Pěstování hub na prodej je poměrně populární druh podnikání. Moderní technologie umožňují rychle získat velký objem sklizně. Investice do takového podnikání se proto vyplatí v co nejkratším čase.

Podnikatelský nápad na pěstování hub je vhodný pro začátečníky. Množství požadovaných znalostí není tak velké – lze je získat praxí na pracovní farmě. Poptávka po produktech je přitom poměrně stabilní. Hlíva ústřičná, žampiony a medové houby jsou žádané po celý rok.

Pojďme se blíže podívat na to, co je potřeba k zahájení vlastního podnikání v tomto výklenku.

Startovací náklady
3/5 – průměr
Zpětná vazba
5/5 – velmi vysoká
Obtížnost ovládání
2/5 – nízká
Konkurenceschopnost
3/5 – průměr

Vyhlídky na houbový trh

Srovnávací statistiky ukazují, že Rusové snědí v průměru 1 kg hub ročně a Evropané 5–6 kg. Stabilní zájem o čerstvé produkty přitom přetrvává. Jeho deficit je asi 100 tun ročně, a to i přes dodávky ze zahraničí. Proto je i domácí podnikání s pěstováním hub perspektivní oblastí s nízkou konkurencí.

Odborníci tvrdí, že roční růst trhu lze předvídat do 6 %. To potvrzují tempa růstu. Počínaje rokem 2021 vzrostl o 50 % a systematicky se zvyšuje v průměru o 15 % ročně.

Růst poptávky je způsoben trendem zdravé výživy. Vznik farem, které implementují plně automatizované pěstitelské technologie, výrazně snižuje náklady na pěstování produktů a několikanásobně zvyšuje výnosy.

Kde začít pěstovat houby jako podnikání

K uspořádání houbové farmy potřebujete nejprve speciální znalosti. Lze je získat několika způsoby. Nejprve byste si měli prostudovat online články a houbařská fóra. Abyste viděli, jak to vše funguje v praxi, stačí praxe na farmě.

  • Výběr směru. Dnes jsou průmyslovými druhy hub žampiony, hlíva ústřičná, bílé houby, medové houby a lišky. Každá odrůda má svou vlastní pěstební technologii. Liší se dobou zrání, výnosem a počtem cyklů za rok.
  • Výběr způsobu pěstování. Například ve volné půdě, technické místnosti nebo skleníku. Od toho se odvíjí počáteční investice. Pokud máte omezený rozpočet, můžete využít podnikatelský nápad na pěstování hub v garáži nebo na vaší zahradě. Tímto způsobem si můžete vyzkoušet svou ruku a zhodnotit vyhlídky směru bez vážných výdajů.
  • Vylepšení prostor. Je nutné zakoupit a umístit zařízení pro větrání, zavlažování a osvětlení.
  • Nákup mycelia. To je důležitý proces, na kterém závisí začátek houbařské farmy. Kvalitní suroviny by neměly mít kyselý zápach ani hnědé skvrny. Pokud si kupujete hotové bloky, než abyste dělali postele od začátku, měly by být v průhledných plastových sáčcích, aby byl obsah dobře viditelný.
  • Registrace. Pro legální prodej plodin na trzích, v obchodech nebo nabízení do obchodních řetězců je nutné získat povolení a registrovat činnosti.
ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho trvá, než třešně vyrostou?

Při pěstování hub jako podnikání hraje rozhodující roli kvalita sadebního materiálu a substrátu, vybírejte je proto na základě recenzí od zkušených podnikatelů.

Jaké houby jsou nejlepší na pěstování?

Je známo více než tisíc druhů jedlých hub. A pouze třetina z nich může růst v ruském klimatu. Uměle lze přitom pěstovat 80 druhů, ale jen 5 pro komerční účely.

  • Žampión. Jedná se o oblíbenou odrůdu hub, která má krátkou dobu zrání a produkuje až 5 sklizní ročně. Je vhodný pro přímý konzum a zpracování. Pěstování žampionů jako podnikání umožňuje vytvořit bezodpadovou výrobu.
  • Hlíva ústřičná. Druhá nejoblíbenější komerční odrůda, výnos je 7–8 kg za měsíc na blok. Je ceněn pro svou chuť, nutriční hodnotu a dobrou přepravitelnost. Hlíva ústřičná patří mezi oblíbené houby, jejich pěstování jako podnikání lze doporučit začátečníkům.
  • Porcini. Tato odrůda je klasifikována jako prémiová, takže má trvale vysokou cenu a poptávku. Chcete-li zavést celoroční pěstování hříbků jako podnikání, plánujte značné náklady. Je třeba investovat do uspořádání skleníků s mikroklimatem blízkým lesnímu.
  • Medové houby. Nejlepší možnost pro pěstování doma. Odrůda je nenáročná. Medové houby rostou dobře v dřevěných sudech, aniž by vyžadovaly zvláštní podmínky. Ale vzhledem k relativně malé poptávce po nich je výklenek stále volný.
  • Lišky. Jedná se o druh, který se nepěstuje v průmyslovém měřítku, protože zatím neexistuje vhodná technologie pro skleníkové podmínky. Dobře roste v předem připravené půdě venku. Proto by měl být považován za sezónní podnikání nebo další směr.

Lídrem trhu zůstávají žampiony a hlíva ústřičná, které tvoří téměř 98 % produkce.

Kolik peněz potřebujete k zahájení podnikání s houbami

Pěstování žampionů jako podnikání od nuly na farmě o rozloze 500 metrů čtverečních. m, nepočítaje čtvereční záběry technických místností, bude vyžadovat asi 593 000 rublů. Patří sem nákup surovin a vybavení, výplata zaměstnanců, evidence povolení atp.

Chcete-li snížit náklady, můžete zmenšit plochu místnosti. Doporučuje se také, abyste nejprve vše dělali sami, bez pomoci pracovníků.

Nejlepší možností je koupit stávající podnik. V tomto případě se náklady začínají vyplácet od prvního měsíce. Spolu s provozní farmou získává nový vlastník aktivní smlouvy s dodavateli.

ČTĚTE VÍCE
Jak rozdělit keř túje?

Kolik můžete vydělat prodejem?

Měsíční příjem závisí na velikosti farmy, druhu houby zvolené pro pěstování a způsobu chovu. Nejoblíbenější odrůdou jsou žampiony, jejichž pěstování jako podnikání vykazuje ziskovost 25 %.

Chcete-li získat stabilní zisk, uzavřete dohody s velkými obchody nebo obchodními řetězci. Mohou nakupovat velké objemy produktů po celý rok. Spolupráce s místními farmáři je pro ně mnohem výhodnější než dodávky ze zahraničí. Mnohem méně času a peněz se vynakládá na dopravu.

Jaké vybavení zvolit

Podnikatelský plán pro pěstování žampionů venku zahrnuje vytvoření záhonů se speciálním substrátem. Výroba na místě vyžaduje nákup a instalaci:

  • automatické zavlažovací systémy;
  • ventilační systémy;
  • osvětlovací zařízení;
  • čidla vlhkosti, teploty atd.;
  • generátory mlhy;
  • míchačky substrátu.

Dále potřebujete zahradnické nářadí, bloky se substrátem a nádoby na balení hotových výrobků.

Potřebuji povolení k zahájení výroby?

Nevyžaduje se žádné zvláštní povolení ani licence. K pěstování hub jako podnikání je však nutné zaregistrovat jednu z forem organizační a právní činnosti:

  • IP – umožňuje růst a prodávat až 2,5 tuny za měsíc. Jednou z výhod je možnost využívat zjednodušené zdanění (STS).
  • LLC je na rozdíl od individuálního podnikatele delší a dražší zahajovací řízení. Navíc můžete navázat kontakty s právnickými osobami a získat v budoucnu výhodné půjčky.
  • Rolnická farma je rolnická farma organizovaná ve venkovských oblastech. Umožňuje přijímat dotace od obecních úřadů na rozvoj.

Dokumenty pro zahájení podnikání s houbami

Takže jste se rozhodli začít pěstovat houby jako firmu: kde začít s registrací? Chcete-li to provést, musíte místním orgánům Federální daňové služby předložit standardní sadu dokumentů: cestovní pas, daňové identifikační číslo, žádost o registraci podnikatelské činnosti, potvrzení o zaplacení státní daně. V závislosti na organizační a právní formě může být předložena také zakladatelská listina společnosti, číslo běžného účtu atd.

V žádosti uveďte kódy OKVED: 01.13 („Pěstování zeleniny, melounů, okopanin a hlíz, hub a lanýžů“) a 01.13.6 („Pěstování hub a lanýžů“).

Kromě toho musíte odeslat:

  • osvědčení o shodě vydané společností Rosprtrebnadzor pro každý druh houby, kterou plánujete pěstovat;
  • hygienický průkaz pro prostory, kde se nachází výroba, včetně technických místností a skladů;
  • závěr o radiačním monitorování oblasti;
  • pokyny pro přepravu a skladování produktů.
ČTĚTE VÍCE
Jak oživit plamének na jaře?

Prodejní trh

K prodeji produktů můžete použít několik kanálů:

  • autonomní bod na trhu s potravinami;
  • velkoobchodní prodej maloobchodním řetězcům;
  • specializované prodejny (oddělení zdravé výživy, farmářských a bioproduktů);
  • stravovací zařízení (bary, restaurace, kavárny);
  • továrny na nákup a zpracování zemědělských produktů.

Podnikatelský nápad na pěstování hub je vhodný pro začínající i zkušené podnikatele. Dobré na tom je, že může být spuštěn v jakémkoli měřítku: od malé farmy v garáži nebo na letní chatě až po průmyslový podnik. Tento nápad je vhodný pro projekty s minimálními investicemi. Můžete začít s malou farmou a postupně své podnikání rozšiřovat.