Každý člověk má svůj vlastní názor na pachy: příjemné i nepříjemné. Někdo je blázen do vůně květin, jiný si užívá vůni pečení nebo kávy. Tuto skutečnost jasně dokládají zaplněné regály obchodů s parfémy. Těžká orientální nebo sladce květinová, lehká jarní nebo prašná, citrusová nebo dřevitá: každá z těchto vůní má své příznivce.

Ve snaze pochopit důvody tohoto jevu a také zjistit, zda existují obecné vzorce v čichových procesech, vědci provedli mnoho studií. Je tedy známo, že rasa, věk, oblast bydliště a pohlaví mají malý vliv na preference příjemných pachů: pro většinu světové populace jsou podobné. Kromě osobních pocitů lidí bylo pro výzkum vynalezeno speciální zařízení, eNose, vyvinuté neurovědci z Izraele.

Role čichu a nauka o aromaologii

Čich je jedním z nejdůležitějších smyslů živých bytostí. Od pradávna pomáhal lidem přežít tím, že zjišťoval blížící se nebezpečí nebo určoval nezávadnost potravin. Čich se v embryu vytváří již ve druhém měsíci života, což opět dokazuje jeho nepochybný význam pro tělo. U kojenců je tento smysl vyvinut o 50 % silněji než u dospělého: pomocí pachů se novorozenci aktivně učí o světě.

Parfuméři, kuchaři a sommeliéři mají vyvinutější čich než ostatní lidé. Tréninkem, tedy vdechováním složitých, vícesložkových pachů, lze čich rozvíjet, ale jen nepatrně: ne více než 5 %. Existuje speciální věda, která studuje pachy: aromaologie. Některá aromata mají na člověka různé účinky: rozveselí vás, uklidní vás nebo vás zbaví negativity. Není divu, že se aromaterapie aktivně využívá pro zdravotní a psychologickou terapii.
Pocit, který z inhalace získáme, závisí nejen na typu látky, ale také na její koncentraci. Když například vdechujeme příjemnou vůni citrusů nebo jasmínu, cítíme indol. A v jiných koncentracích se tato látka nachází ve vůni výkalů, shnilého masa a rostlině Rafflesia Arnoldi – jedné z nejnepříjemněji zapáchajících rostlin na světě.

Top 10 nejpříjemnějších vůní pro člověka

Seznam nejpříjemnějších vůní pro člověka zahrnuje:

  1. Pomeranč – svěžest citrusů povzbuzuje.
  2. Čerstvě posečená tráva voní čistotou a životem.
  3. Skořice – pikantní a sladká.
  4. Les je útulný a plný.
  5. Déšť – životní energie a obnova.
  6. Čokoláda uvolňuje stres.
  7. Seno je slunečné a teplé.
  8. Moře – sůl a řasy.
  9. Feromony jsou vůní milovaného člověka.
  10. Vanilka je přírodní afrodiziakum.
ČTĚTE VÍCE
Jakou barvu mají tetřev lískový?

Pomeranč je pro člověka nejpříjemnější vůně

Vůně pomeranče je uznávána jako nejpříjemnější vůně na světě. Obecně lze do této kategorie zařadit větší množství citrusových plodů, ale právě pomeranč má nejvyváženější aroma. Je přírodním antidepresivem, pomáhá zbavit se úzkosti, uvolnit se, psychicky zahřeje, zlepší náladu a naplní silou. Člověku také dodává lehký pocit euforie, trochu podobný opilosti: taková je síla těkavých esenciálních látek.

V postsovětských zemích jsou citrusové plody překvapivě spojeny s oslavami a zábavou díky mandarince, hlavnímu novoročnímu ovoci. Ve zbytku světa je oranžová symbolem slunce, spojeným s dovolenou na pláži a horkými léty. Pomerančový džus je považován za jeden z nejoblíbenějších a nejzdravějších ranních nápojů. Obsahuje opravdu hodně vitamínů, ale vybírá se především kvůli své příjemné, povzbuzující vůni a světlému odstínu.

Čerstvě posečená tráva – psychotropní zápach

Mnoho lidí na celé planetě považuje tuto vůni za nejpříjemnější ze všech možných. Je spojena s životem, čistotou, energií a obnovou. Vůně je lehká a jednoduchá, ale vzniká složitou chemickou reakcí po poškození trávy:

  • tuky a fosfolipidy jsou ničeny enzymy;
  • vznikají kyseliny linolenová a linolová, které také oxidují enzymy;
  • vznikají aldehydy, alkoholy a estery.

Právě tato poslední kombinace vytváří onu velmi příjemnou vůni čerstvě posečené trávy, kterou miluje každý člověk. Mnoho lidí tomu říká opojné a není to náhoda: vědci zjistili, že má psychotropní účinek. Působí pozitivně na hippocampus a amygdalu mozku, které jsou zodpovědné za emoce a projevy stresu.

Skořice – vůně králů

Příjemná vůně skořice je jednou z nejoblíbenějších při vaření. Dodává pocit tepla a pohodlí, zahřeje a zbaví stresu. Nejčastěji se přidává do pečiva nebo nápojů, jako je ranní šálek čerstvě uvařené kávy. V dávných dobách bylo toto koření považováno za hrozný nedostatek, takže si jeho vynikající aroma mohli vychutnat pouze králové.

Les je vůně samotné přírody

Vůně lesa je jedna z nejpříjemnějších, mnohostranných a naplňujících, mnozí ji definují jako vůni samotné přírody. V létě sluncem vyhřátý prostor voní suchou zemí, vlhkým mechem, jehličím a čerstvým listím, houbami a lesními plody, zvířaty a spadaným listím. Tato vůně působí na hluboké podvědomí, probouzí dávné instinkty, kdy lidé žili v takovém prostředí a v naprosté jednotě se světem.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je nejlepší způsob, jak kopat půdu v ​​dači?

Déšť je skutečná svěžest

Jak voní déšť? Přísně vzato, proudy vody padající z nebe nemají žádný zápach. A jedna z nejpříjemnějších vůní svěžesti pro člověka se objevuje díky:

  • půda a z ní vylučovaná látka geosmin a vůně země po dešti se nazývá petrichor;
  • éterické oleje vylučované rostlinami;
  • ozon, který vzniká separací molekul kyslíku a dusíku po úderu blesku.

Čokoláda je přírodní antidepresivum

Čokoláda je považována za hlavní legální lék na stres a deprese. I jeho vůně navozuje příjemné emoce, uklidňuje, romanticky naladí a zbavuje stresu. To vše díky paměti vlivu obsažených látek na centrum potěšení.

Seno – slunečno a teplo

Vůně suché trávy navozuje pocit bezpečí, pohodlí a tepla. V kupkách sena stále přetrvávají vůně forbů: příjemné, uklidňující a umožňují vám zapomenout na vaše potíže.

Moře je vůně svobody a síly

Moře voní ionty solí, které obsahuje, a také fytoncidy řas. Je zde také lehké aroma ozónu: v kombinaci tyto látky dávají pocit svěžesti, svobody a elánu.

Feromony – tak voní milovaná osoba

Aby upoutaly pozornost opačného pohlaví, naše žlázy vylučují speciální látky – feromony. Ve skutečnosti nemají specifickou vůni, ale každému voní jinak. Příjemné aroma pochází pouze od milovaného člověka: takto náš mozek přenáší náklonnost do vůně.

Top 10 nejnepříjemnějších pachů pro člověka

Seznam nejnepříjemnějších pachů pro člověka zahrnuje:

  1. Zkažená vejce – sirovodík, jak je spojováno s peklem.
  2. Skunk je nejznámější smrad.
  3. Čtyřnohý mravenečník je zvíře s nejnepříjemnějším zápachem.
  4. Sýr Vieux Boulogne je vynikající francouzská pochoutka.
  5. Durian je lahodné tropické ovoce s příšernou vůní.
  6. Shnilá ryba hnusně hnije.
  7. Exkrementy – Odpad nevoní.
  8. Pot – mrtvé feromony nejsou atraktivní.
  9. Květ Rafflesia Arnoldi není tou nejlepší volbou pro kytici.
  10. Pižmo je nepříjemná parfémová vůně.

Zkažená vejce jsou pro člověka nejnepříjemnějším zápachem

Nejnepříjemnějším zápachem pro člověka je vůně zkažených vajec. Voní po sirovodíku: toxické látce, která při vdechnutí může způsobit otravu, ztrátu vědomí nebo smrt. Z velké části je to kvůli tak vážnému nebezpečí, že ho naše receptory identifikují jako nepříjemné.

Existuje i extravagantnější teorie: v mnoha učeních peklo páchne sírou, která se zde také nachází, a proto vyvolává podvědomé znechucení. Zajímavostí je, že po sirovodíku páchnou nejen vejce, ale i celá planeta – Uran, který obsahuje obrovské množství této látky.

ČTĚTE VÍCE
Jak připravit půdu pro aloe?

Skunk je roztomilý jen na pohled

Nepříjemná vůně skunku je již dlouho známá po celém světě. Toto roztomile vyhlížející zvířátko bylo více než jednou zmíněno v uměleckých dílech a stalo se hrdinou ustáleného výrazu o osobě s nepříjemným zápachem.

Anální žlázy vylučují nepopsatelný jantar: prudce a na vzdálenost až 3 m vystřelují zapáchající tekutinu, takže se jí nelze vyhnout. Nejen, že má jeden z nejhnusnějších zápachů na světě, ale také způsobuje závratě, nevolnost a slzení očí.

Mravenečník čtyřnohý je nejvíce zapáchající zvíře

Vědci zjistili, že existuje zvíře s ještě nepříjemnějším zápachem než skunk. Oficiálně je nyní za „nejvoňavějšího“ zástupce fauny považován mravenečník čtyřnohý, který voní 5–7krát silněji než skunk.

Sýr Vieux Boulogne – delikátní francouzská kuchyně

„Elektronický nos“, stejné zařízení vyvinuté izraelskými vědci, zjistilo, že nejnepříjemnější zápach ze všech sýrů má vynikající francouzský výrobek: sýr Vieux Boulogne.

Stejně jako jiné podobné lahůdky se vyrábí z obyčejného kravského mléka a sady bakterií. Právě jejich složení a také podmínky zrání obdařily tento sýr pro člověka tím nejnepříjemnějším aroma. Je pravda, že to gurmány nezastaví a sýr se úspěšně vyrábí již mnoho let.

Durian – zakázané ovoce

Durian, běžný v Thajsku a dalších zemích jihovýchodní Asie, je považován za ovoce s nejnepříjemnějším zápachem pro člověka. Nedá se to popsat: rozklad, exkrementy a nasládlá vůně se spojují v jediný nesnesitelný jantar. Je zakázáno vnášet do hotelů nebo přepravovat v letadlech. Jednoho dne nešťastnou náhodou skončil na University of Michigan a studenti, nezvyklí na takové aroma, měli podezření na únik plynu a začali se evakuovat.

Shnilé ryby – nesnesitelný zápach hniloby

Shnilé ryby jsou jedním z nejnepříjemnějších pachů na planetě. Nikdo to nevydrží: nutkání na zvracení se dostaví okamžitě. Mnoho lidí nemá příliš v lásce vůni čerstvých obyvatel nádrží a přemíra bakterií při rozkladu je mnohonásobně ohavnější.

Exkrementy – srozumitelné i beze slov

Odpadní produkty mají složité složení a nechutný zápach. Vědci zjistili, že exkrementy dávných zvířat páchly ještě nepříjemněji a silněji: můžete je cítit i nyní.

Pot – dbát na hygienu

Pro některé lidi má i čerstvý pot určitý zápach. Zesílí, pokud člověk předtím snědl něco páchnoucího, například cibuli nebo česnek. A pot, který vybledl nebo vydržel mnoho dní, je považován za jeden z nejnepříjemnějších zápachů na světě.

ČTĚTE VÍCE
Jak tvarovat kmen třešně?

Květ Rafflesia Arnoldi – páchnoucí květina

Nejvíce páchnoucí rostlinou je Rafflesia Arnoldi. Květina má neobvyklý tvar a jasné barvy, a aby ještě více přilákala mouchy, které ji opylují, vydává nechutný zápach hniloby.

Pižmo je kontroverzní vůně

Pižmo je speciální látka, kterou vylučují žlázy určitých živočišných druhů, aby přilákaly pozornost opačného pohlaví. Je těžké popsat vůni, ale často se používá v parfumerii, což vyvolává vzrušené debaty: někteří jsou jí potěšeni, zatímco jiní ji považují za nejnepříjemnější na světě.

Video


Viz také:

  • Bajkal v zimě
  • Regiony a letoviska Nepálu: kam a proč jít
  • Vše o přehradě Rybinsk (Rybinské moře) na řece Volze
  • TOP 5 nejlepších hotelů v Hurghadě pro rodinnou dovolenou
  • Kestel all inclusive s bazénem

Dříve se vědci domnívali, že kultura velmi ovlivňuje naše vnímání pachů, ale ukazuje se, že tomu tak vůbec není.
Foto od Pixabay.

Vědci požádali zástupce různých kultur, aby vybrali ty nejpříjemnější a nejodpudivější vůně ze stejné „palety pachů“. Ukázalo se, že lidé po celém světě se ve svých preferencích tolik neliší.

Zdá se, že lidé z úplně odlišných kultur mají rádi stejné vůně. To může naznačovat evoluční základ pro takové univerzální preference. Totéž platí pro nepříjemné pachy – stejné „vůně“ odpuzují lidi velmi odlišného etnického a kulturního původu.

V nové studii vědci shromáždili zástupce z 10 různých kulturních skupin a požádali je, aby vdechli 10 jedinečných vůní a poté identifikovali nejpříjemnější a nejodpudivější z nich.

Do studie se zapojila celá mezinárodní síť výzkumníků studujících domorodé populace po celém světě.

Mezi účastníky bylo několik skupin lovců a sběračů, včetně lidí Semak Beri z Malajského poloostrova v Thajsku, stejně jako několik zástupců existenčních komunit, jako je kmen Chachi z Ekvádoru. Mezi dobrovolníky byla také etnicky různorodá skupina z New Yorku – byli vybráni jako zástupci nejmodernější populace města.

Na každém navštíveném místě bylo účastníkům – celkem více než 280 lidem – náhodně přiděleno 10 příchutí ve zkumavkách. Byli požádáni, aby každý přivoněli a seřadili nádoby do řady, od nejpříjemnějších pachů po ty nejnepříjemnější.

ČTĚTE VÍCE
Jaká je nejtlustší kočka na světě?

V důsledku toho byl v tomto „světovém žebříčku“ zvolen vanilin (hlavní složka vanilkového extraktu) jako nejpříjemnější vůně a další nejoblíbenější byl ethyl butyrát. Má ovocnou vůni a často se používá jako zvýrazňovač chuti do potravin. Třetí byl linalool, který má květinovou vůni.

Nejméně oblíbeným zápachem ve studii byla kyselina isovalerová, která je známá svým silným, odpudivým zápachem, který si různí lidé spojují s vůní modrého sýra, sójového mléka nebo potu.

Autoři nové práce tedy zjistili, že vliv kulturních tradic hraje v preferencích lidí pro vůně jen malou roli. A hodnocení „příjemnosti“ pachů vysoce a pozitivně koreluje napříč všemi studovanými kulturami.

Jinými slovy, ačkoli lidé mohou různé pachy hodnotit různě, většina pozorovaných rozdílů je spíše záležitostí osobních preferencí než odrazem kultury. Ostatně příznivců „smradlavých“ sýrů, jako je Gorgonzola nebo Camembert, je na světě mnoho.

A zároveň mají lidé různých kultur mnoho společného ve svých představách o tom, co se jim líbí a co ne.

Pokud jde o to, proč je vnímání pachů alespoň částečně univerzální napříč všemi kulturami a je založeno na fyzikálně-chemických vlastnostech samotných odorantů – je pravděpodobné, že tyto preference nějakým způsobem zvýšily naše šance na přežití v dávných dobách a ukázalo se, že jsou evolučně významné.

Zjištění mohou vědcům pomoci dále studovat tuto evoluční hypotézu. V budoucnu chtějí autoři této práce zkoumat, co se děje v mozku, když ucítíme určitý zápach. To nám nakonec pomůže pochopit, jak přesně může naše vnímání pachů souviset s přežitím.

Studie byla publikována v Current Biology.

Již dříve jsme psali, že během evoluce se čich lidí oslabil, a to primárně ovlivnilo pocit tělesného pachu. Mluvili jsme také o tom, jak jednotlivá genetika určuje naši citlivost na pachy a také o tom, jak se strach z určitého pachu přenáší z generace na generaci.

Další zajímavé novinky ze světa vědy najdete v sekci „Věda“ na mediální platformě „Sledujeme“.