Jaké plemeno prasete je Karmal?

Článek je věnován prasatům plemene Karmal, která jsou dnes předmětem velmi široké a často nekalé reklamy. Pokusíme se pochopit extrémně matoucí terminologii a pomůžeme čtenářům pochopit, zda by měli tato zvířata chovat.

Karmaly jsou rozšířené v postsovětském prostoru a těší se velkému zájmu mnoha začínajících chovatelů prasat.

Klíčové vlastnosti

V situaci s Karmals je obtížné vyčlenit obecné charakteristiky, protože oficiální standardy plemen prostě neexistují. Zde jsou údaje shromážděné z recenzí chovatelů hospodářských zvířat a popisů chovatelů:

Parametr	Charakterizace
Zvíře	Prase
Plemeno (hybrid)	Karmal
produktivní typ	Maso
Živá hmotnost dospělých	V průměru 200-220 kg
Prasečí pubertální věk	4-6 měsíců
vícečetné těhotenství	Od 12 do 22 za porod
Oblek	Černá, popelavá nebo hnědá (vyskytují se také červené a skvrnité)
Štětina	Poměrně dlouhé, husté, někdy kudrnaté
Barva kůže	Bílý
Období porážkového přírůstku hmotnosti 150 kg	18 měsíců
Kvalita masa	Vysoká
Výtěžek masa z jatečně upraveného těla	Do 85%
Odolnost vůči chorobám	Vysoký
Registrace ve státním rejstříku Ruské federace	Není v ceně

Informace o původu

Začněme tím, že koncept prasat Karmal existuje výhradně v ruskojazyčném prostoru (v Rusku, Bělorusku a na Ukrajině). Použití slova „plemeno“ v tomto případě nelze považovat za adekvátní., tak se bavíme o zvířatech, která jsou přímým výsledkem křížení, tedy křížencích, a pro takové potomstvo neexistují jasně definované standardy. V případě karmalů neexistují jednoznačné informace o plemenech zapojených do křížení. Důvody spočívají jak v matoucí terminologii, tak ve spontánní povaze „práce na chovu“ nové odrůdy prasat.

Mezi původní plemena, jejichž křížením došlo ke vzniku karmalů, se nazývají vietnamští bellied pig (na obrázku vlevo) a maďarští downy mangalics (vpravo)

Tam dvě verze původu považovány za hybridy. Podle prvního z nich jsou za rodiče karmalů považována prasata plemen korejský býložravec a vietnamský břich a podle druhého jedno z těchto plemen a maďarská mangalica. Není možné pochopit, která z těchto možností je pravdivější z následujících důvodů:

• korejský býložravec a vietnamský býložravec jsou velmi blízká plemena (jedná se o odrůdy asijského zvoncového býložravce). Čistokrevné „asiatky“, které byly kdysi přivezeny do naší země, jsou přitom chovány jen zřídka. Většina zemědělských usedlostí má tendenci udržovat směs těchto dvou odrůd. Potomci vzniklých „mesticů“ mají velmi odlišné vlastnosti, které však neodpovídají reklamním popisům kvalit karmalů;
• osobní a farmářské domácnosti často obsahují širokou škálu kříženců asijských plemen s evropskými. Taková prasata se také nazývají „vietnamská“ nebo „korejská“. Je velmi obtížné pochopit, kteří z nich mohou být rodiči hybridních selat;
• z nějakého důvodu mnoho domácích chovatelů hospodářských zvířat nazývá „mangaly“ nikoli samci prasete plemene Mangalitsa, ale potomci vietnamského složeného břicha, což vnáší další zmatek do popisů rodičů hybridů.

Rodiče selat, která se u nás prodávají pod názvem „obyčejní karmalové“, jsou s největší pravděpodobností samice asijského býložravého prasete (tedy jedné z jeho odrůd, která je k dostání na farmě prodejce) a samci rodu Maďarská mangalica.

Kromě běžných kapsiček někteří chovatelé nabízejí i jedince “královské” variety.

Kromě toho prodávají také takzvané královské karmaly – odrůdy, které se, soudě podle reklamy, získávají od „obyčejných“ samic po páření s grilováním. Žádná z důvěryhodných množíren se nezabývá chovem a prodejem prasat předmětného „plemena“. To znamená, že není možné získat pravdivé informace o původu kříženců.

Pokud chcete vzít selata Karmal na výkrm, mějte na paměti, že při absenci standardů plemene a spolehlivého dodavatele je pravděpodobnost nákupu mláďat neznámého původu velmi vysoká. Riskujete, že získáte mladá zvířata pochybné kvality a takový nákup bude stát hodně. Případně se můžete pokusit pořídit samici a samce „rodičovských“ plemen a nezávisle od nich získat hybridní potomky, ale půjde spíše o chovatelský experiment s velmi nepředvídatelnými následky.

Odhadované (požadované) vlastnosti “plemena”

Podle většiny zdrojů jsou vlastnosti selat a dospělců Karmal kombinací těch nejlepších vlastností zděděných od svých asijských a maďarských „rodičů“. Od prvních hybridů dostali vícečetné těhotenství, vynikající mateřské vlastnosti, klidný charakter, schopnost budovat svalovou hmotu, jíst hlavně šťavnaté krmivo a trávu a od druhého – teplý vlněný kryt, který vám umožní žít na volném výběhu v jakémkoli počasí a dobré zdraví.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Z fotografie je těžké posoudit vzhled plemene – obrázky jsou příliš rozmanité

Soudě podle popisů se jedná o poměrně velká zvířata, která mají protáhlé tělo, krátké, silné nohy, široký hrudník a masivní křížovou kost. Hřbet je rovný nebo mírně konkávní, břicho je silně převislé. Hlava je malá, čenich je protáhlý, krk tlustý. Uši jsou malé a vzpřímené. Štětiny jsou spíše vlněné, spíše dlouhé, husté, někdy kudrnaté. Barva dospělých prasat je černá, popelavá nebo hnědá (podle jiných zdrojů se vyskytují červení a skvrnití jedinci). Barva pleti všech karmalů je bílá. Průměrná hmotnost prasnic a kanců je přibližně stejná a je 200-220 kg.

Zástupci plemene dospívají velmi brzy. Prasata jsou schopna se pářit od 4 měsíců a v 8 měsících ve většině případů již rodí. Prasnice rodí téměř bez problémů a o mláďata se vzorně stará. Samice mají hodně mléka. Potravy je dostatek pro všechna selata, i když je „hnízdo“ velmi vydatné. Na každý porod připadá 12 až 22 mláďat. Selata se rodí silná a zdravá, i když malá.

Charakteristickým rysem je heterogenita „hnízda“ v barvě: v jednom porodu jsou černá, šedá a načervenalá mláďata, stejně jako pruhovaná a skvrnitá

S věkem se barva „kožichu“ novorozených selat mění a prasata postupně získávají jednobarevnou barvu dospělých. Mladý růst není příliš rychlý: prasata dosahují optimální hmotnosti pro porážku 150 kg až za rok a půl.

Selata začínají být převáděna do krmiva pro dospělé ve velmi raném věku. Od 7. dne života dávají nasekanou trávu, od 14. začínají zavádět do stravy tekuté obiloviny. Měsíční mláďata se odstavují od prasnice, která je v tuto chvíli již připravena na nové krytí. Dospělá samice může přivést až 50 selat ročně.

Kvalita masa Karmal je vysoce ceněna. Znalci věří, že chuť tohoto vepřového masa je podobná telecímu. Tukové vrstvy ve svalové hmotě jsou velmi tenké, stejně jako vrstva podkožního tuku. Výtěžnost masa z jatečně upraveného těla je asi 85 %. Současně může více než polovina stravy zvířat připadnout na šťavnaté krmivo a zelenou hmotu. V přítomnosti volného výběhu a samopěstované zeleniny je výkrm selat považován za poměrně hospodárný.

Doporučení pro údržbu a péči

Péče o hybridy nevyžaduje velké úsilí a dodatečné náklady. Karmalové jsou poslušní, nemají sklony k plachosti, rozmarům a útokům agrese. Zvířata tráví většinu času venku, a to i v chladném období. Chlév potřebují jen kvůli ochraně před deštěm.

Zvířata se dobře přizpůsobují sezónním změnám počasí a mohou být celoročně chována venku.

Proces vaření je od té doby co nejvíce zjednodušen prasata s chutí jedí drcené zrní a suché krmné směsi. Majitel může dokonce ušetřit na nákladech na pastevní plot tím, že jej obepne kovovým pletivem na světelných sloupcích: prasata „nehrabou“ a nesnaží se plot srazit. Hybridi jedí téměř jakoukoli potravu, nekoušou a dokonce i trus zůstává na stejných místech, což výrazně usnadňuje čištění.

Soudě podle popisů lze tato prasata považovat za ideální hospodářská zvířata vhodná k chovu téměř na každém soukromém dvorku. V recenzích prasat plemene Karmal někteří majitelé takové závěry částečně potvrzují. Bohužel, mnohé odhady nejsou věrohodné, protože jejich autoři sami nejsou přesvědčeni, že vychovali zástupce této konkrétní odrůdy prasat.

Karmalov je doporučován pro výkrm a chov v osobních pobočných farmách a také na malých a středních farmách

V souhrnu je důležité poznamenat, že ve skutečnosti plemeno prasete Karmal ještě neexistuje. V současné době probíhá proces spontánního získávání hybridních mladých zvířat, která se zpravidla objevují v důsledku křížení zvířat, která nemají spolehlivé doklady a nesplňují uznávané standardy plemen. Žádný z majitelů, kteří tato selata prodávají, nemůže zaručit, že vlastnosti spojené s prodávanými zvířaty budou zachovány i jejich potomkům. Nezbývá než doufat, že se velké množírny budou zabývat vědeckým výběrem „ideálních prasat“ se všemi výše popsanými výhodami. Každopádně chov takového plemene je otázkou vzdálené budoucnosti.

Zpětná vazba od vlastníka

Světlana, 38 let, Yelets

Začátkem léta jsem koupil pár měsíčních samic Karmal. Chtěl jsem z nich zkusit získat potomky, naštěstí mají sousedé dospělého kance-braziera. V době koupě byla moje prasátka téměř stejná, lišila se pouze barvou. Prodejce tvrdil, že jsou ze stejné porodnice. Nyní je prasátkům 5 měsíců a černé je znatelně větší než šedé, i když je krmím stejně a jejich konstituce se velmi liší. Oba jsou svižní a docela hluční. Nekoušou, neonemocní, velmi milují trávu. Bylo mi řečeno, že mohou jíst suché krmivo, ale stále dělám mokré směsi. Prasata tráví téměř celou dobu na procházce (ve voliéře), do chléva přicházejí pouze spát. Pod plotem nehrabou, ale dřevěné štíty v chlívku byly důkladně ohlodané. Obecně by bylo vše v pořádku, ale mám velké pochybnosti o jejich budoucnosti. Pokud mají selata z jednoho vrhu takový rozptyl vlastností, co se stane s jejich potomky? Zkusím je udělat s grilem. Snad vyjde něco, co stojí za to, jinak je škoda vynaložených peněz.

Igor, 54 let, Tverská oblast

Myslím, že toto plemeno je přeceňované. Karmalenku jsem si vzala na zkoušku asi před třemi lety. Kromě mírumilovného charakteru, lásky k procházkám a schopnosti sníst všechno zelené za sebou jsem další přednosti nezaznamenal. Prase rostlo velmi pomalu, i když prasklo „z břicha“. V 8 měsících vážila něco málo přes 70 kg. Měla problémy s trávením obilí (i ve formě cereálií z drcených obilovin): v podestýlce vycházelo téměř vše. Maso po porážce se ukázalo jako libové a chutné, škoda, že ho bylo málo. Ukazuje se, že buď informace o plemeni nejsou příliš pravdivé, nebo mi prodejce podstrčil prase jiné odrůdy. Přál bych si samozřejmě exotická masová zázračná prasata, nenáročná, ekonomická atd. Ale zřejmě si budeme muset počkat, až se mláďata objeví v množírnách. Už nebudu kupovat z mých rukou: selata jsou drahá a výsledek neopravňuje očekávání.

Maxim, 40 let, Ternopil

Měl jsem rád prasata Karmal. Bral jsem jak obyčejné, tak královské. Vykrmován přírodním krmivem, dorostl do 300 kg. V péči a krmení není vrtošivý. Všežravé, prakticky neonemocní ani bez očkování, prasnice rodí samy bez cizí pomoci. Nebojí se tepla a chladu, v zimě se srst prodlouží a zhoustne.

Video

Při absenci jednotných standardů pro karmalská prasata chovaná různými majiteli se můžete podívat na následující videa:

Emma Murga

Absolvoval je MGRI. Ordžonikidze. Hlavní specializací je důlní geofyzik, což znamená člověk s analytickým myšlením a různorodými zájmy. Mám na vesnici vlastní dům (respektive zkušenosti se zahradničením, zahradničením, houbařením, ale i fušováním do domácích mazlíčků a ptáků). Freelancer, perfekcionista a „nuda“ ve vztahu ke svým povinnostem. Milovník ruční výroby, tvůrce exkluzivních šperků z kamenů a korálků. Vášnivý obdivovatel tištěného slova a třesoucí se pozorovatel všeho, co žije a dýchá.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.54 (58 hlasů)
Víš, že:

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Téměř žádné jiné plemeno nyní nevyvolává tak živou debatu jako prasata Karmaly. Za selata se žádají pohádkové sumy a prodejci se mezi sebou předháněli ve vychvalování mimořádných kvalit tohoto dnes již neexistujícího plemene. Pokusíme se zjistit, zda jsou prasata Karmala opravdu tak dobrá a zda se vyplatí je chovat.

Konfliktní informace o původu

Prasata Karmaly jsou široce známá pouze v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku. Soudě podle vzhledu se objevili v důsledku opakovaného křížení maďarských mangalitů pýřitých s býložravcem korejským a břichem vietnamským.

Další nejasnosti ohledně původu karmalu přinášejí následující body:

• Vietnamská břichá a korejská býložravá prasata jsou si velmi podobná a pro neodborníka je obtížné správně určit plemeno;
• farmy obsahují obrovské množství široké škály kříženců evropských a asijských plemen;
• mnoho chovatelů prasat nazývá potomky vietnamského prasete s kulovitým břichem, nikoli samce mangalice ochmýřené, což vnáší ještě větší zmatek při snaze zjistit rodokmen selat Karmal.

Odborníci se domnívají, že selata, která jsou nabízena k prodeji pod rouškou „obyčejného karmalu“, jsou potomky asijských plemen nebo jejich kříženců. Na fotografii prasat Karmal jsou jasně viditelné asijské kořeny – husté tmavé vlasy, záda s prohnutím, propadlé břicho a protáhlé tělo s krátkýma nohama.

Kromě „obyčejných kapes“ v inzerátech na prodej „rodokmenových mladých zvířat“ existují tzv. „královské kapsy“. Soudě podle dlouhých zvlněných štětin jsou královské karmaly potomky křížení obyčejných karmalů s maďarskými mangalicemi.

Odebírat selata takto pochybného původu na výkrm a chov je velmi riskantní. Potomci takové příbuzenské plemenitby nemusí zdědit rodičovské rysy a příbuzenská plemenitba je vždy plná deformací a jiných nežádoucích vlastností.

Popis plemene prasat Karmaly

Chovatelé prasat nadšeně hovoří o vlastnostech prasat Karmal. Domácí mazlíčci podle nich zdědili nejlepší vlastnosti svých maďarských a asijských předků. Stejně jako maďarští mangalici mají karmalové hustou srst, která jim umožňuje celoroční volný výběh. Od břichatých a býložravých „asiatů“ převzali zdravý mateřský instinkt, vícečetná březost, přátelskou povahu a rychlý nárůst hmotnosti na šťavnatém zeleném krmivu.

Podle popisů chovatelů prasat jsou karmalové ideální prase s vynikajícími vlastnostmi, jako je kupř:

• všežravý;
• dobrý zdravotní stav a mrazuvzdornost;
• dobrá imunita;
• mírumilovný charakter;
• vícečetné těhotenství;
• rychlá puberta;
• možnost následného oplodnění měsíc po porodu;
• malé procento tuku v mase.

Vzhled odráží rozmarnou směs evropských a asijských kořenů:

• zkrácená hlava střední velikosti;
• krátký široký krk;
• velký krátký čenich;
• Bílá kůže;
• tělo není dlouhé, soudkovité;
• hřbet bez výrazného prohnutí;
• mírně pokleslé břicho;
• krátké silné nohy.

Zvířata mají prodlouženou srst s hustou podsadou hnědé, černé nebo šedé barvy. Někdy se vyskytují jedinci červení, pruhovaní nebo skvrnití.

Prasata se hmotností téměř neliší od kanců. Hmotnost dospělého prasete je 190–230 kg.

Doporučení pro péči a chov

Prasata díky své husté vlně dobře snášejí i silné mrazy. Proto je výhodnější chovat je na volné pastvě. Na místě by měly být výběhy na ochranu před nepřízní počasí. Není nutné je izolovat, ale je nutné pečlivě utěsnit všechny trhliny, aby se vyloučil průvan.

Na rozdíl od svých méně exotických protějšků naše mrazuvzdorná prasata nehrabou pod ploty, takže k ochraně výběhu stačí lehké kovové pletivo na tyčích.

Karmalové jsou v jídle nenároční, s chutí absorbují suché jídlo, drcené obilí, zeleninu, ovoce, trávu, nezkažené zbytky jídla ze stolu.

Oplodnění u mladých prasat nastává ve 4 měsících. Při dobré péči a výživě probíhá těhotenství i porod bez problémů. Karmals jsou starostlivé matky. O selata se starají vzorně. Bradavky prasnic jsou rovnoměrně vyvinuté, takže i při více porodech je pro kojence dostatek potravy.

Jemnosti růstu a výkrmu selat

Dospělé prasnice přinášejí 10 až 22 selat. Mláďata se rodí malá, ale silná. Aktivně sají a jsou velmi pohybliví.

V Karmalu mohou být v jednom vrhu selata jakékoli barvy – černá šedá, pruhovaná, skvrnitá, písková.

Asi do měsíce pruhy zmizí a prasata získají barvu odpovídající plemeni.

Krmení a péče o selata Karmal se jen málo liší od ostatních býložravých plemen. Počínaje druhým týdnem života se dětem nabízí čerstvá, jemně nasekaná tráva. Minerální doplňky jsou umístěny v samostatném podavači – dřevěné uhlí nebo červený jíl. Voda v napáječce se pravidelně mění.

Do věku dvou týdnů si postupně zvykají na tekuté obiloviny, vařené ve vodě nebo odstředěné vodě. Poté se do stravy přidá vařená zelenina. Nejprve se otírají a poté nakrájí na malé kousky. V létě by měl být dostatek trávy a zeleně.

Veškeré nedojedené jídlo ze žlabu musí být odstraněno a nádobí umyto horkou vodou a sodou. Trávení u selat je velmi šetrné, protože se v žaludku ještě netvoří kyselina chlorovodíková.

Ve věku 1 měsíce jsou miminka přemístěna do samostatného pokoje. V této době je již prasnice připravena na další krytí.

Pro rychlý růst dostávají selata husté obiloviny – ječmen, ovesné vločky, hrách. Doplňují se syrovátkou, plnotučným nebo odstředěným mlékem, kuchyňským odpadem, různou zeleninou a ovocem. V zimě se do stravy přidává seno, prach ze sena, siláž.

Od tří měsíců se prasatům podává koncentrované krmivo obsahující kostní a rybí moučku. Ze zeleniny jsou užitečné vařené brambory, řepa, mrkev. Ve 4 měsících by selata měla přijímat všechny druhy krmiva.

Kvalita masa

Mladá zvířata rostou pomaleji než ostatní – přibývají na váze vhodné k porážce až do věku jednoho a půl roku. Maso prasat Karmal je vysoce ceněno. Množství tuku je malé a nachází se v tenkých vrstvách. Z každého jatečně upraveného těla je výtěžnost čistého masa minimálně 85 %. To je velmi dobrý ukazatel pro vepřové maso.

Mastnost jatečně upraveného těla je vysoce závislá na přítomnosti zeleniny a bylinek ve stravě, s výhradou volného chovu. Prasata chovaná v těsném kotci budou mít vyšší procento tuku v mase.

Farmáři specializující se na chov prasat Karmal věří, že péče o ně nevyžaduje zvláštní znalosti a vysoké náklady. Prasata jsou klidná, nejsou agresivní a mají dobrou chuť k jídlu. Zvířata tráví většinu času venku, což snižuje náklady na úklid.

Pokud máte vlastní zeleninu a pastviny, náklady na výkrm prasat jsou nízké, takže podnikání je považováno za docela ziskové.

Podle majitelů Karmalu je toto plemeno příliš přeceňované. Z nedostatků chovatelé prasat zaznamenali slabý přírůstek hmotnosti s vynikající výživou a zažívací problémy po zavedení drcených zrn do stravy. Obecně je plemeno prasat Karmaly zajímavé, perspektivní, kvalita masa výborná.