Jak chutná Starfruit?

Karambola je stálezelený, pomalu rostoucí strom vysoký 5 m s povislými větvemi a hustou, vysoce rozvětvenou, zaoblenou korunou nebo keřem.

Listy jsou měkké, tmavě zelené, svrchu hladké a zespodu pokryté bělavým ochlupením. Listy jsou citlivé na světlo a v noci se shlukují.

Květy jsou drobné růžové nebo purpurově červené.

Plody karamboly jsou masité, křupavé a šťavnaté, mírně kořenité, s mohutnými žebrovanými výrůstky, velikosti od slepičího vejce po velký pomeranč. Zralé plody jsou jantarově žluté nebo zlatožluté. Jsou neobvyklého tvaru – vypadají jako žebrovaná vzducholoď. Na příčném řezu je hvězdicová hvězda, odtud jeden z anglických názvů – star fruit, tzn. star fruit, star fruit, jiný název je tropické hvězdy. Slupka karamboly je jedlá. Dužnina je šťavnatá, lehce pikantní. Existují dva druhy ovoce: sladké a kyselé a sladké. Chuť některých druhů ovoce připomíná chuť švestek, jablek a hroznů zároveň, jiné – angrešt s vůní švestek. V tropech je více ceněna karambola s kyselým ovocem.

Chuť šťavnaté, silné karambolové dužiny připomíná harmonickou kombinaci zeleného angreštu, jablek a okurek. Chuť některých odrůd připomíná chuť švestek, jablek a hroznů zároveň, jiné zase angrešt s vůní švestek. V tropech je více ceněna karambola s kyselým ovocem. Chuť je nejsilnější, když se karambol lehce povaří v sirupu do měkka.

Semena karamboly jsou vejčitá, zploštělá, světle hnědá, až 1,2 cm dlouhá.

Užitečné vlastnosti karamboly

Čerstvá karambola obsahuje (na 100 g):

Kalorie 31 kcal

Vitamíny	mg	Minerály	mg
vitamin C	34,4	Draslík, K	133
Vitamin B4	7,6	Vápník, Ca	3
Vitamin B5	0,391	Fosfor, R	12
Vitamin B3	0,367	Hořčík, Mg	10
Vitamin E	0,15	Sodík, Na	2

Plody karamboly obsahují organické kyseliny (hlavně kyselinu šťavelovou), vápník, fosfor, železo, sodík a draslík. Vitaminový komplex karamboly je zastoupen vitaminem C, beta-karatinem, vitaminy B1, B2, B5, provitaminem A. O léčivých vlastnostech karamboly je málo známo. V asijském lidovém léčitelství se jeho listy a květy používají k léčebným účelům.

V Indii se plody používají jako hemostatikum, včetně hemoroidů, šťáva nebo sušené ovoce se používají proti horečce. Konzervované kandované ovoce se používá ke snížení hladiny žluči, proti průjmu a také k úlevě od kocoviny.

ČTĚTE VÍCE

Jak krmit nemocné růže?

V Brazílii jako diuretikum a při léčbě ekzémů. Odvar z plodů a listů se používá jako antiemetikum. Listy přivázané ke spánkům zmírňují bolesti hlavy a drcené listy a výhonky pomáhají při planých neštovicích a lišaji. Květy se používají jako anthelmintikum. Kořeny karamboly s cukrem jsou protijed na otravu. Kyselina glutamová byla nalezena v listech, stoncích a kořenech rostliny. Odvar z rozdrcených semen plodu karamboly působí jako mléčný prostředek a snadno omamuje. Semena karamboly v prášku se používají jako sedativum při kolikách a astmatu.

Karambola skvěle uhasí žízeň a sníží krevní tlak, působí jako výborné projímadlo, zvyšuje obranyschopnost organismu (díky vitamínu C) a díky hořčíku odvádí z tkání přebytečné tekutiny. Velmi užitečné při nedostatku vitamínů. Karambolová šťáva je mnohem účinnější při zmírnění kocoviny než běžná solanka. Kromě toho jej lze použít k bělení zubních protéz. Chcete-li to provést, musíte je několik hodin uchovávat ve sklenici šťávy. Pokud je šťáva příliš silná, musíte ji zředit o čtvrtinu destilovanou vodou. Karambola pomáhá při bolestech hlavy, horečce a kolikách.

Konzervované kandované plody karambali se používají proti průjmu a také ke zmírnění kocoviny.

Nebezpečné vlastnosti karamboly

Přítomnost velkého množství kyseliny šťavelové v odrůdách kyselých karambol vyžaduje opatrnost při jejich konzumaci jako potravě pro osoby trpící v akutním stádiu enterokolitidou, gastritidou, žaludečními a dvanácterníkovými vředy.

Jíst kyselé ovoce ve velkém množství může vést k narušení metabolismu soli v těle a rozvoji patologie ledvin.

Jsou známy případy individuální nesnášenlivosti karamboly.