Jak mango ovlivňuje žaludek?

Mango v každodenní stravě – výhody a škody exotického ovoce

Mango je lahodné exotické ovoce. Plody tropického stromu mají ve zralosti výrazné aroma a chutnají sladce a velmi šťavnatě. Jejich vláknitá struktura, vysoký obsah vitamínů a cenných mikroprvků je činí velmi zdravými. Dospělí i děti milují mango pro jeho chuť. Můžete z něj připravit chutné a zdravé pokrmy, obohatit o něj svůj jídelníček a zařadit ho do svého jídelníčku. Skutečná zásobárna vitamínů pomáhá zlepšovat imunitu a má pozitivní vliv na činnost srdce. Toto ovoce by se však nemělo konzumovat ve velkém množství, navíc není užitečné pro každého. Než zařadíte sladké mango do svého jídelníčku, měli byste se dozvědět o jeho výhodách a kontraindikacích.

8 důvodů, proč jíst mango

Plody manga obsahují velké množství vitamínů B, C, A, E, D, hodně hořčíku, vápníku, železa a zinku. Sladké ovoce je výborným antioxidantem, zlepšuje imunitu a má posilující účinek na organismus. 100 g ovocné dužiny obsahuje 276 kcal, mango lze tedy nazvat zdrojem vitality a energie. Tropické ovoce pomáhá:

Zlepšit trávicí procesy.
Posílit imunitní systém.
Zlepšit stav pokožky a vlasů.
Obnovit vidění.
Posilujte kardiovaskulární systém.
Snížit riziko vzniku rakoviny.
Zlepšete paměť.
Pomozte tělu bojovat proti zánětu.

Jezte mango a zlepšujte své zdraví chutí. Šťavnaté zralé ovoce bohaté na vitamíny vás ušetří nutnosti kupovat doplňky stravy a pravidelně chodit do lékárny.

Ženám se v těhotenství doporučuje jíst mango – je přirozeným zdrojem vitamínů a kyseliny listové. Pomáhají budovat přirozenou imunitu a překonávat toxikózu. Ovoce navíc snižuje otoky. Mezi výhody manga pro ženy patří i kosmetický efekt. Čerstvé ovoce pomáhá zpomalovat proces stárnutí těla a zlepšuje kvalitu pokožky a vlasů. Plody pomáhají normalizovat menstruační cyklus. Během menopauzy pomáhají stabilizovat psycho-emocionální stav.

Výhody manga pro muže nejsou o nic menší – je to silné afrodiziakum a může také snížit riziko vzniku onemocnění prostaty, močového a reprodukčního systému. Ovoce má pozitivní vliv na reprodukční funkce, zlepšuje kvalitu spermií a chrání buňky před poškozením.

Mango se doporučuje podávat dětem od 2-3 let. Nový produkt je nutné zavádět do stravy postupně, počínaje malou částí. Zpočátku je lepší nabízet miminkům šťávu nebo pyré.

Mango pomáhá normalizovat trávení

Díky vysokému obsahu vlákniny (až 1,5 g na 100 g výrobku) a vody zmírňuje mango příznaky chronické zácpy. Jíst čerstvé ovoce je mnohem účinnější než užívání specializovaných doplňků stravy. Tento jev se vysvětluje obsahem prebiotické vlákniny v ovoci, které vytváří příznivé prostředí pro vývoj prospěšných mikroorganismů. Navíc dodávají pocit plnosti, proto i přes sladkost lze mango doporučit ke konzumaci lidem s nadváhou. Studie prováděné po dobu 12 týdnů prokázaly pokles hladiny cukru v krvi u pacientů, kteří konzumovali ovoce. Pro jeho schopnost dráždit stěny žaludku se však nedoporučuje jíst nalačno.

ČTĚTE VÍCE

Jaká onemocnění mohou léčit artyčoky?

Posilování imunity

Léčivý účinek tropického ovoce je způsoben jeho schopností odstraňovat toxiny z těla a aktivovat metabolismus. Vysoký obsah vitamínů C a A a také karotenoidů ve zralých plodech pomáhá vytvářet přirozenou ochrannou bariéru proti virům. Odborníci jej doporučují zařadit do jídelníčku při nedostatku vitamínů. Pro své antiseptické vlastnosti slouží mango jako prevence proti nachlazení. Vláknina přírodní vlákniny vytváří ve střevech příznivé podmínky pro rozvoj probiotických mikroorganismů, čímž zvyšuje odolnost organismu vůči patogenním bakteriím a virům. Celkového zdravotního účinku a posílení imunitního systému lze dosáhnout konzumací 1 ovoce denně po dobu 3 týdnů.

Vliv na stav vlasů a pokožky

Vysoký obsah vitamínů a cenných živin pomáhá přirozeně bojovat s procesem stárnutí organismu:

Vitamin C zvyšuje přirozenou syntézu kolagenu a zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů;
vitamín A prodlužuje mládí pokožky;
vitamin B normalizuje sekreci mazových žláz;
měď chrání před účinky volných radikálů;
draslík pomáhá zadržovat vlhkost v buňkách.

Vlastnosti manga jsou v kosmetologii vysoce ceněny. Šťáva a extrakt z plodů rostliny jsou obsaženy v krémech, maskách a hydratačních gelech. Je vysoce ceněný pro svou schopnost zadržovat vlhkost v buňkách a zlepšovat stav aknózní pleti.

Výhody manga pro zrak

Vysoký obsah vitamínu A dělá z ovoce cenného spojence v boji o zdraví očí. Jeho nedostatek často způsobuje zhoršené periferní vidění a provokuje rozvoj krátkozrakosti. Retinol chrání rohovku oka při vysoké zátěži a zvyšuje hustotu epitelu. Vitamin B6 pomáhá snižovat únavu. Jeho nedostatek může způsobit bolesti hlavy. Vitamin E je zodpovědný za zdraví čočky – pomáhá udržovat její elasticitu a průhlednost a zabraňuje odchlípení sítnice. Antioxidant zeaxanthin chrání oči před negativními účinky ultrafialového záření a zabraňuje degeneraci zraku související s věkem.

Vliv manga na zdraví srdce

Hořčík a draslík obsažené v ovoci normalizují krevní tlak. Mangiferin chrání srdce a zabraňuje rozvoji zánětlivých onemocnění, tlumí růst nádorů. Vysoký obsah pektinu umožňuje přirozeně snížit hladinu cholesterolu a zlepšit propustnost cév, což slouží jako prevence rozvoje aterosklerózy. Díky své schopnosti snižovat stres mango zabraňuje prudké vazokonstrikci a podporuje normální fungování kardiovaskulárního systému.

Vysoký obsah železa v ovoci pomáhá aktivovat hematopoetické funkce. Z tohoto důvodu se doporučuje konzumovat mango v pooperačním období, stejně jako u žen během menstruačního cyklu.

Mango proti rakovině

Velké množství antioxidantů obsažených ve zralém ovoci zabraňuje vzniku rakoviny střev, prsu, prostaty, kůže a krve. Pektin hraje důležitou ochrannou roli v různých stádiích rakoviny a polyfenolické sloučeniny snižují oxidační stres, který přispívá k rozvoji zánětlivých procesů a rakoviny. Antikarcinogenní účinek ovoce je dán vysokým obsahem karotenoidů, kyseliny askorbové, terpenoidů a polyfenolů.

Vliv ovoce na náladu a paměť

Mango může zlepšit vaši náladu a pomoci překonat deprese. Kyselina glutamová obsažená v ovoci stimuluje mozkové funkce a zlepšuje paměť. Ovoce chrání nervové buňky před smrtí. Vitamíny skupiny B mají pozitivní vliv na činnost mozku, podporují nervové vedení a zajišťují zdravý spánek.

ČTĚTE VÍCE

Kolik stojí květ impatiens?

Tropické ovoce stimuluje produkci endorfinu – hormonu radosti a potěšení. Proto jeho použití pomáhá pozvednout náladu a pomáhá posilovat schopnosti myšlení. Mangiferin má pozitivní vliv na paměť a kognitivní funkce.

Mango je přírodní afrodiziakum – může příznivě působit na mužskou potenci a zvyšovat touhu u žen.

Protizánětlivé vlastnosti manga

Plody mají protizánětlivý účinek. Jsou součástí stravy při onemocnění ledvin. Antiseptické vlastnosti manga umožňují jeho použití k prevenci onemocnění dásní. Plody pomáhají zmírňovat bolest a snižují tělesnou teplotu. Mohou být použity pro onemocnění urogenitálního systému.

Kdo nebude mít prospěch z manga?

Navzdory vysokému obsahu vitamínů, cenných mikroelementů a protizánětlivých sloučenin může mango poškodit zdraví:

vyvolat alergickou reakci. Projevuje se zarudnutím kůže kolem úst, svěděním, kašlem a otokem rtů. Příznaky alergie obvykle odezní během několika minut;
způsobit dermatitidu. Kůra a dužina, která se nachází v její blízkosti, obsahují urushiol, který při kontaktu s kůží způsobuje vyrážku;
narušit funkci ledvin. Vysoký obsah draslíku v ovoci způsobuje, že tento orgán pracuje aktivněji a podporuje odstraňování kamenů.

Kontraindikací konzumace čerstvého ovoce je zvýšená citlivost žaludeční sliznice. Mango má projímavé účinky, takže se mu budete muset vyhnout, pokud máte průjem a poruchy trávení. Ovoce je také kontraindikováno při gastritidě, pankreatitidě a hepatitidě. Konzumace manga s alkoholem může způsobit, že se nebudete cítit dobře, protože může zadržovat ethylalkohol v těle.

Zdravé ovoce by se nemělo přehánět, protože obsahuje velké množství cukru. Denní potřeba pro zdravého dospělého člověka je 330 g loupané dužiny, což odpovídá 2 šálkům. Vzhledem k vysokému glykemickému indexu by měli plody s opatrností konzumovat lidé s cukrovkou. Mango je lepší jíst v první polovině dne, kdy se fruktóza lépe vstřebává. Konzumaci ovoce je lepší rozdělit do více jídel.

Ani zdravým lidem se nedoporučuje nadužívání exotického manga. Je užitečné zavést jej do stravy v omezeném množství, konzumovat ne více než 1-2krát týdně. Pokud budete jíst nezralé ovoce místo zralého ovoce, hrozí kolika, podráždění sliznice trávicího traktu a střevní nevolnost.

Použití manga při vaření

Není žádným tajemstvím, že tělu nejvíce prospívá čerstvé ovoce. Mango lze konzumovat syrové, v kombinaci s jogurtem, přidávat do salátů, zmrzliny a pudinků. Na základě zralého ovoce můžete připravovat nápoje – připravovat šťávy, vařit kompoty. Čerstvé ovoce se k masu přidává při dušení – pomáhá změkčit bílkovinná vlákna a dodává pokrmu pikantnost.

Zelené ovoce se přidává do salátů. Využijete ho k přípravě příloh, omáček a koření. Pokud budete ovoce používat při vaření, musíte vědět, k čemu se mango hodí. Seznam těchto produktů je poměrně dlouhý:

maso, ryby a mořské plody;
mléčné výrobky;
zelenina a ovoce;
matice.

ČTĚTE VÍCE

Jaký druh kalichu má pelargonie?

Takto připravený salát můžeme dochutit olivovým olejem. V domovině jejich růstu, Thajsku, se nezralé plody dochucují feferonkou, solí a kořením. Mango lze konzumovat čerstvé nebo sušené. Tepelné zpracování má malý vliv na hodnotu produktu. Sušené mango má však vyšší obsah kalorií. Přidává se do müsli a čajů a používá se při pečení.

3 hlavní znaky zralého ovoce

Pokud si chcete vychutnat chuť sladkého manga, musíte vědět, které ovoce v obchodě je nejzralejší. Pokud si koupíte nezralé ovoce, bude kyselé a přezrálé bude bez chuti. Jíst takové ovoce syrové nepřinese potěšení, takže musíte vědět, jak si vybrat mango. Nejlepší ovoce se vyznačuje:

Aroma. Vzhledem k velkému počtu odrůd rostlin není vždy možné určit jejich zralost podle vzhledu ovoce. Bohatá, sladká ovocná vůně bude indikovat zralé ovoce.
Kůra. Mělo by být hladké a husté. Vrásčité plody nejsou zralé a ty s otisky prstů jsou přezrálé. Slupka starších plodů se tlakem snadno poškodí.
Hmotnost. V průměru každý plod váží 200–300 g. Příliš nízká hmotnost může znamenat, že mango bylo sklizeno předem.

Zralé ovoce je mírně měkké na dotek a nemělo by mít žádné stopy nebo poškození slupky.

Jak rychle a krásně nakrájet mango

Mango je velmi šťavnaté ovoce, takže jeho konzumace není vždy vhodná. Správné řezání však činí tento proces mnohem pohodlnějším. Potřebuješ:

Proveďte 2 hluboké podélné řezy až ke kosti.
Dužinu uvnitř polovin nakrájejte na kostky, aniž byste ji oddělovali od slupky.
Otočte ovoce naruby, abyste mohli kousek snadno ukrojit.

Na ozdobu pokrmů můžete mango nakrájet na kostky, plátky nebo proužky. Slupku nejprve odstraníme škrabkou na zeleninu nebo ostrým nožem.

Za jakých podmínek by mělo být mango skladováno?

Tropické ovoce je velmi náročné na podmínky skladování. Neměli byste si dělat velké rezervy – za 1–2 týdny se i nezralé čerstvé ovoce stanou nepoužitelnými. A pokud se vám podařilo koupit zralé mango, neměli byste ho nechávat v lednici déle než 4 dny. Existuje však několik způsobů, jak uchovávat sladké ovoce delší dobu:

v mrazáku. Plody můžete zamrazit celé nebo po oloupání a rozdělení na kousky. Upozorňujeme, že slupka manga může zčernat, ale chuť dužiny se nezmění;
sušení. Pro takovou přípravu je nutné uchovat dužinu 13–14 hodin při teplotě 50–60 stupňů. Sušené ovoce by mělo být skladováno na tmavém místě ve vzduchotěsné nádobě;
džem nebo domácí zavařeniny. Kvůli velkému množství fruktózy se do ní nesmí přidávat cukr.

ČTĚTE VÍCE

Jak určit barvu koně?

Mango (indické mango nebo mangifera) je barevné exotické ovoce, které se může pochlubit vysokou nutriční hodnotou, skvělou chutí a bohatým tropickým aroma. V Indii se pěstuje již více než čtyři tisíce let, neříká se mu nic menšího než „král ovoce“ a je považován za zdroj moudrosti a vitality. Odborníci však nedoporučují nadužívání tohoto vysoce kalorického produktu, který obsahuje velké množství cukru a málo vlákniny. Dnes mluvíme o mangu: jeho nutriční hodnotě, výhodách, rizicích konzumace a receptech na pokrmy využívající lahodnou „exotiku“.

K dnešnímu dni je známo více než 400 jeho odrůd. Barva ovoce může být velmi odlišná: zelená, žlutá, oranžová a dokonce karmínová. Hmotnost jednoho plodu se obvykle pohybuje od 200 do 250 gramů, ale někdy se najdou větší zástupci druhu – až půl kilogramu a dokonce i skuteční rekordmani – až jeden a půl kilogramu. Mango má charakteristickou chuť (kombinace ananasu a broskve) a poměrně jemnou, olejovou dužninu. Abyste zažili jeho skutečné kouzlo, musíte sníst zralé ovoce, právě utržené ze stromu. Ovoce zakoupené v obchodě nemá stejný buket, protože se sbírá nezralé.

Nutriční hodnota

Podle nutričních údajů obsahuje 100 g manga:

• sacharidy – 17,0 g;

• vitamin A – 765 IU/mezinárodních jednotek (15 % denní hodnoty);

• vitamin C – 27,7 mg (46 % denní dávky);

• vitamin E – 1,1 mg (6% denní dávka);

• vitamín K – 4,2 mcg (5 % denní hodnoty);

• vitamin B1 – 0,1 mg (4 % denní dávky);

• vitamin B2 – 0,1 mg (3 % denní dávky);

• vitamin B3 – 0,6 mg (3 % denní dávky);

• vitamin B6 – 0,1 mg (7 % denní dávky);

• kyselina listová – 14,0 mcg (3% denní hodnota);

• hořčík – 9,0 mg (2% denní hodnota);

• draslík – 156,0 mg (4 % denní hodnoty);

• měď – 0,1 mg (6% denní hodnota).

Mango je výživné ovoce a cenný zdroj vitamínů a minerálů. Je doslova nasycený antioxidanty – polyfenoly: obsahuje mangiferin, katechiny, antokyany, kempferol, rhamnetin, kyselinu galovou a benzoovou.

Mezi nimi je největší zájem mangiferin (původně se používal k barvení hedvábí do žlutohněda), který má silný antioxidační účinek.

Výhody spotřeby

Díky vysoké nutriční hodnotě přináší mango tělu nepopiratelné výhody.

Obsahuje živiny pro podporu imunity

Vitamíny A a C jsou nezbytné pro zdravý imunitní systém. První z nich snižuje riziko zánětu a druhý pomáhá tělu produkovat více bílých krvinek známých jako lymfocyty a fagocyty, které chrání tělo před infekcí. Pro imunitu je důležitá také měď, kyselina listová, vitamín E a vitamíny skupiny B.

Pozitivní vliv na trávení

ČTĚTE VÍCE

Jaká je velikost srubu pro koupel?

Mango obsahuje trávicí enzymy – amylázy, které odbourávají velké molekuly z potravy, aby je tělo mohlo snadno vstřebat. Například amyláza štěpí komplexní sacharidy na cukry, jako je glukóza a maltóza. Tyto enzymy jsou však aktivnější ve zralém mangu.

Dobré pro kardiovaskulární zdraví

Mango je výborným zdrojem hořčíku a draslíku, které umí regulovat krevní tlak a také kompenzovat vysoký příjem sodíku. Ovoce je navíc bohatým zdrojem mangiferinu, který snižuje zánět srdce, a také betakarotenu, který snižuje riziko srdečních onemocnění tím, že brání oxidaci cholesterolu v tepnách.

Obsahuje vitamíny prospěšné pro pokožku a vlasy

Vitamin C se podílí na tvorbě kolagenu, proteinu, který zajišťuje pružnost pokožky. Jeho nedostatek může ovlivnit hojení ran a zvýšit počet vrásek. Vlasy také potřebují vitamín C k produkci kolagenu a vstřebávání železa, důležitého minerálu potřebného k ochraně buněk (zejména u lidí s diagnostikovaným nedostatkem železa). Vitamin A je také nezbytný pro vlasy a tvorbu kožního mazu, který hydratuje pokožku.

Rizika spotřeby

Snažte se to s mangem nepřehánět. Podle doporučení Ministerstva zemědělství Spojených států nekonzumujte více než jeden šálek čerstvého nebo půl šálku sušeného ovoce.

Je to proto, že obsahuje více cukru než jiné ovoce, ale méně vlákniny, což může negativně ovlivnit hladinu cukru v krvi a váhu. Lidé s cukrovkou (prediabetes) nebo podobnými problémy by se měli před přidáním manga do své stravy poradit s lékařem a pečlivě kontrolovat velikost porcí.

Nadměrná konzumace manga může způsobit gastrointestinální potíže kvůli velkému množství fermentovatelných sacharidů, které obsahuje. Proto lidé se souvisejícími zdravotními stavy, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS), musí omezit konzumaci ovoce nebo je vyloučit ze svého jídelníčku.

Podle Americké akademie pro alergie, astma a imunologii (AAAAI) se alergie na mango může objevit u lidí, kteří mají podobnou reakci na kešu, pistácie a papája. Může být doprovázena rýmou, potížemi s dýcháním, bolestmi břicha a kýcháním. Navíc i kontakt kůže se slupkou ovoce (kontaktní dermatitida) může vyvolat alergii. Buďte také opatrní, pokud máte reakci na latex.

Jak přidat do jídelníčku

Mango se obvykle konzumuje čerstvé. Je obtížné ho krájet kvůli tvrdé slupce a velké jámě uvnitř. Jednou z oblíbených metod podávání je rozdělit mango na dvě části a pomocí nože vytvořit síť přes dužinu.

Mango se nakládá, suší a vyrábí se z něj máslo, omáčky, nektary, džusy a džemy. Toto lahodné ovoce se také používá do salátů, smoothies, zmrzliny a všech druhů dezertů.

Zkuste připravit pokrmy s mangem podle receptů od BELTA+: