Výroba potravin jako podnikatelský nápad nikdy neztrácí svůj význam ze zřejmých důvodů. Činnosti, jako je pěstování brambor jako podnikání nebo produkce skleníkové zeleniny a bylinek, nevyžadují příliš vysoké počáteční náklady, ale v budoucnu mohou přinést dobré zisky.

Hlavní editor
Aktualizováno: 09. prosince 2022

Pěstování zeleniny se můžete věnovat organizování podnikání na vlastním pozemku. Prodejem takto získaných produktů jako přebytků z osobního pobočného pozemku podnikatel ani nebude muset z výnosu platit daně.

Dnes si povíme, co je pěstování greenů jako podnikání, jaké jsou možné možnosti organizace takového podnikání. Dozvíte se také, jaké úskalí čekají začínající podnikatele a co je potřeba udělat, abyste svůj produkt prodali se ziskem.

Zahájení podnikání pěstování zeleně

Prvním krokem při pěstování greenů na prodej je prostudovat poptávku a vybrat nejoblíbenější plodinu. V současné době se formují dva směry: produkce zelené cibulky a pěstování jiných druhů zahradní zeleně, mezi které může patřit kopr, petržel, koriandr, salát, bazalka, estragon, rozmarýn atd. Je poměrně obtížné tyto směry kombinovat , protože pro cibuli Vyžadují mírně odlišné podmínky pěstování než ostatní zelené. Dalším krokem je příprava pěstírny. Zde může být několik možností:

  • Technické místnosti v domě
  • Zateplená garáž nebo sklep
  • Volná půda na vlastním nebo pronajatém pozemku
  • Skleník

Maximální výnos lze získat z chráněné půdy, to znamená ze skleníku, ale je to také nejdražší obchodní varianta pro pěstování zelené cibule a jiné zeleniny. Komerční produkci zeleně můžete zahájit z vhodných prostor, k těmto účelům se skvěle hodí například garáž nebo sklad. Hlavní věc je, že takové prostory umožňují udržovat optimální úroveň vlhkosti a teplotních podmínek nezbytných pro normální růst rostlin.

Počáteční náklady podnikání

Jak je uvedeno výše, pěstování zelené cibule jako podnikání lze provádět různými způsoby, což vyžaduje různé úrovně počáteční investice. Pokud zvolíte nejúspornější možnost – výrobu cibule a jiné zeleniny doma, pak výše počátečního kapitálu nepřesáhne 50 tisíc rublů. Tyto prostředky jsou nezbytné k nákupu krabic, zeminy, osiva, osvětlovacích a topných zařízení a také k zaplacení elektřiny, která bude nutná k vytvoření optimálních podmínek.

Nejvýnosnějším byznysem je pěstování zeleně ve skleníku. K tomuto účelu jsou vhodné jak běžné skleníky, které se nacházejí na osobních pozemcích, tak speciální, určené pro velkovýrobu. V tomto případě vše závisí na finančních možnostech. Například běžný skleník, který stojí 30-35 tisíc rublů, který je 6 m dlouhý a 3 m široký, poskytne asi 15 m30. m oseté plochy a při použití stojanů – asi XNUMX mXNUMX. m. K získání stabilního průměrného příjmu to bude stačit. Čím větší osevní plocha, tím větší příjem. Náklady na výstavbu skleníku pro produkci zeleně závisí na mnoha faktorech:

  • Stavební region
  • Specifika pozemku pro výstavbu
  • Materiály použité pro základ, rám, krytinu
  • Typ a rozměry skleníku
  • Typ vytápění
ČTĚTE VÍCE
Jak sušit cibuli bez sušičky?

Pokud považujeme pěstování zeleně ve velkých průmyslových sklenících za byznys, pak už se jedná o poměrně nákladný podnik. Tyto činnosti vyžadují povinnou registraci u daňové služby. Chcete-li postavit skleníky, musíte si pronajmout vhodný pozemek, vypracovat projekt a vypracovat podnikatelský plán.

Pro získání vysoce kvalitních produktů je nutné zajistit vhodné podmínky: teplota vzduchu ve skleníku v zimě by neměla klesnout pod 12 stupňů. Vytápění lze provádět vodními, elektrickými, biologickými nebo tepelnými metodami. Půda by měla obsahovat zahradní zeminu, písek a humus v poměru 2:1:2. Použít můžete i lesní půdu nebo hotovou směs s mikrohnojivami.

Důležité! V podmínkách nedostatku nebo vysokých nákladů na úrodnou půdu můžete použít hydroponické zařízení pro pěstování zeleně a cibule. V hydroponických sklenících se jako živné médium pro kořenový systém rostlin nepoužívá půda, ale roztok obsahující komplex užitečných látek. Podkladem může být expandovaná hlína, pěnová pryž a další látky. Náklady na takové instalace se vypočítávají na základě počtu míst.

Náklady na filmový skleník průmyslového typu jsou v průměru 2,5 tisíc rublů. za 1 čtvereční m, polykarbonátové skleníky – asi 4 tisíce rublů. za 1 čtvereční m. Při správné organizaci výroby se náklady dostatečně rychle vrátí, průměrná doba návratnosti skleníku průmyslového typu na zeleň je asi tři roky.

Implementační funkce

Produkce zelené cibulky jako podnikání je v posledních letech stále populárnější mezi lidmi, kteří hledají nápad na zahájení vlastního podnikání. Do jisté míry tato okolnost činí tento výklenek ne zcela atraktivní. Ale se správnou organizací všech obchodních procesů můžete úspěšně bojovat s jakoukoli konkurencí. Odborníci poznamenávají, že zelená cibule jako podnikání přinese dobré zisky, pokud jsou splněny následující podmínky:

  • Vysoce kvalitní produkty
  • Stabilní objemy výroby
  • Správné balení, které zachovává čerstvost produktu
  • Zajištění rychlé dodávky dodavatelem

Dobrovolná certifikace hotových výrobků se může stát konkurenční výhodou. Tento postup vyžaduje materiálové náklady, které se však vrátí možností organizace dodávek do velkých obchodních řetězců, ale i do státních a městských organizací. Neměli bychom zapomínat, že velké objemy zeleniny a cibule lze prodávat pouze v případě, že existuje prohlášení o shodě s Technickými předpisy celní unie (TR CU) o bezpečnosti potravin.

ČTĚTE VÍCE
Mohou se lišky jíst syrové?

Zeleň ve skleníku má dobré vyhlídky, podnikání v tomto směru ještě není dostatečně rozvinuté a poptávka po tomto druhu produktu je velmi vysoká. Ve skleníku můžete pěstovat nejen kopr a petržel, které většina zná, ale také plodiny, které jsou mezi spotřebiteli žádané: hlávkový salát, špenát, koriandr a bazalka. Výhodou pěstování zeleně oproti cibuli je širší poptávka s omezenou nabídkou. Náklady na greeny jsou vysoké, zejména v chladném období, což umožňuje dosáhnout dobrého zisku při relativně nízkých nákladech.

Podnikatelské vyhlídky na zeleni

Pěstování zelené cibule a jiné zeleniny je podnikání, které má dobré možnosti rozvoje a zároveň je dostupné všem. V ruské praxi existuje mnoho příkladů, kdy podnikatelé začali podnikat na území své osobní zemědělské usedlosti a časem vytvořili velké skleníkové farmy. Toto podnikání může být vynikající volbou pro další příjem, ale měli byste si uvědomit, že jako každý podnik není bez rizika, které je třeba vzít v úvahu při plánování. Zelené podnikání může zkusit každý, kdo má vlastní pozemek.

Pro zahájení výroby se hodí obyčejný domácí skleník, ve kterém vypěstujete více než jeden kilogram čerstvých bylinek. Pokud poptávka roste, pak stojí za to přemýšlet o rozšíření a přechodu na celoroční výrobu. Moderní výrobci skleníků nabízejí různé možnosti vybavení, což umožňuje vybrat si ten nejvhodnější, který bude splňovat potřeby a možnosti začínajícího podnikatele.

Hippokrates hovořil o blahodárných vlastnostech zeleně – popsal asi 200 druhů léčivých rostlin. V Ruské říši se zelení začalo pěstovat na základě výnosu Petra I. Některé národy věřily v magické vlastnosti zeleně a přidávaly je do lektvarů. Ve vaření zaujímá důležité místo: zelenina se často používá jako koření nebo k ozdobení pokrmů. Ale může hrát i hlavní roli, zdravých receptů na zelené smoothie, saláty a polévky existují stovky. Tento výběr obsahuje 7 druhů nejzdravější zeleniny.

Proč je zelenina považována za prospěšnou?

Často slýcháme, že by se měla jíst zelenina. Z jeho prospěšných vlastností ale můžeme jmenovat jen několik. Ve skutečnosti má zeleň mnohem více výhod.

Obsahuje vitamíny, mikroelementy a hodně tělu prospěšné vlákniny. Zelení mají málo kalorií, takže je můžete klidně jíst i při dietě.

ČTĚTE VÍCE
Jak voní hrášek?

Pro správné trávení je nutné udržovat normální kyselost žaludku. Zelení s tímto úkolem odvádějí vynikající práci. Přidejte ji do svých obvyklých jídel. Milovníci smažených jídel by si toto pravidlo měli zapamatovat a spolu s masem sníst porci zeleného salátu.

Zelená má také dobrý vliv na celkovou pohodu: některé druhy pomáhají uklidnit nervový systém, jiné tónují a dodávají sílu.

Co dalšího je důležité vědět o zelenině:

Nejlepší zelenina je mladá a čerstvá. Mějte to na paměti, když půjdete do obchodu. Nebo si můžete zkusit vypěstovat vlastní. Při troše snahy bude na parapetu vždy čerstvá bazalka, máta a rozmarýn;

Zelení se zdají být ideálním produktem, ale ne každý je může jíst: jsou na ně alergie. Zdravý člověk potřebuje přibližně 100 g zeleného denně. Překročení normy může vést k rozrušení střev;

Petržel, kopr a mnoho dalších druhů zeleniny jsou skvělé pro přípravu smoothies. V kavkazské kuchyni se zelenina často mísí s fermentovanými mléčnými nápoji. Přidáte-li banán nebo fíky, získáte zdravý a uspokojující dezert;

V létě je třeba využít dostupnosti zeleniny a jíst ji čerstvou. V zimě je lepší zvolit dušení;

Zelení jsou univerzálním produktem. I obyčejný kopr se hodí k různým pokrmům. Například je to jedna z hlavních složek achmy.

Jakou zeleninu byste měli jíst?

Každý druh zeleně má svou vlastní superschopnost. Tento výběr zahrnuje sedm typů, které lze snadno najít v obchodě nebo na trhu.

Tato bylinka obsahuje vitamíny B, K a E a obsahuje 4x více vitamínu C než citron. Petržel obsahuje 8 minerálních látek: fosfor, draslík, hořčík, selen, fluor, železo, zinek a vápník. Pravidelná konzumace této zeleniny je nezbytná pro prevenci mrtvice. Petržel má také pozitivní vliv na činnost mozku a zlepšuje paměť.

Petržel se nazývá ženská zelená – věří se, že pomáhá ženám při narušení cyklu a snižuje bolestivost při menstruaci.

Z petrželky si můžete připravit cenově výhodnou verzi pesto omáčky nebo upéct voňavou bagetu.

Jeden z nejběžnějších druhů zeleně. Tato kořenitá jednoletá rostlina se vyskytuje na všech kontinentech. A pokud je petržel pro ženy, pak je kopr považován za mužskou zelenou. Kopr působí na sexuální sféru mužů, pomáhá při zánětlivých onemocněních močové trubice.

ČTĚTE VÍCE
Kolik měsíců roste brojler?

Blahodárné vlastnosti kopru samozřejmě potřebují nejen muži. Tato rostlina by měla být přidána do všech jídel. Je to nutné, aby se další potřebné látky lépe vstřebaly. Kopr zlepšuje trávení, posiluje srdce a cévy. Skvěle se hodí k rybím pokrmům a salátům.

Zajímavým faktem
Ve starověkém Řecku dívky pletly koprové věnce a dávaly je svým milencům.

Tato aromatická bylina má antiseptické nebo antimikrobiální vlastnosti. Bazalka je bohatá na vitamín P nebo karoten. Pomáhá snižovat úzkost, zmírňuje bolesti hlavy a zlepšuje stav vlasů a nehtů.

Bazalka je nezbytná v sezóně ARVI – pomáhá imunitnímu systému. Je důležité si uvědomit, že rostlina má mírný diuretický účinek.

Pokud jste zvyklí používat bazalku pouze pro zvýraznění chuti pokrmu, vyzkoušejte něco nového. Například smoothie.

Tato bylinka je velmi oblíbená mezi nadšenci zdravé výživy. Důvodů, proč ji zařadit do jídelníčku, je mnoho: zvyšuje výkonnost, posiluje nervový systém a kosti. Celer pomáhá na gastrointestinální trakt – působí jako přírodní projímadlo, s tím berte při vaření ohled. Dalším plusem je, že vláknina, kterou obsahuje, odvádí z těla přebytečné tekutiny.

Celer obsahuje spoustu vitamínů: B, A, E, K, C, N. Tuto rostlinu musíte skladovat v chladničce ne déle než týden, pak ztrácí mnoho užitečných vlastností. Celer lze smažit a přidávat do polévek a salátů.

Zelení, které zvýrazňují chuť mnoha jídel. Nejčastěji se přidává k masu, ale skvěle doplní chuť polévek a salátů. Tato bylina je zdrojem organických kyselin, vlákniny, stopových prvků a vitamínů. Jeho složení přinese člověku mnoho výhod: sníží bolest, napomůže fungování imunitního systému, zlepší krvetvorné procesy. Koriandr má také expektorační účinek. Obsahuje hodně mědi, která je nezbytná pro proces tvorby kolagenu.

Koriandr je třeba jíst opatrně. Velké množství této byliny může způsobit poruchy spánku a ztrátu paměti. Kromě toho by se neměl jíst, pokud máte zánět žaludku, srdeční onemocnění nebo vysokou kyselost žaludku.

Koriandr se hodí především jako koření k masu, ale skvěle se k němu hodí i zelenina. Zejména ty, které samy o sobě nemají výraznou chuť. Květák můžete vařit například s koriandrem.

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenují provázkové panenky?

Tráva z Blízkého východu je plná vitamínů: C, A, B1, B2, B6, PP, P, E, D2, K. Špenát má mnoho minerálů a fytonutrientů, které snižují hladinu cholesterolu. A také jód, ten je dobrý pro zdraví štítné žlázy.

Důležitou vlastností špenátu je vysoký obsah bílkovin, sacharidů a vlákniny. Špenát dokáže normalizovat střevní motilitu, zlepšit metabolismus a posílit tělo.

Špenát se dusí a přidává k masu, těstovinám a omeletám.

Cibule jsou dostupné po celý rok a lze je snadno pěstovat doma. Známá a levná rostlina by se měla přidávat do jídla častěji. Cibule ničí infekce, bojuje proti zánětům, zlepšuje chuť k jídlu, zmírňuje únavu a zvyšuje hladinu hemoglobinu.

Cibule má dobrý vliv na zrak, snižuje riziko vzniku kazu a dokonce zabraňuje procesu stárnutí. Zelená cibule může být doplňkem k prvnímu nebo druhému chodu, na jejím základě se připravují vývary a používají se jako náplň do plochých chlebů.

Aby zelenina zůstala déle čerstvá, vložte ji do vody. Vezměte kompaktní nádobu, nalijte do ní studenou vodu a ponořte do ní trsy trávy. Umístěte nádobu do chladničky.

Co se dá dělat?

Zeleninu kupujte častěji nebo si ji pěstujte doma. Zeleninu si na zimu můžete připravit sami. Jak to udělat, je popsáno v tomto článku.