Přínosy vln stále studují vědci a lékaři. Složení houby je velmi bohaté, mnoho prvků má zvláštní význam pro lidský organismus. Zajímavostí je, že v některých zemích jsou uznávány jako pochoutka, zatímco v jiných jsou považovány za nepoživatelné. Patří do rodiny Russula, mají několik odrůd. Prospěšné vlastnosti hub volushka je činí velmi populárními mezi fandy.
Vzhled hub nemá žádné zvláštní rozdíly. Mají však dvojčata, která nejsou vhodná k jídlu. Před použitím byste se proto měli ujistit, že sklizená plodina je jedlá.
Typy vln
Existují dva hlavní typy vln:
Oba patří k houbám agaric a vyžadují před vařením namáčení. Stručný úvod:
- Bílá . Oblíbené druhé jméno je bílé. Roste ve skupinách, mladé exempláře mají konvexní bílý klobouk. V procesu zrání má podobu nálevky s tmavým středem, zejména u hub rostoucích na volném prostranství. Povrch čepice je chlupatý. Na řezu vynikne bílá šťáva, dost žíravá. Nohy mohou být krátké nebo dlouhé, v závislosti na tom, kde rostou. Houba je úžasná na nakládání nebo nakládání. Ale před použitím je třeba bílou vlnu dlouho namočit a poté vařit. Mnohem delší než ostatní druhy. Pokud je doba vaření nedostatečná, pak ani nakládané bílé vločky neztrácejí hořkost po dobu 6 měsíců.
![]()
- Růžový. Tento druh má růžovočervenou čepici, světle béžovou dužinu, která se snadno láme. Vůně dužiny připomíná aroma pryskyřice, při přetržení se uvolňuje žíravá bílá šťáva. Velmi krásná houba, ale při sklizni žloutne. Lze jej konzumovat až po namočení a blanšírování.
![]()
Rozdíly mezi druhy jsou nejen v barvě, ale také ve velikosti. Růžová vlna je o něco větší než bílá.
Pár informací k videu:
Jak se vlny používají při vaření
Kuchaři vyvinuli určitá pravidla vaření:
- Druh nevyžaduje dlouhé namáčení, pokud nemá štiplavou chuť.
- První voda není vhodná ke konzumaci, je nutné ji vypustit.
- Nevařte v měděném, cínovém nebo litinovém nádobí.
- Hotová jídla můžete uchovávat v chladničce ne déle než 1 den.
- Dokonce i nasolené nebo nakládané vlny je třeba okamžitě jíst, takže nádoby na polotovary by měly být malé.
- Druhý den nemůžete nechat houbová jídla s bramborami.
- Pokud není možné nasbírané plodnice ihned zpracovat nebo připravit, pak se skladují v lednici pouze jeden den nemyté.
Důležité! Nemůžete je také řezat.
Chcete-li nechat hořkost, musíte houby nalít po prvním varu studenou vodou a poté znovu vařit.
Ale především kulinářské specialisty zajímá, jak užitečné jsou houby volushki pro lidi.
Nutriční hodnota a složení vln
Tento druh hub je ceněný pro svou nutriční hodnotu a rozmanité složení. Obsah kalorií ve 100 g produktu je 22 kcal. Ve stejném množství je obsaženo 3,26 g sacharidů, 3,09 g bílkovin a 0,34 g tuku, 1 g vlákniny, 92,4 g vody. Výživová hodnota je dána chemickým složením plodnic. Hlavní užitečné komponenty, díky kterým je houba velmi oblíbená:
- Vitamíny C, B6, B1, B2, B5, B9.
- Fruktóza.
- Glukóza
- Minerály
Nejužitečnější jsou vápník, mangan, železo, sodík, zinek, fosfor. Měli byste vědět, jaké výhody a škody mají vlny pro tělo.
Jaké jsou výhody hub volushki
Takové rozmanité složení dává houbám vlastnosti, které jsou pro lidské tělo velmi užitečné. Výhody houbových hub jsou v přítomnosti:
- protizánětlivý účinek;
- analgetický účinek;
- antibakteriální a antimikrobiální vlastnosti;
- posilující a regenerační účinek;
- vlastnosti zlepšující vidění.
Kromě uvedených vlastností dary lesa tohoto druhu dobře obnovují sílu po únavě, zlepšují stav pokožky, nehtů a vlasů. Můžeme s jistotou říci, že přínosy vln pro lidské tělo jsou velmi vysoké.
Omezení a kontraindikace pro použití
Kromě hmatatelných výhod mohou být vlny škodlivé. Týká se to lidí s diagnostikovaným onemocněním žaludku nebo střev, zejména s cholecystitidou a pankreatitidou. Omezení platí také pro děti do 7 let, těhotné a kojící ženy, pacienty s odstraněným žlučníkem. To je způsobeno přítomností hořké šťávy v houbě s určitým složením.
Závěr
Výhody vln byly vědecky prokázány. Kompetentní vaření umožní nejen získat výživnou výživu těla, ale také skutečný požitek z konzumace houbových jídel.
