V přírodě se citronová tráva vyskytuje hlavně ve volné přírodě. Pro své blahodárné vlastnosti se však stále častěji vyskytuje na zahradách a chatách. Tato rostlina je liána se šťavnatými hrozny červených bobulí, které na ní rostou. Schisandra chinensis je bohatá různé vitamíny. Šťáva z jeho bobulí se používá k výrobě nápojů, vitamínových doplňků a také do cukrovinek. Pro zachování všech nutričních a zdraví prospěšných vlastností nektaru je nutné jej správně skladovat.
Jaké faktory ovlivňují trvanlivost/dobu skladování?
Nápoj vyrobený z plodů citronové trávy obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, včetně kyselina askorbová. Pro ochranu těchto látek před destruktivními vlivy a prodloužení jejich trvanlivosti je nutné je chránit před následujícími faktory:
- Vystavení přímému slunečnímu záření.
- Používání kovového nádobí (s výjimkou smaltovaných nádob).
- Vysoká teplota (nad 25°C).
- Vstup vzdušného kyslíku.
- Vysoká vlhkost (více než 70%).
Jak uložit?
Mnoho lidí dává přednost skladování citronové trávy v její původní podobě – celé bobule. Obvykle jsou sušené nebo zmrazené. Existuje ale několik způsobů, jak uchovat šťávu získanou z plodů léčivé rostliny.
Nápoj se doporučuje uchovávat sklenice a nádoby s tmavým sklem. K tomuto účelu lze použít i vakuové sáčky. V žádném případě nepoužívejte nádobí z jiných kovů než smaltované.
Před nalitím nápoje musíte nejprve sterilizovat nádoby. Poté, co jsou všechny nádoby naplněny užitečnou kapalinou, musí být hermeticky uzavřeny, aby se zabránilo přístupu kyslíku.
Při skladování je důležité vyhnout se přímému slunečnímu záření. Je lepší zvolit tmavé, chladné místo. Teplota skladování by měla být od 0 °C do 25 °C. K tomu je vhodná přihrádka v lednici. Je třeba udělat vše, aby se zabránilo tvorbě plísní nebo zkysání produktu.
Šťáva z léčivé rostliny může být skladována buď čistá, nebo upravená. Vyrábí se z něj nápoje a dezerty:
Nápoj můžete připravit následujícím způsobem: brousit bobule s cukrem v poměru 1:1 nebo 1:2vzniklou hmotu přecedíme, povaříme a případně nalijeme do sterilizovaných sklenic. Tímto způsobem si můžete zpříjemnit pití nápoje z této kyselé bobule.
Při dodržení všech podmínek konzervace a vyloučení škodlivých faktorů je povoleno skladovat šťávu ne více než 12 měsíce. Po otevření a porušení pečeti obalu musíte nápoj (čistý nebo zředěný) uvnitř spotřebovat 24 hodin.
Jak zjistit, že je šťáva zkažená a co dělat v tomto případě?
Vstup vzduchu do nádoby se šťávou z citronové trávy (případně porušením těsnění) hrozí vznikem modrozelené nebo šedé plísně na jejím povrchu. Plísňové útvary zároveň vydávají svůj specifický zápach, varující před znehodnocením produktu.
Kromě toho může šťáva jednoduše zakysat. Zkažený nápoj má kyselý, nepříjemný zápach a změněnou konzistenci. Mohou tam být dokonce plovoucí sraženiny.
Pokud se šťáva z plodů citronové trávy zkazila, pak ji samozřejmě v žádném případě nemůžete vzít. To může vést k otravě a intoxikaci.
Tipy a triky pro skladování
Chcete-li uchovat šťávu z citronové trávy v dobré kvalitě, aniž byste ztratili své prospěšné vlastnosti, musíte si pamatovat několik důležitých pravidel:
- Nepoužívejte kovové náčiní.
- Vyhněte se slunečnímu záření.
- Vyberte si chladné místo, nejlépe sklep nebo lednici.
- Dodržujte podmínky těsnění.
Zde je několik tipů pro skladování šťávy z citronové trávy:
- Je poměrně obtížné konzumovat šťávu z citronové trávy v její čisté formě vysoký obsah kyselin, takže si můžete okamžitě připravit džusový nápoj a v této podobě ho skladovat.
- Další, neméně pohodlnou formou skladování je jam. Díky vysokému obsahu pektinu má neředěná šťáva z citronové trávy zahušťovací schopnost, což umožňuje její dlouhodobé skladování.
- Nedoporučuje se skladovat nápoj po dlouhou dobu pod plastovým víkem: může přes něj vstoupit vzduch, což vede k fermentaci produktu a tvorbě plísní. Sklenice je lepší uzavřít vzduchotěsnými železnými víčky.
- Nenechávejte šťávu z citronové trávy v blízkosti „horkých“ míst (police nad sporákem, vedle trouby atd.), protože v těchto místech teplota obvykle překračuje povolené stupně pro skladování extraktu (25 ° C).
Schisandrová šťáva je překvapivě zdravá věc. Dokonce se používá k léčebným účelům při různých onemocněních (játra, ledviny, žaludek, reprodukční systém atd.) K dosažení požadovaného terapeutického účinku je potřeba znát pravidla pro správné uchování tohoto extraktu.
Pokud jsou porušeny podmínky skladování, šťáva může ztratit své léčivé vlastnosti, nebo v nejhorším případě – škodit. Dodržováním tipů a doporučení budete schopni zachovat vitamíny a minerály plodů této orientální rostliny.
Schizandra čínština
Dřevitá opadavá réva s charakteristickou citrónovou vůní. Na rozdíl od aktinidie se citronová tráva vždy omotává kolem podpory ve směru hodinových ručiček. Listy jsou střídavé, jednoduché, elipsovité se špičatým vrcholem. Květy jsou bílé nebo krémové, vonné, kuželovité. Rostlina je jednodomá, dvoudomá – samčí a samičí květy jsou na stejné rostlině. Květy nemají nektary, obvykle je opylují malí brouci, kteří jedí pyl. Plody jsou bobulovité červené šťavnaté peckovice, shromážděné v ovocném hroznu. Semena jsou kulatě ledvinovitá, s hustou, lesklou, zlatavou slupkou. Životaschopná semena se tvoří pouze křížovým opylením.
Schisandra čínský Dálný východ
– japonsko-mandžuský endemit s pitvaným východoasijským typem biotopu. Na ruském Dálném východě roste v Primorském území, na jihu Khabarovského území, Sachalinské oblasti a na jihozápadě Amurské oblasti.
Kvete v květnu-červnu, plodí v srpnu-září.
Kartáče zůstávají na révě celý podzim a někdy i zimu. Semena jsou distribuována ptáky a savci konzumací ovoce.
Produktivita citronové trávy závisí na povětrnostních podmínkách (mráz, silný déšť nebo sucho) během jejího kvetení. Pravidelné výnosové cykly nejsou pro Schisandru typické, ale po roce s bohatou plodností obvykle následuje rok hubený.
Ve starých literárních pramenech lze najít variantu psaní rodového jména Schizandra, ale nyní raději píší Schisandra.
Pokud jde o jeho stimulační účinek, citronová tráva je podobná ženšenu, ale je nižší v síle. Stimulační účinek se dostavuje 30-40 minut po konzumaci citronové trávy a trvá asi 6 hodin. Při delší expozici stresovým faktorům je vhodné užívat Schisandru společně s dalšími adaptogeny (například Eleutherococcus, který má prodloužený účinek). Ukončení působení citronové trávy není doprovázeno ztrátou síly, což ji příznivě odlišuje od kofeinu a jeho derivátů. Nepřítomnost vedlejších účinků, kumulativní vlastnosti a léková závislost je cennou vlastností přípravků Schisandra.
Schisandra má příznivý vliv na metabolismus sacharidů, snižuje hladinu cukru v krvi. Extrakt ze semen Schisandra oddaluje vznik žaludečních vředů.
V orientální medicíně se citronová tráva používá při celkovém úbytku síly, sexuální slabosti, chudokrevnosti, chorobách dýchacího ústrojí, žaludku, jater, ledvin, nachlazení a infekčních chorobách, nervových a duševních chorobách.
Ve vědecké medicíně se Schisandra používá především jako stimulant centrálního nervového systému a jako adaptogen. Schisandra je účinná při fyzické a psychické únavě, snížené výkonnosti, hypotenzi, ospalosti, slabosti po nemoci, astenických a depresivních syndromech různého charakteru. Schisandra se také používá jako stimulant pro řadu funkčních srdečních chorob.
Jako adaptogen se tinktura z plodů Schisandry používá k prevenci chřipky a akutních respiračních onemocnění u dětí a dospělých. Schisandra je také indikována zdravým lidem, kteří vedou aktivní životní styl, a také těm, jejichž profesionální aktivity zahrnují intenzivní, zodpovědnou práci a/nebo vystavení extrémním faktorům životního prostředí.
Aby nedošlo k narušení nočního spánku, neměly by se užívat večer. Jsou kontraindikovány při nervovém vzrušení, vysokém krevním tlaku a poruchách srdečního rytmu. V případě předávkování je možné přebuzení nervového a kardiovaskulárního systému.
Z plodů citronové trávy se vyrábí sirupy, ovocné nápoje, želé a nápoje.
Sušené plody a semena skladujeme na suchém místě v látkových nebo papírových sáčcích.
Trvanlivost semen je 2 roky.
Akce a aplikace
Léčivý účinek je charakteristický především pro semena. Je to dáno celým komplexem biologicky aktivních látek a zejména lignanů.
Schisandra se odedávna používá v čínské a japonské medicíně jako stimulant a tonikum. K obnovení výkonnosti unaveného člověka stačí během dne užít 0,5-1 g prášku ze semínek nebo 25-30 g čerstvého ovoce. Cenné vlastnosti ovoce jsou již dlouho známy národům Dálného východu. Lovci, kteří šli do tajgy, si s sebou vzali bobule citronové trávy. Když snědli hrst sušených bobulí, mohli sledovat šelmu bez jídla po mnoho hodin, aniž by poznali únavu. Plody citronové trávy se v Číně nazývají bobule pěti chutí – wu-wai-zi (dřeň plodu je nakyslá, slupka sladká, semena mají hořkou palčivou chuť a léky připravené ze semen získávají časem slanou chuť ).
Infuze listů
Nálev z listů má také posilující vlastnosti (lžíci sušených listů zalijeme sklenicí vroucí vody a necháme vychladnout).
Tinktura
Plody a semena schizandry zlepšují excitační procesy v mozku, stimulují kardiovaskulární systém a dýchání. Schisandra zvyšuje fyzickou výkonnost a zlepšuje noční vidění. K tomuto účelu se předepisuje ve formě tinktury 20-30 kapek na dávku nebo ve formě tablet ovocného prášku, 0,5 g před jídlem nebo 4 hodiny po jídle.
Pokud hypotenze
Plody citronové trávy vyluhujte v 95% alkoholu v poměru 1:5 a pijte 20-30 kapek 2-3x denně při hypotenzi.
Alkoholový extrakt ze semen citronové trávy
Alkoholový extrakt ze semen citronové trávy připravený se 70% lihem v poměru 1:5 se užívá 20-30 kapek 2-3x denně. Divoce rostoucí čínskou citronovou trávu z Dálného východu můžete zakoupit na našem webu.
- Doprava a platba
- Kde koupit v Moskvě
- Otázka a odpověď
- Popis a doporučení
- Trepang – co to je?
- Krasnika Klopovka koupit
- Divoká zvěř
