Ne každý má rád kyselé a kyselé ovoce. Blahodárné vlastnosti kdoule se však využívají k léčbě a posílení organismu. Hodnotu exotického ovoce si všimli již starověcí národy. Řekové mu říkali „zlaté jablko“ a symbol lásky. A první výsadby kulturního stromu byly objeveny v Asii asi před 4 tisíci lety. Dnes se kdoule pěstuje ve 40 zemích světa.
Charakteristika kultury a odrůdy
Kdoule je strom nebo keř vysoký až 5 m. Větve rostou v ostrém úhlu a tvoří oválnou korunu. Kdoule se dožívá asi 50 let, plodit začíná bohatě až 3 roky po výsadbě. Biologové počítají mnoho odrůd kultury.
Nejoblíbenější jsou:
- Rumo;
- Severní;
- Sklizeň Kuban;
- Astrachaň;
- Baretsky;
- Jablko.
Plody kdoule mají tvar jablka nebo hrušky. Jeho slupka je však pokryta drobnými vlákny a zbarvena do citronu nebo do žluta. Dužnina „zlatého jablka“ s nízkým obsahem šťávy má tvrdou svíravou texturu, nakyslou sladkokyselou chuť a bohaté aroma.
Uprostřed plodu jsou kompaktní hnízda pro „uložení“ červenohnědých semen. Jsou pokryty sliznicí a obsahují amygdalin, který plodu dodává mandlovou vůni. V závislosti na oblasti, kde rostou, „zlatá jablka“ dozrávají v září nebo říjnu. Plody se sklízejí před začátkem mrazů. Skladujte na chladném místě.
Sada chemických složek a sloučenin
Při zkoumání houževnaté dužiny, kůry a semen aromatického ovoce si vědci všimli řady užitečných složek. Jejich koncentrace je ovlivněna místem, kde plodina roste, a odrůdou. Navzdory tomu je ovoce cenným produktem pro lidské zdraví.
Obsahuje:
- sacharidy;
- vlákno;
- popel;
- proteiny;
- tuky;
- glukóza;
- sacharóza.
S ohledem na procento hlavních složek vypočítali odborníci na výživu obsah kalorií kdoule na 100 g produktu. Má 48 kcal, proto se ovoce doporučuje lidem s nadváhou. Konzumuje se syrové, pečené a vyrábí se z něj džem a aromatické nápoje.
Chemické sloučeniny obsažené ve „zlatých jablkách“ mají na tělo zvláštní účinek. Podívejme se na ně krok za krokem.
Zralé plody obsahují řadu organických kyselin:
- citron;
- víno;
- jablko
- chlorogenní;
- fumarický.
Jedinečný soubor vitamínů v kdoulovici zahrnuje pro tělo nejcennější skupiny: A, B, C, E, PP. Přítomnost velkého množství minerálů umožňuje pravidelně doplňovat jejich koncentraci.
Nachází se v koláči a tvrdé dužině:
- stroncium;
- bor;
- měď;
- jod;
- železo;
- kobalt;
- chróm;
- vanad;
- křemík;
- rubidium.
Slupka ovoce obsahuje silice a mastné kyseliny. Komponenty se aktivně používají pro léčebné a kosmetické účely. Připravují se z něj tinktury, čaje a léčivé masky na obličej a krk.
A prospěšné vlastnosti kdoulových semen jsou způsobeny přítomností těchto látek:
- pektin;
- sacharóza;
- pryskyřičné látky;
- glykosidy;
- Vitamin C
- sliz;
- škrob.
Při zpracování ovoce se sbírají cenné suroviny (semena). Opláchněte studenou vodou a vysušte při teplotě 50-60°C. Používá se k přípravě léčivého viskózního nápoje. Semena (5 g) se zalijí vroucí vodou (150 ml) a intenzivně se protřepávají po dobu 15 minut. 
Díky tomu se uvolňuje slizovitá látka. Výsledný „lék“ se používá jako obalový prostředek, expektorans a změkčovadlo.
Než začnete užívat adstringentní nápoj vyrobený ze semen kdoule, měli byste se poradit se svým lékařem.
Blahodárné vlastnosti kdoule využíváme ve prospěch organismu
Jedinečná sada složek obsažených ve „zlatém jablku“ umožňuje jeho použití k léčbě mnoha nemocí. Například vařená kdoule normalizuje činnost střev. Po několika dávkách ovoce se odstraní průjem, nevolnost a zvracení. Kdoule má příznivý účinek na srdce, zmírňuje záchvaty tachykardie. Úspěšně odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, snižuje krevní tlak.
Prospěšné vlastnosti kdoule pomáhají těhotným ženám vyrovnat se s řadou problémů.:
- toxikóza;
- beriberi;
- anémie;
- hypertenze;
- krvácení dásní.
Pro výživu těla železem se z kdoule připravuje sirup. Nejprve se důkladně rozdrtí. Poté vařte do měkké textury. Vložte do sáčku s gázou a vymačkejte šťávu. Výsledná tekutina se vaří, dokud nedosáhne konzistence sirupu. Užívejte „lék“ před jídlem, 20 ml 3x denně.
Je vhodné jíst dosti zralé plody kdoule.
Lahodně připravený produkt
Potěšující jsou také blahodárné vlastnosti pečené kdoule. Po takovém tepelném zpracování si ovoce zachovává vitamíny a mikroelementy.
Používá se, pokud nastane:
- slabost;
- imunita klesá;
- jsou zaznamenány vysoké hladiny cholesterolu v krvi.
Pečená kdoule navíc nedráždí sliznici trávicích orgánů. Proto se doporučuje zařadit jej do jídelníčku při žaludečních vředech. Cenné látky v něm obsažené stimulují hojení erozí a vnitřních ran. Pečení ovoce je velmi jednoduché. Nakrájet na malé kousky. Vložíme do ohnivzdorné nádoby a přelijeme medem. Pečeme v troubě asi 40 minut na 180°C.
Při chronické zácpě a akutní kolitidě je vhodné pečenou kdouloni nekonzumovat.
Léčivé sušené ovoce
Prospěšné vlastnosti sušené kdoule určuje unikátní soubor látek.
V surovinách byly mimo jiné nalezeny cenné sloučeniny:
- pektin;
- kyselina citrónová a jablečná;
- dostatek vitamínu C;
- železo.
Suroviny se připravují ihned po sklizni. Plody se omyjí pod tekoucí vodou. Důkladně otřete kuchyňskou utěrkou nebo ubrouskem a poté nakrájejte na tenké kousky. Pokud je venku dobré počasí, položte je na slunce. V případě potřeby se kdoule uvede do „kondice“ v sušičce. Sušené plody se konzumují syrové, přidávají se do čaje nebo se z nich vyrábějí vitamínové nápoje.
Pro prevenci a léčbu nachlazení je vhodné používat „Zlaté jablko“.
100% aromatický nápoj
Na začátku jara a na konci podzimu lidé pilně pracují na posílení svého imunitního systému, aby zabránili chřipce.
Skvělým lékem je čaj vyrobený z kdoulových listů, který se připravuje podle následujícího schématu:
- 0,5 lžíce suchých drcených surovin se nalije do šálku;
- nalijte sklenici horké vody (ne vroucí vody);
- zakryjte víkem a zabalte ručníkem;
- nechte asi 15 minut.
Hotový čaj se užívá 3 týdny před začátkem epidemické sezóny 2x denně, ráno a večer. Nápoj také zmírňuje kašel při bronchitidě, snižuje teplotu a povzbuzuje trávení.
Listy kdouloně se sbírají ze stromu za suchého, jasného a bezvětrného dne. Hotové suroviny se ukládají do papírových sáčků.
Zlaté jablko a děti
Nezkušené matky se často ptají, zda je možné dávat kdoule dětem a v jakém věku? Pediatři doporučují zařazovat do jídelníčku pouze tepelně upravené ovoce. První porce (5 g) se podává dětem od 10 měsíců věku.
Touto technologií se připravuje „dezert“. Ovoce se peče v troubě nebo se vaří ve vodě. Oloupejte, rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Zbývající dužina se rozdrtí vidličkou nebo v mixéru.
Pokud se objeví zácpa nebo alergická reakce, kdoule je z dětského jídelníčku vyloučena.
Kdoule a štíhlá postava
Pouliční jídlo, sladkosti a sedavý způsob života často vedou k obezitě. Aby se člověk vrátil k původnímu tvaru těla, musí dělat „oběti“. Intenzivně cvičí, pijí hodně vody a mění svůj obvyklý jídelníček. Konzumace kdoule při hubnutí umožňuje nasytit tělo vitamíny, minerály a cennými organickými kyselinami.
Ovoce se konzumuje čerstvé nebo se z něj vyrábí pyré, kompoty a další lahodné dezerty. Odborníci na výživu doporučují nahradit jedno jídlo porcí pečené kdoule nebo ji použít ke svačině.
Citronové ovoce pro krásu těla
Staří Řekové měli zajímavý zvyk: před svatbou dostala nevěsta „zlaté jablko“. Snědla ho, aby si osvěžila dech a stala se hodnou manželkou. Dnes už takové tradice nikdo nedodržuje. Nabízí se však otázka, jaké důležité kosmetické vlastnosti kdoule má a jak ji správně používat. Pleťová voda získaná z dužiny ovoce tónuje pokožku. K jeho přípravě budete potřebovat dvě kdoule, vodku nebo zředěný alkohol. Plody se oloupou a jemně nasekají. Zalijte alkoholem a nechte 14 dní. Přeceďte, zřeďte „růžovou vodou“ (1:1) a pravidelně otírejte obličej a krk.
Pro získání hojivé masky se nastrouhaná dužina smíchá se žloutkem a hustou smetanou.
Pomocí prospěšných vlastností kdoule není vůbec těžké posílit imunitní systém a zbavit se vážných onemocnění. Ovoce tvoří lahodné pokrmy s množstvím vitamínů a mikroelementů. Je součástí jídelníčku nastávajících maminek a podává se i miminkům. Kdoule je také skvělý produkt péče o pleť.
