Ve vinařské komunitě neexistuje žádný jiný název pro fyloxéru! „Mor“, „šelma“, „metla“ je jen několik definic neštěstí, které postihlo evropské vinice ve druhé polovině XNUMX. století. Mšice pocházející z Ameriky zničila během několika desetiletí lví podíl révy v Evropě a vedla nejen k hluboké hospodářské a sociální krizi, ale způsobila i radikální obnovu odvětví.
- Co je to?
- francouzská tragédie
- Ostatní země
- Oblasti bez révokazu
Co je to?
Daktulosphaira vitifoliae a Phylloxera vastatrix jsou dvě jména pro stejný hmyz. Definici vastatrix (ničící) dali evropští vědci XNUMX. století, kteří pozorovali děsivé důsledky masové epidemie. Phylloxera parazituje na kořenech rostliny a vytváří mikrorány, kterými pak bakterie a viry pronikají do révy. Po čase začnou kořeny hnít a réva odumírá.
Phylloxera pochází z východní části Severní Ameriky. Jeho zvláštností je, že má velmi složitý životní cyklus a mnoho podob. Vědci tvrdí, že škůdce zůstává velmi málo prozkoumán. Do dnešního dne identifikovali 18 životních forem révokazu, a to jak podzemních, tak nadzemních a létajících.
Hlavním problémem v boji proti mšicím je to, že hmyz má úžasnou schopnost přizpůsobit se vnějším podmínkám, cyklus jeho životních forem není přísně sekvenční, a proto může být jedna z forem v extrémní situaci vynechána, což nezasahuje do dalšího přírůstku potomstva a šíření .
Dnes vědci poznamenávají, že mnoho parazitů je v důsledku klimatických změn agresivnějších a zachycují stále více území. Fyloxera není výjimkou. Jestliže dříve v chladných oblastech bylo možné ji zadržet kvůli tuhým zimám, dnes je to nemožné. Při hledání řešení vědci pokračují ve studiu DNA a životního cyklu hmyzu.
Fáze životního cyklu fyloxéry © Shutterstock
francouzská tragédie
Phylloxera nebyla první metlou evropských vinic, která pocházela z Ameriky. V 1850. letech XNUMX. století, tedy o deset let dříve, se v Evropě začalo šířit oidium neboli padlí, houbová choroba, která způsobila značné škody na evropských výsadbách. Již tehdy byla v pokusných zahradách některých badatelů vysazena vinná réva amerických odrůd révy vinné.
Bylo zjištěno, že zůstávají nedotčeny oidiem a nadále dobře plodí. Pro další studium a případné využití americké révy v průmyslovém měřítku se začala masově dovážet do Evropy. To se stalo osudnou chybou. Phylloxera byla do Evropy přivezena na kořenech těchto rostlin.
Předpokládá se, že parazit se objevil na evropském kontinentu v roce 1863. Jeho první účinky byly objeveny v roce 1866 v údolí Rhony na jihu Francie. Vinice začaly žloutnout, vysychat a nakonec odumírat. Skupina vědců z univerzity v Montpellier začala studovat mrtvé liány a. Nic nenašli! Mezi vinaři se začala rychle šířit panika z neznámé kletby.
Vědci se však rozhodli prozkoumat dosud živé liány rostoucí vedle mrtvých. Na jejich kořenech bylo možné najít žlutý hmyz, pouhým okem téměř neviditelný. Vedoucí skupiny, biolog Jules-Emile Planchon, už podobné brouky pozoroval na dubech a analogicky pojmenoval nový druh phylloxera a přidal k němu jasný přídomek vastatrix – destruktivní.
Zdá se, že příčina katastrofy byla stanovena a musíme začít hledat protijed. Do věci se ale vložila politika. Pařížští vědci blízcí úřadům nepodpořili objev svých jižních kolegů a označili je za provinční amatéry. Kapitáloví experti byli přesvědčeni, že příčinou úhynu vinné révy byla jejich vlastní dysfunkce a révokaz byl jen predátor, který přišel skoncovat s umíráním. Trvalo 10 let, než bylo prokázáno, že drobné mšice jsou příčinou, a nikoli důsledkem úhynu révy. Během této doby se fyloxéra přesunula na sever a západ země. Poprvé byl objeven v Bordeaux v roce 1869.
© Le Journal illustre 1878
Francouzská vláda přislíbila astronomickou částku 300 000 franků každému, kdo dokáže přijít na účinný způsob boje proti škůdci. Do soutěže přišlo více než tisíc přihlášek: někteří navrhovali zalévat vinice koňskou močí, jiní zahrabávat živé ropuchy do půdy. Jako nejúčinnější se ukázaly dvě metody. První – zaplavení místa vodou na 40-50 dní – byl náhodně otevřen při povodni. Zaplavená vinice infikovaná révokazem vypadala mnohem zdravěji poté, co voda odešla.
Druhý způsob byl ještě složitější: vstřikování sirouhlíku do půdy, toxické sloučeniny s pronikavým zápachem a dusivým účinkem, vyžadovalo velké finanční investice a kvalifikovaný personál. Nevýhodou obou metod, jak se později ukázalo, bylo, že měly dočasný účinek a ošetření bylo nutné provádět ročně. Navíc byly velmi drahé a malí vinaři si to prostě nemohli dovolit.
Planchon, „objevitel“ evropské fyloxéry, však uvažoval úplně jiným směrem. Když si všiml, že réva amerických druhů je odolná vůči mšicím, začal hledat řešení. Problém byl v tom, že druhy amerických rév byly evropskými výzkumníky málo prozkoumány, ale mnozí již věděli, že vína z těchto rév mají nepříjemný, „liščí“ tón a nemohou konkurovat evropským vzorkům.
Vědci navrhli dvě možnosti: naroubování evropské révy na americkou podnož a vývoj nových hybridních odrůd křížením evropských druhů vitis vinifera a amerických druhů. Planchon dokonce odcestoval do USA, kde mu jeho kolega, missourský entomolog Charles Riley, pomohl vybrat druh nejvhodnější pro evropské podmínky. Po mnoha letech usilovné práce vytvořila univerzita v Montpellier dvě podnože odolné vůči révokazu – Riparia Gloire a Rupestris du Lot.
Vědci narazili na tvrdý odpor mnoha vinařů. Za příčinu všech svých potíží považovali americkou vinnou révu a nechtěli ve svých vinicích vidět „vetřelce“. Výsadba americké vinné révy byla v Burgundsku zakázána až do roku 1887. O Domaine de la Romanée-Conti se říká, že až do roku 1945 udržovala neroubovanou révu z doby před révokazem na vinici Romanée-Conti a části Richebourgu a každoročně ošetřovala vinice sirouhlíkem.
Navzdory odporu byla začátkem XNUMX. století většina francouzských vinic znovu vysazena. Jejich složení a vzhled se radikálně změnil. Na mnoho málo výnosných a obtížně pěstovatelných odrůd se zapomnělo ve prospěch populárnějších a úrodnějších. Dlouho nebylo možné najít úspěšnou podnož pro Malbec, a proto prakticky zmizel z vinic v Bordeaux. Pro zjednodušení zpracování byly nyní vinice vysazeny v řádných řadách, nikoli náhodně, en faule (fr. „dav“), jak tomu bylo dříve. Pěstitelé hroznů nyní potřebovali pochopit podnože, zemědělské postupy a chemické pesticidy. Nastala éra nového vinařství.
Plocha francouzských vinic se kvůli fyloxéře zmenšila téměř třikrát. Mnoho regionů přešlo od hroznů k nenáročným obilným plodinám. Tisíce francouzských vinařů se přistěhovaly do severní Afriky a Jižní Ameriky. Desetiletí krize vytvořila trh pro padělané víno, jehož boj následně vedl k vytvoření apelačního systému.
Ostatní země
Francouzská tragédie posloužila jako podnět pro rozvoj vinařství v mnoha zemích. Právě během epidemie ve Francii se slavné vinařské oblasti Španělska – Rioja a Penedes – dostaly na novou úroveň a nahradily nedostatek vína hlavní vinařské velmoci. Francouzi, kteří zůstali bez vinic, investovali jak v severní Africe (zejména Alžírsku), tak v zemích jihovýchodní Evropy (Řecko, Chorvatsko a Slovinsko).
Když však Francie obnovila své vinice, poptávka po vínech z těchto zemí prudce klesla, což způsobilo vážnou hospodářskou a sociální krizi. Na začátku XNUMX. století se k nim navíc dostala révokaz. Právě tyto faktory vedly k masové migraci chorvatských vinařů, kteří nezbyli nic, do USA, Austrálie a Nového Zélandu, k jejichž vinařství následně výrazně přispěli.
Z Francie se fyloxéra rozšířila téměř do celého světa a na mapě zůstalo jen pár prázdných míst. Ale země, kam to přišlo později, měly větší štěstí. Řešení problému již bylo vynalezeno, takže obnova nezabrala mnoho času.
Oblasti bez révokazu
Dokonce i během první evropské epidemie mnozí poznamenali, že vinice na písčitých půdách zůstaly nedotčeny škůdcem. Fylloxera se v takovém prostředí nemůže rozmnožovat a umírá. Proto je dnes na světě několik oblastí, kde se evropská réva vysazuje na vlastní kořeny. Nápadnými příklady jsou Atlantik ošlehané Colares v Portugalsku, sopečné Kanárské ostrovy ve Španělsku a Santorini v Řecku.
Šampaňský dům Bollinger udržuje dvě obezděné oblasti bez révokazu, ze kterých vyrábí jedinečné Vieilles Vignes Françaises. Podobné zázraky se dějí i v jiných regionech.
