Domácí lednička je nezbytná v každé domácnosti. Nekupuje se na jeden rok nebo dokonce na jedno desetiletí a není to levné. Proto je třeba myslet na jeho správné fungování dříve, než s ním nastanou nějaké problémy. Doporučení jsou jednoduchá, ale v každodenním životě se často nedodržují banální věci. Výrobci a specialisté na opravy ledniček doporučují dodržovat řadu jednoduchých pravidel, která byste měli dodržovat od samého začátku, počínaje okamžikem nákupu.
Doprava
Při přepravě se nedoporučuje naklánět chladničku o více než 40°, aby se olej z kompresoru nedostal do topné části okruhu, v budoucnu může dojít k ucpání kapiláry a následkem toho na drahé opravy.
Umístění a instalace
Pro rodinného „živitele“ je nutné vybrat správné místo. Nelze jej použít v interiéru, kde je relativní vlhkost vzduchu vyšší než 80 %. Teplota vzduchu musí být minimálně 10 C u dvoukompresorových jednotek a 16 C u jednokompresorových jednotek. Neumisťujte chladničku do blízkosti sporáku nebo topných zařízení. Toto pravidlo se vysvětluje tím, že při nízkých teplotách se kompresor nezapne termostatem, při zvýšených teplotách se kompresor nevypne a nepřetržitý provoz může způsobit jeho selhání, nemluvě o nadměrné spotřebě energie.
Místnost musí být dostatečně velká, aby umožňovala správnou cirkulaci vzduchu.
Chladnička musí být instalována ve svislé poloze. Doporučuje se to udělat tak, že se trochu nakloní dozadu, pak se dveře zavřou vlastní vahou. Pokud je chladnička nakloněna dopředu, dvířka se mohou vychýlit, těsnění mezi skříňkou a dvířky se může zhoršit a dovnitř se začne dostávat teplý vzduch. Zadní stěna chladničky (kde je kondenzátor) by neměla těsně přiléhat ke stěně kuchyně, je nutná mezera 2-3 centimetry.
Chladicí spotřebič přivedený z chladu (méně než +12 °C) by neměl být zapojen do elektrické sítě po dobu několika hodin.
Chladnička a elektrická síť musí mít parametry, které si navzájem odpovídají.
Velké poškození kompresoru je způsobeno častými krátkodobými (3-5 s) výpadky proudu. Časté odpojování zástrčky je nepřijatelné.
Sklad potravin
Nepřetěžujte chladničku potravinami a nevkládejte do ní horké potraviny. Tento elektrický generátor chladu vynakládá tolik úsilí na udržení požadované teploty, natož na chlazení horkých jídel. Ne každý titan takovou zátěž vydrží.
V chladničce je zakázáno skladovat látky obsahující zásady a kyseliny, dojde ke korozi hliníkového výparníku, úniku chladiva a následně k poruše domácího spotřebiče. Neměli byste tam skladovat ani rostlinný olej, v tomto případě je výrazně snížena elasticita těsnění.
Odmrazování a čištění
Tvorba sněhu na výparníku konvenčních jednotek je nevyhnutelná. Jak s tím „bojovat“? Je přísně zakázáno čistit výparník od sněhové pokrývky nožem nebo jinými ostrými předměty. Jeden nesprávný pohyb může poškodit výparník i samotnou jednotku. Je mylné se domnívat, že chladničky se systémem No Frost odmrazování v zásadě nevyžadují. I takové moderní modely je potřeba nechat jednou za rok nebo za půl roku nějakou dobu stát, odpojené od napájení.
Aby byla zachována čistota, musíte ji pravidelně mýt pomocí vhodných čisticích prostředků, aby nedošlo k poškození smaltu. Zadní stěna vyžaduje zvláštní péči. Nevyhnutelně se na něm bude hromadit prach, kterého se vysavač pomůže zbavit. Usnadníte tak život vašemu asistentovi.
Pokud se však chladnička porouchá, kontaktujte autorizované a certifikované servisní středisko, které má obvykle vysoce kvalifikované techniky. Lednici nejen diagnostikují a opravují, ale radí i s jejím dalším provozem.
Chladnička by měla být používána v nebytových místnostech, například v kuchyni, kde se teplota pohybuje od 10 do 32 stupňů Celsia a relativní vlhkost není vyšší než 75 procent. Podívejme se na otázku, co nedělat s lednicí v první fázi provozu. Nelze jej připojit k elektrické síti s napětím nižším než 198 nebo vyšším než 242 voltů a frekvence proudu musí být 49-51 Hz. Nedodržení této podmínky bude mít pravděpodobně za následek nutnost opravy chladničky a možná i urgentní opravy chladničky (během horké sezóny). Chápete, že takové služby nyní nejsou levné a oprava lednic může stát spoustu peněz, zejména ve velkých městech. Například oprava ledniček v Moskvě vyžaduje značné finanční náklady a tento proces zabere spoustu času.
Ještě bych chtěl upozornit na něco, co byste s lednicí neměli dělat. Pokud byla jednotka přepravována při teplotě vzduchu nižší než +10 stupňů, pak by chladnička v žádném případě neměla být zapnuta k síti dříve než po 6 hodinách udržování při pokojové teplotě. Chladnička musí být připojena k síti přes dvoupólovou zásuvku s povinným zemnícím kontaktem. Odborníci doporučují, abyste se vyhnuli nutnosti oprav chladničky, musíte práci s jejím připojením svěřit profesionálnímu elektrikáři. Podle statistik se spotřebitelé velmi často obracejí na službu, která poskytuje naléhavé opravy chladniček právě proto, že nezávisle připojují zařízení k síti. Z toho plyne další závěr o tom, co byste s lednicí neměli dělat – připojit ji bez konzultace s osobou s elektrotechnickým vzděláním. Plocha místnosti, kde je chladnička instalována, musí být alespoň 5 metrů čtverečních (s výškou od podlahy ke stropu 2,3 metru). Instalace zařízení v místnosti, která toto omezení nesplňuje, povede k tomu, že jej po nějaké době budete muset odnést do servisního střediska, které se specializuje na opravy chladniček.
Téměř všechny moderní chladničky jsou vybaveny zvukovým alarmem, který signalizuje otevřená dvířka po dobu delší než 30 sekund. Myslím, že až uslyšíte zvukový signál, budete schopni odpovědět na další otázku, co s lednicí nemůžete udělat sami. Oprava chladniček v Moskvě vzhledem k tomu, že jejich majitelé nevěnují pozornost signálu otevřených dveří, je velmi častým jevem, stejně jako v jiných městech naší země.
Přeprava chladniček by měla být prováděna krytými způsoby přepravy. Podívejme se nyní na otázky související s tím, co nelze s lednicí dělat při její přepravě. V první řadě je třeba zařízení pečlivě zajistit, aby při pohybu nedocházelo k různým otřesům, pádům a posunům. Splnění této jednoduché podmínky vám umožní vyhnout se opravě lednice, kterou jste ani nestihli dovézt domů z místa prodeje. Během nakládacích operací, stejně jako při vykládání chladničky, ji nesmíte vystavovat rázovému zatížení – takový náraz s největší pravděpodobností povede k nutnosti urgentních oprav chladničky. Kromě toho, abyste se vyhnuli opravám chladniček, neměli byste je přenášet tak, že je budete držet za kliky dveří, za samotné dveře nebo za ozdobný panel. Takové přenášení může vést k poškození těchto prvků a bude vyžadována oprava chladniček (možná i výměna rozbitých dílů) a na takové případy se nevztahuje záruka.
Zvažovali jsme tedy řadu otázek souvisejících s provozem a přepravou chladniček. Nyní je zcela jasné, co nelze s lednicí dělat, jaká opatření je třeba přijmout, aby se zabránilo naléhavým opravám chladniček. Pamatujte, že ani výrobce ani prodejce nebudou respektovat podmínky záruky, pokud se chladnička porouchá v důsledku nesprávného používání nebo přepravy.
Čištění lednice od zkažených potravin je nepříjemnou, ale nutnou součástí úklidu kuchyně. Ne každý ví, že pokud jsou potraviny skladovány ve správných nádobách, může se množství potravinového odpadu a doba čištění snížit minimálně o polovinu. Materiál nádoby a typ víka ovlivňují trvanlivost potravin a tvar a velikost nádoby pomáhají, aby se neztratily v hlubinách lednice. Dnes se podíváme na tyto důležité detaily.
Které pánve jsou vhodné pro skladování
Posudamart Zda je kastrol vhodný ke skladování závisí na materiálu, ze kterého je vyroben
Když vaříme polévky, cereálie, omáčky a další pokrmy v hrnci, často je dáváme do lednice. Ale to není vždy přijatelné – vše závisí na materiálu. Potraviny lze například bezpečně uskladnit na jeden den v nerezových nádobách s označením 18/10 a 18/8. Ale železná ocel s označením 430 nádobí rychle zničí. Sebeúctyhodné značky však z této oceli nevyrábějí kuchyňské náčiní, maximálně kuchyňské nože.
Věčnou klasikou jsou smaltované pánve, které jsou pro potraviny naprosto bezpečné, protože nedochází k chemickým reakcím a nijak neovlivňují chuť ani prospěšné vlastnosti. Hlavní věc je, že na vnitřním povlaku nejsou žádné praskliny nebo třísky.
Hotové nádobí nelze skladovat v litinových pánvích bez vnitřního smaltovaného povlaku. Vlhké prostředí chladničky a působení potravinářských kyselin vedou ke vzniku rzi, která kazí chuť obsahu nádobí. Potraviny můžete skladovat v nádobí ze smaltované litiny, hlavní je, že na dně a stěnách nejsou žádné škrábance a poškození.
Ke skladování potravin nejsou vhodné ani měděné pánve. Při delším kontaktu s potravinami, zejména kyselými, začne měď oxidovat. To negativně ovlivňuje chuť jídla a může dokonce poškodit vaše zdraví. Pokud rádi vaříte v měděném nádobí a jste líní přesunout hotové jídlo do nádoby, kupte si pánve s ochrannou nerezovou vnitřní vrstvou.
Pro uchovávání potravin není vhodné používat pánve s nepřilnavým povrchem. Hlavním důvodem je, že potravinářské kyseliny ji při neustálém kontaktu s nepřilnavou vrstvou začnou ničit. A to je zdraví nebezpečné a nádobí se zničí.
Skleněné pánve jsou považovány za nejbezpečnější. Není se čemu divit, protože se jedná o stoprocentně ekologický materiál. Nepodléhá oxidaci a zcela zachovává chuť a výhody hotových pokrmů. A i když se na povrchu objeví škrábanec, výkon nádobí to neovlivní.
Mezi nejbezpečnější materiály patří také keramika a porcelán, a proto se hrnce z nich skvěle hodí na uchovávání potravin. Mezi nimi nedochází k nebezpečným reakcím a chuť pokrmů zůstává nedotčená. Jediným požadavkem je počkat, až nádobí úplně vychladne, než je vložíte do chladničky. Prudká změna teploty může způsobit vznik mikrotrhlin.
Proč je lepší neskladovat potraviny na pánvi
Posudamart Ne každou pánev lze umístit do lednice s jídlem
Mnoho pánví není určeno pro uchovávání potravin v chladničce. Někdy na to ale zapomeneme a necháme v nich nedojedené těstoviny nebo pečínku, protože to není kam dát nebo není čas umýt nádobí. Pokud víte, že máte takový zvyk, pak je třeba zjistit, které nádobí se hodí ke skladování a které ne.
Nepřilnavé pánve se nedoporučují vkládat do chladničky, a to ani na krátkou dobu. Důvodem, stejně jako u rendlíků, je to, že potravinářské kyseliny rozežírá povlak. Pokud byla vaše pánev používána k jiným účelům, nedávejte ji přímo z chladničky na oheň, nechte ji nejprve ohřát na pokojovou teplotu. Vlivem náhlých teplotních změn se povlak znehodnocuje a ztrácí své nepřilnavé vlastnosti.
Připravené potraviny byste také neměli skladovat v litinových pánvích. Díky porézní textuře litiny pohlcuje vnější vrstva pachy a chutě jídla, které mohou časem poškodit nádobí. A jídla, která vaříte, mohou získat nepříjemnou kovovou chuť. Je pravda, že to neplatí pro litinové pánve se smaltovaným povlakem, protože neabsorbuje chutě a pachy a nevstupuje do chemických reakcí s potravinami.
Ocelové pánve jsou obecně vhodné pro skladování potravin a jsou považovány za relativně bezpečné. Hlavní je vybrat si kvalitní slitinu s vhodným označením (zmínili jsme je, když jsme mluvili o pánvích). Odborníci však varují, že je lepší nevařit v ocelovém nádobí, a proto neskladovat pokrmy vyrobené z kyselé zeleniny a s pikantním kořením. Kyseliny v jejich složení mohou reagovat s kovovými ionty, což má za následek tvorbu škodlivých solí.
Měděné pánve nejsou pro uchovávání potravin vůbec vhodné. Při delším kontaktu s nimi začíná oxidace, která může mít negativní dopad na zdraví. Ve vlhkém prostředí se měď často pokryje patinou – nazelenalým povlakem, který může způsobit otravu. Tomu se ale lze snadno vyhnout pořízením měděné pánve s plechovým nebo nerezovým vnitřkem. Chrání nádobí před vnějšími negativními vlivy a dobře snáší změny teplot.
Co je důležité vědět o nádobách na potraviny
Plastové nádoby Posudamart jsou bezpečné pro skladování, pokud jsou označeny speciálním štítkem
Nádoby na potraviny jsou považovány za nejspolehlivější a nejbezpečnější způsob uchovávání připravených jídel v chladničce. Jsou vyrobeny z různých materiálů a mají různé tvary a velikosti.
Oblíbené jsou zejména plastové nádoby, ale ne všechny jsou vhodné pro uchovávání potravin. Při nákupu věnujte pozornost označení. Schematické znázornění sklenice a vidličky ve čtverci ukazuje, že plast je zcela bezpečný pro styk s potravinami. Označení BPA Free, PP a 5 v trojúhelníku značí, že se jedná o bezpečný potravinářský plast. Označení „sněhová vločka“ znamená, že nádoba je určena k uchovávání potravin pouze v chladničce, zatímco označení „tři vločky“ znamená, že je určena k uskladnění v mrazáku.
Skleněné nádoby jsou také zcela bezpečné pro skladování potravin. Jedná se o materiál šetrný k životnímu prostředí, který nehromadí bakterie, neabsorbuje pachy a chutě, nijak neovlivňuje chuť produktů a nevstupuje do chemických reakcí. Nejdůležitější je, že potraviny jsou ve skle skladovány velmi dlouho. Slabou stránkou takových nádob je, že se mohou rozbít nebo prasknout, a tím se stanou nepoužitelnými.
Kovové nádoby jsou další dobrou možností pro uchování hotových jídel. Nejčastěji jsou vyrobeny z nerezové oceli nebo smaltované oceli. V prvním případě je důležité, aby se jednalo o vysoce kvalitní slitinu vhodnou pro práci s potravinářskými výrobky. Druhá možnost je ještě lepší, protože vrstva smaltu chrání kov před potravinářskými kyselinami. Tento povlak neuvolňuje toxické sloučeniny, neabsorbuje pachy a je vysoce odolný.
Keramika a porcelán, jak jsme již zjistili, neuškodí ani potravinám, ani našemu zdraví. Keramické nádoby, stejně jako misky na máslo, konvičky na mléko a smetany se ve vlhkém prostředí chladničky cítí příjemně, nekazí chuť hotových pokrmů a umožňují jejich delší skladování. Snadno se udržují, ale nejsou vysoce odolné proti nárazu.
Zde je několik dalších důležitých nuancí, kterým byste měli věnovat pozornost. Jedním z nich je tvar nádoby na potraviny. Pokud je vaše chladnička neustále plná, je lepší dát přednost čtvercovým nebo obdélníkovým nádobám, protože jsou kompaktní a nezabírají místo na policích. Kulaté nádoby však lze skládat na sebe. Hlavní věc je, že mezi takovými „věžemi“ je volný prostor pro cirkulaci vzduchu. Dalším klíčovým bodem je, že víko nádoby by mělo co nejtěsněji přiléhat k okrajům. Čím bezpečnější je těsnění, tím déle budou potraviny skladovány. Těsné uchycení zajišťují silikonové těsnění a západky na několika stranách.
