Máte oblíbené čajové nádobí? Myslím, že ho má mnoho lidí, ale ne každý ví, jak se o něj správně starat, aby dlouho vydržel.
Artem Kahansky, Torrefacto
Máte oblíbené čajové nádobí? Myslím, že ho má mnoho lidí, ale ne každý ví, jak se o něj správně starat, aby dlouho vydržel.
V Číně existuje přísloví: „Voda je matkou čaje a konvice je jeho otcem. Vhodně vybrané pokrmy jsou neméně důležité než dobrá voda a kvalitní čaj. V naší encyklopedii se můžete seznámit s druhy nádobí určeného pro čajový obřad.
V tomto článku si povíme, jak správně pečovat o čajové náčiní různých tvarů a materiálů a na co si dát pozor.
Keramické a porcelánové nádobí
Keramické nádobí, které je glazované, jako je porcelán a seladon, je neutrálnějším materiálem pro interakci s čajem a přenese vůni čajového nápoje podrobněji než kamenina.
Různé druhy keramiky vyžadují individuální péči.
Čajové náčiní se vždy po vypití čaje umyje houbičkou, bez přidání saponátů. Soda je dobrým prostředkem na skvrny od čaje, ale pokud je předmět vyroben z měkké glazury, jako je japonská keramika Raku, je lepší použít kyslíkové bělidlo, aby nedošlo k náhodnému poškrábání povrchu předmětu, protože soda je stále abrazivní.
Na sněhobílém povrchu porcelánu (jako naše porcelánová konvička) je nejlepší nezanechávat zbytky čaje – výrobky tak budou vypadat neupraveně. Ale např. během výrobního procesu se na seladonové glazuře objevují podglazurové praskliny (praskání), které jsou pokryty čajovým povlakem; vytvářejí na předmětu starožitný efekt v podobě krásného vzoru.
Porcelán myjete nejlépe jemnou houbičkou a jedlou sodou. Pokud má předmět těžce přístupná místa, jako je konvice nebo odkapávač (chahai), která prostě nejsou přístupná houbou, měli byste k úplnému vyčištění předmětu použít kyslíkové bělidlo. Po použití tohoto produktu bude produkt vypadat jako nový.
Recept je jednoduchý: vezměte 4 polévkové lžíce čisticího prostředku (doporučuji Persol) na 1 litr horké vody a nechte nádobí v tomto roztoku půl hodiny, poté několikrát důkladně opláchněte teplou vodou.
Důležité je také nepoužívat myčku k mytí tenkostěnného porcelánového nádobí: náhlé změny teploty a také tlak trysky mohou poškodit tenkou polevu na porcelánu a popraskat.
Výrobky z hlíny
Keramika jsou keramické výrobky, které nejsou glazované. Milovníci čaje často preferují hliněné konvice, které se vyrábějí ve slavných keramických centrech Číny a Japonska, jako je Yixing, Guangxi, Tokoname.
Hliněné konvičky je potřeba připravit k použití, protože často po výrobě na nich zůstávají anorganické látky, například speciální prášek, který při vypalování zabraňuje přilepení víčka k tělu konvice.
Nejjednodušší možností je před použitím konvici několikrát opláchnout horkou vodou. Mnoho milovníků čaje praktikuje speciální metodu přípravy konvice: vaření v čaji.
Předpokládá se, že hliněná konvice může „vypracovat“ a absorbovat čajové látky. Proto se v čajové kultuře můžete setkat s fenoménem, kdy se na jeden druh čaje pořizuje samostatná hliněná konvička.
Zda je tento přístup správný, posoudí každý sám. Rozhodně ale můžeme říci, že po uvaření konvičky v čaji získá krásný matný lesk, podobný odstínu jade.
Hliněné nádobí vyžaduje jemnější péči a podmínky skladování: nenechávejte čajové lístky v konvici a nechte víko otevřené, dokud úplně nevyschne.
Pokud tato pravidla nedodržíte, může se v konvici tvořit plíseň a nepříjemný zápach, který se bude těžko odstraňovat.
Pokud se přesto stane, že je v konvici nepříjemný zápach, očistěte její vnitřní stěny houbou a sodou a poté několikrát opláchněte horkou vodou. To by mělo pomoci.
Pokud chcete konvici „resetovat“ do nového stavu, měli byste použít kyslíkové bělidlo – pak budete moci vyčistit nádobí od jakýchkoli organických částic, ať už plísní nebo čajových usazenin.
Recept je podobný čištění porcelánu: vezměte 1 polévkové lžíce bělidla na 4 litr vroucí vody, nalijte půl hodiny a poté dobře opláchněte teplou vodou.
Skleněné zboží
Sklo je pro čajové výrobky křehčí materiál než hlína nebo porcelán. Ale skleněné nádobí má své výhody: všestrannost materiálu pro všechny druhy čajů a průhlednost stěn, přes které je vhodné pozorovat barvu nálevu.
Sklo netoleruje náhlé změny teplot, proto byste měli konvici pečlivě zahřát, než do ní nasypete čaj a zalijete vroucí vodou. Také kvůli křehkosti materiálu musíte konvičku nebo šálek používat opatrněji při nalévání čaje nebo pokládání na stůl. K mnoha incidentům, kdy došlo k rozbití pera nebo výlevky, došlo právě kvůli nepozornosti.
Na skleněných výrobcích jsou šmouhy a čajová patina výraznější. Sklo, stejně jako porcelán, bude vypadat neupravené a špinavé, pokud neodstraníte čajové stopy. Proto je lepší takové výrobky čistit pečlivěji a pečlivěji s ohledem na skutečnost, že sklo je křehké. K odstranění skvrn od čaje můžete použít měkkou houbu a sodu.
Mnoho milovníků čaje volí termosku se skleněnou baňkou, čímž dává přednost vaření čaje před kovovými. Protože sklo je na rozdíl od kovu prostředí, kde světlo a zelené čaje nebudou oxidovat a chuť zůstane čistší. K čištění termosky se skleněnou baňkou od usazenin čaje je lepší použít kyslíkové bělidlo, ale podíl je méně koncentrovaný než u hlíny a porcelánu:
Přidejte 1 polévkové lžíce do 2 litru vroucí vody a nechte 30-40 minut louhovat. Poté nezapomeňte několikrát opláchnout teplou vodou.
Skleněné konvice s odtokovým systémem, jako je Kamjove TP865, mají mechanismy, které se obtížně čistí. Po několika měsících používání se takové konvičky pokrývají čajovou patinou, kterou je obtížné ručně čistit i houbou a sodou.
Nejúčinnější recept na čištění takových produktů je následující: umístěte konvici do hrnce, přidejte dvě polévkové lžíce kyslíkového bělidla, například Persol, a zalijte ji vroucí vodou, nechte 30-40 minut, poté opláchněte několikrát horkou vodou. Po tomto postupu bude konvice vypadat, jako byste ji právě vybalili z obchodu.
Výkon
Pro všechny čajové náčiní jsou podmínky použití a skladování podobné a dodržují obecná pravidla: omyjte ihned po vypití čaje, bez použití mycích prostředků, zacházejte opatrně kvůli jejich křehkosti. Téměř na všechny druhy materiálů stačí měkká houbička, která udrží váš šálek čistý. Je lepší vždy brát a pokládat nádobí oběma rukama, pomůže vám to vytvořit si pozornější postoj k pití čaje.
Nezapomeňte vařit čaj v hliněné konvici déle než jeden den, to povede k nepříjemnému zápachu nebo podivné chuti v hotovém čaji. Takové účinky se nejobtížněji odstraňují a nejúčinnější metodou čištění je použití kyslíkového bělidla.
Nádobí můžete vyčistit od skvrn od čaje, pokud se vytvořily, pomocí měkké houby a sody. Je však třeba si uvědomit, že existují výrobky vyrobené z měkké glazury, při nanášení sody na povrch na nich mohou zůstat malé škrábance. Pro jemné čištění můžete použít kyselinu octovou, ale je lepší vzít kyselinu hroznovou nebo jablečnou – mají mírnější účinek.
Mnoho výrobků má těžko přístupná místa, například mechanismus konvice s odtokovým systémem nebo skleněná baňka termosky, která se ručně obtížně čistí. Proto je nejlepší použít kyslíkové bělidlo, například „Persol“ – má poměrně jednoduché a bezpečné složení (peruhličitan sodný + chlorid sodný), které v budoucnu nijak neovlivní vaše čajové nádobí. Ale po něm byste měli nádobí důkladně opláchnout, protože se jedná o chemikálie.
ano, ano, nemýlili jsme se, je to ten, který je vhodný do potravinářského náčiní, nejen do vašich oblíbených bílých kalhot
Čajové náčiní je lepší mýt ve velké nádobě s vodou. Když pak kelímek omylem upustíte, spadne do vody a nerozbije se. Můžete tak minimalizovat rizika a vaše nádobí vám vydrží mnohem déle.
Pití čaje by mělo být potěšením a co může být příjemnějšího, než obdivovat šálek nebo konvičku, ve které si už léta vaříte lahodný čaj.
