Jak poznat nepravý hřib?

Zhruba od poloviny léta až do pozdního podzimu míří do lesů armády houbařů, aby ukojily sběračský pud. Mnoho lidí najde v této činnosti mnoho užitečných věcí: čistý vzduch, klidné procházky, užívání si přírody a úžasné krásy lesa – to je jen malá část důvodů, proč lidé opouštějí pohodlné pohovky, odcházejí z města nebo do vesnici a tam. Velký báječný svět, ve kterém má také svá nebezpečí. Patří mezi ně houby jedovaté, více či méně úspěšně vydávající se za zcela neškodné. Řeč je o hřibovitém. Pevné houby, které chutnají, se konzumují smažené, vařené nebo konzervované. Pokud nejsou. jedovaté!

Definice

Skutečný hřib – vzhledově není okázalá nahnědlá nebo našedlá houba. Může mít různé odstíny, ale obvykle je jeho klobouk bílý až tmavě šedý. Má zespodu zesílenou nohu, bílou s podélnými šupinami bílé nebo tmavé barvy (vzor mírně připomíná barvu břízy). Na řezu je dužnina rovněž bílá a na lomu se nemění.

První hřiby se objevují v první polovině léta a rostou až do pozdního podzimu, obvykle rostou vedle bříz a tvoří s nimi oboustranně výhodnou symbiózu. Ale tuto houbu najdete nejen v březových hájích, ale také v tundrách a lesních tundrách. To je zvláště běžné v lesích Eurasie, Jižní a Severní Ameriky. Konzumuje se smažená, vařená nebo nakládaná a na zimu se dá i sušit.

Hřib nepravý – někdy se jí také říká žlučová houba. Vzhledově je velmi podobný svému pravému bratrovi – vše v něm zdařile napodobuje skutečnou houbu. Noha je šedá a skvrnitá, čepice má charakteristickou barvu a tvar. Jeho charakteristickým rysem je neuvěřitelně hořká chuť, která mu dává název „žlučový“. Jedna taková houba stačí k úplnému zničení celé pánve s jídlem.

Porovnání

Charakteristickým rysem mnoha falešných hub je, že je nežerou červi. Pokud je vaše houba velmi čistá, podívejte se na ni blíže a ujistěte se, že není falešná.

Nejprve byste se měli blíže podívat na nohu. Pokud nemá skvrnitý vzor podobný zbarvení břízy, pak je lepší se takové houbě vyhnout. Na nepravém hřibu s největší pravděpodobností uvidíte vzor žil, který vypadá jako krevní cévy.

Pokud noha nevyvolává podezření, prohlédneme čepici. Její dno by nemělo být narůžovělé, skutečná houba takový odstín nikdy mít nebude.

Co říká klobouk?

Klobouk žlučníku má nahoře jedovatě hnědou, cihlovou nebo zelenohnědou barvu, to znamená, že má téměř vždy nazelenalou příměs. Ve skutečných houbách tomu tak není.

Pokud vám barva nestačí, pak si klobouk ohmatejte. Pokud se cítíte sametově na dotek, je to známka nepravého hřibu – neměli byste ho sbírat. Skutečná houba má hladký klobouk.

Klobouček můžete odlomit a podívat se na zlom – u nepravého hřibu bude také narůžovělý a u skutečného bude bílý.

zpět na obsah ↑

Závěry TheDifference.ru

1. Pravá houba má normální chuť, ale nepravá je neuvěřitelně hořká.
2. Na noze pravého hřiba je vzor podobný bříze a na nepravé je síť krevních cév.
3. Spodní část klobouku skutečné houby je světlá nebo našedlá, zatímco u nepravé houby je narůžovělá.
4. Vršek klobouku pravého hřiba je rovnoměrně šedý, nahnědlý nebo tmavý, zatímco hřib nepravý má nazelenalý nádech nebo je špinavý.
5. Na přelomu je pravá houba bílá a nepravá narůžovělá.
6. Klobouk pravé houby je hladký na dotek, zatímco klobouk nepravé houby je sametový.
7. Podle informací od čtenářů: Můžete olizovat maso. Hřib nepravý má hořkou chuť.

(7 hodnocení, průměr: 4,14 z 5)