Jaké jsou výhody dýně v troubě?

Dýně je ovocem podzimu, období zlatých listů a Halloweenu. Během tohoto období je tělo oslabené a náchylné k nemocem, jako je ARVI, a vyžaduje péči a další pomoc ve formě vitamínů a doplňků výživy. Prospěšné složení a doba zrání zeleniny činí z těchto plodů optimální podporu pro tělo v chladných obdobích. Po upečení je to také chutné jídlo s maximem zachovaných užitných prvků.

Střih: Romanova Yu. M.

Složení a vlastnosti

Dýně kombinuje vysokou nutriční hodnotu a nízký obsah kalorií, proto je považována za dietní produkt. 100 g vařené zeleniny (bez oleje a jiných přísad) obsahuje:

• 22 kcal;
• 1 g bílkoviny;
• 0,1 g tuku;
• 4,4 g uhlohydrátů;
• 2 g vlákniny.

Hlavní mikroelementy obsažené v dužině: vápník, hořčík, draslík, fosfor. Menší množství obsahuje železo, jód, fluor, měď, zinek a další. Plody jsou navíc bohaté na vitamíny skupiny B (1, 2, 12) a vitamín A (betakaroten).

Co to znamená pro tělo?

• Vitamin A udržuje zdravou pokožku, vlasy, nehty a má příznivý vliv na zrak.
• Vitamíny skupiny B podporují celkové zdraví organismu a nervové soustavy.
• Pektiny v dužině pomáhají jemně čistit střeva.
• Hořčík podporuje činnost cév a nervového systému.
• Draslík pomáhá ledvinám a srdci.

Složení a nutriční hodnota spolu s nízkým obsahem kalorií činí z dýňových pokrmů vynikající doplněk jídelníčku pro lidi s problémy s nadváhou.

Spolu se svými vlastnostmi tato zelenina normalizuje činnost urogenitálního systému, nervového systému, kardiovaskulárního systému, jater a ledvin, upravuje trávení a podporuje imunitní systém.

Možná škoda

Jako u každého produktu je důležité to nepřehánět. Odborníci na výživu doporučují sníst průměrně 200–250 g dýně denně. Při konzumaci ve velkém množství je možný negativní účinek na tělo, zejména za přítomnosti onemocnění gastrointestinálního traktu. Velké množství dýně často způsobuje nežádoucí projímavý účinek.

Jak vařit?

Pro zachování maximálního počtu vlastností byste měli dýni upéct sami, bez použití velkého množství másla nebo cukru. Samotné plody jsou středně sladké a chuťově bohaté, což umožňuje jejich přípravu s minimem přísad.

• Nejprve je třeba ovoce omýt, odstranit slupku, odstranit semínka – lze je oloupat a smažit pro další konzumaci.
• Dužinu nakrájejte na podlouhlé kousky nebo velké kostky.
• Plech přikryjte alobalem nebo pečícím papírem, položte na něj plátky, posypte je solí a kořením podle chuti.
• Předehřejte troubu na 200 stupňů.
• Dýni pečte 20-30 minut do zlatohnědé a měkké.

Hotové klínky lze jíst samotné nebo v pyré a vytvořit tak pokrm se smetanovou texturou.

Jak vybrat správnou zeleninu?

Dobré zralé ovoce bude mít silnou, elastickou slupku (ne „kamenitou“), stopku, která bude tmavá a suchá. Slupka by neměla mít praskliny ani jiné poškození.

Odrůda Muškát je výborná na pečení, má nasládlou a lehce oříškovou chuť. Dužina této odrůdy se připravuje jako dezert a je vynikající jako samostatné jídlo.

Univerzální volbou jsou velkoplodé odrůdy, jejich chuť je neutrálnější a trvanlivost delší. Pro získání nasládlé chuti do něj můžete přidat pečicí koření, pro slanější pokrm se hodí italské bylinky a paprika.

Dýně s tvrdou kůrou nejsou vhodné k pečení, protože se v počáteční fázi obtížně loupou a chuť dužiny je vhodnější pro použití v přílohách nebo složitých pokrmech.

Podzim dává zahrádkářům různé plody. Mezi nimi dýně zaujímá zvláštní místo. Dodává se v různých velikostech a jeho plody mohou být natřeny v různých barvách: oranžová, tmavě nebo světle zelená, šedozelená, pruhovaná. Vzhled závisí na odrůdě.

Syrovou dýni můžete jednoduše nakrájet na kousky a sníst, nebo ji nastrouhat a udělat si z ní salát. V této formě je velmi užitečný, protože obsahuje spoustu vitamínů včetně kyseliny askorbové.

Většina lidí dává přednost tepelně vařeným pokrmům:

• Dýňová kaše.
• Palačinky.
• Rýžová nebo jáhlová kaše s dýní.
• Pečené v troubě.

Jsou to nejběžnější jídla, ale lze připravit i jiné. Pečená dýně je obzvláště lahodná. Ale je z toho nějaká výhoda? Je známo, že vitamín C se ničí, pokud se výrobek vaří na ohni. Zbylo tam něco užitečného?

Složení a vlastnosti

Kromě kyseliny askorbové obsahuje tato zelenina další vitamíny, které lze při pečení zachovat. Obsahuje hodně karotenu, který se v těle přeměňuje na vitamín A, který je dobrý pro kůži, vlasy, nehty, zrak a pro další důležité účely. Obsahuje také vitamíny skupiny B.

Jsou potřebné pro dobré fungování celého těla. Tyto látky jsou nezbytné pro nervový systém, cévy, správnou funkci všech vnitřních orgánů a celkové zdraví. Existují vitamíny K, PP.

Hořčík je potřebný pro cévy a nervový systém, draslík pro srdeční činnost a ledviny. Dýně těchto prvků obsahuje hodně. Toto nádherné ovoce obsahuje mnohem více složek nezbytných pro dobré zdraví: antioxidanty, vlákninu, organické kyseliny, pektiny, přírodní cukry.

Pektiny odstraňují z těla toxiny a soli těžkých kovů. Antioxidanty vážou volné radikály, neutralizují je, déle zachovávají mládí a zabraňují předčasnému stárnutí.

Různé pokrmy z dýně pomohou obnovit jaterní buňky, odstranit zánětlivé procesy v ledvinách, zbavit se otoků a aktivovat střevní funkce.Jezení pokrmů z tohoto ovoce je dobré pro zrak, centrální nervový systém, cévy, srdce a pomáhá tělo bojuje s různými nemocemi.

Dýně je indikována pro výživu lidí s nadváhou. Pokud do ní není přidán žádný další cukr, jde o nízkokalorický, ale výživný produkt. Večeře z pečené dýně plus trochu kyselého mléka vám dá příležitost shodit dva až tři kilogramy za měsíc.

Jak upéct dýni

Dýňových pokrmů má pro tělo spoustu výhod. Navíc jsou vynikající. Snadno se připravují:

1. Slupka by měla být odstraněna a semena by měla být odstraněna. Dýně je třeba nakrájet na velké kusy. Na tento recept budete potřebovat půl kilogramu dýňové dužiny.
2. Z velkého jablka by mělo být odstraněno jádro. Je dobré kombinovat s odrůdami dýně s pevnou dužinou a kyselou chutí.
   
3. Jablko nakrájejte na kousky.
4. Citron oloupeme a nakrájíme na 3-4 plátky.
5. Nyní budete potřebovat zapékací misku nebo plech, můžete použít širokou pánev. Položte polovinu připravené dýně. Na to položte jablka a plátky citronu. Můžete posypat trochou skořice. Zbytek dýně je umístěn nahoře.
   
6. Nyní byste měli vše umístit do trouby a nechat tam 30 minut až jednu hodinu. Doba trvání závisí na troubě, plyn by neměl hořet příliš horký. Když dýně změkne, jídlo je hotové.
7. Lze podávat v kombinaci s kefírem, fermentovaným pečeným mlékem a jogurtem.

Nejchutnější pečená dýně se vyrábí z plodů, jejichž dužina je zářivě oranžová.