Jabloň patří do rodu opadavých keřů a stromů z čeledi růžovitých se sladkými, kyselými a sladkými kulovitými plody. Jabloně dosahují výšky od 2, 5 do 15 metrů, dnes je známo 36 druhů. Nejběžnějšími druhy jsou jabloň pěstovaná nebo domácí, nízká a čínská.
Jabloň je zdravý strom. Dřevo jabloní je tvrdé, odolné, husté a viskózní. Bělové dřevo jabloně má světle růžovou barvu a jádro je červenohnědé. Jabloň je dobře řezaná, zpracovaná, dokončená a nabroušená.
Kmen jabloně má dřevo s vysokou odolností proti opotřebení a pevností, pro kterou je zvláště ceněn. Z kmene jsou vyrobeny bloky letadel a zuby dřevěných hrábí. Jabloňové dřevo získává dodatečnou pevnost a ušlechtilou tmavě hnědou barvu po impregnaci přírodním vysychajícím olejem nebo lněným olejem. Dřevo kořenové a nejzazší části jabloní rostoucích spirálovitě má neobvyklou texturu. Výrobky vykazují krásný vlnitý design po leštění a broušení.
Jabloňové dřevo se používá k výrobě drahého nábytku, soustružnických výrobků a k velmi jemným řezbám.Je velmi důležité, aby při provádění jemných řezbářských nástrojů řezné nástroje na jabloňovém dřevě zanechávaly lesklý, hladký řez. To je zvláště cenné při výrobě miniaturních soch z jabloňového dřeva.
Životnost jabloně je 20-50 let. Přečtěte si o průměrné délce života ostatních stromů v článku „stáří stromů“
V evropských listnatých a borových lesích lze často najít krátký strom s rozvětvenými větvemi a hnědými, často trnitými větvemi.
Od jara do podzimu je jeho široká koruna oděna do žlutozeleného šatu z malých podlouhle zaoblených listů, zatímco v zimě stromy stojí holé. Než se promění v mladé olistění, jsou zcela pokryty mléčně narůžovělým závojem bujného kvetení.
Ano, jabloně jsou ozdobou desítek tisíc zahrad. Každý zahradník ví, že mezi všemi ovocnými rostlinami mírných zeměpisných šířek je jabloň na prvním místě z hlediska plochy a výnosu. Jabloňové sady ve všech zemích zabírají asi 3 miliony hektarů a roční sklizeň přesahuje 11 milionů tun šťavnatého, krásného ovoce. Nejméně 80 procent našich zahradních stromů jsou jabloně (3 miliony tun jablek ročně). Ale píseň je o všech druzích jabloní: pěstované odrůdy nakonec pocházejí ze stejného divokého druhu úžasného stromu – jabloně, úžasné především svým osudem.
Divoká jabloň je jednou z těch „šťastných“ rostlin, kterým lidé věnují pozornost při svých prvních krůčcích na Zemi. Při získávání každodenní potravy bylo snazší „zařadit do jídelníčku“ plody planých jabloní, jedlé brzy po usazení, snadno dostupné, dlouho visící na stromě a konzervované v zimě ve spadaném listí. Je zcela přirozené, že jabloň patřila mezi první rostliny pěstované člověkem. Obrazy jablek byly nalezeny při vykopávkách kůlových budov a na mnoha památkách starověkého Egypta. Jsou zmíněny v mnoha starověkých mýtech a legendách.
Všeobecně se uznává, že kolébkou kultury jablek v Evropě bylo starověké Řecko. Řek Theophrastos napsal esej o pěstování ovoce, kde jabloň dostala čestné místo. Spisovatelé starověkého Říma – Cato a poté Varro, Columella a Plinius starší – popisují 36 odrůd jabloní pěstovaných v té době. Od Řeků a Římanů se jablečná kultura rozšířila do celé západní Evropy a poté do celého světa. Je pozoruhodné, že u Řeků a Římanů jablko sloužilo jako symbol lásky a bylo zasvěceno bohyni krásy, zatímco staří Germáni věřili, že jabloň se těší zvláštní ochraně všech bohů a jablko bylo jejich oblíbené. jídlo. Zlý bůh bouře Donar se jí proto nikdy neodvážil dotknout, ale vrhal své hrozivé bleskové kopí na jiné stromy. Podnikaví Němci, kteří se chránili před bouřkovými blesky, osázeli své domovy „zachraňujícími“ jabloněmi.
Je zajímavé, že i slovo „ráj“ v keltštině znamená „země jablek“ (Avalon) a biblický mýtus říká, že Eva utrhla jablko ze stromu „poznání dobra a zla“. Jedna ze starověkých řeckých bájí říká, že na svatbu thesalského krále Pelea byli pozváni všichni bohové, kromě bohyně sváru Eris. Uražená, zrádná Eris, uprostřed zábavy, hodila hostům krásné jablko s nápisem „to nejkrásnější“. Okamžitě vznikl spor o to, které z bohyní by měl patřit, neboť Héra, Athéna a Afrodita byly proslulé svou krásou. Všechny bohyně byly tak dobré, že ani Zeus, který byl povolán, aby je soudil, se neodvážil dát přednost žádné z nich. Pověřil Herma, aby odvedl bohyně k pastýři Paris, aby spor vyřešil. Paříž, k nelibosti Héry a Athény, dala „zlaté jablko“ Afroditě, což vyvolalo vzájemné nepřátelství a následně vedlo k trojské válce. Zlaté ovoce se tak stalo „jablkem sváru“.
Je zajímavé, že v Evropě bylo na počátku 60. století jen 1051 odrůd jabloní, ale mezi nimi se stále zachovaly nádherné „jabloňové veterány“ odrůdy Calvil white, Stettin red a další. U nás se pěstovaná jabloň poprvé objevila v klášterních zahradách Kyjevské Rusi v XNUMX.-XNUMX. Obzvláště známý byl v té době jabloňový sad, založený za Jaroslava Moudrého (v roce XNUMX) a později známý jako zahrada Kyjevskopečerské lávry. Písemné dokumenty ze XNUMX. století zmiňují moskevské zahrady a Domostroy dává první rady ohledně péče o zahradu.
Slavný ruský agronom Andrej Timofejevič Bolotov sestavil ve druhé polovině 600. století první osmisvazkovou pomologii (vědecký popis) ruských jablek, která již zahrnovala přes XNUMX odrůd.
Nyní se jabloň usadila na našem rozsáhlém území od jezera Onega k jižním hranicím a na východ – k jezeru Bajkal a poté na území Primorsky. Mezi 10 000 odrůdami jablek je tolik exemplářů! Dlouholetou prací šlechtitelé vyvinuli odrůdy, u kterých jablka dosahují až 600 (930gramová odrůda Antonovka) – XNUMX gramů (odrůda Knysh). Mnoho odrůd dává z jednoho stromu tunu a více plodů. Ale tato jablka jsou nejcennějším potravinářským produktem. Nemluvě o jejich vysoké chuti, dietních kvalitách a nutričních hodnotách, jablka se používají ve velkém množství k výrobě šťáv, džemů, zavařenin, kompotů a vín. Nakonec se jablka vysuší a namočí.
Jablka a pokrmy z nich připravené jsou nepostradatelnou ozdobou svátečního stolu. Je zvláštní, že jabloň není v tropech příliš populární: ve volné přírodě se nevyskytuje a „kultivovaná“ produkuje nepříliš chutné ovoce nebo dokonce nenese ovoce vůbec. Severní a jižní jablka se u nás liší. Pokud mají ve střední zóně vysokou kyselost (například odrůda Antonovka), pak se jižané vyznačují zvýšeným obsahem cukru.
Opět jsme však zapomněli na skromné plané jabloně. Jen asi 8-10 „divochů“ přispělo k produkci desetitisícové armády pěstovaných odrůd jabloní, a to především jabloně lesní, jabloně bobulové a některých dalších.
