Polovina podzimu je čas vyrazit na houby. Spousta aut po stranách dálnic je jasným znamením, že existují. Řekneme vám o tom, kde je lepší sbírat houby v regionu Samara a jak to udělat správně. Pomáhá nám v tom docent Evgeniy Korchikov z katedry ekologie, botaniky a ochrany přírody Samarské univerzity.

Léto a podzim

Oblast Samara není nejhoubařskou oblastí. V srpnu, kdy mycelium potřebuje vláhu, většinou nastupuje sucho, takže podhoubí (podhoubí) vysychá. Ale přesto tu a tam můžete narazit na letní houby – hřiby, hřiby, hřiby. Nyní je těžké je najít. Po zářijových deštích začíná v lesích čas podzimních hub.

Rozdíl mezi letními a podzimními houbami souvisí s vývojem jejich podhoubí. Existuje fáze spánku, která nastává v zimě. Poté následuje fáze zmrazení, po níž následuje fáze vývoje. U letních hub k tomuto procesu dochází rychleji, takže se objevují dříve. U podzimních to jde pomaleji, takže si podhoubí stihnou vyvinout až do podzimu.

Docent katedry ekologie, botaniky a ochrany přírody Samarské univerzity Evgeniy Korchikov

houbová místa

Za nejvíce houbařských míst v regionu jsou považovány okresy Stavropol, Syzran, Chelno-Vershinsky, Shentalinsky a Klyavlinsky. V Samara Luka a Racheysky Bor rostou houby od časného jara až do prvního mrazu. Místní rokle a bažiny jsou dobrými podmínkami pro rozvoj mycelia. Houby můžete sbírat v národním parku Samarskaya Luka, ale pouze v určitých oblastech. Navíc je třeba počítat s tím, že zde rostou i houby červené knihy: ježek korálovitý, hvězdnice třásnitá, pavučina nachová, jaterník obecný. Nemůžeš se jich dotknout. O pravidlech pro návštěvu národního parku se dozvíte na jeho stránkách.

Co je a co není

V regionu Samara roste asi 800 druhů hub. Nejoblíbenější poživatiny jsou: žampiony máslové, žampiony medonosné, žampiony medonosné, žampiony luční a lesní, kloboučky šafránové, hřiby, hřiby, russula. Ty patří do nižší kategorie hub: znalí houbaři je sbírají jen zřídka. Russulas se silně drolí a mají specifickou chuť.

V regionu se vyskytují i ​​nejedlé houby. Nejsou jedovaté, ale hořké, tvrdé a bez chuti. Nedoporučuje se je jíst. Samostatný druh je podmíněně jedlý, například prasata. Obsahují látku, která se hromadí v lidském těle a nevylučuje se. Při dosažení koncentračního limitu této látky dochází k otravě.

ČTĚTE VÍCE
Jaké větve plodí na švestce?

V samarských lesích je mnoho jedovatých hub. Nejběžnější jsou muchomůrky červené a hnědé, muchomůrka, hřib satanský, hřib nepravý a hřib žlučník.

jedovaté houby

Amanita muscaria (typická) roste v jehličnatých lesích, vyznačuje se bílými skvrnami na červené čepici;

Amanita hnědá (panter) roste v širokolistých druzích, které se liší bílými skvrnami na kloboukách;

Pale břicho podobná žampionu, ale muchomůrka má pod kloboukem vždy bílé pláty, uprostřed stonku „sukni“ a na základně hlízovité zesílení;

falešné houby se liší od jedlých v tom, že na stonku není „sukně“ a desky na spodní straně čepice jsou nazelenalé;

Satanické houby. Jeho spodní část je jasně červená nebo vínová;

žlučová houba. Žlutá houba. Na stonku i na čepici je tmavá síťka.

Pravidla shromažďování

Houby je lepší sbírat do košíku, aby se před tepelnou úpravou „vyvětraly“. Pokud je uložíte do igelitového sáčku, mohou se vyvinout bakterie způsobující botulismus, otravu. Nedá se to identifikovat, protože se nemění ani chuť, ani barva houby.

Nedoporučuje se sbírat houby v blízkosti železničních tratí, protože půda v blízkosti železničních tratí může obsahovat těžké kovy. Také je nehledejte v blízkosti zemědělských polí. Pesticidy používané k ošetření plodin se mohou hromadit v zemi.

Je lepší houby vařit nebo smažit ve stejný den, kdy je sbíráte, protože jejich „trvanlivost“ je velmi krátká a závisí na podmínkách skladování.

pohled: Vitalij Šabinskij

Teplý květen a deště v červnu – co ještě houby potřebují? Už jsou pryč! Čiperní lidé s košíky se vrhli na svá oblíbená místa a rádi se na sociálních sítích chlubí fotkami šlechtických trofejí. Bílý, hřib, hřib, lišky, mléčné hřiby – místní lesy jsou bohaté na houby. Ale. tady je štěstí. Každý, kdo alespoň jednou „houřil“, ví, že naběhnout na houbaře je velký úspěch. A šance jsou mnohem vyšší, pokud víte, kam jít.


Zdroj: Houby, bobule a bylinky z regionu Samara, VKontakte

Proto všem zkušeným (a ne tak) houbařům – poznamenejte si houbařská místa, zapište a hurá zkusit štěstí!

Takže houbová místa regionu Samara:

Krasnojarská oblast (New Buyan, Staraya Binaradka, Molgachi, Sergievka, Kurumoch, Fried Bugor, Mirny, Krasny Yar) – hřib, medové houby, houby, deštníky, bílé houby, Russula, duby, HOA, řada topolů, hřib, hřib, řada fialových nohou atd.

ČTĚTE VÍCE
Je možné dávat šnekům tvaroh?

Bezenčukskij okres (Kanuevka, Vasiljevské ostrovy, předměstí Bezenčuku, Aleksandrovka, Vladimirovna, předměstí Čapajevského) – vyskytují se různé houby od hřibů po hřiby.

“Dnes jsem měl skutečný tichý lov.” V okolí nikdo nebyl. Umlčet. Rád chodím sám v lese. Jen nade mnou bzučel obrovský mrak komárů. Togo a pohled budou zvednuty a odneseny do jejich doupěte. Viděl jsem jen jedno klíště. Velká spokojenost s procházkou. Krásný den a houbařský víkend všem!» Foto: Houby, bobule a bylinky regionu Samara, VKontakte

Elkhovsky okres (Elkhovka, Berezovka, Shabanovka) – hřib, šafránové čepice mléka, mléčné houby atd.

Volžský okres (Novosemeykino, Vodino, Smyshlyaevka, osada Upravlenchesky, farma Sorokiny, Spiridonovka, Nur, Turgenevka, Georgievka atd.)

Okres Sergievsky od Suchodolu po houby Kinel-Cherkass, mléčné houby, hřib březový, hřib a tak dále.

Isaklinsky District (New Gankino, Chesnokovka)

“Úžasné červnové potěšení! Jsme úplní nováčci a dá se říct, že je to naše první krásná sklizeň! Chtěl jsem se podělit o své pocity.” Foto: Ksenia Zinchenko, VKontakte

Oblast Privolzhsky (Bobrovka, Zavolzhye) lze nalézt všechny druhy hub.

Okres Pokhvistnevsky hraničí s regionem Orenburg, sbírají všechny druhy hub.

Alekseevsky okres (Gavrilovka) volnushki, hřib atd.

Stavropolská oblast (Zelenovka, Uzyukovo, Piskali, Shafts, Sosnovy Solonets, Verkhniy Suskan, Nizhneye Sancheleevo, Bolshaya Ryazan, Vintai, Pribrezhny, Fedorovsky Meadows, Ant Islands) – všechny druhy hub

Šigonskij okres (Muranský bor, Šigony, Volžský útes, Berezovka, Karlovka, Sytovka, Lvov) lze nalézt všechny druhy hub.

Okres Syzran (sídla Demidovka, Zaborovka, Ivasheevka, Balasheyka, Trubetchino, Pechersky atd.) – šafránové čepice, hřiby, hříbky atd.

Klyavlinsky okres (Starý Maklaush, Nový Maklaush, Nové borovice, Gorely Kolok) olejné houby, mléčné houby, hřiby atd.

Buzuluksky les, Muransky les, Staroracheysky les, rezervace Samarskaya Luka – všechny druhy hub.

Malaya Mylyshevka, Kinelsky okres. Foto: Taťána Mašinová, VKontakte


Kinelský okres. “Procházel jsem se dnes ráno lesem, jsou tam nálezy!” Šli jsme výhradně po bílé, ostatní se nedívali. Je tu spousta houbařů, nevím, co sbírají, nejspíš motýli v borovém lese. Sbírali jsme bylinky: tymián, oregano, sladký jetel. Na bobule už nezbyly síly, bylo velké dusno. Všechno nejlepší a plné košíky!» Foto: Yulia Balobanova, VKontakte

ČTĚTE VÍCE
Jak zředit mastichu na dort?

Oblast Uljanovsk – houby se sklízejí ve všech oblastech:

Staromainský okres (Kremenskie osady, Červená řeka atd.) hřib atp.

Melekessky okres (Sabakaevo, Ryazanovo, Stepnaya Vasilievna, Torfbolota, Novaya lane atd.) všechny druhy hub.

Novomalyklinský okres (medové houby, mléčné houby atd.).

Cherdaklinsky okres (Popovka, Bryandino, Korovino, Andreevna atd.) všechny druhy hub

Uljanovská oblast (Undory, Lomy, Poniky Klyuch atd.) houby, mléčné houby, hřiby, hřiby, bílé.

Mainsky okres (Tagay, Komarovka, Abramovka, Zagoskino atd.) všechny druhy hub.

Karsunskij okres (Prislonikha, Yazykovo, Ureno-Karlinskoe) všechny druhy hub.

Okresy Veshkaimsky, Inzensky jsou bohaté na houby (Kargino, Berezovka, Ozerki, Glotovka).

Kuzovatovský okres (Forest matyunino, ruský Timrizyan, Baevka) všechny druhy hub.

Sursky okres – Kuvay tajga, všechny druhy hub.

Okresy Nikolaevsky, Baryshsky, Terengulsky (Bílé jezero, Golodtsovo, Yasashnaya tashla, Gladchikha, Tumkino) všechny druhy hub.

Sengilejevský okres (Lipki, Jekatěrinovka, Mordovo).

„Dobré ráno, houbaři! Pěkný den a dobrou náladu všem!» Foto: Houby, bobule a bylinky regionu Samara, VKontakte