Jaká plodina je hrách?

Možná jíte mnohem více luštěnin, než si myslíte, ale co víte o těchto plodinách? Udělejte si tento kvíz.

Proč jsou pulsy důležité?

Nutriční hodnota

Luštěniny jsou důležité zemědělské plodiny z různých důvodů. Jsou bohaté na živiny a mají vysoký obsah bílkovin, což z nich dělá ideální zdroj bílkovin, zejména v oblastech, kde maso a mléčné výrobky nejsou fyzicky nebo ekonomicky dostupné. Mají nízký obsah tuku a jsou bohaté na rozpustnou vlákninu, která pomáhá snižovat cholesterol a pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Díky těmto vlastnostem jsou luštěniny doporučovány zdravotnickými organizacemi jako léčba nepřenosných nemocí, jako je cukrovka a kardiovaskulární onemocnění. Bylo také prokázáno, že luštěniny pomáhají v boji proti obezitě.

bezpečnost potravin

Pro zemědělce jsou luštěniny důležitou plodinou, protože je lze produkovat jak pro prodej, tak pro osobní spotřebu. Možnost jíst a prodávat luštěniny, které pěstují, pomáhá zemědělcům udržovat potravinovou bezpečnost v domácnostech a vytváří ekonomickou stabilitu. Kromě toho vlastnosti těchto plodin vázající dusík zlepšují úrodnost půdy, což pomáhá zvyšovat produktivitu zemědělství. Použitím luštěnin jako meziplodin a krycích plodin mohou zemědělci také pomoci zvýšit biologickou rozmanitost plodin a půdy a zároveň chránit rostliny před hmyzími škůdci a chorobami.

Boj proti změně klimatu

Luštěniny mohou pomoci zmírnit změnu klimatu snížením závislosti na syntetických hnojivech používaných k umělému přidávání dusíku do půdy. Při výrobě a používání takových hnojiv se do atmosféry uvolňují skleníkové plyny a jejich nadměrné používání může mít škodlivé důsledky pro životní prostředí. Luštěniny mají naopak schopnost přirozeně fixovat vzdušný dusík v půdě a v některých případech dobře využít zásoby fosforu obsažené v půdě, což výrazně snižuje potřebu syntetických hnojiv.

Akce: webinář
8. února 2023, 12:30–14:00 (CET)
Téma: „Luštěniny: výživa pro půdu a člověka“

Akce poskytuje jedinečnou příležitost zdůraznit roli luštěnin jako udržitelné alternativy pro zemědělskou diverzifikaci, která pomáhá vytvářet zdravé půdy a odolné zemědělsko-potravinářské systémy tváří v tvář změně klimatu.

Základní informace

Dne 20. prosince 2013 přijalo Valné shromáždění OSN rezoluci A/RES/68/231, která vyhlásila rok 2016 Mezinárodním rokem luštěnin a vyzvala Organizaci OSN pro výživu a zemědělství, aby tento rok podpořila ve spolupráci s vládami, příslušnými organizacemi, nevládní organizace a všechny ostatní relevantní zainteresované strany.

ČTĚTE VÍCE

Kdy kavkazský arabis kvete?

Delegace Burkiny Faso pokračuje v navazování na pokrok dosažený během Mezinárodního roku luštěnin při zdůrazňování významu luštěnin při dosahování cílů udržitelného rozvoje, zejména cílů 1, 2, 3, 5, 8, 12, 13 a 15 iniciativně přijala rezoluci k vyhlášení Světového dne luštěnin.

V roce 2019 Valné shromáždění OSN, deklarující potřebu pokračovat ve zvyšování povědomí veřejnosti o nutriční hodnotě pestré stravy, označilo 10. únor za Světový den luštěnin.

Věděl jsi?

Střídání luštěnin s jinými plodinami zvyšuje biologickou rozmanitost rostlin a obohacuje životní prostředí zvířat a hmyzu.
Dusík-fixující vlastnosti luštěnin zlepšují úrodnost půdy, což pomáhá zvyšovat produktivitu zemědělské půdy.
Luštěniny jsou vysoce efektivní s vodou, na výrobu 1 kg čočky je potřeba 1250 1 litrů, zatímco na výrobu 13 kg hovězího masa je potřeba 000 XNUMX litrů.

Láska k luštěninám

FAO představuje šest málo známých luštěnin a recepty na tradiční luštěninové pokrmy sesbírané z celého světa.

Luštěniny a klimatické změny

Rostlinné potraviny, jako je ovoce a zelenina, celozrnné výrobky, fazole, hrách, ořechy a čočka, obecně vyžadují méně energie, půdy a vodních zdrojů a mají nižší intenzitu skleníkových plynů než potraviny živočišného původu.