Křen jako užitečnou a léčivou rostlinu zná lidstvo více než čtyři tisíce let. Již v roce 1500 př. n. l. ji Egypťané používali jako lék a také při vaření. Křen se do Severní Ameriky dostal ještě v koloniálních dobách. Bylo vysoce ceněno různými kulturami a národy. A za domovinu této rostliny je považována jihovýchodní Evropa a západní Asie. Ale jak vidíte, byl rozšířen po celou dobu, nejen tam, ale po celé planetě.

A v naší době si mnoho lidí neumí představit, jak bez něj mohou žít. Při vaření se křen objevuje jako aromatické koření, které má štiplavou chuť. Patří do rodu zelí. Jíst se dá jak kořenová část, tak vršky. Drcené listy této rostliny jsou nejvhodnější do nálevů a marinád. Ale drcený kořen se používá jako koření. Chuť křenu je poněkud podobná hořčici, také pálivá a kořenitá. To je způsobeno přítomností hořčičného oleje v kořenu. Kromě vaření je křen velmi oblíbený také pro své blahodárné vlastnosti. Kořen obsahuje spoustu pro člověka užitečných látek. Jsou tam vitamíny, mikro- a makroprvky, vláknina, éterické oleje a mnoho dalšího. Všechny tyto důležité prvky ji činí léčivou a výživnou. Proto je nutné znát trvanlivost křenu. Tato rostlina obsahuje více vitamínu C než citrusové plody. Díky prospěšným látkám se lidské tělo začíná zlepšovat. Stimulují se také vnitřní orgány a předchází se mnoha nemocem. Pokud zavedete křen do svého jídelníčku, bude mít příznivý vliv na trávicí proces. Gastritida s nízkou kyselostí může být vyléčena s jeho pomocí. A můžete se zbavit zápalu plic, hypertenze, osteochondrózy, stejně jako fyzického a duševního vyčerpání, pokud používáte kořen křenu. Chcete-li získat sílu a zvýšit fyzickou aktivitu, stejně jako bojovat proti depresi, měli byste začít jíst křen. Vyvolává úžasný regenerační účinek. Kromě toho je rostlina považována za přírodní antibiotikum, a proto je důležité znát trvanlivost křenu. Dokáže vyléčit nachlazení a infekční onemocnění a pomůže i těm, kteří potřebují odstranit kameny. Křen má dobrý diuretický účinek, proto se používá při cystitidě a zánětlivých procesech močových cest. Přes všechny výhody křenu by ho někteří lidé neměli konzumovat, protože má kontraindikace. Pokud máte vysokou kyselost, zánět žaludku, gastritidu, žaludeční a dvanáctníkové vředy, pak je lepší vyloučit tento produkt z vaší stravy. Pokud máte prostatitidu, neměli byste jíst ani křen. Těhotné a kojící ženy by se těmto potravinám měly vyhýbat. Také, pokud máte onemocnění ledvin nebo jater, možná budete chtít hledat jiné druhy občerstvení, které byste přidali do svého jídelníčku.

ČTĚTE VÍCE
Jak vysoko roste amarant?

Aby byl křen správně uchován čerstvý ve sklepě nebo sklepě, je nutné pečlivě přehodnotit jeho kořeny, pokud je kdekoli byť jen sebemenší poškození, měli byste se ho zbavit. Kořeny je třeba setřást ze země a poté je umístit v řadě do dřevěné bedny. Neměli by se navzájem dotýkat. Každá řada je pokryta pískem. Mělo by být bez zbytečných nečistot, čisté a bez zeminy. Písek se čas od času pokropí vodou, aby křen zůstal čerstvý. Pokud potřebujete křen uložit na zimu do mrazáku, je potřeba kořeny omýt a následně oloupat. Poté se vše nakrájí na kousky, které lze umlít v mlýnku na maso. Poté se to, co se stane, vloží do plastových sáčků a vloží do mrazáku. Pokud křen připravíte tímto způsobem, zachová si všechny své blahodárné vlastnosti a také chuťově ostřejší. Sušený křen se hodí k přípravě různých nálevů a dalších přípravků. Pro přípravu sušeného křenu je potřeba umýt kořeny a poté je nastrouhat na hrubém struhadle. Poté se suší v troubě, dvířka se nezavírají. Nyní mohou být sušené kořeny mlety v mlýnku na kávu. Tímto způsobem se zachová jak kořen křenu, tak jeho listy. Listy se suší na otevřeném, větraném místě, kam se nedostanou paprsky světla. Nelze je sušit v troubě. Křen lze skladovat v lednici až 3 týdny. Musí být zabaleno v celofánu. Za vhodnou teplotu se považuje ne vyšší než + 4 stupně. Na vyšších úrovních začíná křen klíčit. Aby vám to déle vydrželo, měli byste ho dát do mrazáku. Tam bude trvanlivost křenu až 6 měsíců. Stolní křen s přídavkem konzervačních látek můžete skladovat po dobu 90 dnů při teplotě nepřesahující + 5 stupňů. Při teplotách od + 5 do +10 bude skladován po dobu 60 dnů. Trvanlivost stolního křenu bez konzervačních látek není delší než 15 dní při teplotě 0 až + 10 stupňů.

Čistá hmotnost: 175 g. TU 9169-006-13314964-05 Skladovatelnost: při skladovacích teplotách od 0°C do +10°C – 9 měsíců, od +10°C do +20°C – 6 měsíců.
Složení: kořen křenu, voda, cukr, kuchyňská sůl, regulátory kyselosti: kyselina octová, kyselina citrónová; zahušťovadlo xantanová guma, konzervační látky (E223, E211).

ČTĚTE VÍCE
Jak odstranit plíseň z klády?

LLC “Lytkarinsky Food Plant”
140080, Moskevská oblast, Lytkarino,
Svatý. Parkovaya, 1, stavební písmeno B
+7 (495) 734-9967
info@lpc.ru, www.lpc.ru

Sortiment od “LPK”

kečup
Omáčka
Rajský protlak
hořčice
Adjika
Ocet
Fuck

Ochranné známky

  • Ochranná známka „Pro dobrou kuchyni“
  • Rajčatový protlak „Pro dobrou kuchyni“ (GOST)
  • Rajčatový protlak „Pro dobrou kuchyni“ (TU)
  • Hořčice „Pro dobrou kuchyni“ rusky
  • Hořčice „Pro dobrou kuchyni“ Rázná
  • Křenový stůl „Do dobré kuchyně“.
  • Adjika „Pro dobrou kuchyni“
  • Tabulka octa „Pro dobrou kuchyni“ 9%
  • Ocet “Pro dobrou kuchyni” tabulka 6% s příchutí jablka
  • Ocet “Pro dobrou kuchyni” tabulka 6% s příchutí hroznů

OD VÝROBCE

“Lytkarinsky potravinářská rostlina” – výrobce a dodavatel v Moskvě, Rusku a SNS potravinářských výrobků za dostupné ceny, omáček a koření: kečup, omáčka, rajčatový protlak, hořčice, adjika, křen, ocet.
Moderní výrobní linky závodu nám umožňují vyrábět velké objemy křenu pod obchodní značkou „For Good Kitchen“ a produkty pod Private Label (vlastní značka) pro naše partnery s trvale vysokou kvalitou.
Vlastní výrobní laboratoř LPK zajišťuje mikrobiologickou a fyzikálně-chemickou kontrolu kvality vstupních surovin a hotových výrobků, což nám umožňuje vyvíjet a vyrábět levný a konkurenceschopný produkt na trzích Ruska a SNS. Všechny produkty mají potřebnou certifikaci. Našim velkoobchodním a maloobchodním zákazníkům nabízíme rychlé dodání po celé Moskvě a Moskevské oblasti, stejně jako kdekoli v naší zemi.

DEGUSTACE
Datum degustace: 28 2017 srpna Místo: Redakční rada časopisu „Gastronomie. Potraviny”.
Přihlašovací formulář: jako samostatný produkt.
Zúčastnil se degustace 5 specialistů se zkušenostmi v oboru od 8 do 16 let.
Hodnocení se provádí na 10 bodové škále podle následujících kritérií: vzhled, vůně, chuť.

VÝSLEDKY

VZHLED: 9,70

Konzistence produktu je homogenní, drcená kašovitá hmota, bez tmavých inkluzí. Není pozorováno žádné oddělení kapaliny, což splňuje požadavky pro tento typ produktu. Barva je přírodní, bílo-krémová, jednotná v celé hmotě.

VŮNĚ: 9,72

Vůně je výrazná, jasná, ostrá, charakteristická, neomylně naznačující přírodní původ křenu. V dochuti jsou lehké nakyslé odstíny, které zvýrazňují přirozené aroma křenu.

CHUŤ: 9,70

Výrobek má přirozenou šťavnatou chuť charakteristickou pro tuto kategorii výrobků. Kořenitost je vyvážena lehkou kyselostí. Díky tomu je stolní křen TM „For Good Kitchen“ vhodný v kombinaci s velkým množstvím produktů: dodá pikantnost vařenému masu nebo jazyku a je také ideální pro mnoho tradičních pokrmů ruské kuchyně – například vařené vepřové nebo želé. .

ČTĚTE VÍCE
Musím po kuře umýt vejce?

CELKOVÉ SKÓRE:

9,71

VZHLED

Křen je dodáván ve skleněné nádobě, která zajišťuje jeho bezpečnost a umožňuje vám prohlédnout si produkt před nákupem. Štítek obsahuje všechny potřebné informace pro spotřebitele.
Design etikety je proveden ve stylu celé řady – jasné označení značky a obrázek křenu jednoznačně vede kupujícího.

Posouzení spotřebitelských vlastností produktu je naprosto čestné a nestranné.

Degustaci provádí redakce se 7 až 22 letou praxí v oboru.

Pouze s vysokým skóre jsme připraveni zveřejnit výsledky degustaci a prohlašujeme, že jsme připraveni tento produkt nazvat „VÝBĚR REDAKCE“ a doporučit jej na trh!

Jste-li si jisti kvalitou svých produktů, pak vás zveme, abyste je předložili k ochutnání k posouzení odborníků, jejichž názory jsou naslouchány.

Projekty: „Gastronomie. Potraviny”,„Konzervářství“, „Mražené a chlazené potraviny. Zmrzlina”, “Maloobchod. Gastronomie. Potraviny” et al.

S dotazy ohledně účasti na degustaci se obracejte na redakci:

+7 (495) 789-4696 (vícekanálový)

e-mail: gb@my-gb.ru