Milujete houby, ale nemáte čas je sbírat? Není to děsivé, začněte pěstovat houby v zemi na vlastní pěst. Hlavní věc je vědět, jak to udělat správně, abyste získali zaručenou sklizeň.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 14 týdnů
Pěstování hub v zemi je výhodné, protože tento proces můžete ovládat a vytvářet nejpříznivější podmínky pro jejich růst. A co teprve v lese: bylo suché léto, pak rané mrazíky půdy a je to – úroda lesních hub nebude! Pokud se nechcete spoléhat na rozmary přírody, zkuste pěstovat houbové plantáže na svých stránkách.
Pěstování hříbků (hříbků)
Tento krasavec, král všech hub, může být bezpečně přemístěn z lesa na vaše stránky a s příznivým výsledkem příští rok získáte působivou sklizeň.
Existuje několik způsobů, jak chovat lesní hřiby.
Transplantace mycelia
K této metodě se uchýlí jen málo lidí, protože výsledek operace závisí na pečlivém dodržování technologie. Posuďte sami, vykopat mycelium a přenést ho na vaše stránky bez jeho poškození je docela obtížné. Přesto se to mnohým povedlo, za vyzkoušení to stojí.
Přenesené mycelium musí interagovat s kořeny keřů a stromů, proto si na stanovišti vyberte místo, kde máte listnaté nebo jehličnaté stromy a keře! Je nesmírně důležité zasadit bílou houbu pod stejný strom, ze kterého bylo vykopáno mycelium.
Vyberte si tedy vhodné místo na svém místě a připravte půdu vedle požadovaného stromu. Chcete-li to provést, ve vzdálenosti 0,5 m od kmene stromu odstraňte 20-30 cm ornice. Na dno vytvořené díry položte hotový kompost z padlých listů a prachu ze stromů a navrch posypte malou vrstvu zeminy. Nyní můžete položit vrstvu země s myceliem, vodou a posypat vrstvou listů. Pokud je počasí v prvních 14 dnech po výsadbě suché, pravidelně mycelium zalévejte.
Pěstování hub z mycelia
Jedna z nejoblíbenějších metod mezi houbaři. Hotové mycelium se dá koupit – je volně dostupné v mnoha zahradnictvích. Před provedením této metody připravte místo a půdu. Vyberte si místo ve stínu stromů, kde je půda vlhká. Ve vzdálenosti 0,5 m od kmene stromu odstraňte horní vrstvu země do hloubky 0,5 m. Vypočítejte plochu otvoru předem na základě množství získaného mycelia.
Takto vypadá houbové mycelium
Připravte substrát z prachu, pilin a listí. Položte ji na dno jamky vrstvou asi 20 cm. Nahoru posypte zeminou (asi 10 cm). Dále položte smíšenou vrstvu zeminy a kompostu. Nyní na to můžete položit mycelium smíchané se zemí. Rozetřete jej rukou, rovnoměrně pěchujte. Nahoře posypeme zeminou a zalijeme vodou, zakryjeme spadaným listím.
Hotové substráty pro výsadbu hříbků, stejně jako mycelium, se prodávají ve specializovaných prodejnách. Tyto směsi jsou skvělou alternativou lesních mycelií.
Po výsadbě mycelia je nutné místo pravidelně zalévat. Pokud je výsadba mycelia úspěšná, sklizeň se objeví příští rok. Takové mycelium může nést ovoce od 2 do 5 let.
sazenice houby
Nejjednodušší způsob, jak vypěstovat hříbky, je ze sazenic hub. K tomu stačí kloboučky hub nasekat nebo nasekat. Poté výslednou hmotu nalijte vodou a nechte jeden den. Během této doby můžete začít připravovat stránky. Pod vybraným stromem zryjte zeminu a štědře ji pohnojte kompostem (stejně jako u výše popsaných metod). Připravené místo zalijeme houbovým nálevem a posypeme listy.
Pokud na vašem webu nejsou žádné lesní stromy, nezoufejte – zkuste vysadit houby u dřevěných budov na stinné straně. A pamatujte, že bílá houba nemá ráda ovocné stromy, takže se takové čtvrti snažte vyhnout.
V chladných zimách nezapomeňte mycelium posypat kompostem a v případě potřeby jej zakrýt polyethylenem nebo střešní krytinou.
Rok co rok čistíme a omýváme houby nasbírané v lese, nasekáme z nich slupky a odřezky, prakticky je třeme prsty a naléváme spolu s vodou pod břízy a borovice na místě. Včetně podhorské borovice a tújí. Nyní pravidelně sbíráme hřiby hřiby na trávníku, bílé pod smrkem a hřiby medonosné v oblasti dříve vyvráceného pařezu. Dříve se mělo za to, že pro snůšku jsou vhodné pouze stonky s půdou, ale ukázalo se, že výtrusy hub jsou hlavně pod klobouky.
Optimální doba pro výsadbu hříbků je od května do září. Houby by měly být zasazeny do země za soumraku.
Pěstování hřibů (červenovlasých)
Jak už z názvu asi tušíte, tato houba roste především v osikových hájích. Někdy se vyskytuje ve smíšeném lese. Pokud se zavážete pěstovat houbu v zemi, mělo by se k otázce výběru místa přistupovat stejně pečlivě jako v případě hřibovitých hub.
Hřib, stejně jako mnoho jiných lesních hub, patří mezi mykorhizní houby. To znamená, že tvoří symbiózu s kořeny stromů, tzn. oboustranně výhodné partnerství. Proto musí mít místo osika, bříza nebo dub. Ve stínu těchto stromů položte svou budoucí plantáž.
Houby osiky lze pěstovat pomocí:
Na spodní straně klobouků přerostlých hub se tvoří výtrusy. Zde byste je měli připravit: nalít vodu a nechat několik hodin. Vzniklou infuzí výtrusů zalijte vodou, kterou jste si vybrali pro pěstování hub. Klobouky lze také sušit a používat jako semeno. Klíčící spory tvoří právě mycelium (mycelium).
Nasbírejte v lese mladé osikové houby, nasekejte je a zakopejte ve svém okolí do vrchní vrstvy půdy ve stínu stromů.
Divoké mycelium lze sklízet z lesa kopáním spolu s půdou a stromy. Tak přesunete mycelium na své stránky, jako je tomu u hub. Nebo si můžete koupit hotové mycelium v obchodě.
Založení houbové plantáže a péče
Připravte si kompost. Rozložte plastovou fólii na zem, položte na ni vrstvy listí a dřevěného prachu s hnojem v poměru 9: 1. Naplňte hromadu teplou vodou a nechte týden. Během této doby by se měla zahřát na teplotu 35-40 °C. Nyní může být lopatou vypracována na homogenní hmotu a ponechána dalších 5 dní.
Zrzky lze vysazovat od poloviny května do září (v teplejších oblastech – od začátku května).
Ve vybrané oblasti kolem stromu vykopejte jámu 30 cm hlubokou a 2 mXNUMX. Pokud jsou kořeny stromu na povrchu půdy nebo blízko něj, odstraňte pouze horní vrstvu.
Naplňte díru kompostem. Pokud je hluboký, položte kompost na úroveň země, do mělkého – rozložte jej ve vrstvách, střídavě kompost (10-12 cm) a zeminu (5-6 cm), dokud výška vrstev nedosáhne 50 cm. nad úrovní terénu.
Poté ve vzdálenosti 25-30 cm udělejte otvory o hloubce 20 cm, do kterých ponořte kousky mycelia hřibu a zasypte zeminou. Plantáž ihned zalijte vodou v množství 20 litrů na 1 mXNUMX a zakryjte vrstvou spadaného listí nebo lesní půdy.
Nezapomeňte mycelium na zimu zahřát
Aby se mycelium zakořenilo, je užitečné ho krmit roztokem cukru: 10 g cukru na 10 litrů vody. V létě udržujte půdu mírně vlhkou. Oblast pravidelně zalévejte, zejména v obdobích sucha. Na zimu ji zakryjte vrstvou spadaného listí, mechu nebo smrkových větví a na jaře je nezapomeňte odstranit.
Za příznivých podmínek začíná plodit osika v příštím roce po položení plantáže. Výnos je 5-15 hub na 1 m4. Při správné péči vás houbová mýtina potěší sklizní po dobu 5-XNUMX let. Po uplynutí této doby musí být mycelium hub znovu vysazeno stejným způsobem.
Jak pěstovat hřib
Dalším „lesním obyvatelem“, milovaným mnoha houbaři, je hřib, jehož pěstování také není obtížné.
Hřib, jako každá lesní houba, nepotřebuje k normálnímu životu a růstu pařez, ale živý strom. Mycelium ze svého kořenového systému absorbuje sacharidy a aminokyseliny, čímž stromu dodává vlhkost, minerální sloučeniny a přírodní antibiotika, která ho chrání před škůdci a chorobami. Proto je nesmírně důležité, aby zóna hub byla co nejblíže přirozenému prostředí houby.
Co se týče způsobů pěstování, jsou stejné jako u hřibů a hřibů.
Šíření spór
Přezrálé houby nakrájíme nadrobno, smícháme s jednou lžící mouky a želatinou v prášku. Směs nalijte do vlhké půdy pod vzrostlými stromy. Výtrusy vyklíčí a vytvoří houbový kořen. Za pár sezón lze očekávat první sklizeň.
Pěstování z plodnic
Vyberte mladé exempláře hřibů, rozdrťte a zahrabte do horní vrstvy půdy vedle kořenového systému stromu. Plodnice tvoří mycelium a po roce, při dobré půdní vlhkosti, můžete získat malou úrodu 2-3 hub.
Případně můžete za deštivého počasí rozházet malé kousky mladých hub pod stromy a zasypat je spadaným listím. Neméně účinná bude tvorba mycelia.
Transplantace mycelia
Jedná se o pracný a ne vždy efektivní proces. Najděte v lese mladý strom, pod kterým je hřib. Opatrně vykopejte mycelium a přeneste na své stránky. Položte ji pod listnatý nebo jehličnatý strom.
Houby nesázejte vedle ovocných plodin, protože houby tvoří mykorhizu a rostou v symbióze pouze s lesními stromy. Mnohé houby jsou dokonce pojmenovány podle stromů, vedle kterých žijí (hřib, hřib).
Zrnitý miska na máslo – rostoucí na místě
Tuto houbu je velmi vhodné množit přesazováním mycelia.
Pokud si všimnete několika malých borovic s konstantní úrodou oleje, můžete houby bezpečně přesadit na své stránky. Pamatujte, že motýli preferují půdy bohaté na vápno a nepřímé sluneční světlo. Houbař snáší přesazování celkem pohodlně a dobře zakořeňuje. Při pravidelném zavlažování (za suchého počasí je třeba jej zalévat zvláště hojně) se za 3–4 roky objeví první houby a potěší vás bohatým ovocem po celou sezónu – každé tři týdny, počínaje polovinou května.
Venkovští motýli téměř nepodléhají útokům červů a velikost jejich klobouků může dosáhnout 10 cm.
Pěstování hub v zemi
Další báječnou houbou, kterou lze tak snadno „domestikovat“, je šafránový klobouček!
Pro něj, stejně jako pro jeho lesní protějšky, je také důležité vytvořit správné podmínky, co nejblíže přírodním. Ryzhik raději roste ve stínu s dobrou cirkulací vzduchu. Půda by měla být vlhká a obsahovat hnijící listí a jehličí. Je důležité zajistit, aby s nástupem jara nebylo místo zaplaveno vodou, jinak houby zemřou.
Existuje několik způsobů, jak pěstovat plantáž hub.
Výsev mycelia
Stejně jako v předchozích případech sbírejte kloboučky, tentokrát však starých hub. Nasekejte je nadrobno a po oschnutí na utěrce opatrně vyložte na vlhkou zem. Dobře zabalte, zakryjte mechem a zalijte teplou vodou. Po 2 týdnech mech zvedněte: pokud jsou pod ním viditelné zelenofialové nitě, podobné běžné plísni, a klobouky zmizely, pak se mycelium zakořenilo.
Hřiby smrkové by měly být položeny pod smrky a borové hřiby pod borovicemi.
Přenos mycelia
Tento způsob je velmi účinný i v případě setí hub. Opatrně vykopejte mycelium o tloušťce vrstvy alespoň 25 cm, dávejte pozor, abyste ho nepoškodili. Podhoubí vysaďte co nejdříve, aby nestihlo vyschnout, a nezapomeňte pravidelně vlhčit půdu.
První houby vyklíčí až příští rok poté, co podhoubí zasadíte nebo podhoubí přenesete. Musíte je sbírat, opatrně řezat nohu a snažit se nepoškodit kořen. Pokud toto pravidlo nedodržíte, pak se počet hub bude každým rokem jen snižovat.
Samozřejmě, že ne každý letní obyvatel může poprvé vypěstovat úrodu divokých hub sám. Nicméně nezoufejte. Pokuste se zkrotit různé „lesní obyvatele“, hledejte optimální metody chovu a tento náročný proces bude velmi brzy odměněn první sklizní domácích hub.
Náruživí houbaři nevymění výlety s košíkem do oblíbeného lesa za jiné potěšení. Mezitím můžete pěstovat houby hned vedle, u vaší dači. Mimochodem, teď není příliš pozdě na „setí“ a stihnout sklizeň za tři měsíce.
Vyrostou samy
To je nejjednodušší, ale také neproduktivní způsob. Ale není to prakticky žádná snaha. Vzpomeňte si, co řekla víla Popelce: „A růže? Růže porostou samy. “
„Pěstovali jsme hřiby přímo na chatě u domu, kde jsme na pozemku nechali několik bříz,“ řekla RG vášnivá houbařka Rimma Nazarkina. – Stalo se to náhodou. Prostě, když jsem přinesl další várku hub z lesa, umyl jsem je a čistil vždy na stejném místě – ve stínu pod břízami. Veškerý úklid, odpad, červivé houby a přestárlé houby vyhodila do trávy pod stromy a vodu, ve které houby namočila a umyla, vyhodila. Jednoho krásného dne jsme našli první hřib sezóny přímo na místě, právě na tomto místě. Zajímavé je, že do odpadu byly vyhazovány různé houby, vše, co bylo přineseno z lesa. Ale zakořenily se tu jen hřiby.“
Ale s touto technologií nelze dosáhnout „průmyslového měřítka“ v pěstování hub.
Houby s droždím
Mnozí se však snaží tuto přírodě blízkou technologii nějak vylepšit. „Vezměte klobouk přezrálé houby (bílé nebo hřib). Pomelte na mlýnku na maso. Vloženo do láhve s vodou. Dále přichází metoda „probuzení“ spor hub. K tomu se do vody přidávají kvasnice,“ sdílí účastník jednoho z fór.
Houbaři objevují i další tajemství. Někteří doporučují věnovat pozornost tomu, aby druh houby odpovídal stromům, pod kterými se mycelium „pohybuje“. Jiní se domnívají, že by neškodilo přivézt z houbařského lesa zeminu nebo jehličnatou podestýlku – pokud by na ní rostly houby, je šance přenést na váš pozemek nikoli spory hub, ale již rostoucí podhoubí a tím urychlit proces.
Přesto lze takové experimenty provádět spíše pro zajímavost než pro utilitární výsledek. Pokud chcete pěstovat slušné množství hub, potřebujete profesionálně pěstované mycelium. Není těžké si ho koupit. Existuje také „živé“ – ve vakuových sáčcích a v sušené formě, balené v sáčcích jako semena květin.
Pahýl na správném místě
„Poprvé jsem si přivezl mycelium hlívy ústřičné z Moskvy. Šel jsem konkrétně na státní farmu poblíž Moskvy, kde pěstovali houby. V prodejně na území státního statku se spolu s čerstvými žampiony a hlívou ústřičnou prodávaly i uzavřené plastové sáčky s podhoubí, uvedla Rimma Nazarkina. — Nyní není mycelium takový nedostatek, ale častěji prodávají suché tyčinky „impregnované“ sporami. Nejsem si jistý jejich účinností, jen jsem je netestoval. Co se týče „živého“ mycelia pěstovaného na slaměném substrátu, je vše velmi jednoduché a spolehlivé, houby s jejich pomocí pěstujeme již řadu let.“
Technologie je jednoduchá: odebírají se nařezaná polena listnatých stromů: bříza, topol, vrba, 50-60 cm dlouhé Dřevo musí být čerstvé a zdravé, bez hniloby. Z konců vyvrtáme otvory vrtákem: čím silnější polena, tím více otvorů. Pokud je dřevo suché, je třeba vyvrtaná polena několik dní namočit. Poté nechte vodu odtéct a mycelium „zatlučte“ do otvorů.
„Ve stinném koutě zahrady můj manžel vykopal mělké díry – velké asi jako rýč. Zalili to, hodili hrst nebo dvě mycelia na dno a položili nabité poleno „na pažbu,“ říká Rimma Pavlovna. — Co je důležité: aby mycelium vyklíčilo, je potřeba rovnoměrná teplota, takže když se ochladilo, polena jsme stejně jako sazenice přikryli fólií. A v suchých dobách se postarali o to, aby polena i půdu kolem nich zalévali.“ Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých pokynů, úroda je téměř zaručena. Houby se „vysévají“ v květnu až červnu a srpnu až září. Mycelium se vyvíjí a začíná plodit po třech měsících. Pokud tedy máte čas „zasít“ v první polovině léta, sklizeň lze sklízet na podzim. Pokud počkáte do srpna, příští rok vyrazíte na houby.
„Pokyny sice říkají, že sklizeň lze z jednoho polena sklízet několik let za sebou, ale podle našich zkušeností – dva roky, ve vzácných případech – tři,“ vysvětlila Rimma Nazarkina. – Ale ve skutečnosti jsme každé dva roky zasadili další plantáž několika klád. A vždycky byly s houbami.“
Hlíva ústřičná ke kávě
Houby lze pěstovat nejen na stromech. V Evropě se naučili pěstovat hlívu ústřičnou pomocí spací kávy. Místo toho, abychom každý den vyhazovali tuny buničiny na skládky. A jako bonus ke sklizni se z utraceného kávového substrátu získává také výborné hnojivo.
Takovou farmu jsem mohl navštívit v Nizozemsku poblíž města Utrecht. Majitel farmy Andreas se dohodl s místními kavárnami a dvakrát týdně z nich sváží odpad – stlačenou sedlinu, která se odstraňuje z kávovarů. „100 šálků kávy je přibližně 6 kg vynikajícího substrátu pro hlívu ústřičnou. Hlavními náklady je dovézt kávu na farmu, smíchat ji s myceliem a zabalit do plastových sáčků. Dají se zavěsit ke stropu, takže zaberou méně místa, a když houby začnou růst, jsou celé pokryty shluky hub,“ řekl Andreas.
Pravda, připustil, že v poslední době se věci zhoršily: mnoho kaváren přechází na vaření kávy v kapslích – v důsledku toho může být brzy nedostatek vynikajících surovin.
„V zásadě, pokud máte zájem, můžete si sami doma zkusit pěstovat hlívu ústřičnou pomocí spací kávy,“ navrhuje Andreas. “Stačí nashromáždit pár kilogramů půdy.” Kávovar ihned po vyčištění vysušte, jinak zplesniví. Když nasbíráte potřebné množství, navlhčete ho, smíchejte s myceliem v poměru 1:2 (dvojnásobné množství zahušťovadla) a pod vodou nacpalte do děrovaného sáčku nebo pet-dózy.“
Mycelium klíčí na tmavém a teplém místě dva týdny, jen nezapomeňte navlhčit substrát. Když se objeví drobné plodnice, sklenice je vystavena světlu. Takovou houbovou zahradu na parapetu lze zařídit kdykoli během roku.
