Co slunečnicové klíčky léčí?

Slunečnicové klíčky mají sladkou chuť, příjemnou texturu a mohou být zdravým doplňkem vašeho salátu. V tomto článku se podíváme na výhody a škody tohoto produktu.

• Nutriční hodnota slunečnicových klíčků
• Jaké jsou výhody naklíčených slunečnicových semínek?
• Škodlivost naklíčených slunečnicových semen
• Jak pěstovat slunečnicové klíčky doma?
• Jak vařit slunečnicové klíčky?

Stručná historie slunečnic

Slunečnicové klíčky jsou velmi výživné. Standardní 30 gramová porce obsahuje:

• Kalorie: 190
• Tuk: 16 g
• Nasycené mastné kyseliny: 2 g
• Bílkoviny: 6 g
• Vláknina: 2 g
• Sacharidy: 6 g
• Železo: 8 % doporučené denní dávky
• Vápník: 2 % doporučené denní dávky
• Vitamíny: 10 % doporučené denní dávky

Stručná historie slunečnic

Slunečnicové klíčky obsahují hodně bílkovin. Jsou také bohaté na vitamín B, který dokáže snížit hladinu stresu, a zinek, který pomáhá vyrovnávat hormony v těle.

Tyto klíčky jsou také bohatým zdrojem esenciálních aminokyselin, vitamínů A, D, E a komplexu B. Díky vysokému obsahu minerálů, jako je draslík, vápník, železo a hořčík, obsažené ve slunečnicových klíčcích, jsou ještě prospěšnější.

Všechny tyto minerály a vitamíny mohou pomoci snížit riziko mnoha onemocnění, jako je anémie, osteoporóza, přibírání na váze a mnoho dalších chronických onemocnění.

Obsahuje mnoho vitamínů

Folát neboli kyselina listová je důležitým vitamínem B pro ženy, zejména v těhotenství. Tento vitamín hraje důležitou roli ve správném vývoji nervového systému dítěte. Kromě toho vitamíny B také pomáhají snižovat hladinu stresu a zlepšují krevní oběh.

Ale než přidáte slunečnicové klíčky do svého jídelníčku, poraďte se nejprve se svým lékařem, protože mají vysoký obsah sodíku. To může vést k vysokému krevnímu tlaku a může být nebezpečné pro zdraví matky i plodu.

Slunečnicová semínka i klíčky obsahují velké množství antioxidantů, které posilují imunitu a chrání tělo před rizikem různých onemocnění. Kromě toho přítomnost vitaminu E ve slunečnicových klíčcích také zvyšuje jejich antioxidační vlastnosti.

Vitamin E působí společně se selenem a vitaminem C při snižování krevního tlaku. Tyto vitamíny a minerály také zvyšují elasticitu tepen a zabraňují riziku různých srdečních onemocnění.

Slunečnicové klíčky se po staletí používají k léčbě kašle a pro svou schopnost čistit plíce. Slunečnicové klíčky mají antibakteriální a antivirové účinky, zvyšují imunitu proti těmto nemocem.

Protein je dobře známý pro zlepšení růstu a opravy svalové tkáně, protože podporuje enzymatické funkce v těle. Je také nezbytný pro vývoj kostí a snižuje riziko různých onemocnění souvisejících s kostmi.

Protože bílkoviny pomáhají posilovat kosti a zvyšovat jejich pevnost, mohou snižovat riziko osteoporózy, onemocnění, které způsobuje, že kosti jsou slabé a křehké.

Přidání tohoto jídla do vaší stravy tedy může pomoci posílit kosti a zajistit pevnost a podporu kostí po celý život.

Slunečnicové klíčky obsahují velké množství živin, které jsou nezbytné k plnění mnoha funkcí v lidském těle. Jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny B, vápník, hořčík, železo a měď.

Přestože mají slunečnicové klíčky vysoký obsah tuku, obsahují převážně zdravé nenasycené tuky. Tyto zdravé tuky pomáhají snižovat špatný cholesterol a udržovat krevní tlak ve srovnání s nasycenými tuky.

Slunečnicové klíčky jsou bohatým zdrojem železa, základního minerálu pro tvorbu červených krvinek. Obsahuje také vyšší množství vápníku.

Jedna uncová porce slunečnicových klíčků může poskytnout 30 mg železa, což je 1,4 % RDA, a 8 mg vápníku, což jsou 20 % RDA vápníku.

Železo i minerály jsou životně důležité minerály. Železo může pomoci snížit riziko anémie, což je stav způsobený nízkými hladinami hemoglobinu.

Slunečnicové klíčky mohou být prospěšné pro lidi trpící vysokou hladinou cukru v krvi. Klíčky mají vysoký obsah vlákniny, což vám může pomoci cítit se déle plnější. Vláknina pomáhá snižovat chuť na sladké a zpracované potraviny, což může zvýšit hladinu cukru.

Konzumace klíčků může také zlepšit trávení. Ukázalo se, že klíčení semen zvyšuje množství vlákniny v nich přítomné. Většina vlákniny je ve formě nerozpustné vlákniny, která se v žaludku nerozpouští.

Nerozpustná vláknina působí jako prebiotikum a vyživuje prospěšné bakterie přítomné ve střevech. Tyto bakterie hrají důležitou roli při udržování zdravého trávicího systému. Snižují problémy spojené s trávením.

Přidání slunečnicových klíčků do vaší každodenní stravy může také poskytnout mnoho výhod pro zdraví srdce. Několik studií ukázalo, že konzumace tohoto klíčku může snížit hladinu špatného cholesterolu u lidí s cukrovkou a obezitou.

Škodlivost naklíčených slunečnicových semen

Naklíčená semena mají více pozitivních vlastností než negativní. Zejména mohou způsobit škodu ve dvou případech:

• V případě individuální nesnášenlivosti. Pokud trpíte alergií na slunečnicová semínka, klíčky způsobí stejné příznaky. V tomto případě musíte tento produkt opustit.
• Riziko rozvoje salmonely na nekvalitním produktu. Abyste se tomuto onemocnění vyhnuli, doporučuje se klíčky před konzumací ošetřit vroucí vodou.

Pro zaručeně bezpečné a zdravé slunečnicové klíčky si je můžete vypěstovat sami.

Některé tradiční léčebné postupy používají slunečnicová semena k léčbě různých stavů, včetně zánětu, bolesti a zažívacích problémů.

Jak pěstovat slunečnicové klíčky doma?

Někteří lidé si myslí, že pěstování sazenic slunečnice je dlouhý proces. Ve skutečnosti se sazenice objeví během 8-10 dnů. Slunečnicové klíčky potřebují půdu, na rozdíl od jiných klíčků, které lze naklíčit ve sklenici se síťovaným víčkem.

Chcete-li vypěstovat slunečnicové klíčky, namočte neloupaná semena přes noc. Druhý den ráno vodu slijte a hustě je rozsypte do sazenice. Pevně ​​je zatlačte do půdy. Zasazená semena zalijte a krabici zakryjte tenkým papírem. Umístěte jej na teplé místo.

Slunečnicová semínka mohou za teplého počasí venku rychle klíčit, ale budete je muset zakrýt kuřecím drátem, abyste je ochránili před ptáky.

Semena denně zalévejte papírem, dokud neuvidíte, že se začnou objevovat drobné výhonky. Tento proces obvykle trvá 2-4 dny. Za teplejšího počasí k tomu dojde rychleji.

Odstraňte papír a poté zalévejte sazenice, kdykoli uvidíte, že půda je suchá.

Čas sklizně slunečnicových sazenic nastane, když se úplně otevře první sada semenných listů. Sklizené klíčky můžete skladovat i v lednici. Pokud jsou zcela suché, mohou být skladovány 5-7 dní v chladničce.

Jak vařit slunečnicové klíčky?

Slunečnicové klíčky chutnají úžasně a mohou být přidány do vašeho jídelníčku mnoha způsoby, například:

• Přidejte do salátů a sendvičů
• Podávejte se slunečnicovými semínky a čerstvým ovocem
• Rozmixujte na zelené smoothie
• Rozetřete na pastu na mazání na chleba

Slunečnicové klíčky lze přidat i do teplých jídel, jako jsou omelety, polévky a hamburgerové placičky. Někteří lidé rádi přimíchají slunečnicové klíčky do svých smoothies s jinou zelenou zeleninou, díky čemuž je nápoj bohatší na živiny.

Slunečnicová semínka jsou jednou z oblíbených pochoutek mezi ruskými obyvateli. Tato rostlina, respektive její semena, byla poprvé přivezena do Evropy z Mexika v 16. století.

Začaly se vysévat a slunečnice se tehdy říkalo „tráva slunce“ nebo „peruánský květ slunce“. A to není vůbec překvapivé: velké, jasně žluté, jako slunce, květenství, které se obrací ke slunečním paprskům, přitahovalo pozornost všech.

Slované objevili slunečnici v 18. století především na Ukrajině, kde ji vysadili přímo u svých chatrčí.

SlunečniceNebo “krčit” (místní název) je nenáročná rostlina, nevyžaduje žádnou zvláštní péči, pokud semena padají přímo do vlhké půdy, a roste dobře téměř všude.

Ne každý ale ví, že slunečnice je nejenom rozšířená pochoutka, ale téměř celá rostlina od kořínků až po okvětní lístky květů je silným tradičním lékem. Právě této nemovitosti se chci věnovat podrobněji.

Využití slunečnicových listů a klobouků v lidovém léčitelství

Listy slunečnice se používají k ošetření nejdříve, když dosáhnou 6-8 cm, otrhají se, suší ve stínu v průvanu a melou na prášek. Pomáhají čistit vápenné usazeniny na cévách srdce a mozku. Pomáhají také při onemocnění sleziny. Prášek se užívá 0,5 polévkové lžíce, přidává se do kávy nebo čaje jednou denně. Týden – recepce, týden – přestávka. Kurz je čtyřikrát ročně do zlepšení stavu.

Jedinečný lék se získává ze žlutých okvětních lístků slunečnicových košíčků. V jakékoli skleněné nádobě musíte okvětní lístky zmáčknout téměř nahoru, poté je naplnit alkoholem nebo dobrou vodkou, poté je srolovat kovovým víčkem a umístit je na teplé a tmavé místo. Tinktura je hotová, když tekutina zhnědne a zamastí.

Poté se okvětní lístky vytlačí, tekutina se nalije do samostatné nádoby a k léčbě a prevenci nachlazení se používá neocenitelný lék. Dospělým se doporučuje užívat 1 polévkovou lžíci třikrát denně 20 minut před jídlem, dětem 5-14 let – 1 dezertní lžičku dvakrát denně 10 minut před jídlem. Tato tinktura je silná a lze ji užívat pouze tři dny. Po určité době lze ošetření opakovat.

Slunečnicový klobouk se používá i v lidovém léčitelství. Je užitečný při onemocněních jater, žaludku, dvanáctníku, střev a slinivky břišní.

Víčko se odřízne, když se semínka v něm rozmažou mezi prsty při zmáčknutí. Všechny okvětní lístky se odtrhnou a samotný uzávěr se semeny prochází mlýnkem na maso. Vzniklou hmotu smícháme s cukrem v poměru 1:1, vložíme do skleněných nádob, zakryjeme papírem, svážeme motouzem (víčka se nepoužívají) a dáme do lednice. Užívejte 1 polévkovou lžíci na sklenici čaje nebo kávy třikrát denně. Při léčbě nemocí užívejte lék po dobu jednoho měsíce, pro prevenci – týden.

Syrová polozralá (ne suchá) semena pomáhají normalizovat krevní tlak, zabraňují vzniku sklerotických plaků na cévách a zklidňují nervový systém. Do hrnce nalijte 2 litry vody, přidejte půllitrovou sklenici syrových semínek, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte dvě hodiny. Vzniklý odvar se pije postupně během dne. Pijte dva týdny, pak si dejte 5 dní pauzu. A tak dále, dokud se stav nezlepší.

Vnitřek košíku (vata) dobře drhne bolavé klouby. Naplňte nádobu touto dužinou o něco více než do poloviny, přidejte měsíční svit nebo vodku a nechte 10 dní. Pak jej používáme při kloubních onemocněních.

Využití slunečnicových kořenů

Kořeny slunečnice se využívají i v lidovém léčitelství. Mají úžasné léčivé schopnosti při odstraňování kamenů z ledvin a žlučníku, při čištění kloubů od usazenin soli a při léčbě osteochondrózy. Jak se tělo čistí, normalizuje se tlak, mizí bolesti hlavy a srdce a dochází k celkové očistě. Při pohybu pocítíte lehkost. To, co z vás vyjde spolu s vaší močí, je mírně řečeno šokující: vločky, písek, soli, hlen špinavě rezavé barvy.

Slunečnicový kořen má léčivou sílu až v plně zralé rostlině, kdy zhnědne a klobouk je připraven k řezu.

Takže máte připravené kořeny – pustíme se do přípravy odvaru: jednu fasetovanou sklenici drcených kořenů vařte ve třech litrech vody po dobu 5 minut od okamžiku varu na mírném ohni. Vývar zchlaďte, sceďte a uložte do lednice, stejně jako kořeny. Odvar pijte tři dny předem – 1 litr denně, postupně, před jídlem nebo po jídle.

Poté stejné kořeny znovu povařte ve třech litrech vody 10 minut a vypijte podle stejného postupu. A ještě jednou (naposled) povařte stejné kořeny 15-20 minut ve třech litrech vody, vypijte jako obvykle a kořeny vyhoďte. Pro celou dvouměsíční kúru je potřeba 7 sklenic (300-350 g v závislosti na vlhkosti) kořenů. Během léčby vylučte ze stravy kořeněná, kyselá, uzená jídla a také alkohol včetně piva.

Při sklizni kořenů se mnozí setkají s tímto problémem – kořeny slunečnice někdy dosahují velikosti tlusté dlouhé mrkve. Jsou silné jako dub, nemůžete je vzít nožem nebo mlýnkem na maso, pouze sekerou. Kořen musí být nejprve zbaven malých postranních kořenů. Silný centrální kořen pomocí sekery podélně rozřízněte na 4-6 tenkých kousků a vysušte pod baldachýnem v průvanu. Pomocí kleští nebo kleští rozlámejte na kousky o velikosti 1-1,5 cm a teprve poté je surovina připravena k použití. Samozřejmě je s nimi spousta trápení, ale jak se říká, zdraví je cennější. Kořeny se skladují až 3 roky ve vzduchotěsné nádobě.

Pro přípravu léčivého nápoje lze kořeny vhodit buď do studené, nebo vroucí vody, hlavní je dodržet recept a dodržet předepsanou dobu vaření odvaru. Průběh léčby je dva měsíce, za jeden měsíc léčby se rozpustí až 1 cm kamene, a protože kameny mají různé velikosti, spočítejte si sami, kolik kurzů musíte absolvovat, abyste kameny úplně rozpustili.

Někdy po zahájení užívání odvaru začíná mírné pálení v kloubech a kostech. Není třeba se toho bát, usazeniny soli, které se nám během života hromadí, se začnou rozpouštět a jsou odstraňovány z těla. Každý je má. A po 10 dnech užívání si hlídejte moč a do konce dvouměsíční kúry se zesvětlí a zprůhlední.

O výhodách slunečnicových semínek

A nemůžeme nezmínit další produkt získaný ze slunečnice. Myslím slunečnicová semínka. Jejich nutriční hodnota spočívá nejen v obsahu kalorií, ale také v unikátní kombinaci lehce stravitelné bílkoviny bohaté na esenciální aminokyseliny (více než 20 % v jádře) a oleje (až 63 %) a také vysoký obsah vitaminu E a mikroprvků.

Snězením 200 gramů pražených slunečnicových semínek (to jsou asi dvě sklenice) dodáte tělu 100 g másla, které je kaloricky lepší než máslo, a 40 g bílkovin. Kromě toho neexistují absolutně žádné lékařské kontraindikace pro konzumaci tohoto produktu. Nezvyšuje kyselost žaludku a nikdy nebyly pozorovány metabolické poruchy. Naopak konzumace 15-20 kusů čerstvých slunečnicových semínek může zmírnit nepříjemný syndrom pálení žáhy!

Nejčastěji ale nepoužíváme čerstvá, ale smažená semínka. A aby se z nich stala voňavá pochoutka, musí být správně připraveny. Slunečnicová semínka je třeba před smažením opláchnout pod tekoucí studenou vodou, aby se z nich odstranil prach a barvivo, a poté ihned nasypat do horké (150-200°C) pánve, nejlépe litinové.

Musíte je smažit, neustále je míchat dřevěnou lžící, a poté, co semena začnou „praskat“, vyjměte pánev z ohně, aniž byste přestali míchat. Tento postup je třeba opakovat 3–4krát, poté se semena nalijí na dřevěný povrch a přikryjí lněnou nebo bavlněnou látkou po dobu 5–8 minut, aby „dozrála“. Touto metodou získáte skutečné „kalenki“ – známou pochoutku.

Odrůdy slunečnice s velkými pruhovanými semeny jsou velmi vhodné pro získání takové pochoutky – Kubánský obr и Gulliver.

Kromě toho chovatelé vytvořili dekorativní odrůdy slunečnice s jasnými košíky, které slouží jako dominanty v krajinných kompozicích.

Slunečnice se snadno pěstuje, stačí zasít semínka do půdy ve správné vzdálenosti a objeví se sazenice. V severnějších oblastech, abyste prodloužili vegetační období, můžete zasít slunečnici do kelímků a vypěstované sazenice pak přenést na trvalé místo a vysadit z hrnku. Slunečnice nevyžadují neustálou pozornost, pouze klobouky košíků po odkvětu a opylení je potřeba chránit před vrabci, protože tito ptáci vás rychle opustí bez sklizně. Nebuďte líní, vypěstujte si na zahradě tuto zdravou a léčivou pochoutku, která vám pomůže v těžkých chvílích

Pro ty, kteří chtějí pěstovat slunečnici, mohu nabídnout semena výše uvedených odrůd. Lze je objednat na webových stránkách: //www.semenabrizhan.ru/shop, +7 (861) 646-28-76, Valery Ivanovich Brizhan, (od 16:00 do 18:00 a od 08:00 do 09:00: XNUMX MSK)

Valery Brizhan,
zkušený zahradník

• Jak pěstovat slunečnice poblíž Petrohradu
• Který olej je zdravější: přírodní nebo rafinovaný?
• Léčivé vlastnosti topinamburu
• Léčba dysbiózy lidovými léky
• Čištění sleziny a slinivky pomocí čajů a nálevů