Jabloň je nejstarší kulturní rostlinou. Výběr a pěstování nejoblíbenější ovocné rostliny provádějí po mnoho staletí různé národy. Vysoká přizpůsobivost různým podmínkám pěstování – klimatickým, půdním atd. pomohla jabloni rozšířit se téměř do celého světa. A nelze podceňovat význam jabloně a jejích plodů v životě člověka a rozvoji kultury.
Historie vývoje
Distribuční oblast divoké jabloně je vidět na obrázku. Jak vidíme, přes celou severní polokouli se v mírném pásmu táhne široký, nerovný pás. Mimochodem, na jižní polokouli nebyly identifikovány žádné divoké odrůdy jabloní.
Pravděpodobně máte otázku, jak se jabloň dostala tak široce?
Jedním z nejdůležitějších a mimochodem nejjednodušším způsobem šíření jabloně bylo – endozoauria – přenos semen jabloní pomocí zvířat, která jedli plody. Aby zvíře věnovalo pozornost ovoci, první jabloně produkovaly velmi velká, jasná a sladká jablka. Navíc pro takovou distribuci musela být semena ovoce docela malá, aby bylo možné volně „vystoupit“. Pokud porovnáme oblasti rozšíření divoké broskve, divoké jabloně a některé lesní jabloně maloplodé, pak jabloň maloplodá zaujme vedoucí pozici, protože její plody, a tedy i semena, by se nedaly přenášet. nejen zvířaty, ale i některými ptáky.
Chuť „prvních“ jablek se samozřejmě nedá srovnávat s těmi moderními, protože člověk selekcí přizpůsobil chuťové vlastnosti ovoce sobě a svým potřebám. Stále však můžete vidět, jak jeleni, medvědi a mnoho dalších zvířat hodují na lesních jablkách.
V Chvalynském kraji není nic neobvyklého, že losi a divočáci vlezou do jablečného sadu a pojídají jablka z větví nebo je sbírají ze země. V moderním světě má rozšíření jabloně endozoochorií tendenci k nule, protože se snížil počet zvířat, zmenšila se plocha jejich biotopu, což může mít také omezení a není možné vypěstovat odrůdovou jabloň semínko – vyroste něco divokého, zcela odlišného od původní jabloně Při tomto způsobu reprodukce nejsou zachovány rodičovské vlastnosti. A zde lidé přispívají k šíření a rozvoji jabloně.
Role člověka ve vývoji jabloně
V roce 2017 provedla skupina výzkumníků z USA a Číny genetickou analýzu 117 odrůd jablek. Studie zahrnovala 24 druhů divokých jabloní pocházejících ze Severní Ameriky a Číny, různé domácí odrůdy a moderní odrůdy prodávané v obchodech. Porovnáním genomů různých odrůd a vlastností jejich plodů se vědcům podařilo rekonstruovat rodokmen jabloně.
Již dlouho je známo, že jablka, která dnes známe, jsou plody druhu plané jabloně ze střední Asie známé jako Malus sieversii, ačkoli Malus sieversii roste jak v Kazachstánu, tak v Sin-ťiangu na severozápadě Číny, tým zjistil, že jablka z těchto dvou oblastí se od sebe liší.
Podíváme-li se na první obrázek a vzpomeneme si, jak Velká hedvábná stezka probíhala, všimneme si velmi zajímavé skutečnosti, že stanoviště jabloně a Hedvábné stezky se prakticky shodují. To naznačuje, že místo zvířat se distributorem jabloně stali lidé.
Lidé si vybírali ta největší, nejsladší, nejvoňavější a nejkrásnější jablka a vozili je do jiných měst a zemí na výměnu nebo prodej. Stromy zakořeněné záměrnou výsadbou nebo vyhozenými semeny jabloní však nerostly izolovaně: křížily se s divokými druhy v oblasti. Tak se například objevila evropská divoká jabloň, jejíž malé plody kyselé chuti se používají k výrobě moštu.
Studie skutečně naznačuje, že asi 46 % genomu moderních domácích jablek se pravděpodobně přenáší z rostlin. M. sieversii z Kazachstánu, 21 % z evropských jabloní a 33 % z neidentifikovaných zdrojů, pravděpodobně z jiných rostlin spojených s jablky, jako jsou hrušky. Jak byly stromy následně vybírány a kultivovány lidmi, vlastnosti jablek se nadále zlepšovaly pro větší velikost, lepší chuť a pevnost.
Cesta jablka ale nebyla jednosměrná. Genetický výzkum ukázal, že jablka z Kazachstánu byla také přepravována na východ, výsledkem čehož jsou menší, měkčí a sladší plody typické pro čínská dezertní jablka.
Počátky selekce
Kromě prosté distribuce jablka převozem plodů se lidé snažili zasadit a vypěstovat jablka, která se jim líbila, ale brzy zjistili, že jednoduché pěstování nestačí. Přibližně ve stejné době se lidé naučili roubovat jabloně. Historie mlčí o tom, kdo se o to poprvé pokusil a jaká odrůda byla naroubována, ale nejstarší zmínky o roubovaných jabloních se objevily již ve starověku.
Výběr jabloní byl a zůstává velmi pomalý proces, takže v moderním světě trvá získání nové odrůdy 10-15 let, ale v té době to trvalo mnohem déle. Jediné, co lze s jistotou říci, je, že zahrady byly v té době výhradně sazenice. Přes svou primitivnost a jistou spontánnost sehrála antická doba velkou roli v přeměně planých jabloní na pěstované odrůdy a vzniku selekce.
Navzdory tomu, že kolem vznikaly zahrady, bylo známo jen málo odrůd. Spisovatelé starověkého Říma popsali pouze 36 tehdy známých odrůd, dnes je známo více než 7,5 tisíce odrůd! “Ale jak můžete získat téměř 36 tisíc z 8 odrůd?” – ptáš se.
V příštím článku si povíme o tom, jak získat novou odrůdu a o šlechtitelských školách známých v Rusku a také jimi vyšlechtěných odrůdách.
Vybraná jablka: jak vybrat ta nejčerstvější a nejšťavnatější
První známkou kvalitního jablka je jeho vzhled. Čerstvá a šťavnatá jablka mají jasnou a jednotnou barvu slupky. .
