Zelený hrášek je velmi zdravý druh luštěniny. Endokrinologové radí zařadit jej do jídelníčku pro zlepšení paměti a prevenci zánětlivých onemocnění. RBC Life shromáždil tři způsoby, jak připravit hrášek na zimu.

Zeleninové konzervy

Složení:

  • Zelený hrášek – 1 kg
  • Voda – 1,5 l
  • Sůl – 3 lžíce. l.
  • Cukr – 3 lžíce. l.
  • Kyselina citronová – 1,5 lžička

Příprava:

  1. Do hrnce nalijte litr vody a přiveďte k varu. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. sůl a cukr.
  2. Hrášek oloupeme, přidáme do pánve a na mírném ohni vaříme 15 minut.
  3. Po uvaření přendejte hrášek do cedníku a nechte vypustit vodu.
  4. Hrášek dejte do sterilizovaných sklenic (0,5 l), do každé přidejte 1/2 lžičky kyseliny citronové.
  5. Připravte solanku z 500 ml vody, 1 polévková lžíce. l. cukr a 1 polévková lžíce. l. sůl. Nalijte do sklenic s hráškem a uzavřete sterilními víčky.
  6. Hrášek necháme vychladnout. Udržujte v chladu.

Sušený hrášek

Příprava:

  1. Předehřejte troubu na 35–40 stupňů.
  2. Hrášek položte na plech a vložte do trouby.
  3. Po 2–2,5 hodinách zvyšte teplotu na 45–50 stupňů. Hrách sušíme další 1,5–2 hodiny.
  4. Znovu zvyšte teplotu na 55–60 stupňů na 2–2,5 hodiny.
  5. Během vaření je nutné hrášek pravidelně promíchávat.
  6. Sušený hrášek vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

Zmrazený hrášek

Příprava:

  1. Omyjte hráškové lusky. Je třeba vybírat hrášek, který není přezrálý.
  2. Očistěte lusky, odstraňte zkažený hrášek.
  3. Nalijte vodu do velkého hrnce a přiveďte k varu. Vložte hrášek do vroucí vody. Vařte minutu.
  4. Přendejte hrášek na síto a vložte do misky s ledovou vodou.
  5. Když hrášek vychladne, slijte vodu přes cedník.
  6. Hrášek položte na ručník a osušte.
  7. Sušený hrášek rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený papírem. Dejte na 30–40 minut do mrazáku.
  8. Vyjměte tác a vložte hrášek do uzavřeného sáčku. Uchovávejte v mrazáku.

Možná vás to bude zajímat

Další produkty RBC

© JSC ROSBUSINESSCONSULTING, 1995–2024. Zprávy a materiály tiskové agentury RBC (registrované Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a masovými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 03.12.2021. prosince 77 pod číslem EL č. FS82385-18) jsou doplněny značkou RBC. Materiály označené „Aktuality společnosti“ jsou zveřejňovány jako reklama. Jednotlivé publikace mohou obsahovat informace, které nejsou určeny uživatelům mladším XNUMX let. life@rbc.ru

ČTĚTE VÍCE
Jaké listy má sasanka?

Kotace světových finančních nástrojů poskytla agentura Reuters