Loni v listopadu proběhlo školení pro specialisty na mléčné farmy od mezinárodního experta z USA. Praktický veterinář a konzultant dojícího zařízení se 45 lety zkušeností David Reid radí, jak vybrat a nastavit správné vybavení pro rychlé a šetrné dojení krav. A během praktické lekce v dojírně mléčné farmy Kishchentsy LLC předvedla, jak vyhodnotit práci a nastavit dojírnu. Organizátory akce jsou Mlékárenské centrum Kischenzi Training Center spolu s Asociací mlékáren a GEA.
Vyškolený dojič je klíčem k efektivitě dojírny.
Farmy s nízkým počtem somatických buněk (LSC) mají společné vlastnosti: dojiči připravují vemeno správně a důsledně na dojení a krávy jsou klidné ve stáji a dojírně.
Screenshoty 1 a 2 (viz přiložené fotografie níže) ukazují zprávu o ranním dojení v neděli a pondělí na farmě s 1928 dojnicemi. V neděli průměrná kráva vyprodukovala 30 liber (13,6 kg) mléka a v pondělí – 29 liber (13,2 kg) mléka. V neděli krávy dojely 4,1 minuty, v pondělí 3,8 minuty. Průměrný průtok mléka byl 0,6 kg/min. V pondělí vyšší než v neděli. O víkendu jela dojírna pomaleji – 4,7 oproti 4,8 ot./min.
Dojící zařízení se během dne nezměnilo. Rozdíl ve výkonu je výsledkem práce operátorů. V pondělí pracovali lépe a pečlivě dodržovali protokol o dojení, takže dojírna byla využívána efektivně.
Dalším zajímavým postřehem je, že mnoho farmářů je ochotnějších pořídit si nové vybavení nebo změnit nastavení, aby zvýšili efektivitu dojírny, než trávit čas školením dojičů. O problémech se zaměstnanci přitom mluví všichni výrobci mléka. Problémy jsou totožné, ale na některých farmách jsou mnohem menší, protože pracovníci jsou řádně vyškoleni, mají k dispozici správné nástroje, spravedlivě ohodnoceni a za svou práci dobře platí.
V roce 1993 si můj přítel stanovil cíle pro svou farmu s 500 kravami. A zněly takto:
- zdravé krávy jsou nejvýnosnější;
- kontrolovat výrobní náklady;
- neexistuje žádné manažerské hledisko, které by nebylo možné zpochybnit;
- neprovádějte změny, dokud nezjistíte, jak měřit jejich dopad.
Pozoruhodné je, že je pověsil u vchodu do dojírny. Zaměstnanci musí pochopit, jaké jsou vaše cíle. Majitel vždy například ví, kolik mléka se včera vyrobilo. Vědí mlékaři, kolik kilogramů mléka průměrně vyprodukuje kráva za směnu? Pokud to neřeknete, nečekejte, že lidé budou dělat správnou věc.
Co vidíš?
To je jednoduchá otázka, ale pro mnoho lidí je těžké vidět důležité věci v dojírně, ve stodole nebo na farmě obecně. Naučit se nenechat si ujít samozřejmost, vidět věci, které ovlivňují produkci a kvalitu mléka, vyžaduje úsilí. K tomu si čas od času zařiďte procházky farmou sami nebo s veterinářem nebo specialistou na hospodářská zvířata. Na úspěšných farmách jsou pracovníci z jedné oblasti zváni do druhé, aby si navzájem pomohli vidět problémové oblasti. Přes obrazovku počítače nemůžete cítit, co se děje na farmě.
Existuje realita a její vnímání. Co vidíte na tomto obrázku? Váza nebo tváře? Způsob, jakým se na věci díváte, mění vaše vnímání.
Vše, co vidíme, je perspektiva pravdy. Podle toho, jak vypadáme, vidíme věci jinak. Naučte se vidět, nejen se dívat. To platí zejména pro vaše krávy. Nenechte si ujít zřejmé.
Bohužel na farmách se odchylky často stávají normou. Například máte 60 % chromých krav. To neznamená, že je to správné, ale na vaší farmě se to již stalo normou. V dojírně se to projevuje především nekorektním chováním, které je způsobeno nepozorností při obsluze nebo seřizování zařízení, nedůsledností při přípravě krav na dojení a podobně.
Naučit se nenechat si ujít samozřejmé věci je opravdu těžké. Když se pravidelně díváte na farmu, soustředíte se pouze na její kritické aspekty. Před dvěma lety jsem navštívil mléčnou farmu v Číně. Když jsme byli v kanceláři, probírali jsme hladinu vitamínu E ve stravě. Cestou do kanceláře jsem si však všiml prázdného krmného stolu vysokoprodukčních krav. Co bylo na této farmě zřejmé? Krávy neměly žádné jídlo. A už nezáleželo na tom, jak je zde strava vyvážená.
Jeden z mých univerzitních profesorů řekl: “Když vyšetřujete nemocnou krávu, nikdy nestanovte definitivní diagnózu pouze na základě fyzického vyšetření.” Když tedy na farmě uvidíte problém, podívejte se na všechny aspekty, které vám mohou pomoci jej pochopit.
Ziskovost mléčné farmy závisí na efektivitě dojírny. Pravidelně sledujte, co se tam děje. Krávy často tráví spoustu času dojením, cestováním do dojírny a zpět. Minimalizujte to. Dejte jim možnost déle konzumovat jídlo, odpočívat a vzájemně se ovlivňovat. Krávy vám poděkují spoustou mléka.
Výkonnost dojírny přímo závisí na tom, jak krávy přicházejí na dojení. Požadovaný vstupní čas je 1 sekunda na dojící stanici. Délka dojení závisí na počtu dojení. Při dojení dvakrát by měla být skupina krav dojena 60 minut, při dojení třikrát 45 minut. Obecně platí, že dojení krávy by nemělo trvat déle než tři hodiny denně, včetně přechodů.
Co si vybrat?
Producenti mléka obvykle upřednostňují určitý typ dojicího zařízení. V mnoha případech jsou jejich preference v rozporu s počtem dojnic, délkou směny, předpokládanou kvalitou mléka, zdravím vemene a finančními prostředky.
Výběr dojírny by měl být dán velikostí stáda, plány růstu stáda, ekonomickým dopadem na farmu a schopností školit a řídit personál. Farmář/majitel by měl navštívit co nejvíce farem a dojíren a své konečné rozhodnutí učinit poté, co uvidí všechny typy, nejen ty nejrychlejší a nejnovější.
Doba použití. Investice do výstavby dojírny navržené pro 4-6 hodin provozu denně bude dražší než dojírny, která funguje 20-21 hodin denně. Například farma má 250 krav. Mohou se dojit 2.4x denně v dojírně rybí kosti 6 s dobou směny 2.10 hodin. nebo ve XNUMX – s tříhodinovou změnou.
Velikost. Je nutné využít maximální produktivitu dojírny. Největší účinnosti dosáhneme, když dojírnu během dojení zcela zaplníme. „Kolotoč“ s 60 a více sedadly by měl fungovat při 6,5–7 otáčkách za minutu.
Při dvojitém dojení pracuje paralelní dojírna v 10:00, takže dělá méně než 4 otáčky za hodinu. Při trojím provedení proces trvá 6,5 hodiny, rychlost se zvýší na 4,5 za hodinu.
Počet požadovaných dojících míst lze snadno vypočítat.
Počet krav/hod: počet otáček dojírny/hod = počet dojících míst.
Například na vaší farmě je 500 krav a chcete je dojit 6,5 hodiny, pak – (500: 6,5): 4,5 = 17,1.
Takže potřebujete paralelní dojírnu 2.10.
Dalším úkolem je vytvořit velikost skupiny. Pokud je v dojírně této konfigurace na konci dojení druhá strana naplněna pouze dvěma dojnicemi, bude muset být několik krav vyřazeno nebo převedeno do jiné skupiny.
Dojení méně než 2200 2200 krav bude levnější z hlediska mzdových nákladů v paralelní/rybí dojírně než v karuselu – a naopak, pokud máte více než XNUMX XNUMX krav.
Každý typ dojírny má své výhody a nevýhody. V „paralelně“ můžete zvýšit počet dojících míst, pokud plánujete rozšíření. Zároveň se zde více času věnuje školení dojičů než v „kolotoči“.
Rozhodnutí farmáře o typu dojírny může mít významný dopad na schopnost farmáře dosáhnout svých cílů v oblasti dojení. Jeden druh nebude vyhovovat potřebám všech výrobců mléka. Všechny možnosti musí být pečlivě zváženy. Dojírna je centrem mléčné farmy. Pokud chce výrobce růst po etapách a rozšiřovat se podle potřeby, pak je logické instalovat „paralelní“ nebo „vánoční strom“ s možností dobudování stánků v budoucnu. Pokud je cílem postavit dojírnu s konečnou velikostí a zcela ji zaplnit kravami, můžete použít jakoukoli. Bez ohledu na typ a velikost zvoleného dojicího zařízení je důležité provést finanční ohodnocení.
Časopis „Mléko a farma“ č. 1 (56), únor 2020
Plná verze je k dispozici v tištěné i elektronické podobě.
Cena je k jednání.
Kontakty: molokoiferma@dykun.com.ua nebo +38 (067) 236-01-67
Pro vytvoření úspěšného technologického cyklu v chovu mléčného skotu je nutné co nejpřesněji dodržovat doporučení pro délku každého období laktace krávy. Položili jste si někdy tuto otázku – proč je doba, po kterou kráva dává mléko, považována za 305 dní? Ne 315, ne 295, ale přesně 305! A odkud taková přesnost pochází, protože v přírodě, a ještě více v chovu zvířat, nikdy neexistují přesné hodnoty a období.
Ano, je to tak – ve skutečnosti neexistují žádné přesné hodnoty. Ale přesto je potřeba dojit krávu přesně 305 dní, a čím více se od tohoto čísla vychýlíte jedním či druhým směrem, tím hůře to bude pro váš byznys. Nyní se pokusíme zjistit proč.
Krávy černobílého mléčného plemene spojují nejlepší selekční vlastnosti holštýnského plemene s adaptabilitou na domácí podmínky. Dojivost do 10 tisíc kg mléka za laktaci s obsahem tuku 3,6-3,8 %.
Předpokládejme, že se kráva otelila 01.01.2018. ledna XNUMX. Necháme až deset dní na období kolostra a pak začneme hovězí zvíře po dobu tří měsíců (90 dní). V tomto období se rychle zvyšuje užitkovost kravského mléka. Například při dojivosti za celou laktaci na úrovni 6000 kg mléka v prvním měsíci laktace je denní dojivost 24 kg, ve druhém – 27 kg a ve třetím – 25 kg. Je jasné, že v těle krávy v této době dominuje laktační dominanta (tele je potřeba krmit), ale do těchto tří měsíců musíme provést plodnou inseminaci tohoto zvířete.
Faktem je, že každý majitel má zájem otelení krávy jednou ročně a doba březosti je přibližně devět měsíců. Jednoduchým výpočtem tedy vyplývá, že maximálně do tří měsíců (v našem příkladu – do 31.03.2018. března XNUMX) musíme provést plodná inseminace krávy a v jejím těle začne vývoj embrya.
Předpokládejme, že vše proběhlo takto a 1.04.2018. dubna XNUMX (po vrcholu laktace) začalo další období, tzv. období vrcholu nebo stabilizace laktaci, i když ani jeden z těchto názvů není pravdivý, protože dojivost zde začíná klesat tak jako tak. Délka tohoto období je v průměru 4,5-5 měsíců. Kráva s užitkovostí 6000 kg mléka na laktaci ve čtvrtém měsíci laktace dává 23 kg mléka denně, v pátém – 21 kg, v šestém – 20 kg, v sedmém – 18 kg a v. osmý – 16 kg. Navíc osmý měsíc laktace (poslední měsíc období vrcholu) v našem příkladu odpovídá osmému měsíci roku (do 31.08.2018. srpna XNUMX).
Po osmi měsících laktace (tři – produkce mléka, pět – pokles) se však mléčnost krav prudce snižuje. Začíná období poklesu produkce mléka, ale dojení zvířete má stále ekonomickou proveditelnost (v našem příkladu můžete získat až 14-12 kg mléka denně v devátém a desátém měsíci laktace).
Když začíná jedenáctý měsíc laktace krávy (od 01.11.2018. listopadu 65), je to zároveň osmý měsíc vývoje telete, kdy se kvalitativní růst embrya velmi rychle začíná měnit v přírůstek jeho hmoty. V tomto období by tele mělo přibrat 70-17 % své hmotnosti, což je 32-XNUMX kg, v závislosti na plemeni hospodářských zvířat a jeho směru užitkovosti. V důsledku toho, ať už chceme nebo ne, tělo krávy samo začne přerozdělovat živiny z krmiva směrem k jejich spotřebě vyvíjejícím se embryem.
Současně klesá mléčná užitkovost hospodářských zvířat, ale náklady na její údržbu zůstávají stejné. Při značné dojivosti krav (jako v uvažovaném příkladu) jsou poměrně vysoké a denní dojivost 4-7 kg mléka je nemůže nijak kompenzovat. Náklady na mléko jsou vyšší než příjmy z jeho prodeje.
Následně po desátém měsíci laktace mizí ekonomická proveditelnost dojení krávy a objevuje se biologická potřeba distribuovat maximum živin ve prospěch telete. V důsledku toho začíná další období – bezcenný materiál, na jehož počátku je dojnice nastartována snížením úrovně krmení, snížením přísunu šťavnatého krmiva, snížením frekvence dojení apod. Nakonec kráva přestane dojit a v osmém a devátém měsíci březosti (do 31.12.2018) je v suchém dřevě.
Pojďme si tedy shrnout naše poměrně jednoduché výpočty:
– doba dojení trvá tři měsíce;
– období vysoké laktace – pět měsíců;
– období poklesu laktace – dva měsíce.
Celkově je to deset měsíců a bez ohledu na to, jak otočíte kalendář – zprava doleva nebo zleva doprava – číslo vychází na 305 dní. K tomuto údaji připočteme 45-60 dní období na sucho a dostaneme období březosti krávy a vývoje telete na devět měsíců.
Typická laktační křivka
Nyní vše do sebe zapadá a splňuje biologickou i ekonomickou logiku. K dalšímu otelení naší teoreticky ideální krávy by mělo dojít 1.01.2019. ledna XNUMX a to by byla nejlepší varianta.
Co se ale stane, když se délka laktace prodlouží? Ve výrobě to nikdo neschvaluje, protože kvalita mléka na konci období sucha ponechává mnoho přání. Z takového mléka se nedají vyrobit dobré výrobky a mlékárna za něj snižuje pořizovací cenu. Zároveň nedostáváme tele jednou ročně, což porušuje všechny plány reprodukce hospodářských zvířat na farmě. Obecně dochází k neustálým nevýhodám a ztrátám, protože náklady na chov zvířat neodcházejí, ale zůstávají přibližně stejné jako na vrcholu laktace.
K prodloužení laktace však přirozeně dochází, pokud se kráva během prvních tří měsíců nepodaří úspěšně inseminovat. A to se velmi často stává při nízké technologické úrovni na farmě, špatném nevyváženém krmení zvířat nekvalitním krmivem a životních podmínkách, které neodpovídají standardním parametrům.
Samostatným problémem v tomto případě je včasná inseminace vysoce produktivních krav, v jehož těle zůstává energetická bilance negativní nebo blízká nule do 15-20 týdnů laktace (maximálně do pěti měsíců jejího průběhu). Děje se tak proto, že zvířata začínají v prvním měsíci laktace s velmi vysokou úrovní denní dojivosti (často více než 25 kg mléka), jejíž tvorba vyžaduje hodně energie a živin. Takové zvíře není z určitých fyziologických důvodů schopno zkonzumovat takové množství krmiva v prvních týdnech, často i měsících laktace. Výsledkem je, že ve vysoce produktivním chovu skotu může být do pátého měsíce laktace v těle krav pozorována negativní energetická bilance, která není slučitelná s reprodukcí podle všech přírodních zákonů (kráva prostě nevstoupí do teplo).
Zde je samozřejmě možné provádět umělou stimulaci sexuální funkce zvířat, ale v přirozené harmonii takové akce nikdy nemají vysokou účinnost. V takových podmínkách kráva zpravidla nepřežije více než dvě laktace nebo úplně ztratí schopnost reprodukce. To vede k jejímu opuštění stáda a finančním ztrátám.
Abychom to podpořili, můžeme uvést následující příklad: během posledních dvou desetiletí dvacátého století v Anglii vzrostla užitkovost krav v průměru ze 4,5–5 na 6–7 tisíc kg mléka za laktaci a reprodukční schopnost se snížila o 35-40 %.
Krávy opouštějí Anglii
V případě, že laktace trvá méně než předepsanou dobu (305 dní), určitě dbejte na kvalifikaci personálu na farmě a zejména specialistů zootechnické a veterinární služby. Pochopte tuto situaci. Skutečnost, že jste ztratili velké množství mléka, když byla snížena laktace zvířete, jsou zcela jejich hříchy, které se organicky změnily ve vaši ztrátu.
Obecně platí, že přisuzovat nedostatky technologického postupu na mléčné farmě krávě je až to poslední, protože toto zvíře je derivátem dlouhého evolučního procesu, ve kterém nemůže dojít k chybám. Jsme jediní, kdo chybuje a tím často ukazuje nízkou úroveň našeho vzdělání a pracovitosti.
Značná část problémů, které způsobují nedostatečnou laktaci krav, může být spojena s nedokonalostí dojicího zařízení na vaší farmě, porušováním norem pro parametry mikroklimatu budov pro hospodářská zvířata a také nedostatkem široké škály moderních zařízení, vč. pokrytí podlahy dojicích plošin, matrace pro stání a podložky do boxů atd.
To vše lze snadno najít na stránkách našeho webu. Hlavní věc je zapamatovat si, že ve vysoce produktivním chovu skotu nejsou žádné maličkosti a úspory zde vedou k velkým ztrátám mléčné užitkovosti krav!
