Přidáním medu do kávy místo cukru je nápoj nejen aromatičtější a chutnější, ale také zdravější. Abych nebyl neopodstatněný, dovolte mi věnovat dnešní rozhovor tomuto tématu. Zjistíte, jaké jsou výhody kávy s medem, a také se naučíte, jak ji připravit.
Káva s medem se nazývá nápoj dlouhověkosti. Ne nadarmo si takové jméno zasloužil. Pokud se totiž stále vedou spory o prospěšnosti kávy, pak nikdo nepochybuje o tom, že med je pro tělo dobrý.
Káva s medem: výhody
Kombinace kávy s medem působí blahodárně na lidský organismus. Nápoj chrání před nachlazením a virovými onemocněními, celkově posiluje imunitní systém. Káva s medem se navíc vyznačuje antioxidačními, protizánětlivými, tonizujícími a regeneračními účinky.
–
Kontraindikace
Všeho s mírou a káva s medem není výjimkou. Tento nápoj by neměl být zneužíván, zejména za přítomnosti chronických onemocnění. Odmítnutí kávy s medem se doporučuje pacientům s hypertenzí, stejně jako těm, kteří jsou alergičtí na včelí produkty. Pro lidi trpící cukrovkou je pití nápoje indikováno pouze se svolením odborníka, ale nezapomeňte, že denní dávka medu by neměla přesáhnout 2 polévkové lžíce.
Jak připravit kávu s medem
Aby káva s medem přinesla tělu pouze výhody, musíte vědět, jak správně připravit tento nápoj. Než vás však upozorníme na některé zajímavé recepty, chceme vám prozradit několik tajemství, která vám umožní vytvořit ten nejzdravější nápoj:
- Teplota nápoje by neměla být vyšší než 40 stupňů.
- Med by se měl přidávat pouze do chlazeného nápoje, protože při teplotách nad 60 stupňů ztrácí včelařský produkt své příznivé vlastnosti.
- Med poskytuje maximální výhody, pokud se konzumuje jako sousto.
Káva s medem. Klasický recept
- čerstvě mletá kávová zrna – 4 lžičky,
- voda – 300 ml,
- med – 3 polévkové lžíce.
- Kávová zrna zalijte v turka studenou vodou.
- Dejte na oheň a přiveďte k varu.
- Hotovou kávu nalijte do šálků.
- V mírně vychlazeném nápoji přidejte med. Promícháme. Jdeme ke stolu!
Káva s medem a citronem
Nápoj připravený podle tohoto receptu bude zvláště užitečný při nachlazení a jako profylaktický prostředek. Káva s medem a citronem pomůže rozveselit a zbavit se bolesti hlavy.
- kávová zrna – 1 polévková lžíce,
- voda – 100 ml,
- med – podle chuti
- citron – 1 plátek.
- V turka vaříme kávu z množství vody a kávových zrn uvedených v seznamu.
- Ochladit. Filtrujeme.
- Přidejte med a plátek citronu. Pro větší užitek můžete do nápoje nasypat lžičku rižského balzámu. Pijte na své zdraví!
Káva s medem a česnekem
Při nachlazení se bude hodit i káva s medem a česnekem, která má ale zvláštní chuť, která ne každému chutná. Česnek navíc zvyšuje sílu nápoje, a proto byste neměli konzumovat více než dva šálky denně, jinak bude účinek přesně opačný, než se očekává.
- kávová zrna – 1 polévková lžíce,
- voda – 100 ml,
- česnek – 1 malý stroužek
- med – 1 lžička.
- Nasypte kávová zrna do Turka.
- Přidáme vodu.
- Vložíme stroužek česneku rozdělený na polovinu.
- Dejte na oheň a přiveďte k varu.
- Kávu vychladlou filtrujeme na 40 stupňů.
- Přidáme med. Trochu promícháme. Zkusme to!
Káva s medem a skořicí
Med je vysoce kalorický produkt, takže pokud se bojíte, že pití kávy s medem dodá k dostupným objemům pár centimetrů navíc, pak přidejte do nápoje trochu skořice.
- jemně mletá kávová zrna – 2 lžičky,
- voda – 300 ml,
- med – 2 lžičky,
- skořice – 1/4 lžičky,
- šlehačka – volitelné.
- Přiveďte vodu k varu.
- Přidejte kávu. Čekáme, až se uvaří. Odstraňte z tepla. Položte ji zpět na sporák a počkejte, až káva vykyne. Kávu přiveďte k varu celkem 3x.
- Vychladlou kávu nalijte do vysokých průhledných sklenic.
- Přidejte med. Směs.
- Posypeme skořicí. Pokud se rozhodnete nápoj ozdobit šlehačkou, pak je třeba posypat skořicí. Užijte si kávu!
Historicky je Etiopie jednou z největších zemí na světě. A z pohledu historie kávy je obecně první. Prostě PRVNÍ, bez jakýchkoliv „ale“.
Kolébka světové kávové kultury, země legend. Vím jistě, že o této nádherné zemi určitě udělám samostatnou knihu. Mezitím krátká poznámka z mého etiopského kávového turné.
Turisticky se země dělí na 3 regiony: rozvinutější sever, centrální část (v čele s hlavním městem Addis Abeba) a jih země, proslulý svou exotikou, ale méně rozvinutý z hlediska infrastruktury cestovního ruchu.
Právě během cesty na jih jsem měl možnost potkat zajímavou kavárnu. recept, který Etiopané používají na bolesti žaludku.
Navíc je tento recept národní – konkrétně jsem vyzpovídal řadu místních obyvatel a všichni tvrdili, že ho znají od dětství.
Všechno to začalo tím, že můj etiopský přítel Tsion (který na všech našich cestách zároveň působil jako organizátor a anděl strážný) řekl, že když po cestě něco sníme, budeme se muset okamžitě uchýlit k tomuto receptu .
A tak jsme při přesunu do města Jinka ke slavnému kmeni Mursi (to jsou ti, kterým ženy vkládají do rtů velké kotouče – o nich vám určitě povím později), snědli něco, z čeho nám nebylo úplně v žaludku.
Proto jsem se večer v hotelu zeptal na ten kouzelný recept. A připravila nám to majitelka malého, ale velmi útulného Eco Omo Lodge v Jince.
Tato lidová medicína se nazývá “Bunna ke kayamar ghar“nebo podle našeho názoru -“Káva s medem“.
Jeho recept je jednoduchý: 1 malá lžička mleté kávy na 2 lžíce medu (NEPŘIDÁVEJTE VODU!)
Vše důkladně promícháme, dokud nevznikne pěkná tmavě hnědá pasta.
Pečlivě to jíte lžičkou jako dezert a po hodině cítíte v žaludku klid a pohodu.
Navíc je velmi chutný – kávový prášek mírně uhasí nadměrnou sladkost medu. A vzhledem k tomu, že samotná káva je namleta nahrubo – žvýkat její drobné částečky, potřít medem – chutná dobře (kdo rád žvýká pražená zrnková káva, pochopí mě).
V receptu byl drobný rozdíl – někteří říkali, že se má dát jedna lžička medu na dvě lžíce, někdo tvrdil, že by to bylo správnější – 2 lžíce kávy na 2 lžíce medu, ale obecně podstata není změna.
Abych byl upřímný, nevím, co se tady děje. Mám podezření, že je to způsobeno antiseptickými vlastnostmi kávy a adstringentními vlastnostmi medu. Ale jaký je v tom rozdíl? Pomohlo – a pomohlo.
Noc po onom dni, kdy jsme se vyléčili kávou a medem, jsem klidně spal. Dobře si to pamatuji, protože druhý den mi bylo 44 let a ráno toho dne jsem se setkal ve zdraví a dobré náladě.
A samotné narozeniny se staly nejexotičtějšími v mém životě. Ale o tom už jsem mluvil. (viz poznámka “Káva v kmeni MURSI“).
od Sergeje Reminnyho. Expert na kávu. Blog o kávě
