Cherimoya je strom rodu Annona, čeledi Annonaceae. Další názvy pro tuto rostlinu jsou chirimola, sova, perla And, chirmolia a zlaté peruánské jablko. Název pochází ze dvou slov v indickém jazyce Quechua: chiri – “studené” a moya – “semeno”. Tento název se vysvětluje odolností stromu vůči povětrnostním podmínkám. Dobře roste v suchých a chladných oblastech.
Domovinou rostliny je podhůří And v Kolumbii, Bolívii, Peru a Ekvádoru. V Peru jsou plody známé již od dob Inků. Cherimoya se pěstuje v Chile, Argentině, Brazílii, Venezuele, Mexiku, Antilách, chladných oblastech Střední Ameriky a dokonce i v USA, jižní Floridě a Kalifornii. Stromy se úspěšně pěstují v Indii, Austrálii, Jižní Africe, Eritreji, Somálsku, Portugalsku, Egyptě, Itálii, Alžírsku a Libyi, na Filipínách, na Srí Lance a na Havajských ostrovech. Nejvýznamnější plodina se však sklízí v Portugalsku a Španělsku.
Vypadá to
Strom cherimoya dorůstá výšky až 9 metrů. Listy dvouřadé, až 15 cm dlouhé a 9 cm široké. Podél větví vyrůstají květy s krátkými stopkami. Květ se skládá ze 3 vnějších silných a dužnatých lístků, uvnitř jsou 3 malé lístky. Plody jsou složité a skládají se ze segmentů. V závislosti na odrůdě může být tvar plodu kuželovitý nebo srdčitý. Na délku plody dosahují 10-20 cm, dužnina je bílá a voňavá, vláknitě-krémová textura. Každý plod obsahuje asi 20 velkých černých semen. Hmotnost jednoho plodu je od 0,5 do 3 kg. Z jednoho stromu lze sklidit až 200 plodů.
Dužnina cherimoya chutná jako banán, jahoda, ananas, papája a mango s mlékem zároveň. Některé odrůdy mají mírnou skořicovou příchuť. Cherimoya je často označována jako zmrzlinový strom, protože dužina, zvláště když je zmrazená, je texturou a chutí velmi podobná ovocným zmrzlinovým pohárům.
Zajímavá fakta
- semena plodů jsou velmi jedovatá a neměla by se jíst;
- aby se vám dobře spalo, vložte do povlaku na polštář čerstvý list cherimoye;
- ovoce je národním ovocem Chile;
- v polovině 19. století označil Mark Twain cherimoyu za nejchutnější ovoce na světě;
- v Chile se dužnina zmrazí a podává ve vaflových kornoutech jako zmrzlina;
- mimo oblast, kde toto ovoce roste, je jeho cena poměrně vysoká. V některých zemích bude jeden plod stát až 50 dolarů. Protože jsou těžké, často se prodávají nakrájené na poloviny.
Odrůdy
Existuje mnoho odrůd cherimoya, ale ne všechny mají dobrý vkus a vydrží přepravu. Nejoblíbenější:
- Hilary Bílé, středně velké plody s hladkou slupkou;
- Mamilata, plody nepravidelného kuželovitého tvaru, vypadají jako srdce. Slupka je ve formě šupin, světle zelené barvy. V dužině je více semen než u jiných odrůd;
- Pinks Mammoth, ovoce se sladkou vůní, váží až 3 kg, uvnitř dužiny nejsou prakticky žádná semena;
- Bronsiad, plod kuželovitého tvaru, který je často asymetrický. Slupka je žluté nebo světle bronzové barvy, silná s výrůstky. Dužnina je aromatická a velmi sladká;
- African Pride, vysoce výnosná odrůda, strom dorůstá do výšky 3 metrů, plody jsou srdčitého tvaru, slupka je silná. Zrání plodů nastává brzy, hmotnost jednoho ovoce je 500-800 g;
- Late Gold, vzácná odrůda, plody s jemnou zlatou slupkou;
- Concha Liza, kulatý plod, hmotnost do 2 kg. Dužnina s bohatou vůní, chutí jako směs jahod a ananasu s nádechem skořice.
Výhody
V cherimoya je mnoho užitečných látek, jsou zde vitamin C, PP, E, K a skupina B, železo, fosfor, vápník, hořčík, mangan, sodík, zinek, měď, fruktóza, sacharóza, kyselina citronová a jantarová, alkaloidy, celulóza riboflavin, thiamin. 100 g ovoce obsahuje 74 kcal.
Užitečné vlastnosti cherimoya pro lidské tělo:
- zlepšuje vidění;
- pomáhá přibírat na váze;
- zvyšuje imunitu;
- zlepšuje paměť;
- pomáhá při nevolnosti;
- snižuje riziko artritidy;
- chrání tělo před rakovinou;
- podporuje tvorbu kolagenu;
- posiluje kardiovaskulární systém;
- zlepšuje trávení;
- zlepšuje stav vlasů a pokožky;
- odstraňuje slabost a únavu;
- uklidňuje a zmírňuje stres;
- zmírňuje podrážděnost;
- udržuje hladinu vody v těle;
- čistí klouby od kyselin, předchází artritidě a revmatismu;
- zvyšuje hemoglobin;
- zlepšuje funkci mozku;
- zajišťuje zdravý a zdravý spánek;
- snižuje bolest během zánětu.
Kůra stromu se skládá z tříslovin a adstringentů, které se používají při přípravě bylinných přípravků používaných při léčbě nádorů. Cherimoya je dobrý antioxidant, čistí tělo škodlivých sloučenin a zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů. Dietní vláknina čistí střeva od toxinů.
Škodlivé
Dužnina obsahuje hodně cukru a sacharidů, proto by lidé s cukrovkou měli jíst ovoce velmi opatrně. Nedoporučuje se jíst ovoce, pokud máte individuální nesnášenlivost. Je velmi důležité si uvědomit, že semena cherimoya jsou jedovatá, šťáva z ovoce je nebezpečná pro oči a může vést ke ztrátě zraku.
Aplikace pro vaření
Cermoya je velmi chutná syrová. Plody se rozpůlí a dužnina se jí lžící, případně se oloupe nožem. Plody se používají při přípravě různých ovocných salátů, dezertů, koláčů, pekařských výrobků, omáček, zmrzlin, šerbetů, parfaitů, nealkoholických nápojů a koktejlů. Pokud šťáva z cherimoya kvasí, je z ní lahodný alkoholický nápoj. Dužinu ovoce můžete přidat do koláčů, koláčů a želé. Ovoce se hodí do mléčných výrobků a moučných výrobků.
Рецепты
tropická omáčka
- 250 g baby banánů;
- 500 g dužiny cherimoya;
- 1,175 g loupaného ananasu;
- 1 lžička čerstvě mletý muškátový oříšek;
- 1 lžičky skořice.
- Ananas rozemelte a dejte spolu se šťávou do mísy mixéru.
- Přidejte oloupané a nakrájené banány, dužinu chermoya a koření.
- Omáčku dejte na 4-6 hodin do lednice.
- Podávejte studené nebo mírně teplé.
Omáčka se skvěle hodí ke zmrzlině, dezertům, koláčům a palačinkám.
ovocný chléb
- 1 šálek dužiny cherimoya;
- 0,5 stoh. mandle nebo vlašské ořechy;
- 0,5 lžička vanilka;
- 1/3 zásobníku. zkrácení;
- 2 vejce;
- 2 Art. Já mléko;
- 0,5 tsp. soda;
- 1 ¼ lžičky prášek na pečení;
- 0,5 stoh. hnědý cukr;
- 0,5 stoh. bílý cukr;
- 300 g mouky;
- 0,5 tsp sůl.
- Smícháme mouku, cukr, sodu a uvolníme.
- V misce dobře promíchejte vejce, tuk, čerimojové pyré, vanilku a mléko;
- Obě směsi spojte a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Nemusíte používat mixér.
- Do připravené hmoty přidáme nasekané ořechy.
- Formu o průměru 23 cm vymažte olejem a vložte těsto. Pečeme 50-60 minut na 180 stupňů.
Použití v medicíně
Chermoya je velmi užitečné ovoce a člověk ji používá od starověku v lidovém léčitelství. Ze semínek se připravuje speciální nálev, který pomáhá proti vším a blechám, extrakt ze semen se používá jako repelent proti různému hmyzu. Pražená semena jsou silné emetikum. Odvar ze sušené kůry cherimoyi se používá k léčbě nachlazení a komplikací při onemocněních průdušek a plic. Plody se používají k odstranění stařeckých skvrn a růžovky. Kůra a plody se používají při léčbě dny a revmatoidní artritidy. Cherimoya pomáhá při chudokrevnosti, zpomaluje stárnutí těla a pokožky. K otravám se používá sušená dužina. V Jižní Americe pomáhá čaj z kůry při zápalu plic. Plody se používají jako sedativum a antikonvulzivum, ke zmírnění úzkosti.
Jak si vybrat
Na první pohled není tak snadné vybrat zralé a jedlé ovoce. Zvlášť pokud se setká poprvé. Při nákupu cherimoya v obchodech nebo na trhu věnujte pozornost následujícím ukazatelům:
- čím více fialových nebo hnědých skvrn na slupce, tím je ovoce zralejší;
- pokud se ovoce otřese, ve zralosti se ozve zvuk semen, která se již oddělila od dužiny;
- vůně dobrého a zralého ovoce cherimoya je velmi příjemná a sladká;
- pokud lehce zatlačíte na zralé ovoce, připomíná jemností avokádo. Zelená cherimoja je pevná a těžká.
Opatrování
Můžete si také koupit nezralé ovoce a nechat ho 2 dny na světlém místě, kde úspěšně dozraje. Pokud ovoce leží delší dobu na slunci, přezraje a začne kvasit. Takové ovoce už nebude možné jíst. Zralá cherimoya je umístěna v papírových sáčcích a uložena v chladničce po dobu 3-5 dnů.
Pěstování
Cherimoya je pro naši zemi poměrně vzácné ovoce, ale můžete si ji vypěstovat na parapetu pomocí semen zralého ovoce. Přistání se provádí v několika fázích:
- odstraňte semena z dobře zralého ovoce;
- dobře je opláchněte, abyste odstranili dužinu pomocí usazené teplé vody;
- Semena před výsadbou namočte do teplé vody, aby hustá skořápka trochu změkla;
- zasaďte jedno semeno po druhém do samostatných nádob pomocí lehké, úrodné půdy. Hloubka výsadby není větší než 1 cm;
- půdu s kamenem dobře navlhčete pomocí rozprašovače.
Hrnec s kostí by měl být v místnosti, kde je teplota vzduchu 27-30 stupňů. Půda nesmí vyschnout. Pokud jsou splněny všechny podmínky výsadby, výhonky se objeví za 10 dní. Klíčky se často potřebují zbavit skořápky, protože se těžce a těžko odtrhávají. Je důležité tento okamžik nepromeškat, aby křehký výhonek neuhynul. To musí být provedeno velmi opatrně, pomocí pinzety.
Sazenice rostou poměrně rychle a po nějaké době bude potřeba je přesadit do většího květináče. Cherimoya se znovu zasadí metodou překládky a do půdy se přidá trochu minerálního hnojiva.
Pro vzrostlou a dospělou rostlinu v létě je optimální teplota 18-25 stupňů, v zimě – 10-14 stupňů. Cherimoya miluje suchý vzduch, takže ani v horku není nutné ji hojně rosit.
Rostlina začíná plodit ve 4. nebo 5. roce života, nepotřebuje roubování, ale bude muset provést křížové opylení sama. Jedinou potíž je v tom, že k dozrávání pylu dochází ráno a pestík je připraven jej přijmout až odpoledne, kdy již není vhodný k oplodnění. Tento problém ale můžete vyřešit následujícím způsobem: ráno měkkým kartáčkem nasbírejte pyl do papírového sáčku a dejte do lednice. Večer jej opatrně přeneste na blizna pestíků samičích květů. Pamatujte, že pyl lze skladovat v lednici pouze několik hodin.
Větve rostliny jsou křehké a během vegetačního klidu rychle rostou. Je třeba zachovat pouze silné jednotlivé výhonky, které unesou váhu ovoce. Zbývající větve jsou řezány pod úhlem 60 nebo 90 stupňů. V dalších letech se odstraní 2/3 loňských odrostlých větví a ponechá se 6-7 pupenů pro růst nových výhonků. To pomůže udržet tvar stromu a zabránit jeho přílišnému růstu.
- Pramen řeky Angara
- Katedrála svatého Štěpána
- Jak se dostat do Káthmándú
- Top 5 hotelů na Kypru pro rodiny s dětmi
- Abu Dhabi all inclusive s dětmi
