Autor: Elena N. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Drobné úpravy: 02. srpna 2023 Přidáno: 19. února 2019 Zveřejněno: 19. června 2016 12 minut 185426 krát 5 komentáře
Přečtěte si více o pěstování tuřínu níže.
Rostlina tuřínu – popis
Kořen tuřínu je ztluštělá dužnatá okopanina, lodyha je vysoká a silně olistěná, přízemní listy jsou lyrovitě zpeřené, dlouze řapíkaté, tuhosrsté, zelené a lodyžní listy jsou přisedlé, pilovité nebo celokrajné, vejčité, lysé nebo mírně pýřité. V prvním roce se vyvíjí pouze jedlý kořen a růžice přízemních listů a ve druhém roce vytváří kořen olistěnou lodyhu s květy, které tvoří korymbózní květenství, které později přechází v hroznovité. Okvětní lístky květů jsou zlatožluté nebo matné světle žluté.
Plodem tuřínu je krátký vzpřímený uzlíkovitý lusk, ve kterém dozrávají červenohnědá semena v podobě nepravidelné kuličky. Existují stolní a krmné odrůdy tuřínu. Pícninářské odrůdy jsou u nás známé pod názvem tuřín. Tuřín je příbuzný oblíbené zelenině, jako je zelí, kedlubny, růžičková kapusta, červené zelí, květák, brokolice, čínské zelí, ředkvičky, ředkvičky a další méně známé brukvovité plodiny.
Řekneme vám, kdy zasadit tuřín na volném prostranství, jak a kdy je zasít do sazenic, jak pěstovat tuřín ve volné půdě: jak se o tuřín starat, jak zalévat tuřín, jak hnojit tuřín, pro které odrůdy vodnice otevřená půda je nejlépe přizpůsobena podmínkám středního pruhu, jak sklízet tuřín a jak správně skladovat vodnice po sklizni.
Pěstování tuřínu ze semen
Výsev semen tuřínu
Sazenice tuřínu se vysévají jeden a půl až dva měsíce před výsadbou na zahradě. Před výsevem je třeba od celkové hmotnosti semen oddělit dutá, poškozená a zdeformovaná semena. Semínka ponořte do pětiprocentního roztoku kuchyňské soli (5 g kuchyňské soli rozpusťte ve 100 ml vody pokojové teploty), semena promíchejte, aby se z jejich povrchu odstranil vzduch. Dobrá semena klesnou ke dnu a špatná budou plavat. Po kalibraci je nutné osivo dezinfikovat, protože 80 % nemocí se přenáší semeny.
Nejlepší způsob zpracování je tepelný, tedy ohřev v horké vodě. Semínka vložte do látkového sáčku a namočte na 20 minut do termosky s vodou zahřátou na teplotu 52-54ºC, poté je ihned ochlaďte na 2-3 minuty ve studené vodě. Místo zahřívání můžete semena na 20 minut nakládat ve dvouprocentním roztoku manganistanu draselného, k jehož přípravě je třeba přidat 100 g manganistanu draselného do 2 ml vody při pokojové teplotě. Po dezinfekci semena důkladně opláchněte a namočte je na několik dní nabobtnat do vody, dvakrát denně ji vyměňte.
Sazenice tuřínu se nebojí tlačenice, proto je vysévejte hustě, ale nejlépe je tuřín vysévat do rašelinových tablet: tablety namočte, aby v nich nabobtnala půda, na každou dejte 2-3 semínka tuřínu, tablety s plodinami položte pod průhlednou kopuli a držte je bez odstranění krytu na světlém místě mimo přímé sluneční světlo až do vzejití sazenic.
Pěstování sazenic tuřínu
Vysoká vlhkost, která se tvoří pod kapotou, je vynikajícím prostředím pro pěstování sazenic tuřínu. Teplota sazenic je od 5 do 15 ºC, takže nejlepším místem pro výsev je zasklená lodžie nebo nevytápěná veranda.
Až semenáčky rozevřou děložní listy, semenáčky prořeďte nůžkami – slabé semenáčky vystřihněte v úrovni povrchu půdy, aby těm vyvinutějším neubíraly výživu. Ve zbytku se o sazenice tuřínu postarejte stejně jako o sazenice jakékoli jiné rostliny – včas zalévejte a krmte, opatrně uvolněte půdu.
Dva týdny před výsadbou sazenic na otevřeném prostranství začnou postupy kalení, sazenice se po určitou dobu denně vydají na čerstvý vzduch a postupně se prodlužuje doba trvání relace. Až budou sazenice moci strávit celý den na vzduchu, bude možné je zasadit do země.
krumpáč tuřínu
Vzhledem k tomu, že sazenice okopanin nesnášejí přesazování příliš dobře, nedoporučuje se na ně snášet. Proto je lepší zasít semena do rašelinových tablet, spolu s nimiž se v druhé polovině května vypěstované a zesílené sazenice vysazují na záhony ve vzdálenosti nejméně 30 cm od sebe.
Výsadba tuřín v otevřeném terénu
Kdy zasadit tuřín do země
Řekli jsme vám, jak a kdy zasít tuřín pro sazenice, ale téměř vždy zahradníci raději vysévají tuřín přímo do volné půdy. Kdy zasadit tuřín do středního pruhu? Načasování výsadby tuřínu do země závisí nejen na klimatických podmínkách oblasti, ale také na tom, k čemu ji pěstujete. Například výsadba vodnice v moskevské oblasti pro letní spotřebu se provádí koncem dubna, začátkem května a začátkem června a tuřín zasetý od konce června do poloviny července je vhodný nejen pro potraviny, ale také pro zimní skladování. Zkušení zahradníci, aby získali tuřín na jaře o 2-3 týdny dříve než obvykle, je zasejí před zimou. Semena tuřínu klíčí při teplotě 2-5 ºC, a pokud teplota stoupne na 18 ºC a více, pak lze sazenice očekávat do 3 dnů.
tuřínovou půdu
Tuřín dobře roste na lehkých jílovitých neutrálních půdách, proto je třeba kyselou půdu vápnit, jinak se kořeny tuřínu špatně skladují. Výsadbě tuřínu ve volné půdě předchází příprava místa a jak výsadba tuřínu před zimou, tak výsadba tuřínu na jaře zahrnuje přípravu místa na podzim. Pro vodnici jsou vhodné záhony, na kterých před ní rostly fazole, rajčata, okurky nebo brambory. Není možné zasít vodnice v oblasti, kde dříve rostla řeřicha, daikon, křen, jakýkoli druh zelí, ředkvičky, ředkvičky a tuřín, protože všechny tyto rostliny mají běžné choroby a škůdce. Místo je hluboce zryto a zároveň se na 1 m² vnese 2–3 kg organické hmoty (humus nebo kompost, nikoli však čerstvý hnůj), 15–20 g potaše a 10–15 g dusíkatých a fosfátových hnojiv.
Jak zasadit tuřín v otevřeném terénu
Semena tuřínu připravená výše popsaným způsobem se vysévají dvouřádkovými stužkami, přičemž mezi řádky dodržujte vzdálenost 20 cm. Před výsadbou je třeba nejprve uvolnit půdu na záhonech a poté ji uválcovat a vytvořit drážky o hloubce 1–2 cm. a zasejte do nich semena tuřínu s přibližnou frekvencí 2 kusy na centimetr. Semena opatrně zakryjte a oblast zalijte.
Výsadba tuřínu před zimou
Podzimný výsev tuřínu se provádí před nástupem stabilních mrazů. Během zimy semena projdou přirozenou stratifikací v půdě a na jaře společně vyklíčí. Semena jsou zakopána o něco hlouběji než při jarním nebo letním setí a nejsou v tomto ročním období pokryta zmrzlou a zkamenělou zeminou, ale předsklizenou rašelinou nebo pískem. Na okrajích stanoviště umístili orientační body, které vám na jaře nedovolí zapomenout, kde jste tuřín zaseli. Jakmile napadne sníh, hoďte ho v rovnoměrné vrstvě na zahradní záhon a na tuřín můžete do jara zapomenout.
Péče o tuřín
Jak pěstovat tuřín
Pěstování a péče o tuřín je jednoduchá a příjemná. Jakmile vodnice vyraší, je třeba ji proředit odstraněním slabých výhonků z plochy. Poté postel posypte dřevěným popelem, abyste ochránili úrodu před brukvovitým broukem. Mimochodem, čtenáři se ptají, co zasadit tuřínem, tedy jaká plodina se s tuřínem v jedné oblasti snese. V jeho blízkosti nejlépe roste hrách a fazole. Po ošetření záhonu popelem jej zamulčujte senem nebo slámou, abyste nemuseli půdu v okolí příliš často kypřit. Přesto budete muset půdu v zahradním záhonu kypřít a také z něj odstraňovat plevel. Dva týdny po prvním ředění proveďte druhé. Jinak se pěstování tuřínu příliš neliší od pěstování jiné kořenové zeleniny.
zalévat tuřín
Tuřín je vlhkomilná rostlina, proto vyžaduje pravidelnou a vydatnou zálivku, zejména v suchých obdobích. V průměru se jedná o 1-2 zálivky týdně. Na každý m² pozemku je v závislosti na počasí a fázi vývoje rostlin potřeba 5 až 10 litrů vody. Pokud tuřínu chybí vláha, jeho kořeny ztvrdnou, zhrubnou a dužina zhořkne. Tuřín potřebuje vláhu především při klíčení semen, kdy se v sazenicích tvoří pravé listy, a ve fázi intenzivního růstu okopanin. Když okopaniny naberou potřebný objem, je třeba snížit spotřebu vody, jinak může vodnice prasknout.
Zalévání je nejlepší provádět brzy ráno nebo po západu slunce. Voda by neměla být studená. Nejlepší je postavit na zahradu velký sud nebo vanu, ve které se voda z kohoutku může usadit a ohřát se na slunci. Mladé rostlinky zaléváme z konve jemným sítem, vysoké tuříny lze zalévat z hadice.
Krmení tuřínem
Pěstování vodnice během období růstu a zrání plodiny zahrnuje jeden nebo dva vrchní obvazy. Hnojivo tuřínu lze provádět pomocí komplexních minerálních sloučenin nebo se můžete omezit na organickou hmotu. Mnoho zahrádkářů věří, že nejlepším hnojivem pro tuřín je dřevěný popel a jako přípravu na tuřín na něm zapálí oheň a ohořelé zbytky stromu pak rozhazují po místě a ryjí jimi půdu. Když sazenice právě uvolní své první pravé listy, může jim být dobrou oporou bylinný organický zálivka.
Choroby a škůdci vodnice
Všechny brukvovité choroby a škůdci jsou běžné, takže je nelze pěstovat vedle sebe nebo jeden po druhém ve stejné oblasti. Ze škůdců jsou vodnice nejčastěji napadány blechami a plošticemi brukvovitými, mouchami zelnými, molicemi zelnými, mšicemi zelnými, lopatkami zelnými, běláskem zelným a tuřínovým, nosatkou natě zelnou nebo svízelem. Mezi choroby, které postihují tuřín, patří tařice, phomosis, slizniční a cévní bakterióza, černá noha a šedá hniloba.
zpracování tuřínu
- povinná předseťová příprava a moření osiva;
- ředění sazenic, aby se zabránilo zahušťování lůžek;
- včasné odstranění plevele z místa;
- zničení rostlinných zbytků vodnice na konci sezóny;
- pečlivé vykopání místa po sklizni.
Pokud přes všechna vaše preventivní opatření houba zasáhla vodnici, pokuste se okamžitě odstranit nemocné exempláře ze zahrady a použijte lidové prostředky k boji proti houbám, ale pokud se choroba projeví, budete muset oblast ošetřit fungicidy – Fundazol , Topsin a další podobné přípravky akce.
Při hubení škůdců je také žádoucí použít lidové prostředky, například odvar z rajčat nebo brambor, který se vaří půl hodiny ve vodě, poté se odvar zfiltruje a zředí vodou v poměru 1: 3. . Před zpracováním vodnice se v 10 litrech kompozice rozpustí 40 g strouhaného mýdla. Tento nástroj zachrání tuřín před lopatkami, bílými, můrami, mouchami a jiným hmyzem, ale pokud je příliš mnoho škůdců, budete muset tuřín ošetřit přípravkem Karbofos, Aktellik, Metaphos nebo jiným insekticidem.
Čištění a skladování vodnice
Výsadba a péče o tuřín, prováděná v souladu se zemědělskými postupy dané kultury, vám jistě zajistí dobrou sklizeň této chutné a zdravé zeleniny. Jak jsme již psali, pro zimní uskladnění jsou vhodné pouze ty tuříny, které byly zasety od posledních dnů června do konce července. V Rusku byla tradice tahání tuřínu na Vozdvizhenye, tedy 27. září. Sklizeň neodkládejte, protože přerostlá okopanina ztrácí chuť.
Kořenové plodiny se pečlivě vykopávají za krásného slunečného dne a snaží se je nepoškodit, protože poraněné vodnice mohou během skladování hnít. Po extrahování okopanin ze země se z nich odříznou vršky, ponechají se pouze řapíky dlouhé 1-2 cm, zdřevnatělé kořeny se odstraní, ze země se očistí, usuší ve stínu, roztřídí a poprvé uloží pod vrstva slámy smíchaná se zemí o tloušťce asi 10 cm, po které se spouští do sklepa nebo suterénu, kde musí být skladována při teplotě 0 až 3 °C. Ve sklepě jsou tuříny umístěny v krabicích se suchým pískem nebo rašelinovými štěpky tak, aby se okopaniny navzájem nedotýkaly.
Skladovatelnost pozdních vodnic v takových podmínkách je několik měsíců.
Pokud je tuřínu málo, skladuje se v lednici zabalený v polyetylenu. Ve stejné podobě může být uložen na balkoně. Při správném skladování v lednici a na balkoně vydrží tuřín až 30 dní. Při pokojové teplotě ho lze uchovávat až dva týdny, poté začne jeho dužina chutnat hořce. Nejlépe se skladují okopaniny o průměru alespoň 5 cm.
Druhy a odrůdy vodnice
Odrůdy tuřínu se podle účelu dělí na odrůdy stolní a krmné a mezi odrůdami tuřínu stolní se rozlišuje skupina odrůd salátových. U stolních odrůd jsou k jídlu vhodné pouze okopaniny, zatímco u salátových odrůd jsou cenné jak okopaniny, tak listy. Odrůdy tuřínu se z hlediska zrání dělí na rané, které dozrávají za 40-60 dní, střední zrání, dozrávání za 60-90 dní a pozdní, které vyžadují 90 a více dní k dosažení zralosti. Odrůdy tuřínu se liší chutí. Nabízíme vám nejoblíbenější odrůdy tuřínu v kultuře:
- Petrovská-1 – nenáročná a dokonale skladovaná středně raná produktivní odrůda se zaoblenými, mírně zploštělými žlutými, šťavnatými plody nasládlé chuti;
- Bílá noc – produktivní mezisezónní odrůda českého výběru s bílými okopaninami do hmotnosti 500 g s bílou, šťavnatou dužninou;
- Geisha – mrazuvzdorná, raně dozrávající plodná odrůda japonského tuřínu hlávkového salátu kokabu s bílými zaoblenými plody o hmotnosti až 200 g, postrádající ostře hořkou chuť charakteristickou pro tuřín, a jedlé jemné listy, které se používají na salát;
- Snow-maiden – raná zralá a vysoce produktivní odrůda hlávkového salátu s malými bílými a zaoblenými kořeny o hmotnosti až 60 g s tenkou slupkou, šťavnatou, jemnou dužinou a listy salátu bohatými na vitamíny;
- květen žlutozelená – raná odrůda, nevhodná ke skladování, s jemnou a šťavnatou dužinou;
- Sapphire – tuřín hlávkového salátu, jehož hlavní hodnotou jsou listy – hladké, šťavnaté a jemné;
- Sněhurka – raná zralá odrůda salátu odolná proti chladu a stínu s bílými zaoblenými plody o hmotnosti až 80 g s bílou, hustou, ale šťavnatou a jemnou dužinou vynikající chuti;
- Zlatý míč – středně raná nenáročná, chladu odolná a trvale produktivní odrůda se zaoblenými žlutými kořenovými plodinami o hmotnosti až 150 g s tenkou, hladkou a jemnou slupkou a hustou šťavnatou dužninou;
- raně dozrávající fialová – oblíbená odrůda se zaoblenými bílými plody o průměru 8-12 cm a hmotnosti 65 až 90 g s fialovým vrcholem a bílou, šťavnatou a sladkou dužinou.
Kromě popsaných odrůd tuřínu jako Khrusta, Tokyo Cross, Pull-Push, Pull-Pull, Snowball, Snowball, Russian Size, Russian Fairy Tale, Orbit, Presto, Rattle, Moon, May White, Červená Karkulka , Lyra jsou v kultuře žádané. , Plochý dort, Sestra, Kometa, Dunyasha, Spálený cukr, Holandská bílá, Gribovskaya, Dedka, Vnučka a další.
Vodnice je neodmyslitelně spjata s ruskou kulturou a dříve ji nezasévali jen líní. Nyní, když jsou regály obchodů plné potravin, ne každý se rozhodne zasadit tuto nádhernou zeleninu. Mezitím je tuřín zásobárnou vitamínů, vlákniny, minerálních solí a éterických olejů. A některé odrůdy obsahují i karoten. Obecně platí, že tuřín je prostě chutný a výživný, a to samo o sobě by mělo stačit k tomu, abyste je chtěli zasadit na svůj pozemek.
Odrůdy tuřínu pro výsadbu
Odrůdy tuřínu jsou již prověřeny časem i zahradníky, takže můžeme s klidem vyzdvihnout čtyři odrůdy doporučené ke koupi.
Hlavním favoritem obyvatel střední části naší země, stejně jako Ural, je tuřín odrůdy Petrovskaya-1. Odrůda je považována za středně ranou, od okamžiku klíčení do technické zralosti trvá 70 až 80 dní. Tento tuřín je velmi oblíbený pro svou jemnou, šťavnatou a sladkou dužninu. Kromě toho je odrůda tuřínu Petrovskaya-1 dobře skladována. Barva kořenové zeleniny je žlutá.
Odrůda tuřín milánský má dobrou odolnost vůči chorobám a výnos. Dozrává mnohem dříve (pouze 50-60 dní) a má šťavnatou a bílou dužinu. Jeho kůže je růžová a hladká.
Odrůda Gribovskaya má v horní části tmavě fialovou barvu, přestože ovoce jako celek je žluté, jako odrůda Petrovskaya-1. Jeho dužina, ač šťavnatá, je však tvrdá.
Odrůda Mayskaya je také považována za rané zrání, zrání za 60-70 dní. Je velmi produktivní a má jemnou a šťavnatou dužninu. Tato odrůda se spolu s milánskými nejčastěji konzumuje čerstvá v létě.
Fotogalerie odrůd tuřínu
Odrůda tuřínu “Petrovskaya-1” Odrůda vodnice “Milan pink” Odrůda tuřínu “květen”
Pěstování tuřín (video)
Tuřín nejlépe poroste v písčitých, rašelinových nebo jílovitých půdách. Před výsadbou je třeba půdu dobře navlhčit a přidat humus. V případě potřeby se provádí vápnění. Můžete také přidat dřevěný popel v množství 100 až 150 gramů na metr čtvereční.
Chcete-li připravit záhony pro tuřín, musíte půdu zrýt, urovnat a uválcovat. Poté se každých 20–25 cm vytvoří drážky pro setí semen.
Semena pro pěstování by měla být odebírána pouze z loňského roku, klíčem k úspěšnému pěstování tuřínu jsou ta nejčerstvější.
Na každý centimetr zasaďte 1–2 semínka a zasaďte je do hloubky jeden a půl až dva centimetry. Poté jsou záhony mulčovány humusem.
Čas zasít
Nejvhodnější doba pro výsev tuřínu je od 25. dubna do 10. května. V tomto případě budete moci v létě sklízet šťavnaté tuříny. Pokud je tuřín potřeba pro zimní skladování, setí se provádí v prvních deseti dnech června. Načasování setí semen je určeno dobou výskytu hlavního nepřítele vodnice – brukvovitého blešáka. Právě ta představuje hlavní hrozbu pro mladé klíčky tuřínu.
Semena tuřínu jsou malá, ale každé semeno obsahuje schopnost vypěstovat velkou a šťavnatou kořenovou zeleninu.
Je třeba mít na paměti, že výsev tuřínu brzy na jaře umožňuje, aby klíčky tuřínu zesílily a získaly výhodu nad škůdcem, který již nebude moci ublížit zesílené rostlině. V létě brukvovitý brouk zmizí a vy budete moci sklízet sklizeň.
Tuřín lze použít jako opakovanou plodinu a zasadit do záhonů, kde rostla časně dozrávající zelená zelenina.
Pro tuřín se za optimální teplotu považuje +12 až +20 stupňů, tedy mírně teplé léto. Pokud jsou povětrnostní podmínky příznivé, uvidíte sazenice do 3-5 dnů po výsadbě semen. K odpuzení blešivce brukvovitého použijte opylení silničním prachem nebo popelem.
Tuřín dozrává dostatečně rychle, takže je lze použít i jako opakovanou plodinu.
Vlastnosti růstu tuřínu
U tuřínu hrají důležitou roli kotyledonové listy, proto je v žádném případě neodstraňujte, abyste nezpomalili růst a vývoj rostliny.
Jedním z hlavních úkolů péče o rostoucí tuřín je odplevelení řádků od okamžiku, kdy se objeví klíčky, až do uzavření vrcholů. Půdu musíte prokypřit do hloubky 4-6 cm. Ve fázi dvou až tří pravých listů začnou výsadby prořídnout, rostliny sázejí 4-6 cm od sebe. Když mají rostliny 5-6 pravých listů, provede se další ředění, čímž se vzdálenost mezi nimi zvětší na 10-12 cm. Ukazuje se, že na metr čtvereční připadá asi 30-35 rostlin.
Pěstování vodnice musí mít volný prostor pro normální vývoj
Šťavnatá a chutná dužina tuřínu se získává pravidelnou, kvalitní zálivkou. Pokud tuřín nedostane dostatek vlhkosti, dužina ztvrdne, získá hořkost a štiplavé aroma. A obecně špatně roste. V horkém počasí je potřeba 20-20 litrů vody na metr čtvereční.
Nejdůležitějším obdobím pro zálivku vodnice je začátek růstu výhonů a tvorba plodů – obvykle měsíc před sklizní.
Sklizeň
Zralé tuříny je důležité odstranit před mrazem, který jim škodí. Tuřín kvůli nim změkne a ztratí veškeré kouzlo na chuti a schopnosti dobře se skladovat. Tuřín se stejně jako jeho sestřenice ředkvička snadno vytáhne ze země. Poté se odříznou vršky a kořenová zelenina se suší v průvanu. Mohou být umístěny ve vlhkém písku, plastových pytlích nebo pytlích a umístěny tam, kde je teplota udržována na +1 stupeň.
Sklizeň tuřínu je odměnou za práci zahradníka
Jak pěstovat semena tuřínu
K získání semen se vyberou královny buňky uložené spolu s ostatními kořenovými plodinami a vysadí se na záhon s volnou a úrodnou půdou. To se děje brzy na jaře při dobrém zavlažování. Semena mají čas dozrát do poloviny července. Žluté lusky se sklízejí brzy ráno, dokud je ještě rosa. Semena se suší pět až osm dní, poté se vymlátí a zkalibrují.
Pěstování tuřínu není vůbec složité. Je důležité ji pravidelně zalévat a ředit, aby se rostliny navzájem nerušily v růstu a nezvyšovaly svou hmotnost. Za nejlepší ke konzumaci je považována kořenová zelenina o průměru 5-10 cm, někdy se však sklízí v raném období, kdy je průměr kořenové plodiny 3-4 cm. Při dodržení pěstebních podmínek vás tuřín potěší svou jemnou a šťavnatou dužinou a výhody jejich konzumace budou nesrovnatelné s veškerým úsilím, které vynakládáte na péči o ně.
