Skoroda cibule neboli pažitka z čeledi cibulovitých je v Evropě známá jako okrasná a léčivá rostlina od 16. století, v Rusku ji jako potravinářskou plodinu pěstovali domorodci od 15. století. Jako zahradní rostlina začala zabírat své místo v rodině zeleninových rostlin letních obyvatel až od 20. století. Jako potravinářský výrobek je tato cibule častější v západní a střední Evropě.
Oblast distribuce pažitky v Rusku je poměrně významná. Roste divoce v nehostinných oblastech po celé evropské části, na západní a východní Sibiři, na Dálném východě Kamčatky, v Přímořském kraji, na severním Kavkaze, tedy ve všech oblastech, kde zimní mrazy nemohou zničit oddenek a nepravou cibulku s kořeny těchto zimovzdorných rostlin.
A to všechno je pažitka
V překladu z němčiny se pažitka doslova překládá jako „nakrájená cibule“. V regionech Ruska má pažitka mnoho synonym, která jsou místními obyvateli často vnímána jako odlišné kultury. Z oficiálních názvů v botanice se nazývá pažitka koroda cibule (Allium schoenoprasum), pažitka (stříhat pírko), cibulový sibulet. V asijské části Ruska má pažitka svá místní jména – sogan, sokh, khali.
V některých regionech se pažitce říká sibiřská cibule, zimní keřová cibule. Známá je také pod názvem tribulka a restaurace. Všechny výše uvedené názvy jsou pouze synonyma pro typickou pažitku.
Užitečné vlastnosti pažitky
Vysoký obsah cukrů (3 %), vitamínů (B, C, K, E, A), minerálních solí a především fytoncidů a jejich pozitivní vliv na lidské zdraví odkazují pažitku k léčivým rostlinám.
Zelené listy a cibule pažitky obsahují aminokyseliny, včetně histidinu, methioninu, tryptofanu, argininu, lysinu a dalších. Pažitka je bohatá na sacharidy, bílkoviny, tuky, mikroprvky včetně těch, které omlazují organismus a zvyšují imunitu (selen, zinek, mangan atd.).
Z léčivých vlastností pažitky:
- otvírá chuť;
- zlepšuje sekreční činnost střeva;
- příznivě ovlivňuje činnost ledvin, žlučníku, kardiovaskulárního systému;
- používá se k prevenci nachlazení a infekčních onemocnění s progresivní aterosklerózou;
- účinné anthelmintikum.
Použití luku Skorda
Pažitka, stejně jako jiné odrůdy cibule, jsou zelené plodiny s pikantní chutí. Čerstvý jako koření se přidává do všech vitamínových salátů, masových, rybích a zeleninových pokrmů. Jemné listy, příjemné na chuť, bez hořkosti a pálení, jsou nedílnou součástí pečiva, omelet, omáček, omáček.
Mrazuvzdornost umožňuje použití čerstvé pažitky v mírných oblastech po dobu až šesti měsíců při pěstování venku. Pažitku lze zmrazit nebo usušit a používat podle potřeby během zimy.
Popis a vlastnosti pažitky
Pažitka patří do skupiny bylin. Ve volné přírodě je to trvalka, v zeleninovém klínu soukromých chovů se pažitka pěstuje častěji jako 1-2 roky stará plodina. Používá se jako trvalka do zeleninových záhonů, zdobí záhony.
Podzemní část pažitky tvoří malé podlouhlé nepravé cibulky (15-20 kusů) hnědobílé nebo purpurově červené barvy, připojené ke krátkému oddenku. Ze spodní části vybíhají četné bílé nitkovité kořeny, které jsou zahrabány v půdě až 0,5 metru. Ve druhém roce každá cibulka tvoří trojbokou květinovou šipku a pak kvete každoročně.
Nadzemní část skorody cibule představuje nepravá lodyha a tenké subulátní nebo trubkovité listy jasně zelené barvy, 25-45 cm dlouhé, 5-8 mm široké. Listy jsou na bázi zploštělé. Na krátkou dobu (3-4 roky) tvoří pažitka zelený keř vysoký 50-60 cm, ze 40-100 stonků s listy a vrcholovými květenstvími ve tvaru deštníkovitých odměrných kuliček.
Květy pažitky jsou úzce zvonkovité, různých barev od bílé přes šeříkovou a světle fialovou. Kvetou v květnu až červnu ve druhém roce života rostlin a kvetou až do srpna. Ovoce je krabice. Po opylení se tvoří malá početná semena, která postupně dozrávají v červenci až srpnu, získávají černou barvu a mírně hranatý zaoblený tvar.
Cibule a listy pažitky chutnají téměř stejně jako cibule, ale mají jemnější texturu a aroma.
V Rusku jsou nejrozšířenější 2 poddruhy pažitky:
- ruský nebo alpský.
- Sibiřský.
Ruská pažitka se vyznačuje rychlou tvorbou silných vícekmenných keřů s dobrým olistěním. Listy jsou jemné a po odříznutí rychle dorůstají. Rozšířený v oblastech s mírnými zimami.
Pažitka sibiřská se na rozdíl od ruské slabě větví, tvoří velké listy, které při špatné zálivce hrubnou.
Oba poddruhy skoroda cibule jsou mrazuvzdorné. Sibiřský poddruh se vyznačuje vysokou zimní odolností, která nezamrzá ani v nejtěžších zimách.
Oba poddruhy se pěstují v 1, 2 a víceleté kultuře. Nejpraktičtější je pěstovat 3 roky na jednom místě a pak keře rozdělit a zasadit. Při tomto způsobu pěstování bude pažitka neustále produkovat velké množství křehkého natí – hlavního produktu této plodiny.
Výhonky pažitky (na rozdíl od jiné cibule) vydrží krátké mrazy do -3 . -4 ºС. Listy dospělých rostlin tolerují krátkodobé mrazy bez poškození listů při -6 . -8 ºС.
Pěstování pažitky
Výběr místa pro pažitku
Podle způsobu pěstování se určí umístění budoucí plodiny. Hlavním požadavkem je dostatečný přísun vlhkosti a ochrana před přímým slunečním zářením.
Pokud bude pažitka pěstována jako trvalka, je lepší ji umístit samostatně do vlhkého polostínu nebo zajistit dostatečnou zálivku. S tímto umístěním budou keře pažitky tvořit mladé křehké lístky po dlouhou dobu. Na slunci listy hrubnou a pro kulinářské využití jsou málo použitelné.
Trvalky lze vysazovat do zeleninových záhonů, podél cest jako okrajovou rostlinu.
V 1-3leté kultuře lze vysadit několik odrůd ve slevách, mixborders. Jako jednoletá pažitka se pěstuje na samostatných záhonech v osevním postupu.
Předchůdci a “sousedé” cibule skoroda
Pažitka nekonkuruje mrkvi a rajčatům a je pro ně považována za užitečného souseda.
Špatně kompatibilní s výsadbou fazolí všeho druhu, hrachu (podle některých zdrojů – obecně s luštěninami), zelí, řepy.
Následující plodiny jsou považovány za nejlepší předchůdce pro pěstování v střídání plodin: zelenina, rajčata, okurky, ředkvičky, brambory.
Pažitka je dobrá medonosná rostlina. Tím, že přitahuje včely a čmeláky, přispívá k opylování zahradnických plodin.
Pažitka chrání některé další plodiny před mšicemi, žížalami a brukvovitými blechami. Škůdci nesnesou aroma pažitky. K jejich ochraně můžete zasít pažitku poblíž nebo podél okrajů zeleninových záhonů.
Příprava půdy a výsadba pažitky
Je nenáročný na půdní složení, ale lépe a rychleji se vyvíjí v úrodných vlhkých oblastech. Je velmi důležité uvolnit místo od rhizomatózních vytrvalých plevelů. Velkou měrou přispívají k úhynu mladých sazenic pažitky.
Pokud jsou půdy velmi husté, jílovité, přidá se humus nebo kompost do kbelíku na metr čtvereční pro výsadbu cibule. m plocha pro podzimní kopání 20-25 cm hluboké.
Na jaře koncem dubna – začátkem května se vyzrálá půda urovná, mírně zhutní a v případě potřeby se zalévají brázdy.
Schéma setí pažitky obyčejné. Pro dlouhodobé pěstování se semena vysévají nebo se vysazují cibule podle schématu 45-50 x 25-30 cm.Při výsevu semeny nepřesahuje jejich zapravení do půdy 1 cm.
Výhonky se objevují 7-10 den. V případě vyznačených řádků je nutné půdu prokypřit, aby se zvýšil přístup kyslíku ke kořenům rostlin. Po vytvoření 1 pravého listu se rostliny prořídnou, ponechá se 1 rostlina na 10-12 cm.Zbývající ze vzorku lze vysadit samostatně jako sazenice.
Při pěstování 1-2 roky je lepší vysadit pažitku sazenicemi podle schématu, respektive 15-20 x 4-5 cm.Při výsadbě sazenic lze zeleň použít v roce její výsadby.
péče o pažitku
Při setí semen cibule v prvním roce se půda systematicky uvolňuje. Odplevelte plevel (může přehlušit křehké klíčky), zalijte a nezapomeňte jemně zamulčovat jemným mulčem. Na podzim se sušené části rostliny odstraní. Pažitka rostoucí, tvoří hustý drn, porostlý nadzemní zelení zcela pokrývající půdu. Potřeba kypření a mulčování pak odpadá.
Krmení
Ve druhém a dalších letech se pažitka poprvé krmí po prvním řezu, který se provádí, když listy dosáhnou výšky 25-40 cm. Pro vrchní oblékání přinášejí sklenici popela na 1 čtvereční. m plochy nebo roztoky ptačího trusu (1:20 l vody), hnoje (1:15 l vody). Po krmení je třeba rostliny omýt čistou vodou.
Pokud není žádná organická hmota, můžete rostliny krmit nitrofoskou, azofoskou nebo kemirou v množství 40-100 g / m2. m plochy, v závislosti na úrovni rozvoje rostlin. Druhý vrchní obvaz minerálními hnojivy se provádí po 3-XNUMX řezech zeleně. Mimochodem, druhý a následující vrchní obvaz na úrodných půdách lze vynechat, pokud je růst zeleně normální.
Zalévání pažitky
Tato kultura je vodní nápoj, potřebuje systematické zalévání. Půda by měla být neustále vlhká, ale ne zaplavená vodou. Pokud se se zálivkou opozdíte, listy pažitky zhrubnou a ztratí chuť. V tomto případě se hrubá nadzemní zeleň odřízne a půda se již v budoucnu nenechá vysychat.
řezané zelené
Provádějí se 2-3, někdy 4 řízky ročně. Listy pažitky se stříhají při růstu 25-40 cm (podle odrůdy). První řez se obvykle provádí v polovině května, poslední pak kolem druhé poloviny září, aby rostliny po sekání zeleně stihly zesílit.
Při 1 letním pěstování v osevním sledu se v sezóně provádějí řízky a na jaře příštího roku se rostliny kompletně vyryjí a cibule se použijí i k jídlu. Kultura je vysazena sazenicemi na novém místě.
Při dlouhodobém pěstování se pažitka vykopává na 3-5 let, přičemž část rostlin využije k rozmnožování a zbytek zařadíme do potravy.
Na zelené nelze pažitku zpracovat žádnými přípravky. Prakticky neonemocní a není poškozen škůdci.
Reprodukce pažitky
Jako všechny víceleté plodiny se i pažitka množí výsevem semen, výsadbou cibulí, sazenic a dělením keře.
Reprodukce semen cibule koroda
Semena pažitky zůstávají životaschopná 2 roky, poté jejich klíčivost prudce klesá. Při dlouhodobém pěstování dochází k rozmnožování samovýsevem, pokud nejsou truhlíky včas odříznuty před prasknutím. Semena lze vysévat brzy na jaře koncem března – začátkem dubna, v červenci a na konci září – v říjnu.
V prvních měsících jsou rostliny velmi jemné, vyžadují pečlivou péči, hojné zalévání bez stojaté vody. Praktičtější je množit kulturu sazenicemi nebo dělením keře.
Pěstování sazenic pažitky
Čerstvá semena v první polovině března po každodenním máčení ve vodě vyséváme do hloubky 0,5-1,0 cm do připravených truhlíků s vlhkým substrátem. Zakryjte fólií. Výhonky se objevují 3-5 den. Teplota se udržuje mírná, ne vyšší než + 18 . + 20 ° С. Zalévejte opatrně. Silný výsev se prořeďuje ve fázi 1 pravého listu, ale semena je lepší vzácněji vysévat najednou.
Ve fázi 2 pravých listů se na trvalé místo vysazují 50-60 dní staré sazenice. Vzor výsadby: 35-40 cm mezi řadami a 20-25 cm v řadě mezi rostlinami. V prvním roce lze provést 1-2 řezy s aktivním růstem. Od 2. roku cibule kvete. Řezané greeny zvyšte na 3 – 4 za sezónu.
Rozdělení křoví
V optimálních podmínkách pěstování pažitka zcela pokryje půdu přerostlými keři. Sníží se výtěžnost nadzemní hmoty. Cibule se proto pěstuje na jednom místě po dobu 3-5 let a přesazuje se a rozděluje keře na několik částí. Keř se po vydatném zalévání odřízne zespodu v hloubce 12-15 cm. Obvykle se keř pro výsadbu rozdělí na části po 2-3 cibulích na delenku. Pokud je pažitkových keřů hodně, používá se část cibulek k jídlu.
Mimochodem, při pěstování lze velké keře bezbolestně podkopat a některé z cibulí použít k jídlu. Výsadba a péče o delenki jsou stejné jako při rozmnožování jiných rostlin.
Oblíbené odrůdy pažitky
Ve středním pruhu a chladnějších oblastech Ruska jsou zeleninové odrůdy cibule skoroda umístěny na otevřené a chráněné půdě:
- Chemal;
- Medonosná rostlina;
- Moskva brzy;
- Velta;
- Čechy;
- Praha;
- Khibiny;
- Elvi;
- Vitamínový snob;
- Sibiřský;
- Krokus;
- Albion.
Odrůdy pažitky Crocus, Elvi, Chemal, Bohemia a Albion jsou zařazeny ve Státním registru odrůd.
Odrůdy pažitky Bohemia a Medonos se nejlépe pěstují jako trvalky a Chemal jako 1-2 letničky, které sklidí celou úrodu na další rok. Chuťově patří Chemal k ostrým odrůdám, ale není odolný vůči padlí. Odrůda Prague je vhodná pro získání rané sklizně vitamínové zeleně.
Pro víceleté pěstování je preferována odrůda Bohemia, která je prakticky nepostižena chorobami. Khibiny tvoří krásná květenství fialových odstínů, nejvhodnější jako trvalka. Na jednom místě, po dobu 5-7 let, vytváří vysoce kvalitní plodiny jemného olistění.
Šlechtitelé vyšlechtili dekorativní odrůdy cibulového skoroda pro umístění na záhon a okraj:
- obrubník;
- Moskva;
- Elvi;
- album;
- Předvídat.
Poslední 2 odrůdy pažitky tvoří velmi elegantní květenství bílých a jasně růžových květů. Dekorativní od května do pozdního podzimu v nízkých okrajích. Elvi se pěstuje jako zelenina a okrasná plodina. Odrůda tvoří bílá květenství.
Vážení čtenáři! Pažitku možná již dlouho znáte a využíváte ji jako zeleninu i jako okrasnou plodinu. Podělte se o své připomínky k jeho léčivým, kulinářským a jen tajemstvím pěstování této lahodné vitamínové zelené.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení
