9 důvodů, proč byste měli jíst cuketu Užitečné vlastnosti cukety
slavný detektiv Hercule Poirot – hlavní postava detektivek slavné spisovatelky Agathy Christie, po dokončení kariéry snil o pěstování cuket se zvláštní a jedinečnou chutí. Jeho touhy lze pochopit, protože je těžké přijít se zeleninou, která je zdravější a nenáročná než cuketa.
Nicméně je sezóna cuketa na vzestupu se prodávají všude a jejich cena je minimální, ale mnozí je míjí, aniž by si je koupili. Důvodem je, že mnoho lidí považuje chuť cukety za bledou. Není nutné slevovat z potravinářských tradic, které mají kořeny v dětství. V sovětských letech se cukety v obchodech neprodávaly, pěstovaly se pouze v dachách, a proto ti, kteří neměli možnost si je sami vypěstovat, začali tuto zeleninu konzumovat mnohem později. Díky tomu se pokrmy ze zelí a brambor zdají být pro mnohé chutnější a chutnější než smažené v těstíčku nebo dušená cuketa.
Podle legendy dostal cuketu lidem Bůh. Kdysi dávno se ženy z rybářské vesnice, které doprovodily své muže k moři, obrátily k Bohu v modlitbě. Požádali Všemohoucího, aby jim dal ovoce, jehož maso by bylo jako rybí maso, jehož barva by byla jako barva moře za měsíční noci a jehož kůra by byla silná jako krunýř želvy. Jako odpověď na jejich modlitbu dal Bůh ženám cuketu.
Zucchini je nejbližším příbuzným dýně, ale v gastronomické oblibě svého „předka“ zatím nepřekonala. Je pravda, že ji nezaslouženě ignorují pouze milovníci vysoce kalorických lahůdek a pro ty, kteří si hlídají postavu a jedí správně, je cuketa nepostradatelným produktem pro přípravu dietních pokrmů. Pojďme přijít na to, proč je tak nutné snažit se v období léto-podzim jíst cukety co nejvíce a připravit si z nich přípravky na zimu.
1. Cuketa se dokonale vstřebává do těla a její nízký obsah kalorií ji umožňuje používat ve velkém množství i hubnoucí. Kalorický obsah vařené cukety je 24 kcal na 100 gramů produktu, obsah kalorií dušené cukety je 69 kcal.
2. Cuketa díky obsahu strukturované vody normalizuje činnost trávicího traktu a všech potravinových pochodů.
3. Cuketa je bohatá na draslík, fosfor, vápník, hořčík a nevyčerpatelnou zásobu vlákniny
Draslík pomáhá bojovat proti otokům a v kombinaci s hořčíkem tento stopový prvek zlepšuje činnost srdce. Proto je konzumace cuketových pokrmů nezbytná pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
4. Celulóza a dietní vláknina zlepšují metabolismus v těle, podporují odstraňování toxinů a toxinů, stimulují funkci střev a snižují otoky.
5. Cuketa je bohatá na antioxidanty, zejména lutein a zeaxanthin. Jsou dobré pro zrak a pomáhají vyhnout se očním chorobám i ve vyšším věku. Kromě toho, stejně jako všechny ostatní antioxidanty, lutein a zeaxanthin neutralizují volné radikály, čímž předcházejí stárnutí a rakovině, chrání cévy a snižují hladinu cholesterolu v krvi.
6. Konzumace cukety každý den se doporučuje lidem trpícím bolestmi kloubů, protože mají schopnost odstraňovat z těla sůl.
7. Cuketa nezpůsobuje alergie, může být zavedena do dětské výživy pro kojence do jednoho roku.
8. Tato zelenina si uchovává všechny své léčivé vlastnosti až do jara a můžete ji skladovat i při pokojové teplotě.
9. Čerstvá cuketa může uspokojit denní potřebu těla pro vitamíny A, B1, B2, C, PP, stejně jako mikro a makro prvky nezbytné pro tělo.
speciální hodnota představuje syrovou cuketu. Mladé nezralé syrové plody obsahují značné množství draslíku, kyseliny nikotinové, thiaminu, riboflavinu a stopových prvků. Syrová cuketa pomáhá odstranit toxiny z těla a zbavit se otoků. Chcete-li to provést, musíte jíst 200 gr. cukety za den. Syrová cuketa příznivě působí na stav dásní a zubů, zlepšuje činnost žaludku a střev. Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace cuket může zabránit vzniku šedivých vlasů.
Antioxidanty, které jsou obsaženy v cuketě, se mohou při tepelné úpravě zničit. Proto je pečení v troubě považováno za nejlepší způsob vaření cukety, ve které jsou zachovány všechny užitečné látky. Smažená cuketa je nejméně užitečná, ale snížení jejich poškození je poměrně jednoduché. Plátky cukety byste k tomu neměli obalovat v těstíčku nebo mouce, ale spokojit se s malým množstvím oleje nebo je smažit bez oleje na grilu.
Nejužitečnější pokrm z cukety – to je smoothie. Tónuje tělo a připravuje se takto: rozmixujte 200 gramů v mixéru. cuketa, 0,5 litru 1% kefíru, svazek petržele nebo kopru, řapíkatý celer. Cuketový koktejl byste měli pít čerstvě připravený.
— Zpět na obsah sekce «Prevence nemoci”
- Výhody a poškození cholesterolu. Je boj proti cholesterolu v potravinách jen další marketingový tah?
- Kdo může jíst máslo a kolik? Užitečné vlastnosti oleje
- Myslíte si, že olivový olej je lepší než slunečnicový? Který olej je zdravější?
- Doporučení organizací o hladinách cholesterolu v krvi
- Vliv alkoholu na cholesterol. Biochemie krve u alkoholismu
- cholesterolu. Zvýšený cholesterol v krvi – hypercholesterolémie
Cuketa je velmi užitečný produkt, který lze konzumovat denně. Maximální přípustná porce pro dospělého zdravého člověka je 400–500 g.
Cuketa, bez ohledu na to, o jakou odrůdu jde, je nízkokalorická zelenina, na 100 g produktu je pouze 24 kcal. Přibližně 95 % hmoty cukety tvoří voda a vláknina, díky čemuž je zelenina prostě dokonalým dietním pokrmem. Při pravidelné konzumaci může cuketa pomoci zbavit se nadváhy a zažívacích problémů.
Cuketa je bohatá na vitamíny a minerály, které jsou zodpovědné za téměř všechny životně důležité systémy v těle, a to: vitamíny skupiny B (B1, B2, B9), kyselinu askorbovou (pouze 100 g cukety obsahuje téměř 17 % doporučené denní dávky), kyselina nikotinová, vitamíny A a E, železo, hořčík, zinek a draslík. Každodenní konzumace cukety dává impuls k aktivní práci imunitního systému.
Díky vysokému obsahu hořčíku (33 mg na 100 g) a draslíku (460 mg na 100 g) je cuketa vynikajícím produktem pro prevenci rozvoje srdečních onemocnění, jako je arytmie, ischemická choroba srdeční a arteriální hypertenze.
Výhody pro zrak. Cuketa obsahuje velké množství karotenoidů, konkrétně lutein a zeaxantin, přičemž jejich hlavní část je soustředěna ve slupce zeleniny. Tyto látky jsou zodpovědné za práci vizuálního analyzátoru a také pomáhají zpomalit věkem podmíněný pokles zraku.
Výhody pro kardiovaskulární systém. Složení cukety zahrnuje hořčík a draslík, na kterých přímo závisí výživa srdečního svalu. V zelenině nechybí ani železo, které pomáhá stabilizovat krevní oběh a zvyšuje množství kyslíku v krvi. Čím vyšší je obsah kyslíku, tím je tělo odolnější a silnější, zejména srdce. Je třeba poznamenat, že cuketa prakticky neobsahuje sodík, což je činí velmi užitečnými pro lidi s různými poruchami kardiovaskulárního systému.
Výhody pro gastrointestinální trakt. Cuketa je bohatá na vlákninu, která, jak víte, zvyšuje peristaltiku a stimuluje správné fungování trávení, jemně ovlivňuje orgány gastrointestinálního traktu.
Výhody pro imunitu. Bez ohledu na to, jak dlouho a jak byla zelenina skladována, obsahuje obrovské množství užitečných vitamínů. Přitom vitaminy pocházející z rostlinných složek, jmenovitě vitaminy skupiny B a vitamin C, jsou tělem vstřebávány mnohem rychleji a efektivněji než protějšky z léků. Tato sada vitamínů stimuluje imunitní systém a chrání tělo před různými viry a bakteriemi.
Škody a kontraindikace
- Za prvé, kontraindikací je individuální nesnášenlivost. Ale zároveň je alergie na tuto zeleninu extrémně vzácná.
- Odborníci doporučují být opatrní při používání cukety během exacerbací onemocnění gastrointestinálního traktu. V tomto případě lze cuketu konzumovat po konzultaci s lékařem a pouze v tepelně zpracované a oloupané formě.
- Lidé se zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy mají přísně zakázáno jíst syrovou cuketu.
- Také díky vysokému obsahu draslíku může mít cuketa neblahý vliv na organismus lidí trpících chronickým selháním ledvin s poruchou vylučování draslíku.
Použití cukety pro léčebné účely
Cuketa neobsahuje příliš mnoho hrubé vlákniny (jen asi 4 %; pro srovnání: lilek obsahuje 14 %). Díky této skutečnosti je cuketa vynikajícím dietním produktem, který lze zařadit do jídelníčku lidí s určitými typy onemocnění trávicího traktu. To by však mělo být prováděno výhradně v tepelně upravené formě. Ze stejného důvodu může být zelenina prospěšná pro starší lidi a malé děti. Miminkům lze cuketové pyré nabídnout již v šesti měsících. Cuketa pomáhá urychlit trávení. Vláknina, která je součástí slupky (zejména u velkých plodů), má ve velkém množství schopnost bobtnat a vyživovat mikroorganismy ve střevě, čímž zvyšuje peristaltiku.
Pektiny přispívají k přirozené očistě organismu, snižují hladinu „špatného“ cholesterolu, což je považováno za výbornou prevenci aterosklerózy. Cuketu se mimo jiné doporučuje pravidelně konzumovat po antibiotické léčbě. Pektiny chrání a obnovují gastrointestinální trakt před poškozením a také pomáhají posilovat srdce a krevní cévy.
Plody cukety jsou bohaté na specifické enzymy, které zajišťují štěpení bílkovin z potravy. Tato vlastnost je velmi důležitá pro ty, kteří jsou diagnostikováni s poruchami v játrech. Cuketa také pomáhá při odlučování žluči, což může být užitečné při prevenci onemocnění žlučníku.
Jak vybrat a uložit cuketu
Při výběru cukety dbejte především na její hustotu. Zelenina by měla být elastická a hladká, bez viditelného mechanického poškození. Nevybírejte příliš velké plody, obsahují velké kosti, které budou muset být odstraněny. Stopka cukety by měla být suchá, bez nepříjemného zápachu a hniloby.
Dobré cuketové plody lze skladovat jak v lednici, tak při pokojové teplotě, hlavní je neskladovat je příliš blízko radiátoru a vyhýbat se přímému slunečnímu záření a vlhkosti. Cuketu také neskladujte v blízkosti jablek, protože to může urychlit znehodnocení zeleniny. Pro delší skladování se lépe hodí odrůdy s tmavou silnou slupkou.
Pokud se rozhodnete skladovat cuketu v chladničce, pak by každé ovoce mělo být umístěno v samostatném papírovém sáčku, protože se může rychle zhoršit kvůli vysoké vlhkosti.
Jak se cuketa používá v kosmetologii
Jekatěrina Vasiljevová
Kandidát lékařských věd, dermatovenerolog, zakladatel kliniky Artleo
– Masky ze zeleniny a ovoce jsou samozřejmě atavismus, ale představte si, že jste na celé léto odjeli z města a zapomněli na masky a náplasti. Co dělat? Především zachováváme efekt profesionálních procedur, které jste dělali ve městě: hodně pijeme, neukazujeme tvář slunci (pomůže baseballová čepice nebo široký klobouk) a zpevňujeme pokožku tvář s bobulemi, zeleninou, bylinkami, tedy s tím, co je po ruce. Pokud můžete použít cuketu, skvělé!
Jedná se pravděpodobně o jednu z nejvíce vodnatých zelenin. Šťáva obsažená v cuketě je navíc bohatá na vitamíny a minerály, ale hlavní je strukturovaná voda. Má správné pH a je ideálně kompatibilní s intersticiální tekutinou. Takže i utíráním obličeje cuketovou šťávou pokožku hydratujete.
Vitamíny krásy v cuketě, konkrétně C, E a A, jsou dobré pro pokožku zevnitř i zvenku. Ale pamatujte, že tento efekt je sotva znatelný ve srovnání s krémem, ve kterém jsou stejné vitamíny umístěny ve speciálním složení, které je dokáže dodat do srdce buňky. Působení squashové kaše je užitečné, ale velmi slabé.
Mimochodem, tady je to, co jsem četla od jedné blogerky o cuketové masce: „Přítomnost vitaminu C v cuketě je zodpovědná za správné fungování ochranných mechanismů epidermis. Pravidelné používání takových masek zajišťuje, že sluneční paprsky, mrazivý vzduch a vítr nezpůsobí výrazné poškození vaší jemné pokožky. Takže zodpovědně prohlašuji – to je hloupost a kacířství! Žádné množství vitaminu C ani ve speciálním séru neochrání pokožku před slunečními paprsky, pokud nenanesete SPF.
Cuketa dále obsahuje mangan, železo, draslík, vápník, zinek, fosfor, měď, sodík – prostě periodická tabulka! Možná si myslíte, že efekt bude takový, jaký potřebujete. Ve skutečnosti z toho všeho opravdu vyjde mangan. Zlepšuje mikrocirkulaci krve, což znamená, že osvěžuje pleť, činí ji zdravou, vrací svěžest.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
