Kdo by neměl rád chuť fíků? A vůbec nezáleží na tom, v jaké podobě je – čerstvý nebo sušený, jeho nepřekonatelná chuť dokáže vzít do stínu každé exotické ovoce. Když už jsme u ovoce. Hádali jste, že fíky ani nejsou ovoce? A dokonce ani bobule! Jedná se o květ fíkovníku, kterému se běžně říká fíkovník.
Složení: fíky
Čas do záložky: Letní podzim
Fíky obsahují spoustu užitečných látek, bez kterých naše tělo nemůže existovat – železo, vápník, vlákninu. Toto exotické ovoce si zachovává sladkou chuť i při sušení a nepustí ji z rukou po mnoho měsíců. Hlavní věc je vědět, jak správně sušit fíky.
Způsoby sušení fíků
Existuje několik metod sušení, z nichž každá vám pomůže zásobit se zásobou vitamínů a minerálů na zimu.
Pro proces sušení musíte sbírat zralé plody. Hlavním znakem zralosti ovoce je, že by mělo spadnout pod samotný strom. Plody tedy důkladně omyjeme, odstraníme všechna poškozená místa. Pamatujte, že již v sušené formě nebudeme moci fíky vyčistit.
Zralé fíky vhodné k sušení
Nyní se pojďme rozhodnout – chcete připravit sladké fíky nebo s přirozenou chutí. Pokud dáváte přednost sladké chuti sušených fíků, pak stojí za to provést předběžnou manipulaci.
Nalijte 3 šálky vody do hrnce a přiveďte k varu. Přidejte sklenici cukru, promíchejte a vařte připravené fíky ve výsledném cukrovém sirupu po dobu 7-10 minut. Během procesu vaření ovoce pravidelně míchejte dřevěnou stěrkou. Uvařené bobule vhoďte do cedníku a každou z nich důkladně osušte. Nyní jsou fíky připraveny k sušení.
Sušení na slunci
Omyté a osušené ovoce dejte na mřížku. Během procesu sušení budou fíky přitahovat hmyz svou sladkou vůní. Rošt proto obalte vrstvou gázy, která ochrání ovoce před prachem a hmyzem. Nainstalujte rošt tak, aby vzduch mohl proudit k ovoci ze všech stran.
Pro urychlení procesu sušení se fíky rozpůlí ostrým nožem a položí se na mřížku s odříznutou horní částí.
Doba sušení na slunci je 4-6 dní. Plody pak navlékněte na pevnou nit a odneste je na stinné místo, aby uschly.
Sušení trouby
Chcete-li správně vysušit plody fíkovníku v troubě, musíte dodržovat některá pravidla.
Sušené ovoce dejte na rošt trouby.
Důležité! Nikdy nedávejte fíky na plech. Aby plody správně uschly, potřebují zajistit přístup vzduchu ze všech stran! Pokud má rošt vaší trouby velké otvory, můžete jej vyložit tenkou utěrkou.
- Zapněte troubu na minimum a nechte dvířka pootevřená.
- Každé 2 hodiny ovoce otočte.
- Doba sušení v sušárně je 2-3 dny.
Sušení v elektrické sušičce
Elektrická sušička dokáže výrazně zkrátit proces sušení, zatímco sušené fíky si zachovají šťavnatost a získají krásnou zlatavou barvu.
- Fíky nakrájejte na dva stejné kusy a položte na ručník, abyste odstranili přebytečnou tekutinu po blanšírování.
- Půlky fíkovníku rovnoměrně rozložte na všechny tácy elektrické sušičky.
- Pokud nemáte velké plody, pak doba sušení není delší než 10 hodin.
- Velké plody by se měly sušit delší dobu.
Skladování sušených fíků
Správně sušené fíky můžete skladovat v sáčcích vyrobených ze silné látky nebo papíru. To jim pomůže zachovat šťavnatost a chuť a zabrání tvorbě plísní.
Pokud se na sušičkách vytvoří bílý povlak, pak byste se toho neměli bát – je to jen krystalizovaná glukóza, která dává fíkům sladkou chuť.
Sušené fíky neskladujte ve vlhké místnosti.
Doporučujeme, abyste se seznámili se zajímavým videem o sušení fíků v elektrické sušičce.
Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.
Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.
Počet zobrazení tohoto článku: 27 513.
Fíky nejsou ovoce, ale neobvyklé květenství, protože mají květy rostoucí uvnitř plodu. Obsahuje velké množství železa, vápníku a draslíku. Fíky jsou navíc bohaté na vlákninu. Sušené plody mají sladkou chuť a lze je skladovat několik měsíců. Fíky můžete sušit na slunci, v troubě nebo pomocí sušičky.
Sušení fíků na slunci
Umyjte plně zralé fíky. Plně zralé fíky padají na zem samy. Opláchněte fíky, abyste odstranili nečistoty a zbytky. Odřízněte poškozené oblasti obr. Než přejdete k dalšímu kroku, osušte fíky papírovou utěrkou nebo utěrkou. [1] X Zdroj informací
Fíky překrojte napůl. Ostrým nožem a prkénkem nakrájejte fíky na dvě poloviny. To pomůže fíkům rychleji vyschnout. [2] X Zdroj informací
- Alternativně můžete celé fíky navléknout na dřevěné špejle a pověsit je na slunce pomocí kolíčků na prádlo, kterými fíky připevníte na větve stromů nebo na prádelní šňůru. [4] X Zdroj informací
- Pokud fíky pověsíte do sucha, nebudete je moci chránit pomocí tenká.
Umístěte plech na pečení pokrytý gázou na slunci. Tato metoda bude účinnější, pokud bude venku horko a sucho. Neumisťujte fíky do stinného místa, protože bude trvat příliš dlouho, než zaschnou a ovoce by mohlo hnít. Každý večer přineste tác dovnitř, aby se fíky nezkazily večerní vlhkostí. [6] X Zdroj informací
- Pokud se vám zdá, že fíky ještě nejsou úplně suché, osušte je v troubě.
Usušené fíky skladujte na chladném a suchém místě nebo je zmrazte, abyste prodloužili jejich trvanlivost. Fíky skladujte ve speciálních skladovacích nádobách. Fíky lze skladovat v chladničce několik měsíců nebo až 3 roky v mrazáku. [8] X Zdroj informací
Sušení fíků v troubě
- Pokud vaše trouba nemá nastavení nízké teploty, nastavte teplotu na nejnižší možné nastavení a pootevřete dvířka trouby.
Opatrně odřízněte všechna poškozená místa a osušte fíky kuchyňskou utěrkou nebo papírovou utěrkou. [10] X Zdroj informací
Fíky překrojte napůl. Ostrým nožem nakrájejte fíky na poloviny. Pokud máte velké plody, můžete je nakrájet na čtyři části. [11] X Zdroj informací
Fíky položte na plech. Vezměte si plech na pečení, který má otvory pro větrání, jako je mřížka. Zajistěte přístup vzduchu k fíkům ze všech stran. Použití běžného plechu na pečení ztíží rovnoměrné sušení fíků. [12] X Zdroj informací
Vložte pánev do trouby na 36 hodin. Mírně otevřete dvířka trouby, aby z trouby mohla uniknout vlhkost. To zajistí, že se fíky spíše vysuší než upečou. Pokud nechcete troubu hlídat, můžete ji v případě potřeby vypnout a v případě potřeby znovu zapnout. Během procesu sušení fíky čas od času obraťte. [13] X Zdroj informací
Počkejte, až fíky úplně vychladnou. Fíky jsou hotové, když vnější strana fíků vypadá pevně a kožovitě a po nakrájení z nich nevytéká žádná šťáva. Sušené fíky vložte do vzduchotěsné nádoby nebo mrazicího sáčku. [14] X Zdroj informací
Uzavřete nádobu s fíky a uložte do chladničky nebo mrazničky. Fíky můžete skladovat v mrazáku po dobu 3 let. Fíky lze skladovat v lednici několik měsíců. [15] X Zdroj informací
