Jaká zelenina rychle roste?

Čerstvá zelenina a ředkvičky jsou první věcí, která se dostane do našich jarních salátů, dlouho předtím, než okurky a rajčata dozrají. Aromatické bylinky obohacují chuť jídla a proměňují vaření v umění. Pokud se brambory nesázejí na každé dači, pak je setí zeleně „povinným programem“. Není totiž nic příjemnějšího, než nasbírat čerstvé listy ze zahrádky a hned je hodit do salátu.

Mezi neuvěřitelnou rozmanitostí jedlých bylin patří letničky i trvalky, s neutrální chutí nebo s výraznou vůní. Existují rychle rostoucí a pomalu rostoucí. Některé je potřeba zasít jednou, jiné zasít vícekrát během sezóny.

Otázka, jak pěstovat zeleň na pozemku, není tak složitá, stačí připravit půdu a zasít semena. Je však mnohem obtížnější orientovat se v rozmanitosti zelených plodin a odrůd.

Trvalky

Přes dlouhou zimu je naše tělo hladové po vitamínech. Skleníková zeleň prodávaná v supermarketech nemá chuť ani vůni, takže se těšíme, co budeme žvýkat na zahradě. Jako první se objevují víceleté plodiny, ale existují i ​​letničky, které se rychle rozvíjejí.

Sorrel

Šťovík je jedním z prvních, který znovu vyroste, jakmile roztaje sníh. Mladé kyselé listy jsou dobré do čerstvých salátů. Příznivci zdravé výživy je přidávají do smoothies – koktejlů z trávy a zastánci tradiční kuchyně – do polévky ze zeleného zelí. Šťovík je mražený nebo konzervovaný, v zimě si pak můžete připravit polévku ze šťovíku.

Keř šťovíku je růžice bazálních listů vysoká 25-35 cm.Velikost a tvar listů se u různých odrůd liší, v průměru délka 12-14 cm, šířka 6-10 cm.

Šťovík se snadno pěstuje ze semen a má vysokou klíčivost. Semena se vysévají do řádků se vzdáleností 25-30 cm. Silné sazenice se prořeďují, mezi rostlinami v řadě zůstává 15 cm. Mladý šťovík je třeba pravidelně zalévat, dospělý si vystačí s přirozenými srážkami. Při jarním výsevu semen jsou první listy připraveny k řezu již v polovině léta.

Po dobu 4-5 let rostou keře na jednom místě. Postupně šťovík stárne, proto má smysl každých pět let vysévat na nový záhon. V létě rostlina vyhazuje vysoké květinové šípy, je lepší je vylomit na samém začátku, aby se zabránilo oslabení keřů.

Šťovík může růst na slunci nebo v polostínu, ale protože jeho hlavní hodnota je v získávání rané zeleně, je lepší jej vysadit na slunci a na kopci, kde nejprve taje sníh. Pro urychlení opětovného růstu šťovíku na jaře můžete přes záhon krátce umístit oblouky s krycím materiálem.

Cibule

Vytrvalé cibule rostou velmi brzy. První pírko je nejjemnější a nejšťavnatější. Zelení se hodí do sendvičů, salátů a koláčů, do polévek a hlavních jídel. Nakrájenou zelenou cibulku lze na zimu zmrazit.

Cibule se nejčastěji pěstuje na zahrádkách, má poměrně velké duté peří s jemně štiplavou chutí. V polovině léta peří cibule zhrubne a v horku je chuť ostřejší. Výška peří dosahuje 50-70 cm, keře se rychle zvětšují a hned příští rok se mění na rozvětvené růžice s mnoha stonky.

Pažitka se pěstuje méně často, ale od jarní cibulky se příznivě liší křehkostí listů. Pažitka má menší a kratší peří, nehrubne a má příjemnější chuť. Výška pažitky je do 40-50 cm.Keře rychle rostou a lze je opakovaně stříhat po celou sezónu.

Pažitka kvete hlávkami šeříku, které působí velmi dekorativně. Kvetoucí cibule přitahují obrovské množství motýlů.

Odrůdy pažitky: Čechy, Jaro, Medonosná rostlina, Šeřík zvonění.

Vytrvalé cibule se vysévají brzy na jaře. Semena mají hustou skořápku, která se snadno nenasákne, proto je lepší vysévat do vlhké půdy. Nigella rychle ztrácí svou životaschopnost, k setí použijte čerstvá semena. Sazenice jsou tenká stébla trávy, zpočátku vyžadují pečlivou péči: pletí, pravidelné zavlažování a kypření.

Zralé keře vytrvalé cibule se snadno dělí. Keře se vysazují na jaře nebo koncem léta. Při přesazování jsou kořeny a peří mírně oříznuty, což urychluje přežití sazenic.

Cheremsha

Ramson produkuje jemné listy s česnekovou chutí, tvarem podobné listu konvalinky. Sezóna sklizně medvědího česneku je velmi krátká, jakmile rostliny vysílají květní výhonky s malými bílými kvítky, listy zasychají, takže je potřeba mít čas, abyste se dostatečně nabažili jeho vitamínové zeleně.

Ramson se rozmnožuje semeny nigelly a drobnými hřebíčky. Rostliny preferují částečný stín a úrodnou, vlhkou půdu. Jakmile na svém pozemku vysadíte medvědí česnek, rozmnoží se samovýsevem. Nejlepší je přidělit místo na zahradě, ve stínu staré jabloně.

Vypěstovat medvědí česnek ze semínek není jednoduché. Mají hustou skořápku jako semena cibule a stejně rychle ztrácejí svou klíčivost. Semena medvědího česneku navíc vyžadují ke klíčení dlouhodobou stratifikaci, proto je lepší je vysévat před zimou.

Odrůdy medvědího česneku: Medvídek, Medvědí pochoutka.

Kořenová petrželka

Voňavá petržel dodá každému salátu tóny svěžesti a prvnímu a druhému chodu příjemnou vůni. Kořenová petržel je výborným kořením do polévek, bylinky lze sušit a zmrazovat.

Petržel ze semen se vyvíjí poměrně pomalu, první řízek produkuje nejdříve 2 měsíce po výsevu. Ale zeleň vyrůstá z kořene velmi brzy, jakmile roztaje sníh a půda se mírně prohřeje.

Kořenová petržel se vyvíjí jako dvouletá rostlina. Ze semínek vyrostou v prvním roce malé keříčky zeleně a šťavnatá bílá kořenová zelenina velikosti dobré mrkve. Ve středním pásmu kořenová petržel dobře přezimuje ve volné půdě, ale kořenové plodiny můžete skladovat ve sklepě a brzy na jaře je zasadit do skleníku k časnému řezu.

Semena kořenové petrželky se vysévají na jaře do teplé půdy. Pro urychlení jejich klíčení je užitečné semena namočit na 20-30 minut do alkoholu. Tím se rozpustí silice, které zpomalují vzcházení sazenic.

Roční období

Když se řekne jarní zelenina, jako první vás napadne kopr a salát. Tyto plodiny však mají poměrně dlouhou vegetační dobu, od výsevu do první selektivní sklizně uplyne 1,5 měsíce. Zatímco existuje mnoho časně dozrávajících plodin, které jsou připraveny ke spotřebě do 20-30 dnů od výsevu.

Žehlička

Úzké vyřezávané listy řeřichy mají jemnou říz, používají se do jarních sendvičů, přidávají se do salátů a okrošek. Řeřicha je dobrá brzy na jaře, zatímco počasí je chladné. S příchodem tepla zelení rychle zhrubne, hromadí se v nich více štiplavosti a hořkosti. Úrodu navíc silně poškozuje blešivec brukvovitý, takže je potřeba řeřichu sníst, než se k ní dostanou škůdci.

Řeřicha je přeborníkem v rychlosti růstu. Jedná se o plodinu z čeledi brukvovitých, semena klíčí během 3-4 dnů i v chladné půdě.

Po 20-25 dnech od vzejití je řeřicha připravena k hromadné sklizni, raně dozrávající odrůdy pro pěstování na okenním parapetu produkují jemnou zeleň do 2 týdnů od výsevu.

Semena se vysévají do otevřené půdy, jakmile to půda dovolí. Výsev se provádí do řádků na vzdálenost 15-20 cm, nemusíte se bát zahuštění sazenic, řeřicha má kompaktní růžici listů.

Odrůdy řeřichy: Zábava, dánština, Tajemství tchyně, Dukat, jaro.

List hořčice

Listy hořčice chutnají podobně jako řeřicha a ředkvičky, mají příjemnou, mírně palčivou štiplavost. Hořčice je skvělá do čerstvých salátů a studených polévek, její štiplavá chuť povzbuzuje chuť k jídlu.

Hořčice roste velkou růžicí listů až 25-30 cm vysokou, její listy jsou široké, protáhlé a mají mírné dospívání. Některé odrůdy mají listy antokyanové barvy.

Hořčice je dobrá jako první jarní zelená. V horku rostliny rychle kvetou, listy zhrubnou a chuť se zostřuje. Stejně jako ostatní zelí je hořčice vážně poškozena brukvovitým broukem, ale s časným výsevem můžete mít čas sklidit úrodu šťavnaté zeleniny, než začne škůdce napadat.

Semena se vysévají na otevřeném terénu, jakmile se půda mírně zahřeje, sazenice se nebojí lehkého mrazu. Po 3 týdnech od výsevu lze provést selektivní sklizeň a probírku. Sbírka pokračuje 1-1,5 měsíce.

Odrůdy listové hořčice: Volnushka, Piha, Salát, Sendvič, Vigorous.

Japonské zelí mizuna

Mizuně nebo mitsuně se říká pouze „zelí“, chutí i vzhledem se svými dlouhými vyřezávanými listy blíží hořčici Sarepta. Mizuna produkuje nejranější zeleninu, která se používá do jarních salátů a sendvičů. Mizuna má jemnější chuť než hořčice a nemá tolik štiplavosti ani hořkosti, zejména u mladých rostlin.

Mizuna se vyznačuje mrazuvzdorností a vysokou rychlostí růstu. Výhonky se objevují okamžitě 3-4 den po výsevu. Semena je lepší zasít ve velkých rozestupech, ve vzdálenosti 10 cm od sebe a potom sazenice prořídnout, protože Mizuna tvoří rozložitou růžici listů.

Pokud jsou listy sbírány selektivně, pak během 1-1,5 měsíce vyroste jeden keř mizuny v průměru a výšce až 30-40 cm.Listy mizuny jsou na dlouhých řapících, vyřezávané, šťavnaté; Jak roste, řapík se stává hrubším a nepoužívá se k jídlu.

Odrůdy japonského zelí: Mizuna zelená, Mizuna červená.

Ruccola

Tato jemná bylinka s rozpoznatelnou vůní a příjemnou ořechově-máslovou chutí se skvěle hodí do čerstvých salátů. Potřebujete jen pár rajčat a trochu olivového oleje, abyste získali středomořské jídlo na vaší zahradě.

Rukola tvoří rozložitou růžici silně členitých listů, až 30 cm na výšku a průměr, zeleň se používá k jídlu, když dosáhne výšky 8-10 cm.

Rukola roční, neboli indau, má širší list ve tvaru lyry. Divoce rostoucí vytrvalá odrůda, dvouřadý tenkolistý, případně rukola, má úzký list s výraznější kyselou vůní a hořčicovo-oříškovou chutí.

Rukola roční je plodina s raným dozráváním, od vyklíčení k selektivní sklizni zelení uplyne 20–25 dní. Rostlina je odolná proti chladu, sazenice se objevují 5-6 dní po výsevu. Rukola patří do čeledi kapustovité a napadá ji brukvovitý brouk, proto se musí pěstovat brzy na jaře, než se rozšíří škůdce, nebo pod krycím materiálem.

Odrůdy Indau: Jessica, Сицилия, Korsika, rychle rostoucí.

Odrůdy dvouřadých tenkolistých: Raketa, Solitaire, Olivette.

Čínské pak choi

Pak choi zatím mnoho lidí nezná, ale tato kultura je více než hodná pozornosti. Pak choy, nebo bok choy, listy mají velmi odlišnou strukturu než hořčice nebo mizuna a úplně jinou chuť.

Tsunami z čínského zelí

Pak choy tvoří kompaktní svislé růžice až 30-35 cm vysoké.Má velké zaoblené listy na krátkých dužnatých řapících, které jsou těsně naskládány na sebe a tvoří hlávku zelí.

List pak choy je hustý, masitý a dá se přirovnat k mladému bílému zelí. V chuti není žádná ostrost ani hořkost, je neutrální, bližší chuti čerstvého zelí, s příjemnými ořechovými tóny.

Pokud jde o odolnost proti chladu, pak choy není horší než hořčice a mizuna, semena lze vysévat do studené půdy. Rychlost vývoje čínského zelí je ale pomalejší, hlávky zelí dosahují normální velikosti a hmotnosti 500-800 g po 1,5-2 měsících od vzejití. Chcete-li získat brzkou sklizeň, pak choi lze vysévat jako sazenice na začátku dubna a zasadit do skleníku nebo do otevřené půdy.

Odrůdy čínského zelí: Tsunami, Vlaštovka, Pak-choi, Zelená bouře.

Borago, nebo brutnák

Brutnák nahrazuje okurky v jarních salátech a okroshce, protože jejich chuť a vůně jsou téměř totožné. Silné dospívání listů nezpůsobuje při vaření žádné nepříjemnosti.

Borago tvoří rozvětvené keře vysoké až 40-50 cm s velkými vrásčitými listy. Začnou být selektivně odstraňovány po 35-40 dnech, sklizeň se provádí před začátkem kvetení.

Jedlé jsou i velké světle modré květy brutnáku lékařského, kandují se a zdobí dezerty. Květy jsou nádherné medonosné rostliny a přitahují do zahrady opylující hmyz.

Borago je rostlina odolná vůči chladu, semena se vysévají do otevřené půdy brzy na jaře nebo před zimou. Rostlina preferuje částečný stín a volnou, úrodnou půdu.

Odrůdy brutnáku lékařského: Medonosná rostlina, Potok, Trpaslík, Sněhurka.

Špenát

Šťavnaté, dužnaté listy špenátu jsou dobré do čerstvých salátů a polévek, dusí se a dusí a používají se jako náplň do koláčů. Špenát si zachovává své blahodárné vlastnosti i po zmrazení, takže přebytek lze uložit na zimu.

Špenát se vysévá, když je půda dobře prohřátá, brzký výsev zvyšuje riziko předčasného sevření rostliny. Velká semena jsou položena ve vzdálenosti 10 cm od sebe, s 20-30 cm mezi řádky.

Špenát je dvoudomá rostlina, samčí exempláře jako první vyhazují květní šíp, mají menší listy, zatímco samičí rostliny velké široké listy.

Po 20 dnech od vzejití sazenic se rostliny proředí a použijí k jídlu. Když se objeví první květní stonky, sklízí se špenát hromadně. Ani přerostlý špenát však nemá hořkost, takže i z kvetoucích rostlin můžete otrhat listy a poslat je na vaření.

Odrůdy špenátu: mastný, Matador, Odvaha, Velký chlap.

Šalátový salát

Křehké listy salátu jsou základem letních salátů. Mají neutrální chuť, takže se hodí k jakýmkoli aromatickým bylinkám a zelenině.

Salát se vysévá do řádků se vzdáleností mezi nimi 25-30 cm.Jak sazenice rostou, sazenice se ztenčují a používají se k jídlu. Včasné prořezávání je důležité zejména u odrůd zelí se širokou růžicí listů.

Odrůdy salátu se liší vzhledem a rychlostí zrání. Aby salát na zahradě nepřerostl, je lepší jej vysévat po troškách, každé 2 týdny znovu vysévat. Pokud na jeden záhon vysadíte odrůdy s různou dobou zrání, získáte souvislý „zelený dopravník“, který bude dodávat čerstvé bylinky na stůl po dobu 2,5 měsíce.

Hlávkový salát musí být odstraněn dříve, než rostliny vyrazí květní výhonky. Po začátku květu se v listech objeví hořkost a salát se stává nevhodným pro jídlo.

Odrůdy raného zrání listů (35-45 dní): Moskevský skleník, Bohatá postel, Silvestr.

Středně raný list (45-55 dní): Lollo Biondo, Lollo Rossa, Vitamin, Dubrovský.

V polovině sezóny s poloviční hlavou a hlavou (55–65 dní): Anapchanin, Karamel, Skořík, Přestávka, Ledovec.

Středně pozdní polohlavý (65–75 dní): Odessa Curlyová, Berlínská žlutá.

Hlávkové odrůdy salátu často trpí bakteriální hnilobou, takže při přípravě půdy je užitečné přidat do ní přípravky s Bacillus subtilis: “Fitosporin” nebo “Bacterra”.

Řada semen salátu “Bio-start”: Kucheryavets Oděsa и Anapchanin ošetřena komplexem prospěšných bakterií, které chrání rostliny před hnilobou a stimulují jejich růst.

Domácí minizahrádky jsou velmi oblíbené zejména mezi těmi, kteří bydlí v bytových domech a nemají daču. Ano, na běžném parapetu můžete pěstovat jakoukoli zeleninu a mít přístup k čerstvému ​​produktu po celý rok, bez ohledu na roční období.

Pěstování zeleně je poměrně jednoduché: je nenáročné, rychle roste, miluje teplo a světlo.

Co se dá pěstovat na parapetu

1. Pažitka;
2. Basil;
3. Špenát
4. Petržel;
5. Dill;
6. koriandr;
7. Rukola;
8. listové saláty;
9. Máta a meduňka;
10. Rosemary.

Co potřebujete k pěstování zeleně na parapetu

K pěstování výše uvedených druhů zeleniny budete potřebovat:

• Semena;
• Nádoba nebo hrnce (podle velikosti zelí – budete potřebovat větší hrnec na salát, menší hrnec na kopr a cibuli);
• Univerzální základní nátěr;
• odvodnění;
• Hnojiva (například dřevěný popel);
• Potravinový film.

Jak pěstovat bylinky na parapetu

1. Připravte si semínka (sázejí se různě podle druhu zeleně), přečtěte si návod, případně semínka namočte. Například, aby se urychlilo klíčení semen kopru v zemi, měly by být nejprve uchovávány v teplé vodě po dobu 1-2 dnů (na mokrém ubrousku). Semena petržele je ještě lepší klíčit (to bude trvat asi 2-3 dny). Předpokládá se, že pro výsadbu salátu, bazalky, koriandru a špenátu, cibule, rukoly není nutné namáčet semena, avšak provádění těchto postupů výrazně zvyšuje pravděpodobnost úspěšného výsledku.
2. Uvolněte slunné místo nebo se postarejte o zdroj dalšího světla (existují speciální lampy pro rostliny). Připravte si půdu a místo, kam semena zasadíte.
3. Na dno hrnce nebo nádoby (měly by být s otvory) nalijte drenáž 2-3 centimetry – je potřeba, aby voda v půdě nestagnovala a půda nezkysla.
4. Nahoru nasypte zeminu (nenaplňujte plný květináč zeminy, nechte 2-3 cm k okraji) a přidejte do ní hnojivo podle pokynů. Lehce navlhčete půdu.
5. Semena zasejte do půdy. Semena petržele, kopru, hlávkového salátu, bazalky, rukoly lze vysévat rovnoměrně po povrchu půdy, náhodně rozptýlené v těsné blízkosti. Nebo můžete vysévat do velmi mělkých (do 1 cm) drážek (čar). Semena špenátu a koriandru se však nejlépe vysévají do samostatných otvorů (1-1,5 cm hlubokých), ve vzdálenosti od sebe alespoň 5 cm.. Semena mangoldu – do hloubky 3-4 cm.
6. Lehce posypte zeminou a znovu navlhčete. Ale nezaplavujte – je lepší navlhčit půdu rozprašovačem, aby se semena nesmyla. Použijte k tomu teplou vodu.
7. Zakryjte hrnec plastovou fólií, abyste vytvořili skleníkový efekt. Dejte na teplé místo, bez průvanu. Každý den film otevřete, aby půda nezačala hnít.
8. Jakmile rostliny vyklíčí, odstraňte film a poskytněte rostlině správné množství světla.

Jak pečovat o zeleň na parapetu

Je nutné pravidelně zavlažovat, vyvarovat se vysychání a přemokření půdy (stačí mírná vlhkost). Frekvence zavlažování bude záviset na struktuře půdy a na typu zeleně. Například bazalka miluje vlhkost a měla by se zalévat každý den. K zalévání použijte rozprašovač s usazenou vodou.

Když zelení dostatečně vyraší, můžete plodinu seříznout – udělejte to opatrně. Pokaždé, když budete stříhat (trhat) greeny, nezapomeňte udělat trochu vrchního oblékání, aby rostlina měla sílu vyrůst novou zelenou hmotu.

Domácí greeny můžete krmit jakýmikoli minerálními hnojivy s vysokým obsahem dusíku, protože je to on, kdo je zodpovědný za sadu zelené hmoty rostlinou. V tomto případě musí být vrchní oblékání nutně prováděno pouze v tekuté formě.