Otázku, jak pěstovat kávová zrna, si kladou nejen pěstitelé, kteří vyrábějí tento produkt v průmyslovém měřítku na prodej, ale také pěstitelé květin. Kávovníky jsou totiž stálezelené stromy, takže v interiéru působí celoročně velmi malebně. V různých zdrojích najdete spoustu rad, jak kávová zrna naklíčit, ale ne každý to v praxi umí.
Proč kávovník svými výhonky vždy nepotěší začínající zahradníky? Trik je v tom, že zrno má velmi hustou skořápku, a proto klíček, pokud o něj není správně pečováno, prostě není schopen prorazit na povrch. Proto mnoho milovníků pokojových rostlin dává přednost nákupu již vyklíčených sazenic v květinářstvích.
Nadšenci však nikdy nešli snadnou cestou k dosažení svého cíle. Zkusme krok za krokem přijít na to, jak si kávová zrna naklíčit doma.
Výběr osiva
Při odpovědi na otázku, jak pěstovat kávová zrna, je v první řadě vhodné poznamenat, že stačí zasadit pouze nepražená semena. V zásadě postačí zelená káva, kterou lze dnes koupit v mnoha obchodech. Je lepší vybrat produkt, který byl nejméně skladován, protože čím čerstvější jsou zrna, tím větší je šance, že dobře vyklíčí. Nejlepší možností jsou zralé kávové bobule se zrnky uvnitř.
Příprava půdy
Jak naklíčit kávová zrna bez vhodné půdy? Za tímto účelem si asi dva týdny před výsadbou semínek připravte speciální substrát, který by měl dobře propouštět vzduch i vodu. Jeho složení vypadá asi takto: travní půda se propaří a smíchá s prosátou rašelinou a pískem v poměru 2:2:1.
Příprava obilí
Než budete moci naklíčit kávová zrna, musíte je připravit. Pokud se vám podařilo získat bobule, je třeba je očistit od buničiny a filmů a umýt v roztoku manganistanu draselného. Tímto způsobem můžete zrna nejen zcela dezinfikovat a vyčistit je od hlenu, ale také se zbavit nekvalitních zrn, protože okamžitě vyplavou na povrch.
Высадка
Květináč naplníme předem připravenou zeminou a zasadíme semínka. Někteří zahradníci doporučují pečlivě rozdělit zrna předtím, než to uděláte, aby klíček snáze prorazil silnou slupku. Tato metoda je však relevantní, pokud používáte zrna, která nebyla právě vyjmuta z bobulí, které byly nějakou dobu skladovány a měly čas důkladně zaschnout. Kávová zrna jsou položena plochou stranou dolů na zem a jemně stlačena do hloubky asi 1 cm Pokud vás zajímá, jak pěstovat kávová zrna ve velkém množství, pamatujte – je třeba je vysévat ve vzdálenosti asi 3 cm od každého jiný. Poté musíte semena zalít růžovým roztokem manganistanu draselného a být trpělivý. Výhonky se objeví asi za 1 – 1,5 měsíce.
péče
Hrnec se zasetými semeny se přikryje sklem nebo fólií a umístí na teplé místo (při teplotě přibližně 20 ° C), pravidelně mírně zalévá. Plodiny však pod fólií nemůžete neustále udržovat, jinak mohou plesnivět nebo hnít. Je třeba je každý den větrat. Poté by měla být fólie vyměněna a sklo by mělo být otřeno a převráceno. Když se objeví sazenice, je třeba postupně prodlužovat dobu větrání. Pokud jste zasadili několik zrn, pak když se na klíčcích objeví 2-3 páry plnohodnotných listů, měly by být zasazeny do jednotlivých květináčů a odstraněny na zastíněné místo až do zakořenění. Poté se sazenice umístí na světlé, dobře větrané místo.
Ochrana před škůdci a chorobami
Pokud vážně přemýšlíte, jak pěstovat kávová zrna, připravte se na boj se škůdci – šupinkami, zavíječem, sviluškami. Kromě toho mohou být sazenice postiženy různými chorobami. Pokud například v zimě teplota v místnosti, ve které jsou kávovníky chovány, klesne na 10 – 12 ° C, nejprve se na listech objeví černý okraj, po kterém odumírají. Nakonec celá rostlina zemře. Nebezpečná pro kávovníky je i sazovitá houba a kávová rez. Pro ochranu rostlin je nutné je pravidelně rosit insekticidy a fungicidy.
Zhruba po dvou letech může sazenice nést první plody. Pokud budete dostatečně trpěliví a opatrní, brzy budete moci začátečníkům dávat doporučení, jak kávová zrna pěstovat.
 | Itálie |
Káva je především rostlina, která má své vlastní pěstitelské vlastnosti. Jak se kávovníky rozmnožují, proč v Brazílii stromy rostou na otevřeném slunci a v Etiopii ve stínu, jaké prvky se berou z půdy, jak moc rostou a s jakou frekvencí plodí – to vám řekneme v tomto článku.
Distribuce kávovníků
Kávovníky se množí několika způsoby. Nejoblíbenější z nich jsou semena a řízky.
S pomocí semínek
Zralé bobule se sbírají, oloupou a rozdrtí. Zrno se vypere od lepku, vysuší na 16–18 % a zasadí do dezinfikované, téměř sterilní půdy s mikroelementy. Zhruba po 40 dnech zrno vyklíčí.
Výhonky kávovníku vypadají neobvykle © pxhere.com
Poté se naklíčená zrna přemístí do kávových jeslí. Zemina se nasype do látkových pytlů, do kterých se pro obohacení přidává hnůj nebo kávové slupky. Poté se zrna zasadí do těchto pytlů.
Pytle s naklíčeným obilím jsou umístěny v řadách na místě. Je pro ně vyroben přístřešek, který chrání mladé výhonky před deštěm a přímým slunečním zářením. Zde sazenice stráví 8–10 měsíců, než se promění v kávovníky vysoké 50–60 cm a přemístí se na trvalé stanoviště.
Tak vypadají kávové jesličky v Brazílii
Tento způsob rozmnožování však ne vždy reprodukuje mateřský strom se stoprocentní přesností. Problém může nastat v důsledku křížového opylení. Přestože v 93–95 % případů dochází k opylení v uzavřeném květu, stále existuje šance, že se květ otevře. V důsledku toho se některé kávovníky kříží s jinými a rostou z nich noví kříženci.
Řezy
Řez musí být vybrán ze střední části koruny. Navíc odřízněte výhonek z větve, na které rostou listy a bobule. Pokud zvolíte větev, na které rostou pouze listy, z takového výhonu strom nevyroste.
Výhonek seřízněte tak, aby měl alespoň dva páry listů. Řez se provádí šikmo, ve vzdálenosti 3 cm od spodních listů.
Zelené řízky se uchovávají v roztoku stimulátoru tvorby kořenů. Poté se zasadí do truhlíku s živnou půdou – přibližně 1,5-2 cm hluboké. Krabice je pokryta fólií a uložena na světlém místě, ale chráněna před přímým slunečním zářením.
Jednou týdně je třeba zkontrolovat řízky a sledovat vlhkost půdy. Výsadbu je lepší zalévat pomocí rozprašovače. Nahnilé listy odstraňte co nejrychleji. Zhruba za měsíc budou mít řízky první kořeny. A asi po roce jsou vysazeny na otevřeném prostranství.
Tato metoda 100% reprodukuje genotyp mateřského stromu.
Schéma řízků kávovníku
Roubování
Roubování vynalezl ruský biolog a chovatel Ivan Vladimirovič Mičurin.
Jedná se o jednu z metod vegetativního množení, které se také říká „roubování“. Například kmeny stromů Arabica jsou naroubovány na kořeny Robusty. To chrání kořeny stromů před škrkavkami (háďátky) nebo umožňuje vysadit arabiku do půdy s nedostatečnou vlhkostí.
Potomek Arabiky si nevytváří vlastní kořeny, vodu a anorganické soli přijímá z kořenů Robusty. A podnož – robusta – přijímá organické látky z potěru.
Naroubovaný strom se pak zasadí do země. Asi po 10–15 dnech zkontrolujte, zda roub zakořenil.
Takto se roubují kávovníky
S pomocí somatické embryogeneze (replikace)
Stromy se tímto způsobem množí pouze v 5 laboratořích na světě.
Odebere se část listu, očistí se od bakterií a vloží se do Petriho misky na živnou půdu – agar-agar.
Řezy listů na živném médiu. © D. Borodai
Rostou v ní krystaly, které se následně vyčistí, umístí do živného roztoku a embrya se pěstují ve sterilních podmínkách.
Krystaly vyrostlé z listových řezů. © D. Borodai
Tento proces trvá asi 2 roky. A ukazuje se, že z jednoho listu lze replikovat až 10 000 stromů stejného genotypu. Budou 100% opakovat genom mateřského stromu.
Embrya rostoucí ve sterilním živném roztoku. © D. Borodai
Metody výsadby kávovníku
Všechny kávové farmy používají jednu ze dvou metod výsadby stromů.
1. Na přímém slunci
V Brazílii, Kostarice a Kolumbii se kácejí lesy, aby se vytvořily kávové plantáže. Kávovníky pěstované na slunných polích dozrávají rychleji a produkují větší výnosy. Jejich plodná doba se ale zkracuje, stromy spotřebují hodně živin a půda nemá čas se vzpamatovat.
Kávovníky v Brazílii rostou na přímém slunci
2. Ve stínu stromů
V Etiopii, Indonésii a Guatemale se kávovníky vysazují v jejich přirozených podmínkách – tropických pralesích nebo ve stínu jiných stromů.
K vytvoření stínu se používají citrusové plody, banánovníky, cedr a erythrina. Listy těchto stromů opadávají a tvoří humus, který slouží jako bariéra proti plevelům. A pokud se formují, nemají čas se vyvíjet kvůli stínu.
Hustota výsadby kávovníku závisí na typu a úrodnosti půdy. Hlavní roli ale hrají druhy stromů. Malé odrůdy, jako je Caturra, se vysazují 3–10 tisíci stromy na 1 hektar půdy. Vysoké stromy, jako typica nebo bourbon, se vysazují 1,3–2,5 tisíce stromů na 1 hektar. Robusta je vysazena na 1,5 tisíce stromů na 1 hektar.
V Etiopii roste káva v tropických lesích, ve stínu jiných stromů.
Složení půdy a její vliv na chuť kávy
Kořeny kávovníků odebírají z půdy vodu a důležité živiny: dusík, fosfor, draslík, vápník, hořčík. Navíc složení půdy přímo ovlivňuje chuť kávy.
Půda by neměla být příliš suchá nebo přemokřená. Pokud půda vyschne, bobule nedostávají výživu. Pokud je půda příliš mokrá, objevuje se plíseň v kořenech a vady na bobulích. Aby se potřebná část vody zadržela v zemi a přebytek po dešti odešel, potřebuje půda drenáž.
Sopečná půda Latinské Ameriky dává kávě její charakteristickou jasnou sladkost
Složení půdy přímo ovlivňuje chuť kávy. Například díky sopečné půdě v Latinské Americe má káva jasnou sladkost a chuť čokolády, ořechů a karamelu. A keňská půda obsahuje hodně kyseliny fosforečné. Tato kyselina je anorganická, takže její přítomnost v půdě výrazně ovlivňuje chuť kávy – v ústech se objevuje brnění a na zubech vrzání jako u Coca-Coly.
Pokud půda nemá dostatek látek pro výživu stromů, je potřeba ji přihnojit dusíkem, fosforem, vápníkem, hořčíkem. Hnojiva jsou rozptýlena v kruhu poblíž stromu, aby je kořeny rovnoměrně absorbovaly.
Životní cyklus kávovníků
Kávovníky mají svůj vlastní životní cyklus. Asi dva roky po zasazení strom vykvete, cizosprašně nebo kleistogamně, a pak dává první sklizeň.
Po dobu 3–4 let strom dobře plodí a poskytuje maximální výnos. Ale po 4. roce výnos klesá.
Produktivita dosahuje nejvyšší úrovně ve 3.–4. roce života stromu.
Na konci svého životního cyklu – asi po 7 letech – se strom prořezává. Tomu se říká “prořezávání”. Strom se řeže šikmo, aby se na řezu nehromadila voda a nezačalo hnití. Zůstane pařez vysoký 50 cm, z něhož pak vyroste nový kmen a začíná nový cyklus. S každým řezem klesá výnos stromu, proto se řez neopakuje více než 5-6krát.
Životní cyklus stromu v Brazílii je kratší a prořezávání se provádí častěji – přibližně jednou za 5 let. To je způsobeno tím, že stromy rostou na otevřeném slunci a plodiny se sklízejí mechanicky, čímž jsou stromy vystaveny dodatečnému stresu.
V Keni se například prořezává tak, že strom má 2 kmeny, které se pak jeden po druhém každých 5-7 let odřezávají a podporují tak neustálé plodování stromu.
Existuje také praxe, kdy se kmen stromu uřízne u kořene a zůstane pouze kořenový systém. Strom pak může růst ještě 5–8krát. Kořeny mohou být staré 35-65 let, ale strom je starý pouze 5-7 let.
Shrnout
- Kávovníky se nejčastěji množí pomocí semen v kávových školkách a řízcích, méně často roubováním nebo pomocí somatické embryogeneze. Mnoho farmářů také kupuje hotové sazenice z kávových školek, které si zasadí na své farmě.
- Stromy se vysazují do stínu jiných stromů nebo na přímé slunce.
- Hustota výsadby kávovníku závisí na typu půdy, stejně jako na druhu stromů.
- Složení půdy přímo ovlivňuje chuť kávy.
- Aby byly stromy úrodné, musí mít půda dostatek vláhy a důležitých živin.
- Životní cyklus stromu trvá přibližně 7–10 let. Poté se ořízne a začne nový cyklus.
- Kávovník může žít 35–65 let.
Děkujeme Dmitriji Borodaiovi za pomoc při přípravě článku a fotografií.
Mohlo by vás zajímat:
Káva bez kofeinu
22. prosince 2017 · 7 min. pro čtení
