Mnoho lidí si je jisto, že musí pít hodně alkoholu a říkají, že „svačiny kradou šťávu“, ale není tomu tak. Sankt-Peterburg.ru na základě rad lékařů vypráví, jak kombinovat jídlo a alkoholické nápoje, abyste se po hostině cítili dobře.
Co dělat před pitím
Před pitím alkoholu lékaři radí vypít Mezim Forte (Wobenzym nebo Creon). Enzymy pomohou trávit těžké svačiny, čímž sníží zátěž jater a slinivky břišní.
Ještě před hostinou si můžete uvařit šálek kávy nebo koktejl z toniku a vody. Kofein a chinin zvyšují aktivitu enzymů. Je ale lepší nepít kávu současně s alkoholem (účinky alkoholu a kávy na tělo jsou opačné).
Nejlepší způsob, jak nesvačit (ve zkratce)
Kořeněná jídla (obsahující česnek, křen, hořčici, cibuli, pepř, ocet) zpomalují oxidaci alkoholu a zvyšují zranitelnost slinivky břišní.
Špatně kompatibilní produkty jsou také přehlíženy. Maso se musí trávit v kyselém prostředí, brambory v zásaditém. Maso a brambory je těžce stravitelný pokrm.
Pozor na houby (některé houby mohou být v kombinaci s alkoholem toxické pro játra) a ryby fugu (obsahuje tetradoxin, který může být v kombinaci s alkoholem smrtelný).
Čtěte také: Slovo „absolutně“ je zakázáno: produkty neslučitelné s alkoholem
Jaká by měla být svačina (ve zkratce)
Jakákoli svačina pro jakýkoli nápoj by měla být nízkotučná a lehce stravitelná. Nemělo by toho být mnoho. V den pití alkoholu je lepší se úplně vyhnout bílkovinným jídlům: maso, uzeniny, houby, hrách, luštěniny, kroupy, husa, kachna. Ano, zní to nemožně. Ale to jsou rady odborníků.
Když se do žaludku dostane hodně jídla, které je navíc těžko stravitelné, stává se to těžkým pro játra. Co když je všechno naplněné alkoholem? Po takových experimentech se nedivte těžké kocovině.
Alkohol může být také absorbován do shluků potravin. Výsledkem jsou „alkoholové bomby“, které ovlivní tělo, ale s prodlevou, když se rozpadnou v žaludku. Do té doby bude člověk ve tmě, že už vypil nad svou hranici. A bude pít dál.
Foto: Unsplash / Brooke Lark
Zelenina a ovoce na stole jsou dobré
Zelenina a ovoce (zejména jablka) obsahují vlákninu a pektin, které zlepšují trávení a pomáhají tělu vyrovnat se s alkoholem.
Cuketa, jahody a lesní jahody jsou potraviny, které působí močopudně. Je perfektní jako svačina. Meloun má také močopudný účinek, ale obsahuje hodně cukru. A játra nejprve absorbují cukr a teprve potom alkohol. Škodlivým látkám proto trvá déle, než ovlivní vnitřní orgány.
Lékaři doporučují také pampelišku a zelený čaj. Takové občerstvení pomůže rychle zbavit tělo toxických vedlejších produktů alkoholu. A ráno to bude jednodušší.
Krebsův cyklus kyseliny
Odborníci z Pokhmelie.ru říkají: „Krebsův cyklus je ústředním článkem metabolismu, cyklem chemických přeměn, při kterém tělo přijímá energii z potravy. Pokud budete jíst potraviny obsahující kyseliny, které jsou výchozími produkty reakce, zrychlíte metabolismus, včetně zpracování alkoholu, toxických produktů jeho rozkladu, toxických nečistot: „fusel“ a těch aromatických nečistot, které dávají charakteristický chuť k destilátům – whisky, koňak, tequila, brandy a podobné nápoje. Tyto nečistoty samy o sobě silně zatěžují játra.“
Obecně: položte na stůl med, šťavnaté ovoce a bobule, citrony, hroznovou a jablečnou šťávu. Tyto produkty obsahují mnoho organických kyselin, které urychlují metabolismus a zpracování alkoholu.
Foto: Unsplash / Brooke Lark
Na pivo
Kysané zelí se hodí k pivu (a vodce): obsahuje kyselinu jantarovou. Dobré jsou i solené ryby, protože pivo působí močopudně a rychle vyplavuje z těla sodík. A sůl je chlorid sodný.
K vínu
Bílá – s rybami, červená – s masem. Sýr, ovoce a lehké dezerty jsou dobré svačiny k vínu. Podívejme se na to z hlediska chuti, nikoli z hlediska zdraví: čím jemnější víno, tím lehčí by měl být předkrm. Vydatná jídla s kořením se lépe hodí k vínům, jejichž chuť je těžké překonat. A naopak.
Při výběru vína se řiďte strukturou pokrmu: pokud je výrazná, zvolte „silnější“ víno. Grilovanému hovězímu prospěje tatarská vína než jemné telecí maso nebo dušená masa.
Na vodku
Chuťově: vinaigrette, knedlíky, želé, sádlo, soljanka, sleď, uzené ryby, nakládané okurky se k vodce hodí. S tím druhým je lepší to nepřehánět, protože okurky zpomalují proces rozkladu alkoholu. Nezapomeňte na kysané zelí.
Na koňak a whisky
Tyto nápoje v podstatě nepotřebují svačinu. Citron zde také nebude fungovat, protože přebije chuť (i když to není pro každého). Kombinujte silné alkoholické nápoje s libovým masem, mořskými plody, ovocem a zeleninou. Hlavní věc je, že všeho by mělo být s mírou.
Některá jídla jsou ideální jako svačina k alkoholu, zatímco jiná je nejlepší nikdy nejíst.
Na Ukrajině je zvykem slavit všechny svátky a rodinná setkání ve velkém rodinném kruhu. Takové hody jsou vždy doprovázeny pitím alkoholických nápojů – silných a ne tak silných.
UNIAN vám řekne, jak jíst koňak, abyste se neopil, a také jak neutralizovat škodlivé účinky jiného alkoholu pomocí dostupných produktů.
- Jak sníst vodku – tipy
- Co jíst k vínu – doporučení
- Jak sníst koňak – možnosti
- Co jíst s whisky – seznam produktů
- Co nejíst s vodkou a jinými alkoholickými nápoji – seznam
Dříve jsme mluvili o tom, jak se ráno zbavit kocoviny.
Jak sníst vodku – tipy
Chladná, čistá vodka je jedním z nejoblíbenějších nápojů na mnoha svátečních stolech. Abyste se vyhnuli nesnesitelné bolesti po jídle, vyberte si správné občerstvení:
- vepřové sádlo a uzeniny;
- lehce solené ryby;
- želé maso, želé jazyk;
- zelí.
Pokud rádi „vypijete padesátku“ vydatným prvním chodem a nevíte, jak si v tomto případě nejlépe dát vodku, pak nenajdete lepší variantu než solyanka – pomůže degustátorovi, aby opijte se a předčasně ukončete hru.
Co jíst k vínu – doporučení
Víno je nápoj, který volí především ženy. To vše díky své jemné chuti a vůni a také absenci velkého množství alkoholu ve složení. Pokud dodržíte normu a nebudete to přehánět, pak vám víno nebude dělat špatně, zvláště pokud máte dostatečný výběr občerstvení. Mezi nejúspěšnější možnosti patří:
- grilované hovězí maso;
- sýr;
- plody;
- ryby a mořské plody;
- kuře.
Navzdory pravidlu „bílá se hodí k rybám, červená k masu“ není výběr předkrmu k vínu tak jednoduchý, jak se zdá. Abyste nechyběli, použijte zásadu – čím výraznější chuť pokrmu, tím jednodušší by mělo být víno a naopak.
Jak sníst koňak – možnosti
Začněme tím, že zkušení degustátoři nedoporučují pít koňak vůbec. Dobré pití nepotřebuje nic jiného a pokud je alkohol nekvalitní, tak mu žádná svačina nepomůže. Něco však potřebujete, takže si vyberte:
- libové maso;
- tvrdý sýr;
- hořká čokoláda;
- tartaletky s kaviárem nebo paštikou;
- ovoce.
Někteří lidé jsou zvyklí jíst koňak s citronem – to je velmi špatný nápad. Jednak proto, že kyselé ovoce zcela překryje chuť koňaku. Za druhé, pokud potřebujete takový výsledek, tak proč pijete takový alkohol?
Co jíst s whisky – seznam produktů
Whisky je ušlechtilý nápoj, který si můžete dopřát nejen na Nový rok, ale i na jakýkoli jiný svátek. Abyste si úžasnou kytici zázračného lektvaru užili naplno a nelitovali jeho nákupu, kombinujte jej s následujícími produkty:
- mořské plody a houby;
- lehce solené ryby;
- masové steaky nebo šunka;
- sýr.
K whisky se hodí i ovoce, jen ne kyselé, takže se zdržte kupování mandarinek, pomerančů a citronů. Nejlepší je svačit takový alkohol s hruškami, hrozny a jablky.
Co nejíst s vodkou a jinými alkoholickými nápoji – seznam
Existuje několik potravin, kterým je lepší se vyhnout alkoholu. Seznam zakázaných pamlsků zahrnoval:
- dorty se smetanou – tělo je nejprve stráví a nemá čas odolávat alkoholu;
- čokoláda – v kombinaci s alkoholem má negativní vliv na slinivku břišní;
- čerstvá rajčata – kyseliny v kombinaci s alkoholy způsobí nadýmání nebo zažívací potíže;
- Tučné maso zvyšuje zátěž jater a slinivky břišní.
Mimochodem, i přes obecnou mylnou představu je přísně zakázáno svačit vodku a okurky. Nakládané okurky představují pro tělo další zátěž spolu s alkoholem, a proto člověk končí s bolestmi žaludku a silnou kocovinou.
Také by vás mohly zajímat novinky:
- Co potřebujete a co byste neměli pokládat na novoroční stůl 2024: jak uklidnit draka
- Co dělat, když na Nový rok 2024 není žádné světlo: co musíte udělat
- Čokoláda, sýr, citron, sendviče s kaviárem: co jiného byste neměli jíst s alkoholem?
