Od známého pórku a šalotky po „kudrnatý“ sliz: zdravé druhy cibule, které vám pomohou zpestřit váš jídelníček.
Cibule neboli luk je nejen velmi krásný, ale i mrazuvzdorný: první šípy začíná produkovat zhruba o půl měsíce dříve než obvyklá cibule. Proto například ve středním pásmu v sezóně můžete sklízet ne jednu, ale dvě nebo tři plodiny takové cibule.
Jako první se jedí šípkové listy. Používají se na přílohy, jako koření k hlavním jídlům, do polévek a salátů. Nejzdravější je samozřejmě ta syrová. Například její listy obsahují třikrát více vitamínu C než cibule.
Cibule je také bohatá na fytoncidy, které pomáhají chránit tělo před virovými onemocněními. Obsahuje hodně kyseliny nikotinové, thiaminu, riboflavinu, karotenu, éterických olejů, organických kyselin, mikro- a makroprvků včetně zinku a vápníku.
Tento druh cibule se vyznačuje poměrně širokými a plochými listy, které se mírně stočí do spirály. To samo o sobě dává výsadbě slizké cibule velmi dekorativní vzhled. A ve druhém roce tato vytrvalá rostlina také kvete krásnými svěžími růžovými deštníky.
Slizák je ale dobrý nejen svým vzhledem. Jeho listy obsahují vitamíny B1, B2, C, PP, vysoce aktivní fytoncidy, cukry, karoten, minerální soli zinku, draslíku, molybdenu, hořčíku. V této cibuli je zvláště hodně železa, pro které se dokonce nazývá železitá. Slizová cibule je užitečná při anémii a zvyšuje hemoglobin.
Tuto cibuli můžete použít při vaření tím, že nahradíte běžnou zelenou cibuli, česnekové šípky a medvědí česnek: její zelenina má mírně česnekovou chuť. Slizová cibule přinese maximální užitek při konzumaci čerstvá a pro dlouhodobé skladování je nejlepší ji zmrazit nebo usušit.
Pažitka, která má tenké trubkovité listy a jasně fialové květní deštníky, je velmi nenáročná na pěstování, takže ji mnoho zahradníků používá jako okrasnou rostlinu.
Jeho tenké peří je zásobárnou užitečných látek. Tyto cibule obsahují betakaroten, cholin, vitamíny C, B3, B9 a K, vápník, hořčík, železo, draslík, sodík, fosfor, měď, mangan, zinek a selen. Pravidelná konzumace pažitky pomáhá zlepšit imunitu, vyhnout se nedostatku vitamínů a zotavit se z nachlazení.
Šípky této cibule jsou šťavnaté, voňavé a středně ostré. Jsou dobré do salátů, omelet, omáček, nakrájenou cibulkou můžete okořenit i hlavní jídla a polévky. A právě šípky pažitky se v restauracích používají k podávání pokrmů v palačinkových sáčcích: takový sáček je vhodné uvázat tenkou pružnou cibulovou šipkou jako šňůrkou.
Póru se říká perlové cibule: jejich velké masité listy jako by vrhaly matné modro-perleťové světlo. Tato cibule se používala jako potravina již ve starověku a mezi starými Římany byla dokonce považována za jídlo bohatých. Dnes se pórek výborně pěstuje a jí v mnoha zemích. Po cibuli je to pravděpodobně druhý nejoblíbenější druh cibule.
Velmi nízkokalorický pórek obsahuje sacharidy, bílkoviny a trochu tuku. Obsahuje také cukr, škrob, organické kyseliny a vlákninu. Tato cibule je bohatá na vitamíny C, E, B1, B2, PP, karoten a mikroprvky, včetně draslíku, vápníku, hořčíku, manganu, železa, fosforu, niklu a sodíku.
Pórek má úžasnou vlastnost: obsah vitamínu C v jeho bílé části se během skladování zvýší téměř jedenapůlkrát. Aby se však tento vitamín nezničil, cibule by měla být podrobena minimálnímu zpracování.
Obecně platí, že tato pikantní, ne příliš hořká zelenina je dobrá v salátech, koláčích a polévkách, jako příloha a jako samostatné jídlo, například do dušeného masa. Použít můžete jak zelenou, tak bílou část cibule.
Šalotka je velmi podobná běžné cibuli, ale její cibulky jsou protáhlejší a obvykle jich bývá několik z jednoho „hnízda“. Chuť šalotky je považována za jemnější a rafinovanější, a proto ji milují především kuchaři. Je voňavější než cibule a nemá téměř žádnou štiplavost a hořkost.
Oproti cibulové šalotce obsahují více cukru (díky tomu jsou kaloričtější), minerálních látek a kyseliny askorbové. Tato cibule dále obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín A, mikroprvky (zinek, jód, železo, měď, molybden, chrom, selen, kobalt, vanad, vápník, nikl) a spoustu zdravé vlákniny.
Při vaření se šalotka používá v podstatě stejným způsobem jako cibule. Lze ji doporučit především těm, kteří nemají rádi příliš hořkou chuť a pronikavou vůni syrové cibule v salátech.
| © Úřad Rospotrebnadzor pro region Kirov. Kirov, sv. Krasnoarmeyskaya, 45, tel.: (8332) 40-67-10 (40 hodin), fax: 68-68-XNUMX. E-mail: rpn@43.rospotrebnadzor.ru |
Zobrazit vše Skrýt
Zobrazit vše Skrýt
Zobrazit vše Skrýt
+ 7 (922) 518-71-61 + 7 (922) 518-71-71
MINIMÁLNÍ OBJEDNÁVKA 500 RUBLIN
Po – Pá: 09:00 – 17:00 moskevského času
So – Ne: ZAVŘENO
- Hlavní
- Užitečné informace
- VÝSTAVNÍ cibule – Lídr v chuti a velikosti!
Středně pozdní hybrid (110-130 dní). Cibule jsou velké velikosti, až 600 gramů, zaobleného podlouhlého tvaru s jemnou chutí. Šupiny jsou zlaté, kvalitní, měkké. Doporučeno pro čerstvou spotřebu a saláty.
Cibulová výstava je holandský zázrak, který vlastní Bejo Zaden.
Má: hmotnost žárovky 0,5 – 1 kg, barva hlavy nažloutlá; oválný tvar; krk je půvabný, pleva tenká.
Má výrazné vlastnosti:
- sladký, příjemný, jemná chuť;
- nedostatek typických cibulová vůně po konzumaci;
- hustý a šťavnatá konzistence;
- krátký období zrání;
- možnost výsevu na jaře a před zimou;
- dobrý jako tuřín a na zeleném peříčku.
Pěstování salátu Výstava na zahradě je přístupná všem. Při dodržení přísných požadavků zemědělské techniky vykazuje vynikající výsledky. Pěstuje se 3 známými způsoby: osivo, sazenice a sadba.
Výrobce doporučuje výsev semen pro sazenice od 1. března do 10. března. V oblastech s drsnými klimatickými podmínkami se termíny posouvají o týden později, to znamená, že setí začíná v polovině března. Hlavním úkolem zahradníka je vypěstovat silné sazenice, než je začátkem května přenese na trvalé místo.
Naše semena nevyžadují namáčení v dezinfekčních roztocích a stimulantech klíčení, jsou již pokryta ochranným povlakem. Sazenice se pěstují ve volné, prodyšné půdě. Pro tento účel je docela vhodný hotový substrát z obchodu. Pro nezávislou přípravu půdní směsi použijte trávníkovou půdu, humus, shnilý divizna a říční písek (piliny, cibulové slupky) v poměru 10:9:1. Půdu ze zahrady nejprve dezinfikujeme zahřátím v troubě, napařením v dvojitém kotli nebo přelitím silným roztokem manganistanu draselného nebo síranu měďnatého.
Správná péče je klíčem k získání zdravých a silných sazenic: Optimální teplota je +10. +22°C. Půda se denně zalévá přidáním 1 g dusičnanu draselného do 1 litru vody. Místnost se větrá jednou za 1 dny. Jak sazenice rostou, jsou podepřeny domácími podpěrami z drátu, dřevěných špejlí a juty. Sazenice by měly stát vzpřímeně, aniž by padaly na bok. Dlouhé převislé peří pečlivě zastřihneme, necháme alespoň 3 cm. Dva týdny před zasazením do země se sazenice vynesou na balkon k otužování.
Sazenice jsou přeneseny do otevřené půdy v prvních deseti dnech května. Místo je vybráno na slunné straně zahrady – Výstava miluje slunce. Ideální půda je kyprá, prodyšná, nasycená živinami, s neutrální nebo mírně kyselou reakcí (pH = 6,5-7,5). Půda se nehnojí čerstvým hnojem, jinak bude dužnina příliš měkká, vodnatá a bez chuti. Na podzim se půda orá, rostlinné zbytky se odstraní a krmí se směsí 2 kbelíků humusu, 50 g superfosfátu, 2 litrů dřevěného popela na 1 m². Na jaře se oblast uvolní, vyrovná a zalije roztokem Fitosporinu. Otvory se vytvarují prstem do hloubky 2,5-3 cm Vzor výsadby je 20×30 cm Výsadby se zakryjí agrovláknem nebo se instaluje provizorní skleník na ochranu před nočními mrazíky v květnu.
Pravidla pro péči o výstavní cibuli:
- Mírné zalévání. Rostlina netoleruje nadbytek nebo nedostatek vlhkosti. Frekvence zálivky je 2x týdně za mírného počasí a 3-4x za sucha. Koncem července se zálivka úplně zastaví.
- Mulčování půdy. Zakrytí řádků slámou, senem, pilinami, suchým listím, jehličím, mechem a rašelinou zadržuje vlhkost v půdě a brání růstu plevele.
- Uvolnění a odplevelení. Po každém dešti a zálivce se doporučuje uvolnit zemní kůru, aby se zlepšilo provzdušnění podzemní části. Plevel se odstraňuje, když roste, což mu brání v zakořenění. Mulčování snižuje mzdové náklady.
Krmení. Plochu s cibulovými výsadbami hnojíme jednou za 1 týdny roztokem divizny (2:1) nebo močoviny (10 g na 10 litrů vody).
Opatření k prevenci houbových chorob a napadení hmyzem:
- otáčení plodin;
- ošetření půdy Fitosporinem, síranem měďnatým, manganistanem draselným;
- výsadba zdravého materiálu;
- plení plevele;
- normalizace úrovně vlhkosti.
Výstavní cibule dozrává přibližně 120-130 dní po úplném vyklíčení. Doba sklizně závisí na pěstitelské oblasti. Na jihu cibule dozrává do konce července, v centrálních oblastech – začátkem srpna, na Sibiři a Uralu, sklizeň začíná v polovině srpna. Jistým znamením, že cibule je připravena ke sklizni, je suché, spadané listí. Kořenový systém odumírá. Důležité je nenechávat zralé cibule dlouho v půdě – hlávky ve vlhké půdě opět zakoření, což výrazně snižuje trvanlivost.
Důležité! Chcete-li získat velké hlavy, řezání zelených listů je přísně zakázáno.
Cibule se sklízí za slunečného a suchého počasí, vytahováním hlávek ze země, rytím vidlemi nebo lopatou. Cibule se očistí, kořeny se odříznou a položí na sítě k sušení, dozrávání a dezinfekci na slunci. Za deštivého počasí se plodina suší pod přístřeškem, na půdě nebo ve stodole po dobu 10-12 dní. Po usušení se hlávky vytřídí: poškozené se neskladují, ale ihned spotřebovávají, čisté a zdravé se třídí podle velikosti a vyskládají do sítí, dřevěných krabic, krabic. Je vhodné zaplétat žárovky do copánků a skladovat je v zavěšeném stavu. Takže každý z nich bude viditelný.
Výsadba a péče o výstavní cibuli na volném prostranství vyžaduje pečlivý přístup. Pro dosažení maximální produktivity a sklizně velkých žárovek se sladkou chutí a příjemnou vůní na konci sezóny se doporučuje pěstovat plodinu prostřednictvím sazenic. Toto pravidlo platí zejména pro regiony s krátkým létem. Doba zrání rostliny je asi 130 dní a sklizeň se provádí před nástupem mrazu. Doba skladování cibule je krátká – 3-4 měsíce.
