Název slavné omáčky satsebeli se překládá jako „omáčka“. Možná i proto je rozmanitost receptů na jeho přípravu tak velká. Rajčatovou omáčku satsebeli doporučujeme připravit podle tradičního gruzínského receptu – s aromatickým chmelem-suneli, utskho-suneli, koriandrem a samozřejmě sladkou paprikou a česnekem.
| Produkty | ||
| Rajčata – 3 kg | ||
| Sladká paprika – 1 kg | ||
| Česnek – 100 g | ||
| Pálivá červená paprika – 3 ks. | ||
| Vinný ocet (lze nahradit jablečným octem) – 1 polévková lžíce. l. | ||
| Utskho-suneli – 1 polévková lžíce. l. | ||
| Mletý koriandr – 1 polévkové lžíce. l. | ||
| Chmel -suneli – 1 lžička | ||
| Mletá červená feferonka – 1 lžička. | ||
| Cukr – 1 lžíce. l. | ||
| Sůl podle chuti | ||
| Voda – 100 ml |
Video recept Satsebeli omáčka
Fotorecept na omáčku satsebeli krok za krokem
Jak připravit omáčku satsebeli:
Sladkou papriku nakrájejte na 4 díly, odstraňte všechna semínka a blány.
Papriku nakrájejte na 2 díly, odstraňte semínka a blány.
Rajčata nakrájejte na 4 části a odstraňte stopku. Rajčata by měla být zralá a sladká.
Do pánve nalijte 100 ml vody. Pošlete tam rajčata, sladkou a feferonku, oloupaný česnek. Přiveďte k varu na středním plameni se zavřenou pokličkou a občas promíchejte. Jakmile se šťáva pustí, stáhněte plamen na minimum a vařte 1 hodinu s pootevřenou poklicí, aby se odpařila přebytečná šťáva.
Vypněte oheň a zeleninu rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
Vzniklou směs přeceďte přes cedník nebo síto, abyste odstranili všechny slupky a semínka.
Přecezenou směs nalijte do pánve.
Přidejte koriandr, ocet, utskho-suneli, chmel-suneli, mletou červenou papriku, cukr a sůl podle chuti. Vařte 3 minuty.
Ochutnejte solí a pepřem a podle potřeby přidejte.
Horké satsebeli nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete sterilizovanými víčky.
Připravte si na zimu několik sklenic a jsme si jisti, že pokaždé, když otevřete další sklenici satsebeli, stane se každé jídlo u vás doma skutečnou kulinářskou hostinou.
Rajčatovou omáčku skladujte na tmavém a chladném místě. Satsebeli se podává k masu, drůbeži, rybám, kukuřičnému mchadi a khinkali. Nebo jednoduše ponořte kousek čerstvého chleba do satsebeli a vychutnejte si bohaté vůně gruzínské kuchyně.
Dobrou chuť!
Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!
A nejlepší poděkování je podělit se o recept 🙂
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Satsebeli omáčka. Jak připravit omáčku satsebeli?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:
| 41 děkuji | 28886 |
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
