– Fazole jsou bohatým zdrojem bílkovin, škrobu, některých nenasycených mastných kyselin, dietní vlákniny, esenciálních aminokyselin (mezi nimi např. lysin, který se nenachází ve většině obilovin). Fazolová semena mají navíc ve srovnání s jinými luštěninami nejvyšší obsah minerálních látek a vitamínů: například vitamíny C, B1, B3, B6, B2, draslík, fosfor, hořčík, vápník a sodík.
Užitečné vlastnosti fazolí
Kontrola glukózy v krvi. Fazole mají nízký glykemický index a po konzumaci nevyvolávají prudké výkyvy hladiny cukru v krvi, což je velmi důležité pro lidi s cukrovkou. Rychlost nárůstu koncentrace glukózy v krvi je přitom mnohem nižší než u jiných nejběžnějších zdrojů sacharidů. Vědecké studie potvrzují schopnost luštěnin snižovat riziko cukrovky II. typu odstraněním inzulinové rezistence.
Zlepšení práce kardiovaskulárního systému. Fazole jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Vědci spojují zařazení tohoto produktu do stravy s normalizací ukazatelů lipidového profilu a snížením rizika kardiovaskulárních onemocnění. Kvůli nižší hladině cholesterolu v krvi jsou mnohem méně časté například ischemická choroba srdeční a infarkt myokardu. Tento fazolový produkt je mimo jiné bohatý na hořčík a draslík, které uvolňují svaly stěn tepen a snižují krevní tlak. Závěr: Těm, kterým již byla diagnostikována srdeční choroba, a těm, kteří jsou ohroženi, se doporučuje jíst fazole.
Pomoc těm, kteří drží dietu. Byla zjištěna přímá pozitivní úměra mezi množstvím konzumace luštěnin a snížením pravděpodobnosti rozvoje obezity. Zařazení fazolí do jídelníčku čtyřikrát týdně vede k výraznému snížení tělesné hmotnosti. Tento pozitivní efekt je pravděpodobně způsoben změnou koncentrace hormonů sytosti v krvi a zrychlenou destrukcí buněk tukové tkáně. Určitou roli hraje také vláknina, která normalizuje motorickou aktivitu gastrointestinálního traktu, zlepšuje vstřebávání různých živin, omezuje vstřebávání sacharidů a také nízký obsah kalorií v samotném produktu.
Výhody pro imunitu. Nutno podotknout, že síra obsažená v červených fazolích má pozitivní vliv na imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím, což je důležité zejména při sezónních onemocněních a epidemiích. Antioxidační vlastnosti urychlují vylučování toxinů z těla a také zlepšují celkové zdraví imunitního systému.
Vysoký obsah vlákniny. Fazole obsahují velké množství vlákniny. Rostlinná vláknina má příznivý vliv na stav trávicího systému, pomáhá čistit střeva, odstraňuje nahromaděné toxiny a toxiny z těla. Jen jedna sklenice fazolí obsahuje vaši denní potřebu vlákniny. Studie také prokázaly, že díky vysokému obsahu vlákniny jsou fazole schopny snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, zvyšovat „dobrý“ cholesterol a pozitivně ovlivňovat rizikové faktory metabolického syndromu, čímž snižují pravděpodobnost srdečních onemocnění, cukrovky a obezity.
Antioxidační aktivita. Fazole mají vysokou antioxidační aktivitu díky fenolovým kyselinám, flavonoidům a tříslovinám. Tato aktivita je způsobena především redukční schopností polyfenolů, protože hrají důležitou roli při neutralizaci volných radikálů a potlačení oxidace lipidů. Antioxidační aktivita se zpravidla zvyšuje při trávení a vstřebávání fazolí v gastrointestinálním traktu. Díky kyselému prostředí žaludku se lépe uvolňují fenolické sloučeniny a také kyselé prostředí přispívá k vyšší rozpustnosti polyfenolů spolu se škrobem a bílkovinami.
Výhody fazolí pro ženy a muže
pro ženy. Vysoká koncentrace vápníku a hořčíku zlepšuje stav vlasů a nehtů, což je důležité zejména pro něžné pohlaví. Arginin obnovuje a udržuje reprodukční funkce, zatímco kyselina listová přispívá ke správnému vývoji plodu v těhotenství a snižuje riziko předčasného porodu. Fazole lze také použít jako základ pro přípravu různých kosmetických pleťových masek, které mají výživné, hydratační a anti-aging vlastnosti.
pro muže. Luštěniny obsahují vlákninu a antioxidanty, které mají čistící vlastnosti. Fazole zabraňují rozvoji obezity a zvýšení „špatného“ cholesterolu v krvi, a to se nejčastěji vyskytuje u mužů. Pravidelná konzumace fazolí může také zlepšit potenci, obnovit genitourinární funkce a normalizovat hormonální systém.
Kdo by neměl jíst fazole?
- Fazole jsou potravinou s vysokým obsahem bílkovin. Nadměrný příjem bílkovin v těle může vyvolat procesy rozkladu a fermentace ve střevním lumen, což způsobuje vedlejší účinky ve formě průjmu, nadýmání a zvýšené tvorby plynu.
- Nezapomeňte na alergické reakce. Ve většině případů jsou způsobeny senzibilizací (přecitlivělostí) těla na rostlinné bílkoviny. Mohou se projevovat různými způsoby, způsobit vyrážku, zarudnutí, nevolnost, dušení a mnoho dalšího.
- Obecně platí, že abyste se vyhnuli nepříjemným vedlejším účinkům při konzumaci fazolí, neměli byste sníst více než 120-150 g denně.
Jak vařit fazole, zachovat jejich užitečné vlastnosti?
Nejlepší způsob, jak uvařit fazole, je uvařit je ve velkém množství vody. Smažení a pečení v troubě by mělo být opuštěno, protože při této variantě vaření se ztratí téměř všechny chuťové vlastnosti a živiny. Před vařením fazole důkladně propláchněte pod studenou tekoucí vodou a namočte je na 4-6 hodin. Bez namáčení není možné se zbavit toxických látek, kromě toho se výrazně prodlouží doba vaření a čím delší je tepelné zpracování jakéhokoli produktu, tím méně účinných látek v něm zůstane. Voda na namáčení by měla mít pokojovou teplotu. Po namočení slijte vodu a fazole znovu propláchněte. Poté se fazole zalijí studenou vodou, přivedou k varu a poté se dusí do měkka.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
Vzhledem k tomu, že listy fazolí obsahují velké množství cenných látek, jsou hojně využívány pro léčebné účely.
Léčivé a prospěšné vlastnosti fazolových listů
Fazolové lusky mají následující léčivé vlastnosti:
– Snížení hladiny cukru v krvi, boj s nadváhou.
— Odstranění nadměrné podrážděnosti a hypertenze.
— Odstranění ledvinových kamenů
— Odstranění kožních onemocnění
— Léčba chronické pankreatitidy a kardiovaskulárních patologií.
Jak připravit léky z fazolových listů.
1. Onemocnění kloubů
Rozemlejte chlopně a vložte 1 polévkovou lžíci suroviny do termosky. Zalijte 500 ml vroucí vody a nechte 3 hodiny. Poté protáhneme gázou a přiložíme na problémová místa.
2. Na pankreatitidu a cystitidu.
2 polévkové lžíce. l. Fazolové listy nasypte do litru studené vody a vložte do vodní lázně. Po 2násobném zmenšení objemu kapaliny ji ochlaďte a přefiltrujte. Užívejte 30 šálku 0,3 minut před jídlem
3. Celkový posilující účinek a prevence nachlazení
Pro jeho přípravu je potřeba surovinu usušit a rozemlít. 2 polévkové lžíce. l. Produkt se nalije zahřátou vodou a udržuje se ve vodní lázni po dobu 15 minut. Aby se vývar dobře vařil, musíte počkat další 1 hodinu a vychladnout, poté přecedit přes gázu. Produkt se konzumuje před jídlem 3krát denně, 0,5 šálku. Kvůli možné tvorbě sedimentu je nutné vývar protřepat.
4. Diabetes mellitus (s vysokou hladinou cukru)
Listy rozdrťte na práškovou konzistenci pomocí mlýnku na kávu a 50 g suroviny zalijte 400 ml vroucí vody. Po 12 hodinách infuze vypijte 120 ml přípravku před jídlem.
Smíchejte dezertní lžičku surovin s 250 ml vařené tekutiny a poté vložte na 20 minut do vodní lázně. Po vychladnutí a vychladnutí pijte 3x denně XNUMX dezertní lžíce.
5. Na otoky
Vezměte 4 polévkové lžíce. l. drcené listy a zalijeme 1 litrem tekutiny. Nechte 8 hodin vyluhovat, poté vymačkejte přes gázu a vypijte 250 ml. Odvary pomáhají při otocích, které vznikají při cukrovce.
Při chronické únavě a stresu
Odvar na bázi fazolových listů je obohacen o hořčík a vitamíny skupiny B, které zvyšují odolnost vůči stresu, bojují proti depresi a předcházejí nervovým poruchám.
Nálevy a čaje z fazolových lusků obnovují normální spánek, chuť k jídlu a náladu.
V kosmetologii
Fazolové lusky se aktivně používají v kosmetickém průmyslu. Přítomnost jednotlivých složek obnovuje tonus epidermis a regeneruje buněčné složky. Antiseptický účinek hloubkově čistí pokožku od pustul a vyrážek.
Posilují elastická vlákna a podporují tvorbu kolagenu. Pacienti s problematickými typy pleti odborníci předepisují přípravky na bázi fazolových listů.
Zvedací maska
Používá se pro zralou pleť při procedurách proti stárnutí.
Kromě toho, že tato maska vyživuje, hydratuje, vyhlazuje jemné vrásky a zesvětluje stařecké skvrny, podporuje také dobrý stahující účinek.
Složení masky: fazolová pasta, 1 jablko, 1 lžíce olivového oleje a dvakrát tolik medu. Vše promíchejte, naneste výslednou směs na obličej, počkejte 15 minut, opláchněte studenou vodou.
Pouze pro ty, kteří čtou blog zadáním slova „Článek na blogu“, získáte slevu na fazolové lusky za 1 rub. za 1 gram
