Leshchina [1] , popř líska [1] (lat. Corylus) je rod keřů (méně běžně stromů) z čeledi [2].

Mnoho druhů rodu se používá a pěstuje jako ořechonosné rostliny.

  • 1 Popis
    • 1.1 zobrazení

    Popis [ ]

    Lísky jsou opadavé keře, méně často stromy, s jednoduchými – kulatými nebo široce oválnými, spíše velkými listy. Tvar listů dal vzniknout ruskému názvu – jako tělo cejnské ryby. Tvoří podrost v listnatých, smíšených a jehličnatých lesích.

    Květy jsou jednopohlavné, jednodomé. Samčí se shromažďují v tlustých válcovitých jehnědách umístěných na krátkých větvích, vyvíjejí se na podzim, přezimují a kvetou brzy na jaře, než se objeví listy – tento okamžik je považován za výchozí bod ve fenologickém kalendáři květu rostlin. Květy sedí jednotlivě v paždí šupinovitých listenů; Nemají vůbec žádný periant a jsou vybaveny pouze dvěma šupinami. Tyčinky jsou čtyři – někdy jsou rozeklané jako u obyčejné lísky, až se zdá, jako by jich bylo osm. Prašníky mají nahoře chomáč chlupů. Samičí květy se shromažďují v květenstvích ve tvaru poupat a sedí po dvou v paždí listenů. Každá samičí květina má velmi špatně vyvinutý periant. Vaječník je dolní, bilokulární, s jedním varletem (vajíčkem) v každé jamce; styl je velmi krátký se dvěma blizny, ve formě červených nití, které na jaře vyčnívají z pupenu – květenství.

    Vzhledem k nevyvinutosti jednoho semeníku se plodem stává jednosemenný plod s dřevnatým fazolem – ořechem. Každý ořech je obklopen trubicovitým vroubkovaným obalem, tzv. plusem, který pochází z listenu a dvou listenů (předlistů) samičího květu. Semeno bez bílkovin, s hustými kotyledony bohatými na olej, které zůstávají v zemi, když semeno vyklíčí.

    Druhy [ ]

    Podle webových stránek Royal Botanic Gardens, Kew, rod má 17 druhů [3]:

    • Corylus americký Walt. — Líska obecná, nebo Líska. Vysoký keř, s šedou borkou na větvích a se žláznatě drsnými mladými větvemi; jeho listy jsou střídavé, krátce řapíkaté, zaokrouhleně obvejčité, vespod načechrané; plus je o něco delší než matice, nahoře otevřená. Na jihu kvete v únoru, poblíž Petrohradu koncem dubna nebo začátkem května. Ořechy dozrávají v září nebo říjnu.
      Distribuováno téměř po celé Evropě. Specifický název „avellana“ pochází z města Avellano v Itálii, které bylo centrem pěstování lísky za Římanů. V Norsku dosahuje 68° severní šířky. w. (nejsevernější přírodní lokality rodu Leshchina na zeměkouli), pak severní hranice jeho rozšíření klesá jihovýchodním směrem – prochází pobaltskými oblastmi středního Švédska, jižním Finskem, krajním jihozápadem Karélské republiky, Leningradské, Vologdské, Kirovské oblasti a Permská oblast do 57° severní šířky. w. [4][5] Jeho jižní hranice prochází Arménií, Malou Asií, Alžírskem a Španělskem. V kultuře od starověku.
      Dožívá se až 90 let. Používá se v okrasném zahradnictví. Existuje mnoho odrůd, které se objevily v kultuře.
    • Corylus chinensis Franch. – [1]. Podle The Plant List je to synonymum Corylus sieboldiana var. mandšurica(Maximálně.) C.K.Schneid.
    • Corylus cervorum Petrov – Líska jelení. Lesy středohorského pásu Talysh [1]. Podle The Plant List je to synonymum Corylus colurna L.
    • Corylus imeretica Kem.-Nath. — Imeretian líska. Dolní pás pohoří Imereti [1]. Podle The Plant List je to synonymum Lískový oříšek var. pontica (K.Koch)HJPWinkl.
    • Corylus iberica Wittm. ex Kem.-Nath. — Gruzínská líska. Severní Kavkaz, Dagestán, Kartli, Abcházie [1]. Podle The Plant List je to synonymum Corylus colchicaAlbov.
    • Corylus manshurica Max. — Líska mandžuská. Přímořský kraj, Japonsko, Čína [1].
    • Corylus pontica K.Koch – líska pontská. Abcházie, Lazistán [1]. Podle The Plant List je to synonymum Lískový oříšek var. pontica (K.Koch) HJPWinkl.

    Zemědělské aplikace [ ]

    Líska se vyskytuje v listnatých lesích a na okrajích lesů severní polokoule.

    Z jeho mnoha druhů je kulturně důležitý Coryllus avellana L. (líska obecná), podle legendy převzatá z Malé Asie Římany (odtud jeho název v latině). Nux pontica) a Coryllus tubulosa L. (zella, lombardský nebo lambertský ořech). Odrůdy posledně jmenovaných jsou zvláště běžné v Německu.

    Při pěstování je třeba se vyhnout studené těžké půdě, ve které špatně plodí, a příliš suché půdě, kde nejlepší odrůdy vymrzají. Plodování je mnohem silnější, když je vysazeno v pravidelných řadách (10–12 stop), když jsou keře a kmeny vystaveny vzduchu a slunci a samotné plantáže jsou snadno přístupné pro kultivaci půdy, její čištění od plevele a pro hnojení (pomocí hnůj po 2 letech). Na zastíněných místech a při těsné výsadbě produkuje hubenou sklizeň ovoce.

    Množí se výsevem nejlepších a plně zralých plodů, dále kořenovými výmladky, někdy i roubováním do rozštěpů; kopulace a pučení se téměř nikdy nepodaří.

    Obvykle se chová v keřové formě, nejpřirozenější (je nutné odstranit všechny nepotřebné potomky); v ostatních případech mu pro zvýšení plodnosti dávají pyramidální tvar, vysokostonkový a espalierovaný, v druhém případě je nejvhodnější jednoduchá palmeta.

    Při řezu, který se provádí poměrně často, aby byl zachován daný tvar, se nesahá na mladé větve, na kterých se vyvíjejí především samčí a samičí květy.

    Při dobře provedené výsadbě a správné péči zůstává zdravá a plodná po dobu 20-30 let, poté je nutné zmlazení (naříznutí kmene a jeho naplnění novou úrodnou půdou), která jej opět zakonzervuje na mnoho let. Plody obvykle slouží jako pochoutka, nejlepší odrůdy mohou nahradit mandle: při velkých úrodách se část používá k extrakci oleje připomínajícího mandlový olej, který se používá k dochucení jídel nebo k přípravě vonných olejů. Výlisky putují do cukráren.

    Ořechy se sbírají, až když jsou úplně zralé, jinak se zrna scvrknou a ztratí hodně na chuti; Po sběru jsou zbaveny plusů a poté důkladně vysušeny na vzduchu.

    Kromě plodů je užitečný na dřevo, které dává dobré uhlí; štípaná na tenké proužky se používá na pletení košíků a sít, z mladých dlouhých kmenů a výhonků se vytvářejí obruče. Nakonec zuhelnatělé tenké větvičky dávají výbornou černou linku, proto se používají ke kreslení (uhlová tužka, fusain).

    Nepřátelé jsou četní; Nejškodlivější jsou ti, kteří napadají její plody. Měl by sem patřit veverka, datel a strakapoud, velký a střední. Z brouků jsou nejškodlivější vrtalky (3 druhy), jejichž samičky kladou semeník do nezralých plodů a z nich vzniklé larvy požírají zrno. Třepáním lze odstranit mnoho brouků, kteří by měli být zničeni spolu s padlými ořechy. Na silných keřích se vzácně vyvíjejí parazitické houby.

    Nejjednodušší klasifikaci ořechů uvádí I. Dietrich. Podle ní spadají ořechy do tří tříd: 1) Cella: poměrně velké, s tenkou, dobře vyrobenou skořápkou; tvarem se liší plochý kulatý (zde galský, římský) a podlouhlý (např. italský plný, Frauendorf); 2) Lombard: dlouhý s měkkou skořápkou a jemným zrnem (červený a bílý Lambert O., Filbert O. atd.); 3) vlastně les: skořápka a vnitřní slupka jsou tvrdší než ty předchozí.

    Použití v potravinářském průmyslu [ ]

    Líska, respektive její divoká příbuzná líska, se v současnosti stále častěji používá v cukrářském a mlékárenském průmyslu.

    Předpokládá se, že rodištěm lískových ořechů je Řecko. Starověký řecký filozof Plinius napsal, že lískové ořechy tam byly přivezeny ze Sýrie. Líska však rostla v Malé Asii a na Kavkaze, odkud se rozšířila do jižní Evropy, přesunula se na sever a v 17.–18. století byla přivezena do Ameriky.

    Kmen lísky je tenký, jeho vrchol je hustě pokryt listím a průměrná výška ořešáku dosahuje pěti metrů. Líska na rozdíl od jiných ořechovníků na jaře nekvete.

    Zralé ořechy se po 2-3 dnech zrání pod přístřeškem oloupou pomocí speciálního stroje a suší se 3-5 dní na slunci. Ořech skladujte rok na suchém místě při teplotě 3-10 °C, čtyři roky v chladničce při 0 °C.

    Lískové ořechy se vyznačují vysokým obsahem tuku (60 %), bílkovin (20 %), vitamínu E a minerálních látek: draslíku, železa, kobaltu. Lískové ořechy jsou kaloricky lepší než ryby a maso.

    Jako dietní potravina se lískové ořechy používají při onemocněních kardiovaskulárního systému a anémii, zvětšené prostatě, křečových žilách, flebitidě, trofických vředech nohou a kapilárním krvácení.

    Od pradávna lékaři používali kůru ořešáku, jeho listy a plody jako lék na nemoci. Lískové ořechy byly vždy považovány za zdroj zdraví a štěstí. Na chudokrevnost vezměte oloupané, mleté ​​(na mouku proměněné) rozinkové ořechy.

    100 gramů lískových ořechů obsahuje: bílkoviny – 12,6 g, tuky – 62,4 g, sacharidy – 13,7 g, minerální látky – 2,5 g, vitamin B1 — 0,33 mg, vitamin B2 — 0,12 mg, vitamin B6 – 0,24 mg, vitamin E – 31,4 mg, železo – 5,8 mg, vápník – 160,0 mg, zinek – 2,2 mg, draslík – 655,3 mg, sodík – 2,1 mg, hořčík – 161,2 mg Energetická hodnota – 679 kcal. 400 gramů jader lískových ořechů poskytuje denní potřebu kalorií dospělého člověka.

    Olej z lískových oříšků nevysušuje, má výbornou chuť a tělo snadno vstřebává.

    Mezi nejvýznamnější exportní země lískových oříšků v současnosti patří Türkiye, Itálie, Španělsko a USA.

    V bývalém SSSR zaujímal Ázerbájdžán přední místo v pěstování lískových ořechů. Na druhém místě byly průmyslové plantáže Gruzie, malé plantáže byly na jihu Ukrajiny a na Krymu. Na území Ruské federace je jedinou oblastí ideálně vhodnou z hlediska ekologických podmínek pro průmyslové pěstování vysoce hodnotných odrůd lískových ořechů černomořské pobřeží Krasnodarského území.

    V průmyslu jsou lískové ořechy velmi oblíbené pro svou vysokou nutriční hodnotu a chuť. Tradiční oblastí použití lískových ořechů byla a zůstává výroba cukrovinek a cukrářských výrobků. Celé pražené lískové ořechy se používají do čokoládových tyčinek, bonbonů a jako ozdoba cukrářských výrobků. Oříškovou pastu (mletý lískový ořech) lze použít jako náplň do snídaňových cereálií, jako přísadu při výrobě čokoládových a ořechových pomazánek, krémů, glazur, karamelů, jogurtů a zmrzlin.

    Poznámky [ ]

    1. ↑ 1,01,11,21,31,41,51,61,7Žukovskij P.M. Pěstované rostliny a jejich příbuzné. – 3. vyd. – L.: Kolos, 1971. – 752 s.
    2. ↑Leshchina — článek z Velkého encyklopedického slovníku
    3. ↑Světový kontrolní seznam vybraných čeledí rostlin: Královské botanické zahrady, Kew
    4. ↑ Den virtuella floran: Corylus avellana L. – Hassel http://linnaeus.nrm.se/flora/di/coryla/coryl/coryave.html
    5. ↑ AgroAtlas – Divoce rostoucí příbuzní kulturních rostlin – Rozsah Corylus avellana L. (líska obecná). http://www.agroatlas.ru/ru/content/related/Corylus_avellana/map/

    Prameny [ ]

    Tato stránka používá materiály Wikipedia. Původní článek se nachází na Leshchina. Seznam autorů naleznete zde na stránku historie. Stejně jako PermaWiki je text Wikipedie dostupný pod licencí Creative Commons.
    ČTĚTE VÍCE
    Co mají doma rády fialky?