řadí ji na druhé místo, ale ta druhá se také nazývá třešeň. To je správně?
Obecně správně. A přesto v historické době stojí hruška mezi kulturními rostlinami v první řadě jako nejstarší rostlina pěstovaná člověkem. V podčeledi jabloní je téměř 60 druhů hrušek a na tomto základě za dlouhou dobu vývoje světového zahradnictví vzniklo asi 5 tisíc jeho odrůd – letní, podzimní, zimní, mezi nimiž jsou staleté stoleté.
Nutriční hodnota ovoce
Odrůdy hrušek se dělí i podle chuti ovoce: dezertní – s máslovou, sladkou, jemně nakyslou dužinou, stolní – se šťavnatou a chutnou jemnozrnnou dužinou a ekonomické – ty jsou hrubší a používají se spíše na zpracování.
Plody hrušek jsou bohaté na cukr (až 12 %), organické kyseliny, minerální soli, vitamíny B, C, provitamín A, třísloviny atd.
Plody se nejčastěji používají čerstvé, ale dobré jsou i konzervované a sušené ovoce, vyrábí se z nich marshmallow, kandované ovoce, džusy, kompoty a další nápoje.
Léčivé vlastnosti ovoce
A co je nejdůležitější, jsou právem uctívány jako hodnotná multivitaminová potravina, která napomáhá dobrému trávení a střevní motilitě. Hrušková šťáva, obsahující vitamíny P, C a karotenoidy, se používá v dietní výživě jako prostředek k posílení kapilár.
Užitečné jsou odrůdy hrušek, které jsou bohaté na mikroelementy, které hrají důležitou roli v různých životních procesech těla.
V lidovém léčitelství se šťáva a nálev z plodů používá jako močopudný a choleretický prostředek, odvar se používá jako prostředek proti horečce. Čerstvé plody mají posilující účinek při žaludečních onemocněních.
Podmínky pěstování
Jak již bylo řečeno, hrušeň je obecně k půdám dosti shovívavá, ale stále jsou pro ni optimální kultivované hlinitopísčité a hlinité půdy s propustným podložím. Je citlivý na půdní reakci, i když ta závisí spíše na úrodnosti a původu odrůd. Obecně hruška poměrně snadno snáší kyselé a mírně kyselé půdy a nesnáší vysoké zásadité reakce ani ve velkých hloubkách: trpí nedostatkem železa, manganu, bóru, ztrácí zimní odolnost a trpí chlorózou. Hrušky severního původu (Lesnaya, Russkaya, Ussuriyskaya) mají nízkou citlivost na vysokou kyselost a prakticky nepotřebují vápnění, ale ty, které se tvoří na karbonátových půdách a na půdách s neutrální reakcí (Kavkazská, Sněžnaja, Licholistnaja, Turkmenskaja, Bretschneider, Peschanaya ) citlivější. Pokud se tyto odrůdy pěstují, musí se kyselé půdy vápnit. Je také nutné vzít v úvahu, že mladé rostliny potřebují méně kyselé půdy, ale jak rostou, stávají se tolerantnějšími a smiřují se s kyselou půdou-sestra.
Hruška je fotofilní, ale není dostatečně odolná vůči suchu, vyžaduje dlouhé období bez mrazu: pro letní odrůdy – 130-135 dní, pro podzimní odrůdy – 150-185, pro zimní odrůdy – 180-200. Kromě toho vyžaduje cizosprašné opylení, a proto musí být na místě vysazeny alespoň 2-3 odrůdy.
Důstojní zástupci odrůdové společnosti hrušek
V jižních oblastech (zejména na Krymu) se stále úspěšně pěstuje Magdalena zelená – nejstarší odrůda, vyšlechtěná již v roce 1628. Její chutné plody se v této zóně objevují jako první. Odrůda má rané zrání, nenáročnost na podmínky pěstování a odolnost vůči chorobám. Naroubovaná na kdoule metodou vkládání rychle začíná přinášet ovoce.
Pěstují se zde rané odrůdy: Mayskaya rannaya, Yunska, Yeniseika, Trapeznitsa (bulharské odrůdy). Běžná je také velmi chutná raně zrající Bere Giffard, v zimě dosti mrazuvzdorná, a také Bere Early Morettini s velkými, chutnými, křehkými plody. Raná rostlina z Trevoux, vyšlechtěná ve Francii před rokem, je relativně nenáročná na podmínky pěstování, dobře roste a plodí, s výjimkou Krymu, Krasnodarského území, Střední Asie a pobaltských zemí.
K pozdějším odrůdám patří Lastochka s velkými, krásně zbarvenými plody, šťavnatou jemnou dužinou, Gliva Ukrainian a Gliva Macushskaya. Z odrůd Michurin se pěstuje Bergamot Novik, Malgorzhatka a mnoho dalších. Obzvláště oblíbené mezi amatérskými zahradníky jsou odrůdy hrušek, které mají aroma připomínající vůni muškátového oříšku: Bere Ligelya, La Pascal, Triumph Pokgama, Ak Sulu atd. V podmínkách regionu Poltava Olivier de Serre, Zimní pstruh, Pass- Pěstuje se i Crassan a další . Z podzimních odrůd se hojně pěstuje Forest Beauty, i když mnozí poznamenávají, že tato odrůda je ovlivněna strupovitostí, Bere Boek, Mellina, Zhanna D’Arc, Dessert, Memory of Neporozhny.
Dobrá zimovzdorná odrůda je Bere Zimnyaya Michurina. Plody ročně a hojně. Plody dozrávají koncem září – začátkem října, dobře drží na stromě, neopadají ani po opadu listů. Vyznačují se velkou trvanlivostí – skladují se celý rok, až do nové sklizně.
Můžete také pojmenovat odrůdy se světlými plody: Star Crimson a William Rouge Delbara. Kromě toho, že jsou plody pestře zbarvené, jsou také velké. Dozrává v polovině srpna.
Rossoshanskaya pruhovaná je zónována v oblastech Voroněž, Bělgorod, Saratov, Volgograd a Astrachaň a nachází se v očkování v severnějších oblastech. Mezi novými odrůdami jsou mnohé odolné vůči chorobám, zejména strupovitosti. Doba zrání se výrazně prodlužuje – od léta do podzimu-zimy. To umožňuje vybrat odrůdy tak, aby se spotřeba čerstvého ovoce prodloužila na 6 měsíců. Udržování kvality v podmínkách chlazení u letních odrůd je až 36 dní a u odrůd podzim-zima – až 156 dní.
Umístění hrušek a výsadba
Rozestupy mezi stromy při výsadbě hrušek jsou stejné jako u jabloní v závislosti na podnoži, mohutnosti a úrodnosti půdy. Silné stromy se zaoblenou korunou jsou umístěny v intervalech 5-6 m v řadě a 7-8 m mezi řadami; středně velké – 4-5 ma 6-7 m. Stromy, jejichž koruna je vytvořena ve formě palmety, jsou umístěny ve vzdálenosti 2-2,5 m v řadě a 3,5 m mezi Příprava děr, jejich plnění organickými a minerálními hnojivy se provádí téměř stejným způsobem jako u jabloní.
Údržba půdy, péče o rostliny
Půda se udržuje stejným způsobem jako pod jabloněmi. Musíme však pamatovat na to, že hrušeň hůře reaguje na nakypření, zvláště je-li naroubována na kdoule, kořenový systém se nachází mělce v půdě. Při zalévání používejte všechny metody a načasování používané při zalévání jabloní. Hrušky lze pěstovat bez zálivky v oblastech, kde je dostatek srážek.
Je možné ořezávat a tvarovat korunu hrušně stejně jako jabloň?
Z hlediska stavby koruny, růstu a plodnosti je hrušeň podobná jabloni. Proto se při jeho prořezávání a formování koruny můžete řídit stejnými zásadami, ustanoveními a metodami. Jen je třeba vědět, že kosterní větve hrušně rostou těsněji spolu se středovým vodičem a dochází k lepší podřízenosti kosterních částí v koruně stromu. Je lepší vytvořit hrušku podle typu vějíře šikmé palmety. Jednoleté porosty by měly být zkráceny více než u jabloně, aby nedocházelo k obnažení kosterních větví: ostatně u většiny odrůd hrušní je pučení pupenů na jednoletých porostech slabší než u jabloně.
Mezery mezi sousedními vrstvami hrušně jsou menší než mezery u jabloně: mezi první a druhou – 0,80-1 m, mezi druhou a třetí – 0,65-0,80 m. První kosterní větve jsou vyvedeny na dálku asi 60 cm od základny kosterních větví a další – ve vzdálenosti 60-70 cm od sebe. Délka kosterní větve po seříznutí by se měla rovnat 1/2-1/3 délky kosterní větve, počítáno od místa, kde kosterní větev vystupuje k vrcholu. Přerostlé růstové větve se seříznutím na 3-6 pupenů přeměňují na ovocné větve. Stupeň prořezávání závisí na síle větve. Čím silnější je větev růstového typu, tím méně je zkrácena. Větve – pokračování kosterních větví se seříznou na 1/5-1/4 jejich délky a středový vodič se zkrátí tak, aby vystupoval 15-20 cm nad kosterní větve.
Řez ovocných hrušní se obecně provádí jako u jabloní. Pravidelně korunku ztenčujte. Po 3-4 letech se za účelem zmlazení zkracují kosterní větve, jejich větve a přerostlé větve. Při řezu se odstraní rychle stárnoucí, nejslabší a zasychající výhony, zbytek se zastřihne za účelem zmlazení. To je nutné zejména u odrůd s hustou korunou (například Pass-Krassan, Bere Ardanpon, Bere Klerzho, Winter Dekanka). Způsob zmlazení starých plodících hrušek je stejný jako u jabloní. Hruška na tento proces pozitivně reaguje a rychle obnovuje korunu a normální plodnost.
Potřeba hnojiv pro mladé a plodící stromy je také téměř stejná jako u jabloní. Pod hrušeň můžete aplikovat vyšší dávky dusíkatých hnojiv, méně draselných.
Hrušky jsou silně postiženy rzí, strupovitostí, bílou skvrnitostí listů a některými virovými chorobami. Rez je zvláště silná a v oblastech, kde je jalovec, na kterém přezimuje patogen. Choroba se vyvíjí na listech a plodech. Na svrchní straně listu se tvoří oranžovočerné skvrny, na spodní straně se objevují kuželovité otoky vyplněné výtrusy. Nejčastějším onemocněním hrušek je strupovitost. Ovlivňuje plody a listy. Nemocné listy předčasně opadávají, což zhoršuje celkový stav stromů a ovlivňuje jejich zimní odolnost. Plody praskají, mycelium, pronikající dovnitř, činí dužninu tvrdou a téměř nevhodnou ke konzumaci. V letech silného vývoje strupovitosti se stává, že se celá sklizeň ztratí. Strupovitost kromě listů a plodů postihuje výhonky. Takové větve by měly být vyříznuty. Bílá skvrnitost listů se vyvíjí především na listech, kde se tvoří četné bělavé kulaté skvrny s černými tečkami. Při silném poškození listy zasychají a předčasně opadávají. Na těchto listech přezimuje původce choroby.
Nejnebezpečnější z virových onemocnění je mozaikové onemocnění. Na listech se objevují světle zelené nebo světle žluté hranaté skvrny, které jsou viditelné poté, co listy dosáhnou normální velikosti. Plody mají tmavě zelené, vpadlé mozaikové skvrny. Takové plody obsahují velké množství kamenitých buněk. K infekci mozaikovým onemocněním dochází prostřednictvím očkování.
Hrušky také postihuje černá hniloba, jaderná skvrnitost, běžná a kořenová rakovina ovocných stromů, hniloba ovoce, chloróza a další choroby. Chemické a biologické metody kontroly jsou prakticky stejné jako metody popsané pro jabloň. Používají se stejné insekticidní rostliny.
Nejzávažněji postiženými škůdci hrušní jsou mšice a mšice hrušňové, dále hlíva červená, žlutá a nepravá kalifornská, hrušeň, ploštice (psyllids) – hrušňka a velká. Dospělý hmyz přezimuje pod spadaným listím, v prasklinách kůry a na jiných místech.
Hrušně poškozují i můry listonohé, zejména můra oskorušová. Květ hrušňový, podobný květu jablečnému, naklade na podzim vajíčka, ta přezimují a pak larvy květníků ohlodávají poupata. Hrušeň, která kvete dříve než jabloň, je dosti vážně poškozena zapáchajícím sviluškou bronzovou, zavíječem hrušňovým a sviluškou (mnoho druhů a zvláště silně sviluškou hrušňovou). Škodí i zavíječ hrušňový, kůrovec, pilatka hrušňová, nosatci a další hmyz.
Opatření na ochranu proti všem těmto chorobám a škůdcům jsou téměř stejná jako u jabloně.
Na našem webu si můžete přečíst další články nebo prohlédnout naše produkty.
Proč se zaměřujeme na jarní výsadbu? Odpověď je jednoduchá: hruška je teplomilná rostlina. Strom je jedním z těch druhů, které na podzim pomalu tvoří kořenové laloky se sacími kořeny.
Kořenové vlásky jsou orgánem kořenového systému, který absorbuje vodu a živiny z půdy. Nežijí déle než jedno vegetační období a. Při přesazování jsou poškozeny jako první. V zimě při nedostatku vytvořených kořenových vlásků dochází k dehydrataci a vymrzání semenáčku. Hrušky proto lépe zakořeňují při výsadbě brzy na jaře, kdy jim lze zajistit vláhu. Toto pravidlo je důležité dodržovat zejména při práci se zimními dřevinami.
Optimální načasování výsadby hrušek na jaře
Stává se, že jarní výsadba sazenic hrušek je zklamáním, ale důvod ke zklamání může být pouze jeden – zpoždění termínů. Obecné pravidlo zní: čím dříve, tím lépe! Za optimální období se považuje prvních 5–6 dní od zahájení zahradnických prací – jakmile rozmrzne půda. Pokud je výsadba plánována později, je třeba sazenici zastínit a zajistit, aby kořeny dostaly dostatek vlhkosti.
Technologie výsadby stromů se vždy skládá ze 6 fází:
- výběr místa;
- příprava půdy;
- označení místa;
- kopání jam pro výsadbu;
- výsadba;
- zalévání a prořezávání nových stromů.
Příprava půdy pro jarní výsadbu hrušek
Optimálním místem pro hrušně je oblast chráněná před severními větry budovami nebo výsadbou. Může se také nacházet v blízkosti jihozápadního konce sousedního pozemku. Zimní hrušně, jako nejcitlivější rostliny, jsou umístěny blízko jižní stěny domu.
Praxe ukazuje, že na hluboce vyhnojených půdách začínají rostliny plodit dříve a bohatěji. Na slabých půdách ovocným stromům trvá dlouho, než se dostanou do plodové fáze, hůře se vyvíjejí a častěji onemocní. Proto by měla být půda pro hrušku připravena.
V mnoha oblastech střední části země se pod relativně mělkou živnou vrstvou nachází velmi hustá půda, nasycená sodnými solemi – slaniska. Pod ním jsou vrstvy, které obsahují vápník, který je pro rostliny prospěšný.
Pro zvýšení úrodnosti půdy se vykopává 75 cm hluboko. Cíle akce:
- Destrukce vrstvy podloží, která hůře propouští vlhkost a vzduch.
- Zvýšení kapacity humusu, kultivovaný horizont.
Je lepší provést průchod přes celou plochu přidělenou pro ovocnou plantáž. Pokud to není možné, je důvod udělat pro hrušku zvětšený otvor – 2–2,5 m široký,
Pokud je základem půdy písek, měla by být půda zlepšena. Hruška dobře roste na hlinité, ale dostatečně vláhově propustné a na živiny bohaté půdě. Proto se do pískovců přidává hlína. Do pravidelného otvoru o šířce 1,5 m je umístěno asi 12 kbelíků; ve zvětšené jámě – 20–25 kbelíků. Hlína, písek a černozem se rovnoměrně promíchají. Na dno jámy se položí tenká vrstva čisté hlíny.
Kromě toho se při přípravě jamky do ní přidá až 15 kg humusu nebo kompostu a bezprostředně před jarní výsadbou – 60–120 g draselné soli (nebo 1 kg dřevěného popela) a 250–250 g superfosfátu. Více hnojiva se aplikuje na hlíny a méně na pískovce. Profesionálové doporučují aplikovat organická a minerální hnojiva společně v polovičních dávkách: podle jejich názoru je výsledek mnohem vyšší.
Důležité: do jámy je zakázáno vnášet čerstvý hnůj.
Jámy pro jarní výsadbu se připravují na podzim. Výjimečně je dovoleno kopat jámy na jaře, dva týdny před zasazením hrušek do země.
Umístění sazenic na zahradě: výška hrušek a hustota výsadby
Označení se provádí s přihlédnutím ke stávající zástavbě a rostoucím stromům. Hrušně se ve školkách obvykle roubují na mohutné podnože, takže vzdálenost mezi sousedními sazenicemi při výsadbě zahrady by měla být 7 x 6 metrů. Hruška však může být zpočátku naroubována na kdouli. V tomto případě můžete rostliny zasadit hustěji: bude stačit plocha 5 x 3 m.
Interval výsadby hrušek závisí také na terénu. Pokud se lokalita nachází ve svahu, zvolte menší z hodnot. V zahradách na rovině je vzdálenost mezi stromy zvýšena na maximum. Největší interval je stanoven také pro zavlažované zahrady,
Porušení pravidel pro hustotu výsadby je zákeřná chyba. Její výsledky se dostavují po 5–7 letech, kdy lze jen málo napravit. Koruny stromů, které vstoupily do doby plného plodování, těsně u sebe do souvislého stanu. Kořeny, skryté pohledům, jsou také propletené. Hustá zahrada nabízí smutný pohled: lesopark bez ovoce, pomník bezcílné práce.
Při výběru velikosti stromů lze za nejlepší pravidlo považovat toto: čím menší plocha zahrady, tím menší stromy by měly být vybrány.
Příprava sazenic hrušek na výsadbu
Sazenice hrušek se obvykle vysazují ve věku jednoho a půl až dvou let. Standardní rostlina má rozvětvený kořenový systém asi 20-35 cm dlouhý.
Zdravotní stav sazenic se posuzuje na základě řady znaků.
Nejprve určete barvu kořenového dřeva v řezu. Při jarní výsadbě se většinou neodřezávají kořeny. Výjimkou jsou nemocné kosterní procesy – jsou selektivně ořezávány v malých porcích. Řezná plocha by měla být minimální, povrch by měl být hladký: práce se provádí ostrým nástrojem. Vláknité kořínky jsou maximálně zachovány – tvoří se na nich kořenové vlásky.
- zdravé kořeny – bílé dřevo;
- sušená – hnědá;
- zmrazené – černé a šedé.
Pokud je více než polovina délky kořenů tmavá, nemocná rostlina se vyřadí.
- Nadzemní část by měla být hladká s rovnými kmeny. Korunu by měly tvořit 3–4 kosterní větve (u sazenic hrušní 2 a více let staré), rovnoměrně rozmístěné po obvodu a výšce.
- Průměr kmene u kořenového krčku by měl být přibližně 15 mm.
- Pod bodem roubování, zejména pod kořenovým krčkem, by neměly být žádné výhonky ani výhonky.
- Čerstvé rány a řezy na sazenicích se okamžitě překryjí zahradním voskem.
Aby byl kořenový systém zdravý, je vždy zavřený – zakopaný nebo zabalený v nádobě s výživnou zeminou.
Sazenice hrušní dodáváme s hermeticky uzavřeným kořenovým systémem uloženým v rašelinovém substrátu. Díky tomu zůstává podzemní část rostliny čerstvá po celou dobu přepravy. Pokud jste během přepravy, manipulace nebo skladování nechali kořeny obnažit a vyschnout, před výsadbou umístěte podzemní část hrušně do vodní kaše z černozemě a popela připravené v poměru 1:1 a namočte to v kořenovém roztoku.
Jak zalistovat hrušku
Základní operace jsou stejné pro všechny plodiny.
- Před vysazením sazenice se do otvoru uprostřed zarazí kolík. Země podél okrajů jámy je ušlapána. Uprostřed je vytvořen kopec z úrodné půdy a na severní straně kůlu je na něj pečlivě umístěn strom.
- Od okraje k okraji jámy se položí sázecí deska, aby se změřila hloubka výsadby stromu. Sazenice se zvedne tak, aby kořenový krček (umístěný pod místem roubování) byl na úrovni desky.
- Kořeny jsou pokryty zeminou: podává se v malých porcích a rovnoměrně rozptýlené mezi kořeny. Kmen se pravidelně otřásá, aby půda rovnoměrně vyplnila všechny dutiny. Čas od času se půda zhutňuje ručně.
- Když se díra zaplní, země je pošlapána. Začínají chodit od okraje jámy do středu.
- Svorky se vyrábějí podél okrajů otvoru, aby se vytvořil otvor o hloubce 10–15 cm.
- Pod hrušku nalijte 5 věder vody.
- Otvory jsou zamulčovány kompostem. Tloušťka vrstvy – 8–10 cm.
- Kmen je ke kůlu přivázán měkkou širokou stuhou. Smyčka je volná, ve tvaru osmičky.
Na jaře kmen není kopcovitý. Při výsadbě na začátku jara se větve sazenice hrušně seříznou.
První prořezávání hrušek
Nejprve zkraťte nejdelší boční větev – odstraňte z 1/3 až 1/2 délky. Fungují na principu: čím delší je výhon, tím více je řezán. Poté jsou zbývající strany řezány na stejné úrovni. Centrální vodič je o 20–25 cm delší než boční větve, celkem se na každém výhonu odstraní až 5 pupenů.
Řez se provádí buď na vnějším nebo vnitřním pupenu. Úkolem je vytvořit kosterní větve pod úhlem 60°–65°. Pokud je větev umístěna v příliš ostrém nebo příliš tupém úhlu, zkrátí se tak, aby po pupenu zůstal trn dlouhý 0,5 cm.
Celkem se na kmeni hrušek tvoří 4 laterální výběžky. To je základ budoucí koruny – kosterní větve I. řádu.
