořenů a stonků, šíření různých houbových chorob a dokonce i smrti rostliny.
Jeho plody jsou bohaté na kyselinu listovou, vitamíny A, C a P. Obsahují velké množství vlákniny a pektinových látek. Meloun je tedy právem považován nejen za chutný, ale také za velmi zdravý. Aktivně se používá v dietetice, k výrobě PP dezertů atd. Navíc se nepoužívá pouze buničina. Oloupejte a semena melounu také najít uplatnění.
Základní pěstitelské zákony
Meloun nesnáší nízké teploty a stálou zálivku, ale snadno roste na mírně zásaditých nebo neutrálních lehkých hlinitých půdách. Pokud je půda těžší, je nutné systematické uvolňování jejích horních vrstev nebo předběžné přidávání říčního písku ke snížení hustoty.
Nejlepšími předchůdci této plodiny jsou ozimy, zelené píce a ječmen. Může být pěstován na místě různých kořenových plodin. Střídání plodin je lepší opakovat po 5 letech, kdy se úroveň poškození plodiny škůdci stane co nejnižší.
V dnešní době je vzácné najít technologii pěstování ve skleníku melouny Semena Nejčastěji se přímo vysazují do volné půdy, zahřáté na 15°C. Předběžnou dezinfekci lze provést zahřátím semen ultrafialovým světlem nebo použitím chemických dezinfekčních prostředků.
Výsledky pěstování této melounové plodiny závisí na oblasti jejího setí a odrůdě. Celá podstata je v tom meloun ze semínek rané odrůdy vyžadují dozrání přibližně 70 dní, odrůdy středního zrání – 90 dnů a odrůdy pozdního zrání – více než 3,5 měsíce.
Sortiment tuzemských farmářů zahrnuje více než 50 odrůd meloun: květen F1 , Corsa F1, Raymond F1, Mazin F1, Sarah F1, Fantasy, Fortuna. Jejich průměrný výnos je 25 – 60 t/ha.
Tohle musí vědět každý
K dosažení převratného úspěchu v pěstování melounů to nestačí koupit meloun a melounová semínka . Je třeba si uvědomit, že je lepší předcházet všem chorobám těchto rostlin předem, než řešit jejich následky. Pro lepší prevenci byste se měli postarat o:
— důkladná příprava půdy na podzim: aplikace organických a anorganických hnojiv, kypření, snížení kyselosti atd. Nejlepším řešením by bylo přidat do půdy humus v množství 25 t/ha, přítomnost vápníku, fosforu a draslíku v půdě má také příznivý vliv na produktivitu a odolnost vůči chorobám;
— dodržování podmínek střídání plodin;
– použití kapkové závlahy, která zajišťuje optimální vlhkost půdy, eliminuje možnost stagnace vody a zvyšuje produktivitu o 50 – 100%;
– kypření půdy: povinné obdělávání řádků a ruční odplevelování řádků ve fázi klíčení jednoho listu, poté opakování kultivace, když se objeví 5 – 7 listů, po třetím ošetření půdy kultivátorem listy jsou rozloženy v řadách;
– použití k setí hybridních odrůd, hybridního melounu atd.
Je také třeba si uvědomit, že 15 – 20 dní před úplným dozráním odborníci doporučují zastavit veškeré zalévání plodiny. To přispěje k vytvoření elastické ovocné buničiny a akumulaci maximálního množství cukru v ní. Výrazně se také zvyšuje trvanlivost hotového výrobku.
Je to nízkokalorické sladké ovoce s vysokým obsahem živin. Co je užitečný a škodlivý meloun – zjišťujeme společně s odborníkem.
Co je meloun
Meloun je tykev, která roste v teplém a vlhkém podnebí. Doba jeho zrání může trvat dva až šest měsíců. Existuje velké množství různých odrůd melounů: med, kolektivní farmář, torpédo, meloun, kassaba, turkmenský a další. Liší se barvou slupky a dužiny, rychlostí zrání, místem růstu, hmotností, chutí a tvarem.
V Rusku se s melounem můžete setkat na pultu od konce července – začátku srpna, prodejní sezóna trvá nejčastěji do října.
Kalorie a nutriční hodnoty melounu
Malá porce melounu o hmotnosti přibližně 200 g obsahuje [1]:
- 64 kalorií
- 16 g sacharidů
- 1,4 g vlákniny
- 1 g bílkovin
- 0 g tuku
Výhody melounu
Meloun obsahuje mnoho živin. Pomáhají posilovat kosti, zlepšují stav pokožky, imunitní systém. Meloun může také pomoci snížit krevní tlak a cukr.
1. Má bohaté složení
Plody a semena melounu obsahují vitamíny, minerály a prospěšné sloučeniny, které napomáhají správnému fungování různých tělesných systémů.
200g porce melounu má:
- 65 mg vitamínu C
- 37,2 mcg kyseliny listové
- 4,4 mcg vitaminu K
- 473 mg draslíku
- 27,2 mg hořčíku
Meloun také obsahuje antioxidační sloučeniny, které chrání buňky před škodlivými látkami: beta-karoten (provitamin A), fytoin, kvercetin a kyselina kávová, selen, lutein, zeaxanthin, cholin [2].
2. Snižuje tlak
Meloun obsahuje vlákninu, vitamín C a cholin. Pomáhají podporovat kardiovaskulární funkce a draslík může snižovat krevní tlak [3].
3. Posiluje kosti
V melounu jsou sloučeniny, které hrají důležitou roli při udržování a opravě kostí. Obsahuje například hodně kyseliny listové, která odbourává homocystein. Je to aminokyselina, a pokud je její hladina zvýšená, může ovlivnit kostní minerální hustotu [4]. K definitivním závěrům je však zapotřebí více výzkumu.
Meloun obsahuje vitamín K, který produkuje hlavní bílkovinu pro stavbu kostí (osteokalcin), a hořčík, který se na tomto procesu také podílí [5].
4. Květen snižuje hladinu cukru v krvi
Jedna studie na asi 500 12 lidech zjistila, že ti, kteří pravidelně jedli ovoce, měli o 13 % nižší pravděpodobnost vzniku cukrovky. Diabetici, kteří jedli ovoce alespoň třikrát týdně, měli snížené riziko komplikací (o 28–17 %) a předčasného úmrtí (o 6 %). To může být způsobeno přítomností vlákniny a dalších zdravotních výhod, které se nacházejí v ovoci, ale je zapotřebí více informací [XNUMX].
5. Podporuje hydrataci
Meloun je z 90 % voda a obsahuje elektrolyty: draslík, hořčík, sodík a vápník [1]. Tato kombinace pomáhá doplnit ztrátu tekutin po intenzivním tréninku, během nemoci nebo jen pro udržení hydratace po celý den.
6. Zlepšuje stav pokožky
Meloun má vysoký obsah vitamínu C, který je nezbytný pro tvorbu kolagenu. Tento protein pomáhá opravit a udržovat pokožku. Působí také jako antioxidant a může chránit před slunečním zářením [7] [8].
7. Posiluje imunitní systém
Vitamin C je jednou z nejdůležitějších složek nezbytných pro správné fungování imunitního systému. Studie ukazují, že dostatečný příjem vitaminu C ve stravě může jak předcházet, tak i léčit různé respirační a systémové infekce, jako je zápal plic a nachlazení [9].
Jeho obsah v jedné porci melounu (177 g) poskytuje více než polovinu denní potřeby vitaminu C [1].
8. Zlepšuje trávení
Meloun obsahuje hodně vlákniny: zpomaluje vstřebávání cukru do krve, podporuje normální trávení a růst zdravých střevních bakterií [10] [11].
Jeden šálek melounu (177 g) obsahuje asi 1,5 g vlákniny, tedy asi 5 % denní dávky. Pro některé lidi s poruchami trávení nebo pro ty, kteří začínají zavádět vlákninu do svého jídelníčku, může být ovoce s nízkým obsahem vlákniny lépe tolerováno.
9. Podporuje zdraví očí
Meloun obsahuje lutein a zeaxantin [12]. Tyto karotenoidní sloučeniny jsou dobře známé tím, že podporují zdraví očí a zpomalují ztrátu zraku související s věkem.
Komentář odborníka
Daria Mikhailova endokrinolog-nutriční specialista GMS Clinic
Jak jíst meloun s přínosem pro trávení?
„Meloun je produkt s vysokým obsahem sacharidů, které se rychle vstřebávají, takže pro lidi s poruchami metabolismu sacharidů a nadváhou je lepší jej nekonzumovat jako jeden produkt, ale v kombinaci s potravinami bohatými na další makroživiny (bílkoviny , tuky), například jako dezert. . Jelikož meloun stejně jako jiné ovoce obsahuje vlákninu, mohou po něm lidé s poruchami trávení pociťovat nepříjemné pocity (nadýmání, uvolnění stolice). V těchto případech je lepší omezit konzumaci jak melounů, tak dalšího čerstvého ovoce a zeleniny.
Komu je meloun kontraindikován?
Je nežádoucí jíst meloun pro lidi s poruchami metabolismu sacharidů kvůli možnosti prudkých výkyvů hladiny cukru v krvi. Ale s dobrou kompenzací a v kombinaci s jinými produkty to možné je. Lidé s poruchami metabolismu sacharidů by jej neměli kombinovat s jinými potravinami s vysokým obsahem sacharidů, zejména lehce stravitelnými.
Hovhannes Davidyan praktický lékař, specialista v oboru integrativní anti-age medicíny „Life Med Center“
„Meloun je poměrně užitečný produkt kvůli obsahu důležitých látek v něm. Je bohatý na vápník, draslík, hořčík a je také zdrojem vitamínů B9, A, C a kyseliny listové.
Meloun odstraňuje z těla soli těžkých kovů. Draslík, který je v melounu obsažen, posiluje srdeční sval, odvádí z těla přebytečné tekutiny a pomáhá snižovat otoky. Vápník podporuje silné kosti a zuby, zatímco hořčík působí na neurologické problémy, jako je stres. Díky velkému množství vlákniny, kterou obsahuje i meloun, prochází potrava trávicím traktem rychleji, což změkčuje stolici. Na základě výkonu takových důležitých funkcí pomáhá meloun zbavit se zácpy.
U některých onemocnění by pacienti meloun měli odmítnout. Nedoporučuje se také lidem s onemocněním trávicího traktu, s pankreatitidou, vředy nebo gastritidou, protože melounová šťáva může dráždit stěny žaludku.
Meloun je také kontraindikován u pacientů s cukrovkou. Pokud meloun sníte ihned po jídle, pak se spolu se zbytkem jídla bude zdržovat v žaludku, kde může probíhat proces fermentace. To může způsobit bolesti břicha, nevolnost, plynatost a v některých případech i zvracení. Meloun je produkt, který by měl být konzumován odděleně od hlavního jídla. Může být klasifikováno jako těžké jídlo, a když je v žaludku a gastrointestinálním traktu, ostatní potraviny budou méně absorbovány a nebudou správně stráveny. Proto je lepší jíst meloun mezi jídly.
Rovněž se nedoporučuje jíst meloun nalačno a před spaním, protože je známo, že večerní příjem sacharidů vede ke zvýšenému uvolňování inzulínu a tvorbě tělesného tuku.
Meloun je nízkokalorický a mnoho odborníků na výživu ho doporučuje jíst při hubnutí. Spolu s tím je však důležité vědět, že meloun obsahuje zvýšené množství cukru, proto se jeho nadměrná konzumace nedoporučuje lidem s pomalým metabolismem. Meloun by se také neměl kombinovat s alkoholem, medem a mléčnými výrobky. Nedoporučuje se ani dětem do tří let.
