Struktura ovocného stromu . Hruška (Pyrus L.) je vytrvalá jádrovina z čeledi Rosaceae, podčeledi jabloní.
Kořenový systém – podzemní část ovocného stromu, sestává z vertikálních a horizontálních podřízených kořenů umístěných radiálně v půdě. Z kosterních kořenů nultého a prvního řádu vybíhají polokosterní kořeny druhého a třetího řádu větvení, na kterých jsou umístěny přerůstající nebo vláknité drobné kořeny následujících řádů větvení s kořenovými vlásky, které absorbují vlhkost z půdy.
kořenový límec – hranice mezi kořenovým systémem a nadzemní částí rostliny, podél které se určuje správná poloha ovocných stromů při výsadbě.
Kufr – skládá se z kmene, což je spodní část kmene od kořenového krčku po první postranní větve, a z centrálního vodiče neboli návazce, což je část kmene od kmene po hranici posledního letorostu. Vedoucí končí tzv. pokračovacím útěkem.
koruna – nadzemní část ovocného stromu; souhrn všech poboček; Velké větve prvního řádu se rozprostírají od kmene, na kterém se vyvíjejí větve druhého řádu, a na nich – třetího atd. Na základě síly vývoje se rozlišují kosterní, polokosterní a přerůstající větve. Úhel mezi kmenem a kosterními větvemi se nazývá úhel divergence a úhel mezi vodorovnými průměty sousedních kosterních větví se nazývá úhel divergence.
Tvar koruny – ovocné stromy hrušně (řídké, střední, husté) mohou být pyramidální (kosterní větve rostou téměř svisle), zaoblené (kosterní větve sahají od kmene méně než 45 0), rozložité (kosterní větve vybíhají z kmene pod úhlem až 60 0) nebo pláč (kosterní větve odcházejí od kmene pod úhlem větším než 60 0).
Ledviny – se dělí na vegetativní (růstové), ve kterých nejsou květová primordia, a generativní (ovocné) s květovými primordiemi.
Přerůstající větve – větve, na kterých se nacházejí ovocné útvary s ovocnými pupeny. V hrušňových plodových formacích patří ovocné větvičky, oštěpy, prstýnky a plodnice.
ovocné větvičky – jednoleté přírůstky dlouhé 10–25 cm, které se od růstových výhonů liší zkrácenými internodii, slabým vývojem a často končí ovocnými pupeny.
kopí – tenké letorosty dlouhé 5–10 cm se zkrácenými internodii, málo vyvinutými postranními pupeny, ve kterých je často plodonosný apikální pupen.
Kolčatki – jednoleté přírůstky dlouhé 2 až 3 cm s jedním vrcholovým pupenem, který může být květovaný.
Ovoce – přerůstající větve od 2 do 5 let s výrazně zkráceným ročním přírůstkem.
Plod – šťavnaté vícesemenné, neosrstěné, kulaté, zaoblené – kosočtverečné, vejčité nebo hruškovité, o hmotnosti 70 – 200 g.
Odrůdy hrušek – liší se z hlediska zrání, zimní odolnosti a předčasné vyspělosti (doba vstupu do plodnosti):
– podle splatnosti: léto nebo brzy; podzimní nebo střední zrání; zimní nebo pozdní zrání;
– z hlediska zimní odolnosti: se slabou zimovzdorností (v normálních zimách namrzají), s průměrnou zimovzdorností (namrzají v tuhých zimách) a s vysokou zimovzdorností (v tuhých zimách nevymrzají);
– podle raného těhotenství: s vysokou předčasností (ve třetím – čtvrtém roce po výsadbě), s průměrnou (v pátém – šestém roce) a s nízkou (po sedmém roce výsadby).
Ovocné stromy se dělí podle jejich růstové síly na nízko rostoucí (do 3 m výšky), středně rostoucí (do 5 m) a bujně rostoucí (nad 5 m).
Vlastnosti. V závislosti na odrůdě hrušek a podmínkách pěstování obsahují hrušky: cukry – 5 – 16 %; organické kyseliny – 0,1 – 0,5 %; vitamin C – (kyselina askorbová) – 5 – 12 mg%, dále mnoho stopových prvků, třísloviny, dusíkaté látky, pektin a další biologicky aktivní látky. Pro své léčivé vlastnosti hrají hrušky důležitou roli v metabolismu, pomáhají vylučovat soli těžkých kovů z těla a léčí mnoho nemocí.
Pěstitelské podmínky pro hrušně
Nejdůležitějšími faktory ovlivňujícími růst, vývoj a plodnost ovocných plodin jsou teplo, světlo a voda.
Teplo. Mnoho ovocných stromů (jako jsou jabloně a hrušně) nesnese nízké teploty. Hruška vyžaduje více tepla než jabloň, proto lépe roste v jižních oblastech a její plody mají vyšší chuť. Mrazuvzdornost jednotlivých částí ovocného stromu není stejná: nejzranitelnější jsou kořeny rostlin, pro které je destruktivní teplota -13 0 C. Nadzemní část ovocného stromu se mrazu nebojí .
Pro úspěšné pěstování hrušek se doporučuje zakoupit pouze sazenice hrušek zónovaných odrůd, přizpůsobené klimatickým podmínkám konkrétní oblasti.
Влажность. Hruška je vlhkomilná rostlina. Při nedostatku vody nebude dobře růst a vyvíjet se, což negativně ovlivňuje jeho nejdůležitější fyziologické procesy, což vede k výraznému snížení zimovzdornosti ovocných stromů, zhoršení kvality plodů a poklesu výnosu.
Zamokření je však škodlivé i pro ovocné stromy, protože ztěžuje přístup vzduchu ke kořenovému systému, což vede k odumírání sacích kořenů. Hruška nesnáší blízkou podzemní vodu. Pro normální vývoj hrušně na semenném podnoži by hladina podzemní vody neměla přesáhnout 2 m od povrchu půdy.
Osvětlení. Hruška je rostlina odolná vůči stínu, ale nedostatek světla nepřispívá k růstu a vývoji ovocných stromů. Při nedostatku slunečního záření se zhoršuje vývoj listů a klesá fotosyntéza, což negativně ovlivňuje sklizeň. V zahuštěných korunách ovocných stromů odumírá náletové dřevo a obnažují se ovocné větve, brzdí se růstové procesy a tvorba poupat.
Power. Aplikace hnojiv. Pro úspěšný růst a vývoj ovocných stromů a pro každoroční dobrou sklizeň vysoce kvalitních plodů je třeba hrušky včas krmit organominerálními hnojivy. I na nejúrodnějších půdách hnojení výrazně zvyšuje produktivitu, ale na chudých podzolických půdách je povinné. Pokud byla půda před výsadbou dobře pohnojena a do výsadbových jam byly přidány potřebné dávky hnojiva, pak to sazenicím v prvních dvou letech stačí. V budoucnu je nutné na kmeny stromů aplikovat organominerální hnojiva, jejichž dávky závisí na stáří ovocných stromů. Takže v pátém – šestém roce po výsadbě ovocných stromů stačí přidat 100 g dusičnanu amonného, 220 g superfosfátu, 100 g draselné soli a 15 – 20 kg organických hnojiv (hnůj nebo kompost). U stromů ve věku 11–12 let se dávka hnojiva ztrojnásobí. Po aplikaci hnojiv se kruhy kmene stromů vykopou do hloubky 15–20 cm zahradní vidlicí (aby nedošlo k poškození kořenů) podél poloměru – podél umístění kořenového systému, který u ovocných stromů značně zasahuje dále než koruna.
Folikální vrchní obvazy. Při tomto krmení se živiny dostávají do rostliny listem mnohem rychleji než při aplikaci hnojiv do půdy. Čím déle zůstane roztok hnojiva na listech, tím účinnější bude hnojení. Proto by se stromy měly stříkat brzy ráno nebo večer, při nízkých teplotách a vysoké vlhkosti, což snižuje intenzitu odpařování roztoku. Při listové výživě jsou hlavní živiny (dusík, fosfor, draslík) doplňovány mikrohnojivami (mangan, zinek, hořčík, bór, měď, molybden, železo atd.). Základní minerální hnojiva využívající listovou subkortex se musí aplikovat každý druhý rok a mikrohnojiva – podle potřeby v případě nedostatku jednoho nebo druhého živného prvku.
Jak zjistit nutriční nedostatek v rostlině? Pokud rostlině chybí ten či onen prvek, odráží se to na jejím vzhledu.
Vliv nutričního nedostatku na vzhled hrušek
Prvek
Důkaz
Růst mladých výhonků se zastaví, listy jsou světle zelené, vaječník se rozpadá
