Je možné jíst křen každý den?

Křen se i přes jeho hořkou chuť používá v ruské kuchyni již několik století. Prospěšnost křenu pro lidský organismus potvrdili lékaři i vědci. Rostlina se doporučuje zařadit do jídelníčku mužů i žen. Mluvíme o výhodách a škodách křenu, co z něj vařit.

Čím je křen známý?

Znáte výhody křenu? Určitě jste slyšeli o jeho zázračných vlastnostech od své babičky: říkají, že je to diuretikum, antimikrobiální, antivirové činidlo.

V lidovém léčitelství se používaly všechny části křenu: nejen jedlý kořen, ale i listy. Nebudeme se zabývat lidovými prostředky, ale všimněte si, že lidé používají křen k léčebným účelům po mnoho staletí z nějakého důvodu.

V Rusku se křen začal pěstovat ve vesnici Kukoboi v Jaroslavské oblasti v roce 1564 na příkaz Ivana Hrozného. Tradice pěstování této zeleniny jsou zde stále zachovány: připravují se z ní více než tři desítky pokrmů, které jsou pohoštěny pro turisty. Domovina křenu je dokonce vyznačena na „Gastronomické mapě Ruska“.

Chemické složení křenu na 100 g:
obsah kalorií – 59 kcal;
proteiny – 3,2 g;
tuky – 0,4 g;
sacharidy – 9,5 g;
organické kyseliny – 0,2 g;
vláknina – 7,3 g;
voda – 77 g;
popel – 1,4 g.

Užitečné vlastnosti křenu

Křen obsahuje rekordní množství křemíku – 130 % denní potřeby dospělého člověka. To znamená, že křen má pozitivní vliv na pružnost kostí, cévní elasticitu, stav nehtů a vlasů. Bez křemíku v těle může být rovnováha vápníku a fosforu vážně narušena, což znamená onemocnění kostí – osteoporózu.

Konzumací křenu zvýšíte mineralizaci kostí, snížíte riziko rozvoje aterosklerózy a odstraníte těžké kovy.

Křen obsahuje hodně vitamínu C, který pomáhá tělu vyrovnat se s nachlazením. Ne nadarmo se omáčka vyrobená z křenu a rajčat aktivně konzumuje v zimě během sezóny ARVI. Přidává se do polévek, příloh a masitých pokrmů.

Nedostatkem vitamínu C jsou podle studie lékařů z Ústavu experimentální gerontologie postiženi zejména kuřáci, starší lidé, vegetariáni a vegani a také ti, kteří jedí málo čerstvé zeleniny a ovoce.

Pokud vám hrozí nedostatek vitamínu C, určitě do svého jídelníčku zařaďte pokrmy z křenu. Můžete si například vyrobit omáčku z křenu a vlašských ořechů a přidat ji do svých obvyklých jídel.

ČTĚTE VÍCE

Jak se jmenuje měkký tomel?

Křen: výhody pro muže

Povinné u luxací a zlomenin. Pokud si muž zlomí nohu, špatně upadne nebo si vykloubí koleno, křen mu pomůže se s problémem vyrovnat rychleji. Díky křemíku ve svém složení ovlivňuje křen proces regenerace kostí, kloubů a šlach.

Zabraňuje rozvoji problémů spojených se zdravím mužů. Křen obsahuje molybden, stopový prvek, který je právem považován za „mužský“. Aby se zabránilo erektilní dysfunkci, je nutné zavádět do stravy potraviny bohaté na molybden.

Křen pomáhá chránit pokožku před agresivním vnějším prostředím. Díky vysokému obsahu vitamínu C pomůže křen mužům udržet si déle mládí, protože ne každý používá kosmetiku pro péči o pleť. Rostlina také zvyšuje fotoprotektivní vlastnosti pokožky, to znamená, že snižuje riziko popálenin a zánětů od slunečního záření.

Křen: výhody pro ženy

Pomáhá kompenzovat nedostatek křemíku během těhotenství. Během těhotenství potřebuje ženské tělo křemíku 5krát více pro normální vývoj plodu. Obvykle je součástí vitamínů pro těhotné ženy, ale pokrmy vyrobené z přírodního křenu ve stravě nebudou na místě.

Léčí anémii během těhotenství. V kombinaci se železem pomáhá molybden obnovit nedostatek esenciálních mikroelementů. Dokazuje to vědecká studie publikovaná americkými lékaři v roce 1948.

Pomáhá udržovat mládí a krásu díky komplexu vitamínů a mikroelementů.

Kontraindikace použití křenu

Pokud máte některý z níže uvedených zdravotních problémů, poraďte se se svým lékařem, než přidáte křen do svého jídelníčku. Může poškodit lidi, kteří mají:

žaludeční vřed;
onemocnění dvanáctníku;
porušení jater;
selhání ledvin;
potravinová alergie;
zánětlivé procesy v těle.