Candát je ryba, která patří do čeledi okounů a je největším ostnatým dravcem. Vynikající chuťové vlastnosti řadí candáta na první místo mezi komerčními rybami. Candát je dravec, který žije ve velkých, hlubokých vodních plochách, které jsou čisté a okysličené. Nachází se ve Finském zálivu, Ladoga a ve velkých jezerech, Rybinské přehradě, v řekách Vuoksa, Něva, Volchov, Luga a mnoha dalších.
Внешний вид
Zevně candáta nelze zaměnit s nikým jiným. Jeho protáhlé tělo je pokryto malými šupinami, jeho hlava je špičatá, podobná štice. Hřbetní ploutve této ryby jsou ostnaté a malý candát vytažený z vody připomíná obří límec.
Hřbet candáta je zelenošedý, břicho bílé, po stranách jsou patrné svislé pruhy. Hřbetní ploutve a ocas jsou pokryty malými tmavými skvrnami. Čelisti candáta jsou vyzbrojeny ostrými zuby ve tvaru tesáků. Ryba je poměrně velká, často se loví 2-3 kilogramové candáty, rekordní exempláře dosahují metr délky a 20 kilogramů hmotnosti.
Čím se candát živí?
Candát je silná a žravá ryba. Jeho hlavní kořistí jsou ryby a vzhledem ke stavbě tlamy se živí malými úzkými rybami, např. jeleny, šilhavci nebo mokřiny, zatímco candát se vyhýbá širokým rybám, jako je cejn. Kromě toho může v létě jíst žáby, línající raky, červy a hmyz. V letních měsících se candát při krmení přibližuje ke břehu a objevuje se poblíž písčin. Krmení trvá 20-30 minut před svítáním a po západu slunce. Malí candáti preferují především červy a dnové živočichy a teprve s věkem se z nich stává skutečný predátor.
Stanoviště candáta
Candát se vyskytuje jak v řekách, tak ve velkých jezerech, vyskytuje se v Azovském a Kaspickém moři. Preferuje hlubokou čistou vodu a je velmi citlivý na její znečištění. Při krmení vystupuje k hladině a přibližuje se také k písčinám, kde loví rybičky. Malí candáti žijí v hejnech, počet ryb v hejnu s věkem klesá a velcí již loví sami. Někteří jedinci dosahují hmotnosti 8-12 kg, ale amatérští rybáři zpravidla narazí na candáta, který nepřesahuje hmotnost 2-3 kilogramů. Candát roste rychle a již v prvním roce přibírá na váze až půl kilogramu a ve druhém roce – kilogram.
Candát se zpravidla zdržuje v hlubokých oblastech u dna, ale někdy se při lovu malých věcí dostane do mělké vody. Nejoblíbenější stanoviště: víry, díry pod platinovými trhlinami, nepřehledné díry, bloky půdy, které spadly do vody ze strmého břehu. S příchodem chladného počasí jde candát do hlubokých děr. Tato ryba se vyhýbá místům s vodními houštinami, ale vyskytují se zde i malí candáti. V kalných vodách tohoto dravce nenajdete.
Období klování a aktivity
Candát je aktivnější za ranního a večerního svítání. V létě, v červnu až červenci, jeho aktivita poněkud klesá, pravděpodobně kvůli bílým nocím. Ve Finském zálivu v červenci až srpnu můžete na dráze chytit candáta i přes den. Candát loví po celý rok. Je méně aktivní v lovu na jaře před a během tření. Nejúspěšnější rybolov začíná po tření a pokračuje až do mrazu.
Pohlavní dospělost u ryb je ve věku 4-5 let. Candát se tře při teplotě vody 14. 18° C koncem jara a začátkem léta a tření pokračuje 3-4 týdny.
lov candátů
Candáta můžete chytat jak na splávkový prut nastražený živou nástrahou nebo kouskem ryby, drátěnkou, s živou nástrahou z lodi, tak i bez splávku do olovnice, s vertikální nástrahou, nebo se dnem rybářský prut.
Živá návnada by měla být asi 5-10 centimetrů ode dna, to samozřejmě stimuluje apetit candáta, pokud je živá návnada ještě živá a aktivní. Po uchopení návnady ji za pohybu spolkne, takže po kousnutí je nutné odvinout celou šňůru z navijáku a poté udělat ostrý háček. Candát tvrdošíjně odolává jen v hluboké vodě, například velký exemplář je tak těžké odtrhnout ode dna, až má někdy pocit, že je chycen. Jak ryba stoupá do horních vrstev, její odpor mizí. Ve vzduchu je candát nečinný nebo častěji zcela nehybný. Úspěšný rybolov usnadňuje neustálý pohyb nástrahy vertikálně i horizontálně.
Chuťově je candát po lososovi nejhodnotnější rybou.
