Batáty se množí řízkováním. Klíčky vytvořené na hlízě jsou řízky používané k výsadbě. Chcete-li získat řízky, musíte hlízu sami naklíčit. Další možností, jak získat řízky, je objednat si je na jaře u fandů nebo si na podzim vypěstovat keřík batátů z řízku zasazeného do okna. Před zasazením do země se stonky takového keře nařežou na kusy dlouhé 15-20 cm (také se tomu říká řízek) a každý řízek již tvoří v zemi plnohodnotnou rostlinu. Každá z těchto metod má své vlastní jemnosti, výhody a nevýhody.
V průmyslových farmách, aby se na jaře získaly řízky, jsou hlízy sladkých brambor umístěny těsně na lůžkách (takové farmy existují v jižních oblastech, mohou si to dovolit), posypané zeminou, napojeny a pokryty černým filmem s otvory pro ventilaci . Po 3-4 týdnech se film odstraní a klíčky se nechají růst a po dalším týdnu nebo dvou se odřízne mnoho řízků, které se používají k výsadbě na hřebenech, aby se získala sklizeň. Řízky znovu vyrostou a po nějaké době lze řízky znovu řezat.
Doma se hlízy klíčí v místnosti, proces začíná v březnu (nebo dříve u hlíz koupených v obchodě). Aby hlíza mohla začít růst, potřebuje vlhkost a teplo. Světlo vyžadují i klíčky, které se objevují na hlíze. Pokud tedy na osvětleném parapetu není dostatek místa, ale chcete si vypěstovat více řízků, je lepší doplnit sluneční záření umělým osvětlením – například zářivkami. Bez chemikálií, které inhibují růst, hlíza sladkých brambor velmi snadno klíčí. Existuje mnoho metod pro klíčení hlíz.
Nejběžnějším způsobem klíčení je jednoduché položení hlízy na hliněný substrát, prohloubení asi do poloviny a pravidelné vlhčení. Pokud je půda udržována vlhká při pokojové teplotě, brzy se na hlíze vytvoří pupeny, ze kterých začnou vyrůstat klíčky.
Předklíčení hlíz lze provádět ne okamžitě v zemi, ale na jakémkoli vlhkém substrátu, například na vlhčené ubrousky nebo dokonce jednoduše pravidelným postřikem vodou. Když se objevující pupeny stanou zjevnými nebo o něco později, když se již objevily klíčky, bude třeba hlízy ještě přenést na zem, aby předčasně nehnily.
Další, neméně běžnou metodou je naklíčení hlízy ve sklenici vody. K tomu musí být hlíza nepoškozená, bez měkkých míst, jinak se může při stálém kontaktu s vodou velmi snadno znehodnotit. Při tomto způsobu klíčení hlíz tvoří spodní část hlízy ponořená 1-2 cm do vody (kterou je třeba čas od času měnit) kořenovou houbu a na horní části se tvoří klíčky. Tato metoda je dobrá pro předběžné klíčení, ale nedoporučuje se držet hlízu ve vodě déle než měsíc – existuje vysoká pravděpodobnost, že se začne zhoršovat. Po nějaké době se taková naklíčená hlíza přenese na zem, kde dále roste a vytváří nové výhonky.
Hlíza batátů je přirozeně polarizovaná – jeden konec je „horní“ konec a tvoří se z něj klíčky, druhý konec je „spodní“ konec a z něj vyrůstají kořeny. Často, pokud na hlíze nejsou žádné pupeny nebo známky klíčení, pak není možné rozlišit horní konec od spodního. Hlíza zasazená ve sklenici dnem vzhůru také začne rašit a tvořit poupata a kořeny, ale se zpožděním.
Existuje však způsob, jak překonat přirozenou polaritu hlízy a získat řízky z obou stran. K tomu se hlíza rozřízne na polovinu a obě části se naklíčí odděleně. Tato metoda maximalizuje počet vyrobených klíčků, ale samotné klíčky mohou být o něco menší. Je třeba vzít v úvahu, že při tomto způsobu klíčení je vyšší riziko hniloby hlíz, protože řez je velká plocha rány. Na druhé straně řezná plocha v kontaktu s vlhkým substrátem stimuluje tvorbu kořenů, které pomáhají vyživovat vzcházející výhonky. Hlízy rozříznuté na polovinu můžete začít rašit na jakémkoli vlhkém substrátu, ale pak je třeba hlízy přenést na zem. Zkušenosti s klíčením získané v Sweet Potato Kushchi ukazují, že při tomto způsobu klíčení hlíz (nakrájených na kousky) se začínají tvořit řízky mnohem dříve a jejich počet výrazně převyšuje počet řízků z neřezaných hlíz. Proto jej doporučujeme všem pěstitelům batátů, kteří mají jak malé množství výchozího materiálu (hlíz) pro množení, tak omezený prostor pro klíčení hlíz na jaře.
Klíčky se mohou vytvořit kdekoli na hlíze, nevyžadují „oči“ jako brambory. Vznikající pupeny mají tmavě fialovou barvu, postupně se zvětšují a začínají vytvářet listy. Počínaje třetím nebo čtvrtým listem získává list charakteristický tvar pro odrůdu – srdčitý nebo řezaný.
Klíčky, které dosáhly velikosti 10-15-20 cm, jsou připraveny k výsadbě na otevřeném terénu. Pokud ještě nenastal čas výsadby, lze je nechat dále růst. Před výsadbou se výhonky nařežou na kousky dlouhé 15-20 cm a spodní část se na několik dní ponoří do vody. Během této doby tvoří kořenová primordia a v tomto stavu je lze zasadit do země. Při tomto způsobu výsadby, kdy jsou kořeny již vytvořeny na trvalém místě, budou hlízy rovnoměrnější. Nedoporučuje se držet řízky ve vodě – tvoří se velké množství kořenů, které se při přesazování do země poškodí, a proto brzdí růst. Řízky lze také zasadit do kelímků s půdou a nechat vyrůst, než se vysadí uvnitř. Tato agrotechnická technika podporuje ranou tvorbu kořenů, ale hlízy vytvořené takovými rostlinami na podzim budou více zakřivené.
Pokud jste kupovali hlízy batátů v obchodě, připravte se na to, že jsou ošetřeny inhibitory – látkami, které brání klíčení hlíz. Logika prodejců batátů je jasná, chtějí, aby hlíza nevyužívala nahromaděnou energii pro růst řízků a zachovala si živiny i prodejný vzhled. Tato logika přirozeně nezohledňuje zájmy pěstitelů sladkých brambor, kteří chtějí pěstovat batáty na vlastním pozemku. (A také často zájmy kupujících, kteří nechtějí kupovat chemicky otrávený produkt – ale to je téma na jinou diskusi). Co to pro pěstitele batátů znamená a co doporučujeme udělat v tomto případě, když narazíte na inhibované hlízy a přesto je chcete naklíčit – přečtěte si náš článek „Inhibitory klíčení batátů“.
- Aktualizace katalogu Sweet Potato Tabernacles. Podzim 2023
- Roční technická. Léto 2023
- Aktualizace katalogu osiv Sweet Potato Tabernacles. Podzim 2022
- Příprava na výsadbu jaro 2022
