Feijoa je stále poměrně exotické ovoce, i když se již dlouho úspěšně pěstuje v Zakavkazsku, na pobřeží Černého moře na Kavkaze a na Krymu.

Feijoa pochází z Jižní Ameriky, její tropické zóny, ale po tolika letech života v naší oblasti se rostlina aklimatizovala a snese i mírné mrazíky. Feijoa je vysoký keř, poměrně nenáročný na půdní podmínky a některé jeho odrůdy lze pěstovat ve sklenících a některé dokonce i uvnitř. Dokonce i u tropického ovoce dozrává feijoa pozdě a plody jsou k dispozici na prodej až v listopadu. Plodem je poněkud podlouhlý tenisový míček tmavě zelené barvy. Hmotnost zralých plodů se pohybuje v závislosti na odrůdě od 50 do 100 gramů a výnos hotových výrobků z jednoho keře se pohybuje od 20 do 25 kg.

Zralé plody špatně snášejí přepravu, proto se odstraňují poněkud nezralé. Feijoas dosáhnou zralosti na silnici a dlouho zůstávají při nízkých teplotách. Chuť zralého ovoce připomíná jak ananas, tak jahody.

Blahodárné vlastnosti feijoa Hodnota feijoa spočívá v tom, že ovoce obsahuje velmi velké množství jódu, mnohem více než jakýkoli jiný produkt. Podle tohoto ukazatele je feijoa na stejné úrovni jako řasa. Obsahuje také mnoho pektinových sloučenin, trochu cukru, makro a mikroprvky obsažené v mořské biocenóze, vitamín C, silice, vlákninu, organické kyseliny a řadu aminokyselin.

Při nedostatku jódu je feijoa výborným lékem zejména pro děti, protože chuť plodů feijoa a přípravků obsahujících jód je „poněkud“ jiná, používá se i při léčbě onemocnění štítné žlázy.

Obsah vitamínů a živin umožňuje použití plodů feijoa při onemocněních žaludku a ledvin. Pokud máte nedostatek vitamínů, doporučuje se sníst alespoň tři až čtyři kousky denně. Tyto plody mimo jiné dobře pomáhají při léčbě aterosklerózy a souvisejících onemocnění. Díky přítomnosti éterických olejů se používá v dermatologii jako protizánětlivý prostředek.

Ve zralém ovoci, stejně jako v kiwi a citrusových plodech, se dužnina nachází pod slupkou, která se před použitím odřízne, protože má poměrně kyselou chuť. Faktem ale je, že kůže obsahuje velmi užitečné látky, které dokážou zastavit rozvoj některých forem rakoviny.

Vnitřek feijoa nelze skladovat, musí se buď sníst, nebo se z něj připravují zavařeniny, džemy, kompoty, saláty, používá se jako náplň do pečiva nebo se přidává do domácího vína. Nejvíce ze všeho je feijoa pokrytá cukrem. Bez tepelné úpravy jsou všechny cenné vlastnosti feijoa dokonale zachovány a v zimě poslouží jako zdroj vitamínů. Slupku lze vysušit a použít k přípravě čaje.

ČTĚTE VÍCE
Jaké zvíře se živí eukalyptem?

Jak jíst feijoa

Bohužel ne každý toto užitečné ovoce ani zná a málokdo ví, jak feijoa správně jíst a co se z něj dá připravit. Nejprve se musíte naučit, jak si vybrat zralé ovoce. Měly by být měkké na dotek a střed by měl být šťavnatý a průsvitný.

Rozdělte ovoce na dvě části: pokud je dužnina hnědá, znamená to, že je ovoce zkažené, a pokud je bílé, znamená to, že ještě není zralé.

Navzdory určité svíravosti a silné slupce se feijoa může jíst celá, odřezávají se pouze ocasy. Častěji se však jí lžící, přičemž se z půlek plodů vydlabává dužnina.

Feijoa recepty

Prospěšné vlastnosti feijoa lze jen stěží přeceňovat. Proto má smysl připravovat tyto plody pro budoucí použití jako džem, cukroví nebo kompot. A když je sezóna, čerstvé ovoce lze přidat do salátů, pudinků, muffinů a dalších jídel.

Syrový džem Feijoa

Roztřiďte a omyjte 1 kg feijoa, odřízněte konce, osušte a nasekejte spolu s 1,5 kg cukru. Výsledná hmota se musí míchat, dokud se veškerý cukr nerozpustí.

Hotový džem přendejte do sterilních sklenic a uzavřete víčky. Tato metoda je nejvýhodnější, protože umožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti feijoa.

Feijoa džem s kůží

Omyjte 1 kg ovoce, na několika místech napíchněte slupku a blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 5-8 minut. Z 200 ml vody a 1,2 kg cukru připravíme sirup, do něj namáčíme připravené ovoce a vaříme ve 2-3 dávkách.

Salát s feijoou a citrusovými plody

200 g feijoa a jeden citron nakrájejte na plátky. 200 g mandarinek nebo pomerančů oloupeme a rozdělíme na plátky. Přidejte 100 g nasekaných vlašských a lískových ořechů, 50 g rozinek. Salát posypeme moučkovým cukrem a dochutíme zakysanou smetanou. Před podáváním můžeme salát posypat nadrobno nakrájenou pomerančovou kůrou.

Feijoa salsa

Oloupejte 3–4 plody feijoa a jednu cibuli. Nakrájejte, vložte do procesoru a rozmixujte na pyré s 1 polévkovou lžící. hnědý cukr a mletý černý pepř (podle chuti). Hotová feijoa salsa se podává jako omáčka ke steakům, drůbeži, rybám a tofu.

BÝT ZDRAVÝ.

Telefonní čísla nouzové psychologické pomoci 263-03-03 pro děti a dorost (otevírací doba: denně, 352 hodin denně, anonymně), 44-44-304, 43-70-245 pro dospělé (otevírací doba: denně, 61 hodin denně, anonymně) 74-XNUMX -XNUMX (střed hraničních států).

ČTĚTE VÍCE
Kdy končí sezóna medových hub?

Poskytování informací a online poradenství, a to i v rámci „horkých linek“, další pomoc v oblasti ochrany nezletilých před sexuálním zneužíváním a vykořisťováním, jakož i prevence těchto problémů.

Online bezpečnost pro děti.

Linka pomoci pro informace o porušování protikorupčních zákonů +375-44-5821050 (velcom) (XNUMX/XNUMX)

Republikánská dětská telefonní linka 8-801-100-1611 (provozní doba: denně, XNUMX hodin denně, anonymně)

Jednotné telefonní číslo protidrogové služby v Minsku 183, +37517 357 09 09, +37529 149 09 09. Internetový zdroj: https://www.gknd.by/

© 2024 12. městská dětská klinika

  • O instituci
    • Správa
    • Průvodce IPCC
    • Způsob
    • Pracovní doba dětského lékaře
    • Pracovní doba lékařských specialistů
    • Oblasti služeb kliniky
    • Odborový život
    • Protikorupční
    • Městská ambulance pro léčbu hemangiomů
    • Pracovní doba klinické diagnostické laboratoře
    • Vnitřní předpisy pro pacienty
    • Cílený trénink
    • Platební možnosti
    • Postup při poskytování lékařské péče cizím státním příslušníkům
    • Placené služby

    Podzim s sebou přináší nejen chladnější počasí, ale také bohatou úrodu. Právě v tomto ročním období dozrává nejprospěšnější bobule feijoa. Sezóna feijoa začíná v září a končí v prosinci až lednu. Feijoa je vytrvalý keř nebo nízký strom vysoký 2-3 metry. Plody feijoa jsou oválné nebo podlouhlé, zelené barvy s hnědým nádechem. Dužnina ovoce má hustou a šťavnatou strukturu. Chuť aromatických bobulí je sladkokyselá a připomíná směs kiwi a jahod. Plody feijoa obsahují dva hlavní prvky – jód a vitamín C, dále užitečné látky následujících skupin: B1, B2, B3, B6, K, PP a E. Plody jsou bohaté na vápník, fluor, draslík, křemík a fosfor .
    100 g výrobku obsahuje vlákninu – 6,5 g; glukóza – 3 g; pektin – 2 g. Kůra obsahuje přírodní antioxidanty a další složky, které mají tonizující vlastnosti. Bílkoviny a tuky jsou v malém množství, proto je ovoce považováno za dietní. Na 100 g ovoce je pouze 45 kcal. Charakteristickou chuť bobulí dodávají kyseliny citrónová, jablečná, jantarová a vinná, které jsou součástí feijoa. Množství jódu na 1 kg bobulí je 0,4 mg, což není horší než u mořských řas a jiných mořských plodů. Doporučuje se lidem, kteří trpí onemocněním štítné žlázy a poruchami trávení. Vláknina a pektiny normalizují hladinu cholesterolu v krvi a posilují tělesné buňky. Přírodní antioxidanty pomáhají kontrolovat krevní tlak u pacientů s hypertenzí. Kyselina askorbová chrání před všemi druhy virů a nachlazení a má velký vliv na lidský imunitní systém. Mikroprvky a vitamíny brzdí rozvoj respiračních onemocnění, doporučuje se užívat při chronické bronchitidě a tuberkulóze. Pouze 3-4 plody feijoa denně obsahují potřebné množství jódu pro dospělého.
    Feijoa je kontraindikována pro ty, kteří trpí vysokou kyselostí. Složením je na stejné úrovni jako citrusy a může způsobovat alergie.
    Největší plody feijoa jsou přivezeny z Nového Zélandu. Na území Krasnodar, na Krymu a v Abcházii se pěstují odrůdy s malými bobulemi. Výrobek je užitečnější, pokud dosahuje délky až 10 cm. Zralé plody jsou tmavě zelené barvy a měly by být měkké na dotek. Přítomnost tmavě hnědých skvrn naznačuje, že proces hniloby začal. Uvnitř je zralé ovoce průhledně krémové, dužnina je šťavnatá s jahodovým aroma. Jasná smaragdová kůra naznačuje, že ovoce není zralé. Nezralé bobule by měly být umístěny na suchém místě po dobu 2-3 dnů při pokojové teplotě. Jakmile feijoa ztmavne a změkne, je připravena k jídlu. Slupku je nutné usušit a poté jednoduše přidat do čaje, kompotů, pěn a dalších nápojů. Feijoa se může jíst i se slupkou. Zelené ovoce se hodí k masovým a rybím pokrmům, používá se při pečení pokrmů v troubě. Zralá feijoa se používá jako přísada do zmrzliny a jiných dezertů. Dělají z něj velmi chutnou marmeládu nebo připravují pyré bez vaření.
    GOST 34217-2017 „Fresh feijoa“ byla schválena a je platná. Technické podmínky“. Jako všechny ovocné a zeleninové plodiny, i plody feijoa musí splňovat TR CU 021/2011 „Bezpečnost potravin“.

    Informaci připravil odborník v oblasti potvrzování kvality produktů Federálního státního rozpočtového orgánu „Rostovské referenční centrum Rosselchoznadzor“.

    • Předchozí novinky
    • Zpět na seznam
    • Další novinky
    • O středu
      • Průvodce
      • Struktura
      • Povolení dokumentů
      • Shrnutí práce
      • Zprávy
      • dění
      • Stiskněte o nás
      • Fotoalba
      • Video
      • informace
      • Rostov region
      • Astrakhan region
      • Volgogradská oblast

      Výsledky výzkumu z AS “VESTA”

      • Telefonní číslo recepce: +7 (863) 224-13-38; 266-88-81
      • Fax: +7 (863) 224-09-37
      • adresa:344034, Ruská federace, Rostovská oblast, město městské části Rostov na Donu, město Rostov na Donu, Sinyavsky lane, budova 21 B
      • Astrachaňská pobočka:
        adresa:414004, Rusko, region Astrachaň, městský obvod Astrachaň, město Astrachaň, ulice Krasnaya Naberezhnaya, budova 83v
        Telefonní číslo recepce: +7(8512) 52-10-61
      • Volgogradská pobočka:
        adresa: 400079, Volgograd,
        Svatý. Samarskaya, 3 “A”
        Telefonní číslo recepce: +7(8442)96-86-23
      • TELEFONY HOTLINE
      • Rostov na Donu, ulice Sinyavsky, budova 21 B tel.: +7(863) 224-13-38, referent61@fsvps.gov.ru
      • Rostov na Donu, Ave. Sholokhova 195/7 тел.: +7(863) 283-22-80,icrrc@rambler.ru
      • Volgograd, Samarskaya ul. 3 “A” тел.: +7(8442)96-86-23,vrcr@mail.ru
      • Astrachaň, sv. Krasnaya Naberežnaja, budova 83 V тел.: +7(8512)52-10-61,referent30@mail.ru