Je možné jíst husu dietně?

Husy jsou ptáci z čeledi kachen. Od labutí se liší tlustým tělem, kratším krkem a zobákem a vysokými nohama připevněnými ke středu těla. Zobák je téměř stejný jako délka hlavy, nahoře zaoblený, dole plochý – na okrajích vyzbrojený ostrými zuby a pokrytý měkkou kůží.

Jsou to inteligentní, inteligentní a opatrní ptáci; nedůvěřují člověku, dokonale rozlišují mezi lovcem a pastýřem, staví si hlídače a s rozvahou přijímají veškerá opatření pro svou bezpečnost. Po ulovení se velmi brzy přizpůsobí novým podmínkám a po krátké době se velmi ochočí.

Živí se trávou, rostlinnými klíčky, semeny, kořeny atd.

Husa je tmavé maso, stejně jako maso pernaté zvěře, kachen a holubů.

Při nákupu vybírejte tu největší husu – má větší podíl svalů. Zároveň by měl být pták co nejmladší – má jemné maso. Jedním slovem, zvolte akcelerační husu.

Mladá husa má žluté tlapky pokryté peřím. A ta stará má červené tlapky, bez chmýří. Husí kůže by měla být suchá, celistvá, rovnoměrně zbarvená, bez peří. Tuk by měl být průhledný, někdy bělavý, ale ne žlutý.

kalorie z husího masa

Kalorický obsah syrového husího masa je 161 kcal na 100 g. Je velmi výživné a má vysoký obsah bílkovin a tuků. Kalorická vařená husa – 447 kcal na 100 g produktu. Nejtučnější a nejkaloričtější je smažená husa, jejíž 100 g obsahuje 620 kcal. Husí maso, zejména smažené, se nedoporučuje obézním.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Proteiny, gr	Tlustý, gr	Sacharidy, gr	Zola, gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
16	34	–	0,9	50	161 – 620

Užitečné vlastnosti husy

Husí maso není tak dietní jako bílé maso (kuřecí nebo krůtí prsa). Husí maso je tučnější a hůře stravitelné než maso kuřecí. Husí maso je však pro zdravého aktivního člověka velmi užitečné.

50 % hmotnosti vykrmené husy tvoří tuk, tedy vysoce nenasycené mastné kyseliny, především linolová.

Husí maso obsahuje mnoho aminokyselin, které stimulují růst tryptofanu, lysinu, argininu a také kyseliny glutamové, která se aktivně podílí na uvolňování z těla z produktů rozkladu, především z amoniaku.

ČTĚTE VÍCE

Proč kuře leží na boku?

Vedlejší produkty z husy jsou tělem mnohem snáze stravitelné – často se doporučují v klinické výživě zejména při chudokrevnosti, jelikož jsou bohaté na minerály stimulující krvetvorné procesy.

Tradiční medicína považovala husí maso za dobré celkové tonikum, které napomáhá trávení. Lékaři věřili, že toto maso dobře působí na slabé, bledé lidi a starší lidi.

Husí maso bylo považováno za vhodné pro lidi vystavené silnému stresu, protože, jak říká tradiční medicína, husí maso „snižuje teplo v pěti hlavních orgánech.“ Protože se věřilo, že stimuluje produkci žluči, doporučuje se, aby husí maso bylo konzumují lidé trpící onemocněním žlučových kamenů. Husa je podle tradiční medicíny dobrá i při otravě olovem, protože má schopnost odstraňovat toxiny z těla.

Nebezpečné vlastnosti husy

Maso je poměrně kalorické a je kontraindikováno při některých onemocněních ledvin, zažívání a krevního oběhu, takže se prakticky nezařazuje do jídelníčku. Použití tohoto masa, za přítomnosti jakékoli nemoci, je dohodnuto s lékařem.