Jak zakrýt česnek na zimu?

V prosincovém mrazu chceme všichni jíst chutná a zdravá jídla, jejichž sezóna už dávno skončila. Dnes se učíme, jak správně skladovat česnek v zimě: aby neztratil všechny své prospěšné vlastnosti.

Trénink

Před odesláním česneku na zimu je třeba jej pečlivě připravit na změnu bydliště. Pokud se chystáte skladovat česnek nasbíraný z vlastního pozemku, ujistěte se, že je dobře vyzrálý, neponičený lopatou, bez škrábanců a známek hniloby.

Sušte několik dní, zbavte zeminy, poté vytříděte (nejtěsnější hlávky s hřebíčky nechte pevně přitisknuté), odřízněte kořeny a stonky (asi 7 cm dlouhé), položte je na rovnou plochu a nechte žárovky schnou ještě několik dní. Pokud plánujete zaplétat vlasy, nezastřihávejte suché stonky.

Jarní odrůdy se skladují lépe než zimní: ty příroda tak štědře neobdařila ochrannými skořápkami, takže tento druh česneku vydrží 3–4 měsíce, zatímco jarní šest měsíců i déle.

Letní česnek je nejlepší skladovat při teplotě asi +15 – +20 °C, zimní při +7 – + 10 °C. Zimní obilí se sklízí v červenci a zkušené hospodyňky radí ho namlít a připravit aromatické přípravky na budoucí pokrmy, protože do zimy, ať se snažíte sebevíc, se pravděpodobně pokazí.

Vyberte si místo

Kde skladovat česnek v zimě? Hlavní podmínky: tma (nebo alespoň zastínění), sucho, dobrá cirkulace vzduchu, žádné změny teploty. Nejčastěji není vhodný sklep nebo stodola – bývá tam příliš vlhko a zima. Ale pokud jsou vaše technické místnosti upravené, bude tato možnost samozřejmě ideální. V bytě lze česnek skladovat ve spodní zásuvce kuchyňské linky, spíže nebo na zatepleném balkoně.

Kapacity

Mnoho hospodyněk skladuje česnek v zimě v obyčejných třílitrových sklenicích. Sterilizujte je a hlavy přiložte pevně, ale ne příliš těsně, místo víka použijte gázu: důležité je zajistit přístup vzduchu. Někteří lidé radí přidat do sklenice sůl, aby se žárovky vzájemně méně dotýkaly. Poté umístěte nádobu do stínovaného rohu.

Pro velký objem kořenové zeleniny jsou vhodnější síťované truhlíky: na dno položte papír (například staré noviny), vyskládejte hlavičky česneku a truhlíky umístěte tam, kde nebudou překážet: například pod postel .

ČTĚTE VÍCE

Jaká je nejchutnější ostružina?

Další starou a známou babiččinou metodou je vycpávat punčochu nebo nylonové punčochové kalhoty nastříhané a zauzlované na jednom konci česnekem (jejich tkanina zajišťuje přístup vzduchu). Modernější variantou je síťovaná taška. Takové „uzly“ lze zavěsit nebo jednoduše uložit na stoly a police.

Důležité! V zimě si určitě udělejte čas, česnek párkrát protřiďte a poškozené hlávky vyhoďte.

Možností pro ty nejpracovitější je opletení žárovek a jejich zavěšení v kuchyni, což okamžitě vytvoří zvláštní teplou pastorační atmosféru.

Mnoho lidí používá krabice a koše: v krabicích musíte udělat štěrbiny. Kořenovou zeleninu by bylo dobré posypat solí, moukou nebo pilinami.

Lze česnek skladovat v lednici? Můžete, ale neočekávejte, že bude trvat příliš dlouho: rychle změkne. Je lepší dát žárovky do papírového sáčku a na zimu je dát na polici ve skříni.

Podívejte se také blíže na speciální dózy na uskladnění česneku v kuchyni. Lze je nalézt na tržištích a v mnoha interiérových obchodech. Ty nejsprávnější jsou keramické, NEpokryté glazurou a barvou (může tam být drobná ozdoba), mají otvory pro cirkulaci vzduchu. Hlavní nevýhoda: takové nádoby jsou obvykle malé velikosti, takže pro uložení velkého množství česneku budete muset zvolit jinou metodu.