Království hub je velké a rozmanité – o plísni a kvasnicích jsme již psali a udělali text o gastronomické a nutriční hodnotě hřibů, lanýžů a lišek. Ale toto téma lze jen stěží označit za vyčerpané, protože existují například i parazitické houby, které hubí hmyz, ale zároveň se stávají užitečnými pro zvířata (prokázáno) i pro lidi (potenciálně). Zde je to, co potřebujete vědět o cordycepsu.
“Tato houba ho napadne, roste v něm a pak ho roztrhá zevnitř!” – typická fráze v redakční radě The Blueprint. Pravda, tentokrát se nejedná o horor kategorie „B“, ale o novinky v odvětví zdravého životního stylu. Den předtím ředitel redakce Alexander Perepelkin povečeřel s Vikou Gazinskou, která považovala zabijáckou houbu za nejchutnější téma pro konverzaci u stolu.
Co s tím má společného zdravý životní styl, zeptal se Alexander Viky, my jsme s Alexandrem a ty jsi s námi. A to i přesto, že houby, které vyklíčily nešťastným hmyzem, se sbírají v Himalájích a používají se jako biologicky aktivní potravinářská přísada: jedí se celé nebo jako součást průmyslových doplňků stravy, protože farmaceutické společnosti již vše rozemlely na prášek a srolovaly to ve vhodném balení (a často a úplně syntetizované mycelium, abyste se necítili zapojeni do smrti larev, které nemají čas skutečně žít).
A Vika Gazinskaya není sama se svým zájmem o cordyceps: Gwyneth Paltrow ho miluje (je součástí jejího každodenního smoothie), Anjelica Huston (míchá cordyceps se lví hřívou, maitake, tygří ocas a chaga a pije ho místo ranní kávy) a v obecně celé západní pobřeží Spojených států. Od San Diega po Seattle se houby stále častěji nepoužívají jako základ pro julienne, ale jako superpotravina.
„V Kalifornii se houby prodávají ve všech představitelných a nepředstavitelných formátech: kapsle, prášky, elixíry, čokolády, ranní a večerní nápoje a čajové sáčky,“ říká vizážistka Natasha Malova z Los Angeles pro The Blueprint. — Lze je snadno najít ve všech módních obchodech, jako je Whole Foods a Erewhon (o online už mlčím). A každý měsíc sortiment roste a rozšiřuje. Mnoho trendových veganských kaváren má nyní také obrovské množství „houbových“ nápojů: zlaté latte s tyrkey tale nebo modré latte s cordycepsem.“
To, co se nyní tak aktivně rozvíjí na Západě, ve skutečnosti začalo na Východě před tisíci lety. Ve starých čínských lékařských příručkách je cordyceps popsán jako lék na mnoho nemocí.
“Od starověku Tibeťané sbírali tuto houbu a používali ji v lékařství jako univerzální stimulant,” říká Zhimba Danzanov, hlavní lékař kliniky orientální medicíny Zhud-Shi. — V roce 21 jedli všichni bohatí Číňané cordyceps, ale v posledních dvaceti letech se stal nepřiměřeně drahým. 500denní kurz stojí 800–1960 USD. Zakladatel kliniky Balbar Lama znal tento lék a jeho vlastnosti již v XNUMX. letech minulého století, ale tehdy stály suroviny stokrát méně.“ Podle Danzanova se používal k rekonvalescenci po porodu a vážných onemocněních a lékaři tibetské medicíny jej předepisovali nevyléčitelně nemocným pacientům ke zmírnění jejich stavu. “Cordyceps má spoustu vitamínů a minerálů, aktivuje kmenové buňky, a proto je považován za univerzální lék,” říká Zhimba.
Pokud věříte nejen starověkým rukopisům, ale i moderním internetovým portálům, cordyceps je všelékem téměř na všechny nemoci. Léčí kardiovaskulární onemocnění a snížené libido, zmírňují únavu a bojují proti rakovině. Pravda, doktoři medicíny založené na důkazech se na tuto houbu dívají s nedůvěrou: ředitel Onkologického institutu Hadassah Ilja Timofeev, když se ho The Blueprint zeptal na nejnovější vlastnosti cordycepsu, odpověděl, že „nic neví, což znamená, že není skutečný.”
Skutečně zatím není dostatek klinických studií účinků Cordycepsu na lidské zdraví, aby bylo možné vyvodit závažné závěry. Ale ty, které existují, stejně jako experimenty prováděné na zvířatech a in vitro, tedy mimo živý organismus, dávají naději, že se alespoň část slibů může ukázat jako pravdivá.
Pokud se vrátíme k protinádorovým vlastnostem cordycepsu, skutečně potlačuje růst mnoha typů lidských rakovinných buněk, včetně rakoviny plic, tlustého střeva, kůže a jater. S jednou výhradou: výzkum se dosud omezoval na zkumavky. Nechyběly ani testy na živých bytostech: cordyceps působí protinádorově na lymfom, melanom a rakovinu plic u myší.
Obecně platí, že hlodavci s cordycepsem mají velké štěstí: pomáhá jim udržovat normální hladinu cukru v krvi, snižuje „špatný“ cholesterol, snižuje riziko srdečních poranění u zvířat s chronickým onemocněním ledvin (předpokládá se, že tato poranění zvyšují riziko srdečního selhání) , zmírňuje záněty v cestách dýchacích cest (což z cordycepsu činí potenciální lék na astma) a na kůži a dokonce prodlužuje život – myši krmené zázračnou houbou žily o několik měsíců déle než ty, kterým bylo podáváno placebo. Cordyceps má také příznivý vliv na „dlouhověkost“ ovocných mušek, ale zda to zaručí dlouhověkost a zdraví velkým savcům bez ocasu a křídel, je stále velkou otázkou.
Výsledky pokusů na lidech už nevypadají tak přesvědčivě. Například v jedné takové studii vědci testovali účinky Cordycepsu na cvičební kapacitu u 30 zdravých starších dospělých na rotopedu. Účastníci dostávali buď 3 gramy syntetického kmene cordyceps (CS-4) denně nebo placebo tabletu po dobu šesti týdnů.
Na konci studie se VO2 (měřítko používané k určení úrovně zdatnosti) zvýšilo o 7 % u účastníků užívajících CS-4, zatímco u těch, kteří užívali placebo pilulky, nebyla pozorována žádná změna. Další studie na 28 lidech zkoumala účinky směsi hub cordyceps na schopnost věnovat se intenzivní fyzické aktivitě u mladých dospělých. Týden užívání neprokázal významný rozdíl, ale po třech týdnech se VO2 max zvýšil o 11 % ve srovnání s placebem.
O tom, že se zázrak nestane hned, svědčí nejen výzkumy, ale i kordycepsové pojídači, které The Blueprint oslovil.
„Abych byl upřímný, nezaznamenal jsem žádné účinky. Když piju kávu, cítím, že mě povzbuzuje, ale z hub nic necítím,“ říká Natasha Malova. “Ale vypadají skvěle, navíc jsem četl hodně o jejich výhodách, takže si je občas koupím a vyzkouším.” Podle Zhimby Danzanova, vnuka Balbara Lamy a hlavního lékaře „Chzhud-Shi“, sám zakladatel kliniky, který nezaznamenal žádné účinky, mluvil o účinku cordycepsu zdrženlivě.
„Neměli byste očekávat, že cordyceps bude mít stejný účinek jako špenát na Popeye námořníka – vypil jste ho a vaše svaly narostly. To se rozhodně nestane, jde o kumulativní proces,“ říká Vika Gazinskaya. — Před několika lety (ještě před pandemií COVID-19) jsem měl období, kdy dva týdny trvala nepochopitelná teplota 37,2–37,3. Zároveň se nedostavila žádná rýma ani bolest v krku, pouze jsem cítil úbytek sil. V těchto chvílích jsem si vzal kapsle s cordycepsem a ty mi pomohly. Ale vypil jsem syntetizované mycelium – nejedl jsem samotné červy, jsem v této otázce poněkud háklivý. Ale přikláním se k názoru, že skutečný, „živý“ cordyceps pomáhá ještě více.“
Ale Vika matka snědla červy. Chutnají podle ní ošklivě (je třeba je namočit v teplé vodě a sníst nalačno), ale s účinkem byla spokojená. Jak její matka, tak bývalý přítel Gazinské, pro kterého koupila „červy“, zaznamenali znatelný nárůst síly. A léčitelka, která Vika zásobila přírodním cordycepsem, ho sama bere a „krmí“ její rodiče, když potřebují podpořit imunitu.
„Je důležité pochopit, kde a od koho cordyceps kupujete. Houba musí růst v určitých podmínkách – to platí pro nadmořskou výšku, teplotu vzduchu i půdy. Nyní je spousta padělků,“ říká návrhář. — A samozřejmě je důležité sledovat své celkové zdraví. Pokud jíme rychlé občerstvení, Cordyceps nám nepomůže, ani přírodní, ani syntetizovaný.“
Výhody jsou víceméně jasné, ale má Cordyceps nějaké nevýhody? Za prvé je to cena. V Rusku ještě nebyly pozorovány latte s cordyceps v kavárnách a samotné houby na regálech obchodů se zdravým životním stylem, jak se říká, pro každý vkus a rozpočet, jako v Kalifornii, ale houby lze koupit na iHerb nebo Ozon: ceny pro celou nepálskou houbu na portálu se pohybuje od 23 do 50 tisíc rublů za 10 gramů.
„Nenabízíme to našim pacientům a nepředepisujeme to právě proto, že je to nyní neslušně drahé,“ říká Zhimba Danzanov. Podle něj může cordyceps vašemu rodinnému rozpočtu jen uškodit. Je to způsobeno jakýmsi humbukem, magickým myšlením, kdy je najednou jedna droga prohlášena za „lék na všechno“.
Kardiolog na klinice K+31 je ale nedůvěřivější. Je zmatená, že neexistují žádné normy pro výrobu doplňků stravy (jako Cordyceps se často prodává). „Kontrola kvality spočívá v hodnocení doplňků stravy jako potravinářských výrobků. Naproti tomu léky používané v tradiční medicíně se používají pro specifické lékařské indikace, říká Albina Kambegová. — Všechny léky jsou předepisovány podle léčebných protokolů, mají důkazní základnu a údaje z četných klinických studií. Navíc se studují různé dávky léků, hodnotí se nejen pozitivní, ale i vedlejší účinky.“
